Uzman Diyetisyen Burcu Tapar

06/01/2023

Yeme atakları yaşıyorsan sana burdan güzel bir postla yardıma geldim

🌸Fiziksel ihtiyaçlarını farket ve İhtiyacını kendine vermeye izin ver açsan öğün atlamayı bırak yorgunsan uyu vb.
🌸Öz Şefkati keşfet ✨
🌸3-4 saatte bir düzenli beslen . Nasılsa akşam şunu yiyeceğim şunu kısayım ya da öğün atlayayım diye düşünmek yerine gerçekten düzenli öğünlerini yap . Açlık tokluk hislerin geri gelene kadar düzenli yemek yemeyi hayatına koyman öğün atlamaktan çok daha yararlı
🌸Yemek istediğin kafanda o yasaklı olan besini öğününe mutlaka ekle (örneğin cipsten korkuyorsan tavuklu fajita+ guacamole /salsa sos +salata + cips ile Meksika mutfağı günü yapabilirsin. Protein , lif ve yağ grubu da eklemiş oluyoruz tokluğunu ve yeme süreni uzatacak 🥘🌮🥔🍅🥗🥑)
🌸 Seni besleyecek besinlere odaklan yasaklara , olumsuzluğa değil (pembe fili düşünme dediğimizde sürekli pembe fil düşündüğümüz gibi sürekli yemek yememeliyim diye düşündüğümüzde daha çok atıştırmak isteriz. )
🌸Kendinize sormanız gereken sorular : Şu anda gerçekten ihtiyacım ne ?Ne yemek istiyorum? Bunları Nasıl kombine ederim ?
🌸Daha çok yemek yeme isteğinin asıl nedenini bulmaya çalış ve bunu yönetmeye odaklan örneğin canın sıkılıyorsa kendine yeni hobiler bulmak gibi
🌸 yavaş , farkındalıkla yemeye çalış , besin nötrlüğü/ besin özgürlüğü üzerine çalış/yardım al
🌸aşırı yemeyi yenmek kitabını oku 🤗
🌸yalnız olmadığını bil zorlandığında yardım almak istersen buradayım .tapar


🫶🏼

30/10/2022

🍕Pizza ve mükemmelliyetçilik

Diyete başlayan danışanlarım genelde bir gece öncesinden yeme atağı geçirmiş şekilde gelir. Çünkü kendini kısıtlanmış hisseder. Sanıyor ki ben sevdiği bütün besinleri yasaklayacağım için hepsini 1 gün önceden yerse ve yarın diyete başlarsa temiz başlamış olacak.
 Halbuki kısıtlayıcı diyetlerin işe yaramadığı maalesef ki bir gerçek. Benim çalışma tarzımda aşırı kısıtlama yok hayat tarzı değişikliği var (uzun ama sürdürülebilir ve gerçekçi yol)
Şimdi size kısıtlayıcı diyeti öneren diyetisyenlere / danışanlara soruyorum sizin için bu sürdürülebilir bi davranış mı ? (her türlü kısıtlayıcı diyet /21 gün şekersiz / vegan/ keto / pagan / atkins/ dukan artık aklınıza ne gelirse) 

Parise gidip bir kuruvasan tadamayacaksam tatsam bile bunu günah /yasak gibi düşünüp tat alamayacaksam veya arkadaşlarla buluşup bir italyan restoranına gidip pizza yiyemeyeceksem (çünkü gluten içeriyor süt ürünü içeriyor diyet değil veya et içeriyor vs vs) ben bu hayattan tat alamayacak şekilde her gün sadece sabah 1 haşlanmış yumurta akşam sebze salata yiyerek tatmin faktörünü nasıl oluşturacağım.?????
işte bu yüzden ben kendimden örnek vereyim.
Pizza severim. Bir oturuşta da 2 orta boy yiyebilirim ama biliyorum ki karnımı rahatsız olacak şekilde doldurmak ile doymak, tatmin olmak ve bedenimin ihtiyaçlarını vermek aynı şey değil

Pizzayı artık nasıl yiyorum? yanına sevdiğim sebzelerden ekliyorum. Çoğu zaman yeşillik salatası oluyor bu ama ısırarak yiyebileceğiniz hazırlaması daha kolay olan havuç da olur biber de salatalık da . sadece daha yavaş yememi sağlamıyor ayrıca tabak gözüme daha iyi hitap ediyor. Pizzada eksik olan vitamin mineral ve lifleri tamamlamış oluyorum. Daha az pizza tüketmemi sağlıyor (örneğin sadece pizza yersem 1,5 orta boy ile doyuyorsam daha yavaş ve bol sebze ile yarım pizzada doyar hale gelebiliyorum. doymazsam daha fazla pizza almaya da kendime izin veriyorum.
Yani diyetisyenler de besleyiciliği mükemmel olmayan besinler yerler.🫠

Ya hep ya hiççiliği bıraktığımızda hayat daha dengeli ve huzurlu 🤗

30/08/2022

Ay sen organik tofu da mı yerdin 🥹

Tofu hayatıma çok geç girdi (Anadolu’da soya vardı da biz mi yemedik ).

Tofu nedir diyenler için (soya fasulyesinin sütünden yapılan soya peyniri diyebiliriz kısaca )

Biraz daha hayatına bitkisel protein ve lif eklemek isteyenler bu tarifi yapabilir.
Tofuyu alıp küp küp kesip üstüne yoğurt, bitkisel yağ(ayçiçek zeytinyağ vb) ve bolca yedi baharat ekledim( tavuk baharatı veya 7 baharat diye satın alınabilir) (biraz da sarımsak tozu atmıştım evet 😌 )
da 15 dk pişirdim. Pişerken pirinci haşladım. Salatalık ve yeşillik kestim. Biraz da avokado ekledim

Üstüne soya sos , acı sos ve mayonez ekledim ve lüplettim 😙

(Vegan olanlar mayonez ve yoğurdu çıkarıp yapabilir ve yine 10 numara menü olur )

18/08/2022

PATLICAN DETOKSU!

Dikkatinizi çekebildiysem şimdi babagannuş yapıcam diye çıktığım bu yolda nasıl yoğurtlu patlıcan salatası yaptım onu anlatıcam

Evde 2 patlıcan 3 kapya biber vardı. Bi iki diş sarımsak 2 domatesle beraber hepsini biraz çizikleyip fırında közledim. Soyup ince doğradım. Üzerine doğranmış maydanoz fesleğen ekledim. Baktım bişeyler eksik gibi hissediyorum orda yoğurt girdi işin içine . Sonra zeytinyağ ekledim. Sonra dedim ki buna ne yakışır biliyo musun? TAHİN 🥲 üstüne biraz tahin gezdirdim ve tam bir SUVANGİRL 🧅 olduğum için sumaklı soğan salatası ile yedik. 😊
Yaz bitiyor gibi. Yaz sebzelerinin mezelerin tadını çıkarın. Bu da daha sebze yemeniz için minik örnek bir pratik tarifti. Almanlar patlıcanın kaypak (?) yapısından dolayı pek sevmiyormuş 🥹🥹🥹 şoklardayım . Başka şekilde pişirmeyi deneyin deli misiniz diyemedim tabi. Şunların güzelliğine bakar mısınız? 🥲🥲🥲

11/08/2022

Çalışma alanlarımı soranlar veya bilgi almak isteyenler için ⤵️

09/08/2022

Üstümdeki crop topu ve çantamı yine ben ördüm 🌸💕

(Yaz gelir giyerim diye crop top ördüm. Yaz falan gelmedi ceketle giydim hep 😄)

Günün mottosu
(kan şekerin düzenli ise, kronik bir hastalığın yoksa) istediğin şeyi, kendine yeme izni vermen o besine karşı duyduğun aşırı yeme isteğini azaltır 🍕🍟🍷🥘

25/07/2022

Lübnan restoranı denemesi yaptık🇱🇧
Kebap humus falafel ve peynirli künefe olduğunu iddia eden bir tatlı yiyip ayran içtik. Baya süper menü benim gibi gurbetçiler için 🥹

Sonra yine kendi örmüş olduğum yeni çantamla pozlar verdim ve kapanış ✨🤗

Siz olsanız Lübnan mutfağından ne yerdiniz ? Önerileri bana yollayın ben yine gidip sizin yerinize yerim 🥲

23/07/2022

Her türlü cacık aşığı bi insan olarak ekşi meyvelerin yoğurtla buluşmasını ayrı bi seviyorum. Yemeklerime süper eşlikçi oluyor (+vitamin mineral ve antioksidan kaynağı)

Bu sefer salatalık yoğurt ve frenk üzümü buluştu

Ama çağla ile veya yeşil elmayla da çok güzel oluyor

Başka hangi ekşi meyve yakışır ? önerilerinizi alırım 🤗

26/06/2022

Bu domatesin adı biftek domatesiymiş 🥹🍅

Böyle domates bulunca yanına peynir pesto yumurta avokado falan cümbüş yaşandı benim için ❤️
Bir Sarıcakayalı olarak domatesgirl’lüğümü ve lezzetli / güzel kokulu domates gördüğümdeki heyecanımı sizlerle paylaşmak istedim

(Yumurtalar ise Barış ustadan. Bir Gordon Ramsay olmasa da çırpılmış yumurta yapmakta kendini çok geliştirdi 😅)

23/05/2022

KOLAY HUMUS 💛

Yıllarca nohutu soyması gözümde çok büyüdüğü için yapmıyordum ama bu kolay haliyle haftada 1 kere mutlaka yiyoruz.
Nohutları soymuyoruz😌Konserve humus ile çok kolay.

1 küçük konserve nohut (süzülmüş 250g)
3-4 yemek kaşığı tahin
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Biraz tuz
1-2 küp buz

Rondodan geçiriyoruz ve hazır

🥑Avokadolu , 🌿pestolu, 🍅kuru domatesli, 🌶köz biberli vs humus yapabilirsiniz 😄

Yanına bol bol sebze ile birlikte mükemmel bir 🌿
Yemeklerinizin yanına biraz bitkisel protein olarak veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Biraz havuç/salatalık/alabaşla yolculuklarda-iş yerine yanınıza alabilirsiniz .
Afiyet olsun 🤤

09/05/2022

Bromelain takviyesi yerine ananasli yesil cay? Bir deneyin derim. Ödem şikayeti olanlara önerim 🌿🍍

Jain • Makeba