12/06/2023
Mity żywieniowe ciąg dalszy- jest ich ogrom🤦♀️
Owoce można spożywać bez ograniczeń, ponieważ są bogatym źródłem witamin- MIT🍎🍇🍊🍌🥭🥝
Faktem jest, iż są bogactwem witamin, makro i mikroelementów oraz błonnika.
Są również bogate w fruktozę- cukier prosty, który w nadmiarze może przyczyniać się do powstawania nadwagi i otyłości, dny moczanowe, chorób układu krążenia oraz niealkoholowego stłuszczenia wątroby.🤓
Spożycie powyżej 50 g fruktozy na dobę powoduje nagromadzenie się tłuszczu w organizmie, utrudniając jego metabolizm.🧐 Odwrotnie działa glukoza, która pobudza wątrobę do metabolizowania tłuszczu.
Nie można łączyć pomidora z ogórkiem- MIT🍅🥒
Przyczyną tego mitu jest enzym-askorbinaza, który jest składnikiem ogórków. Enzym ten dezaktywuje witaminę C. Pomidory, zawierają jednak znikome ilości tej witaminy, dlatego wynik działania enzymu nie jest aż tak istotny.🧐 Jeśli nadal obawiamy się tej minimalnej straty wystarczy zakwasić środowisko ogórka i pomidora octem winnym lub sokiem z cytryny.😇
Spożywanie kawy szkodzi zdrowiu - MIT☕
Dobrej jakości kawa spożywana w umiarkowanych ilościach nie szkodzi naszemu zdrowiu. Przeciwnie - wypijanie od 3 do 5 filiżanek kawy dziennie przynosi pozytywne korzyści dla organizmu.🤓
Kawa jest bogata w związki roślinne, takie jak polifenole, które działają jako silne antyoksydanty, pomagające zwalczać wolne rodniki przyczyniające się do procesów zapalnych.😇 Badania sugerują, że picie kawy może wiązać się z mniejszym ryzykiem rozwoju niektórych chorób, takich jak choroba Parkinsona, choroba Alzheimera, cukrzyca typu 2 i choroba wątroby, w tym marskość wątroby i rak wątroby.🧐 Kofeina, naturalnie występująca w kawie, działa jako stymulant układu nerwowego. Działa na mózg poprawiając nastrój, koncentrację, czujność i zdolność poznawczą. Picie umiarkowanej ilości kawy może pomóc w zwiększeniu czujności i skróceniu czasu reakcji. Umiarkowanie jest kluczem.😌
Szpinak to najlepsze źródło żelaza - MIT🤔
Mit ten powstał w wyniku ludzkiego błędu. Podczas analizy wyników badań dotyczących zawartości składników mineralnych w szpinaku, przy wyniku żelaza postawiono przecinek o jedną cyfrę dziesiętną dalej, co przyczyniło się do postrzegania szpinaku jako warzywa o niezwykle dużej zawartości tego pierwiastka.🤷♀️Zestawiając szpinak z innymi warzywami zawartość żelaza nadal jest wysoka, jednakże ze względu na obecność szczawianów, żelazo ze szpinaku jest słabo przyswajalne.🧐
Cytrusy to najlepsze źródło witaminy C - Mit🍋🍊
Ilość witaminy C w owocach cytrusowych jest wysoka - ok. 50 mg/100g, jednak nie jest ona największa. Owoce dzikiej róży mogą zawierać nawet do 800 mg/100g.🤓 W witaminę C, od cytrusów bogatsze są czarna porzeczka(183 mg), natka pietruszki (178 mg), papryka (144 mg), brukselka (145 mg), brokuł (150 mg).😇 Jej zawartość jest uzależniona od regionu uprawy surowca, gatunku czy sposobu obróbki termicznej. Podczas gotowania, szybkiego rozmrażania, suszenia konwekcyjnego czy nawet krojenia straty witaminy C mogą wynosić nawet do 50%.🙄
Zachęcamy do śledzenia naszego profilu ❤
