23/03/2020
PANCAKES CON BLUEBERRIES 🥞💙
Les comparto esta receta súper fácil
Ayer por la noche tenía mucho antojo de pancakes y realicé esta receta.
No tenía harina así que utilice avena natural
INGREDIENTES PARA 4 PANCAKES 🥞 (Masomenos la medida del pancake que se muestra en mi imagen) - Avena Natural 1 taza
- 2 Huevos 🥚
- 4 Plátanos 🍌
- 2 cditas de vainilla o canela
- Mantequilla
MODO DE PREPARACIÓN:
Paso 1. Coloca en la licuadora la avena hasta que quede la avena súper fina. La licuadora tiene que ser de alta potencia para que todos los granos de avena queden bien molidos) Primero colocas media taza y después la otra media.
Paso 2. Machacas bien los plátanos hasta que quede un puré de plátano. Yo no utilice ningún tipo de azúcar porque el plátano ya me es muy dulce, además no me gustan las comidas tan dulces, si ustedes gustan de un pancake más dulce pueden machacar plátanos muy maduros para que de esta forma el pancake quede más dulce.
Paso 3. Incorporar la harina de avena ya molida con el plátano, hacer de esto una mezcla y sucesivamente agregar los 2 huevos junto con la canela o vainilla, lo que ustedes gusten.
En mi caso yo utilice la vainilla porque no tenia canela 😅
Paso 4. Va quedar una mezcla ni tan aguada ni tan dura, colocamos en el comal a fuego lento un poco de mantequilla para que el pancake no se pegue, Sucesivamente colocamos la mezcla en forma circular, entre más redondo mejor, los míos quedaron un poco deformes pero con la práctica quedan mejores. Como la mezcla es súper natural y a fuego lento si tendremos que esperar un poco, veremos que el pancake ya está cocido de la parte de abajo y después volteamos, hasta que queden bien cocidos.
Ya teniendo nuestros pancakes podremos acompañar con frutas 🍓🍌🥝🍒
En lo personal me gusta agregarle frutas cítricas porque el pancake ya me es muy dulce y así complementar dulce y cítrico 😋
En este caso sólo le agregue blueberries
