Dietition Misbah Faiz

21/07/2024

21/07/2024

Good morning,

Hello all fresh graduate in Nutrition field 🤍🥑
Today we're talking about Type hospital diet 🏥 (part one )
This presentation includes:
1- The primary types
( Regular diet - soft diet - clear liquid diet - full liquid diet)
2- Therapeutic Diets
( Low sodium diet - Diabetic diet - Renal diet)
Common Therapeutic Diet
📍 Regular diet ( Allowed food - Not Allowed food)
📍 liquids
1- clear liquid diet ( Allowed food - Not Allowed)
2- full liquid diet
( Allowed food - Not Allowed food)
Nutrient modifications
1- No concentrated sweet Diet
(Allowed food - Not Allowed food Recommend meal )
2- Diabetic diet ( Allowed food - Not Allowed - Recommend meal)
Have a good day 🤍

02/08/2023

This week is World Breastfeeding Week. Human milk is the first food of human life. Your milk is unique to your baby and their nutritional needs.

The World Health Organization recommends exclusive breastfeeding from birth up to six months of age and then continued breastfeeding up to two years and beyond, alongside the introduction of safe and nutritious complementary foods.

25/12/2022

21/05/2022

Cortisol has what we call an inverse relationship with the melatonin .When cortisol is high,melatonin would he low so carbs lower the level of cortisol. When cortisol decreases you can shift into your rest and digest mode. Pair your carb with proteins ,fiber and a little fat to balance blood sugar level .A post Dinner walk is also a a-great tool but you won’t carbs at night lead to weight gain ? No . Not only will carbs at night improves sleep ,which is important for our metabolism,gut,liver,skin,and essentially everything,it will lower stress hormones .This all comes back circadian rhythms. When we ate sleeping,our muscles increases oxidative metabolism. Research shows that when healthy person disturb their sleep for 3 weeks about 8 percent drop in resting metabolism rate and13 lb. weight gain per year

19/05/2022

Skipping breakfast increased the stress hormone so start eating healthy breakfast by skipping simple carbs start focusing on complex carbs and protein rich foods in your Breakfast
.misbah_faiz1

19/03/2022

وٹامن سی

وٹامن سی، جسے ascorbic ایسڈ بھی کہا جاتا ہے، جسم کے بہت سے افعال کے لیے اہم ہے۔مثال کے طور پر، پورے جسم میں ٹشوز کو بڑھنے اور مرمت کرنے کے لیے اس کی ضرورت ہوتی ہے۔ وٹامن سی ایک ماٸیکرو نیوٹرینٹ ہے جس کا مطلب ہے کہ ہمیں بہت کم مقدار میں اسکی ضرورت ہوتی ہے۔اگرچہ ہمیں اسکی بہت کم مقدار میں ضرورت ہوتی ہے لیکن یہ ہماری صحت کو تندرست و توانا رکھنے اور جلد کو خوبصورت بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ہمیں روزانہ 90 ملی گرام وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے جو کہ روزانہ ایک گلاس جوس یا ایک سو گرام کا امرود کھا کر باآسانی پوری کی جاسکتی ہے۔وٹامن سی کی RDA سے زیادہ مقدار لینے سے اسکا جسم پر کوٸ مضر اثر نہیں پڑتا ہے۔تاہم اگر اسکی مقدار 2000 ملی گرام سے زیادہ لی جاۓ تو اس سے اسہال یعنی ڈاٸریا اور معدے کے متعلق مساٸل کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

وٹامن سی واٹر سولیبل ہے جسکا مطلب ہے کہ یہ پانی میں گھل جاتا ہے۔وٹامن سی ہمارا جسم خود نہیں بناسکتا اور نہ ہی ہمارا جسم اسے ذخیرہ کرسکتا ہے,لہذا ہمیں روزانہ وٹامن سی لینے کی ضرورت ہوتی ہے۔وٹامن سی ایک حساس وٹامن ہے جو زیادہ ہیٹ اور روشنی میں ضاٸع ہوجاتا ہے۔اس لیے وٹامن سی سے بھرپور خوراک پکانے سے یہ ضاٸع ہوجاتا ہے۔اس لیے اگر آپ وٹامن سی سے بھرپور سبزیوں کو پکانے کی بجاۓ اگر کچا کھاتے ہیں تو تب ہی آپ ان سے وٹامن سی حاصل کرسکتے ہیں۔وٹامن سی کی کمی ترقی یافتہ ممالک میں بہت کم ہے۔تاہم ترقی پذیر ممالک میں اس سے متاثرہ افراد کی تعداد زیادہ ہے۔وٹامن سی کی کمی کی علامات فورا ظاہر نہیں ہوتی بلکہ ایک دو ماہ تک اگر کوٸ وٹامن سی دس گرام یا بالکل نہیں لیتا اس میں وٹامن سی کی علامات ظاہر ہونا شروع ہوجاتی ہیں۔

ذراٸع:

وٹامن سی کے اہم ذراٸع پھل اور سبزیاں ہیں۔یہ پھلوں جیسا کہ انگور,مالٹا,امرود,سٹرابیری,پیپیتا اور کیوی وغیرہ میں کافی مقدار میں پایا جاتا ہے۔ترش یعنی کھٹے پھل اسکے بہترین ذراٸع ہیں۔پھول گوبھی,بند گوبھی,لال مرچ,سبز مرچ,ٹماٹر,آلو وغیرہ ایسی سبزیاں ہیں جن میں یہ زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے۔اس کے علاوہ مٹر,پالک وغیرہ شامل ہیں۔

🌟ایک ہری یا سبز مرچ میں 109 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔اس کے مقابلے میں، ایک لال مرچ 65 ملی گرام وٹامن سی فراہم کرتی۔

🌟ایک 100 گرام امرود میں 228 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔سو اگر آپ ایک بڑے ساٸز کا ایک امرود کھالیں تو یہ وٹامن سی کی روزانہ کی طے کردہ مقدار کے لیے کافی ہوگا۔

🌟100 گرام بروکولی(گوبھی کی ایک قسم) میں 89 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔

🌟لیموں کو 1700 کے دوران ملاحوں کو اسکروی سے بچنے کے لیے دیا گیا تھا۔ ایک پورا کچا لیموں، بشمول اس کے چھلکے، 83 ملی گرام وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے۔

🌟ایک درمیانے سائز کا نارنجی 70 ملی گرام وٹامن سی فراہم کرتا ہے۔یا یوں کہیں کہ 100 گرام مالٹے میں 53 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے

🌟اسٹرابیری میں 59 ملی گرام وٹامن سی فی 100 گرام ہوتا ہے۔ ایک کپ اسٹرابیری کے آدھے حصے 89 ملی گرام وٹامن سی فراہم کرتے ہیں۔ یہ غذائیت سے بھرپور پھل آپ کے دل اور دماغ کی صحت میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔

کردار:

ہمارا جسم وٹامن سی کو مختلف طریقوں سے استعمال کرتا ہے۔کولیجن نامی پروٹین بنانے کے لیے جسم کو وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے۔NIH کے مطابق، جسم جلد، tendons، ligaments اور خون کی نالیوں کو بنانے کے لیے بھی وٹامن سی کا استعمال کرتا ہے۔ یہ اس وٹامن کو کارٹلیج، ہڈیوں اور دانتوں کی مرمت اور برقرار رکھنے، زخموں کو بھرنے اور داغ کے ٹشو بنانے کے لیے بھی استعمال کرتا ہے۔وٹامن سی ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم میں بننے والے فری ریڈیکلز کو ختم کرتا ہے جو کہ مختلف بیماریوں جس میں کینسر اور دل کی بیماریاں وغیرہ شامل ہیں کا سبب بنتا ہے۔اسکے علاوہ وٹامن سی جلد سے جھریاں ختم کرتا ہے جس سے چہرہ خوبصورت و شاداب دکھاٸ دیتا ہے یعنی اگر آپ وٹامن سی باقاعدگی سے لیتے ہیں تو آپ بڑھاپے میں بھی جوان دکھاٸ دیں گے لیکن اگر آپ وٹامن سی کی کمی کا شکار ہیں تو آپ کے جسم پر جھریاں ہوں گی جس سے آپ جوان ہو کر بھی بوڑھے دکھاٸ دیں گے۔ وٹامن سی زخموں کو جلدی ٹھیک کرنے اور آٸرن کو جذب کرنے میں مدد دیتا ہے۔یہ مسوڑوں اور دانتوں کو مضبوط بناتا ہے۔اگرچہ تحقیق متضاد رہی ہے، امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ جن کے خون میں وٹامن سی کی سب سے زیادہ ارتکاز ہے ان میں فالج کا خطرہ 42% کم تھا اس کی وجوہات پوری طرح واضح نہیں ہیں۔لیکن جو بات واضح ہے وہ یہ ہے کہ جو لوگ کافی مقدار میں پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں ان کے خون میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

کمی کے اثرات

وٹامن سی کی کمی سے مسوڑوں سے خون رسنے لگتا جس سے اس میں بعض دفعہ پیپ پڑجاتی ہے۔مسوڑوں میں سوجن آجاتی ہے جس سے دانت اکھڑنے لگتے ہیں۔
وٹامن سی چونکہ آٸرن کو جذب کرنے میں مدد دیتا ہے اور ہم جانتے ہیں کہ آٸرن کی کمی سے ایک بیماری پیدا ہوتی ہے جسے”اینیمیا“ کے نام سے جانا جاتا ہے۔اس بیماری کی وجہ سے کمزوری اور تھکاوٹ کا احساس ہونے لگتا ہے اور آنکھوں کے نیچے سیاہ گڑھے بن جاتے ہیں۔اور سانس لینے میں دشواری ہوتی ہے۔اگر آپ کے زخم ٹھیک دیر سے ٹھیک ہورہے ہیں تو اسکا مطلب ہوگا کہ آپ کو وٹامن سی کی کمی ہے۔بالوں کا گرنا اور مزاج میں چڑچڑاپن بھی وٹامن سی کی کمی کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔وٹامن سی اکثر زکام کو روکنے یا ٹھیک کرنے کے طور پر جانا جاتا ہے۔البتہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی کی زیادہ مقدار لینے والے زیادہ تر لوگوں کو بھی نزلہ زکام ہوسکتا ہے۔طویل عرصے تک وٹامن سی کی شدید کمی اسکروی کا سبب بن سکتی ہے۔اسکروی کی علامات میں جلد پر خراشیں، مسوڑھوں سے خون بہنا، جوڑوں کا درد اور زخم کا ٹھیک نہ ہونا
تحریر:مصباح فیض ماہرغذایت

21/02/2022

Healthy food choice

01/02/2022

یہ آج ان سب لوگوں کے لئے جنکو ان سے مسلہ ہے
یہ ایک بیماری ہے جسے سِیلئک (Celiac) کہتے ہیں۔ اس بیماری کا شکار شخص گندم کا ایک دانہ بھی نہیں کھا سکتا۔ اسے ان تمام چیزوں سے پرہیز کرنا ہوتی ہے جس میں اس کا شائبہ تک ہو۔“
کچھ لوگوں کو واقعتاً گندم سے بھی الرجی ہوتی ہے۔یہ بیماری ہمارے ملک میں بھی تیزی سے پھیل رہی ہے۔“

👈 گلوٹن Gluten کیا ہے۔۔۔

”یہ بیماری امراض کی اس قسم سے تعلق رکھتی ہے جن میں مدافعتی نظام Immune system خود اپنے ہی جسم کے خلاف متحرک ہوجاتا ہے۔ انہیں آٹو امیون ڈس آرڈرز (auto immune disorders)کہا جاتاہے۔...
گندم کے ایک ذرے کے اس بیماری کے شکارفرد کے جسم میں داخل ہوتے ہی مدافعتی نظام اس کے خلاف ردعمل ظاہر کرنا شروع کر دیتا ہے۔گندم میں موجود ”گلوٹن “ "Gluten " ہی اس کا سبب بنتی ہے جس سے چھوٹی آنت کو شدید نقصان پہنچتا ہے۔“

👈”یہ گلوٹن ہے کیا چیز؟“
”جب ہم آٹا گوندھتے اور اس کی گوندھی ہوئی شکل (dough ) بناتے ہیں تو اس میں جو چکنا پن یا لیس سی آ جاتی ہے‘ وہ گوند (glue) کی مانند ہوتی ہے ۔اسی کو گلوٹن کہتے ہیں۔ یہ لفظ لاطینی زبان کے لفظ ’گُلو‘ سے نکلا ہے۔گلوٹن نامی پروٹین گندم (wheat) ‘ جو (barely)‘ رائی (rye)اور جئی (oats)میں پائی جاتی ہے۔....

👈علامات اور نقصانات...
یہ مرض بڑھوتری کے عمل کو سست کر دیتا ہے۔ بھوک میں کمی‘ وزن کا کم ہونا‘ قد کا چھوٹا رہ جانا‘ ڈائریا‘جسمانی کمزوری اور موڈ میں اتار چڑھاﺅ بچوں میںاس کی عمومی علامات ہیں۔ بالغوں میں اس کے ساتھ ساتھ پیٹ میں گیس محسوس ہونا‘ مروڑ اٹھنا‘منہ کا السر اور جوڑوں میں درد شامل ہیں۔ اس کی وجہ سے صحت کے طویل المدتی مسائل میں فولاد کی کمی‘ ہڈیوں کی کمزوری‘ ان کا بھربھراپن (Osteoporosis)‘ وٹامنز اور نمکیات کی کمی‘ تھائی رائیڈ Thyroid کے مسائل اور ذیابیطس ٹائپ ون Diabetes Type 1شامل ہیں۔یہ مرض دنیا بھر میں آبادی کے تقریباً ایک فی صد حصے کو متاثر کر رہا ہے۔...
سیلئک Celiac کی درست تشخیص علامتوں کے جائزے‘ خون کے ٹیسٹ اور چھوٹی آنت کے نمونے کی بائیوپسی Biopsy کے ذریعے کی جا سکتی ہے۔ اس بیماری میں مبتلا (گلوٹن استعمال کرنے والے ) افراد کے خون میں اینٹی باڈیز کا لیول بڑھ جاتاہے تاہم ظاہری علامات مختلف افراد میں مختلف انداز سے ظاہر ہوتی ہیں ۔اگر گھر میں کسی ایک فرد کو یہ مرض ہو تو باقی افراد میں بھی اس کا ٹیسٹ ضروری ہے۔....

👈 کیا یہ مرض قابلِ علاج ہے؟
فی الحال اس کا کوئی علاج دریافت نہیں ہوا لہٰذا اس کا واحد اور موثر حل گلوٹن فری خوراک کھاناہے۔
”اگرچہ یہ ایک مشکل کام ہے‘ اس لئے کہ ہمارے معاشرے میں گندم کے بغیر کھانے کا تصور ہی نہیں کیا جا سکتا۔ تاہم اس سے پاک غذا اگرمستقلًا استعمال کی جائے تو مدافعتی نظام ٹھیک ہو جاتا ہے اورمرض کی علامات بھی غائب ہوجاتی ہیں۔“

👈 گلوٹن سے پرہیز

گندم‘ جو‘ رائی اور جئی کے علاوہ بہت سی زیبائشی اشیاء(cosmetics) میں بھی گلوٹن موجود ہوتی ہے ۔ٹوتھ پیسٹ‘میک اَپ کا سامان‘ ماﺅتھ واش اور ہونٹوں پر لگانے والے بام اس کی مثالیں ہیں۔ اگر انہیں جلد پر لگایا جائے تو نقصان نہیں ہوتا‘ تاہم انہیں نگل لیا جائے تو فرد کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ تیار(processed )خوراک میں اکثر اوقات گلوٹن موجود ہوتا ہے لہٰذا اس سے اجتناب بھی ضروری ہے۔
اگرکوئی ننھابچہ اس کا شکار ہو تو اس کے سکول کی انتظامیہ کو اس بارے میں ضرور مطلع کریں تاکہ سکول میں کوئی ٹیچر یا بچہ اسے ایسی کوئی چیز نہ دے دے جس میں گلوٹن موجود ہو ۔ بازار سے اشیاءخریدتے وقت چیزو ں کے لیبل کو غور سے پڑھیں اوراس کے لئے صرف گلوٹن فری اشیاءکا ہی انتخاب کریں۔ ایسے مریض خوراک میں دودھ‘ پنیر‘ انڈے‘ دہی‘ مرغی ‘تازہ پھل‘ سبزیاں‘ مچھلی‘ تازہ گوشت ( پروسیسڈ نہیں) چاول‘ مکئی‘ مصالحہ جات‘ ساگودانہ‘کافی‘ چائے‘ گلوٹن فری مشروبات دالیں‘پھلیاں اور بادام استعمال کر سکتے ہیں۔نوڈلز‘ پاستا‘ رولز‘ بسکٹس‘ کیک‘ سموسہ‘ دلیہ‘ ڈبوں میں بند سوپ اور بازار سے خریدی ہوئی کھانے پینے کی اشیاءبغیر تصدیق کے مت لیں۔....

پروسیسنگ کے دوران بعض اوقات بہت سی اشیاءمیں گلوٹن شامل ہو جاتی ہے۔ مثلاً ایک ہی چکی پر گندم اور مکئی کو پیسا جائے تو مکئی میں بھی گلوٹن کے ذرات شامل ہو جاتے ہیں۔ لہٰذا مکئی اور چاول کا آٹا لیتے وقت اس بات کا دھیان رکھیں کہ انہیں مختلف چکیوں پر پیسا گیا ہو۔برتنوں کا استعمال بھی اتنی ہی احتیاط کا متقاضی ہے۔ اسی طرح ہاتھوں کو گندم والی اشیاءیا گلوٹن والی خوراک کے استعمال کے بعد اچھی طرح دھولیں۔....

👈 "گلوٹن“ یا گندم استعمال نہ کرنے کی وجہ سے بعض اوقات جسم میں کچھ اہم غذائی اجزاءکی کمی واقع ہو جاتی ہے۔ لیبارٹری ٹیسٹ کے بعد اگر اس کمی کی تصدیق ہو جائے تو ڈاکٹر کے مشورے سے کچھ فوڈ سپلیمنٹ لازماً لینے چاہئیں ‘ اس لئے کہ بعض وٹامنز کی کمی سے صحت کے مزید مسائل جنم لے سکتے ہیں۔ تاہم دھیان رہے کہ ملٹی وٹامن بھی گلوٹن فری ہی ہونے چاہئے۔....

👈 سی لیئک مریضوں کے لئے خوراک کا انتخاب ایک بہت بڑا چیلنج ہوتا ہے‘ اس لئے کہ پیزا‘ پاستا اور بریڈ میں ہی نہیں بہت سی ادویات اور ملٹی وٹامن سپلیمنٹس میں بھی گلوٹن شامل ہوتی ہے۔“

اگر اس کے مریض اپنی خوراک میں پروبائیوٹِکس (probiotics) یعنی اچھے بیکٹریا والی غذا استعمال کریں تو یہ نہ صرف چھوٹی آنت کو برے اثرات سے محفوظ رکھتی ہے بلکہ متاثرہ حصے کے لئے مرہم کا کام بھی کرتی ہے۔ یہ دہی میں پائے جاتے ہیں ۔ اسی طرح مچھلی کا تیل بھی اس بیماری سے منسلک علامات میں آرام لاتا ہے۔...

آج کے بہت سے سنگین امراض اگرچہ ماضی میں بھی موجود تھے لیکن ہمیں ان کا علم نہیں ہوتا تھا۔آج میڈیکل سائنس میں ترقی کی بدولت بہت سی پراسراربیماریوں کو ڈھونڈنکالنا ممکن ہوا ہے۔ اگرچہ آج پرہیزہی ”سیلئک “کا واحد حل ہے، لیکن یہ بھی کیا کم ہے کہ ہمیں اس کا علم ہو گیا ہے اور ہم کچھ چیزوں سے پرہیز کر کے اس کے برے اثرات سے بچ سکتے ہیں۔ ہو سکتا ہے کہ کل اس کا علاج بھی دریافت ہو جائے۔....

31/01/2022

Many people think that going on a diet means starving or depriving yourself of your favourite foods and you need to eat only boiled vegetables, soups and salads. This is not true ! If you consult a qualified dietitian, she will take a thorough dietary recall, lifestyle assessment taking your medical history into consideration and then plan a personalized meal plan. We will also suggest variety in meals ensuring they are nutritious and have all the food group while being visually appealing and delicious. Remember it's not "dieting" but embarking on a healthy lifestyle to gift yourself a healthy, happy body. We hear of people being told to wake up and eat a chilli or soups the entire day. I would love to hear from you on a crazy advise you have received. Have a goodTuesday .Misbahfaiz1 Faiz

21/01/2022

ZINC

If you’re wondering exactly what role zinc plays in the health of your body, you’ve come to the right place.

Involved in over 200 enzymes within the human body, it’s crucial we get enough zinc for a number of reasons.

Zinc And Our Immune System

One of the key roles of zinc is its contribution to the normal functioning of the immune system.

Zinc And Fertility

Zinc contributes to the protection of cells from oxidative stress. Oxidative stress occurs when our cells are exposed to an excess of free radicals. These free radicals are produced when we are exposed to factors in excess such as cigarette smoke, pollution and sunlight.

Other Reasons We Need Zinc

Zinc plays a role in the process of cell division, as well as contributing to the maintenance of normal vision and cognitive function. Added to this, another benefit of zinc for our body is that it helps to process the carbohydrate, fat and protein in food.

Finally, zinc also contributes to the maintenance of normal skin, hair, nails and bones. Perfectil Original is a triple active supplement for your skin, hair and nails and contains 20 micronutrients, including 15mg of zinc which contributes to normal hair and nails.

follow our page Dietitian Misbah Faiz for more information.