陳怡文營養師-Eva Dietitian

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陳怡文營養師-Eva Dietitian

不復胖的生活化飲食知識
專門克服卡關，反覆，產後體態
國家營養師講師 | 體重管理專科🛡️

📜NASM-CNC營養教練
📜保健食品工程師/ ACE-CPT / NASM-SFS
減脂知識懶人包
https://lin.ee/zdFCnwQ

01/05/2026

一口氣分享10個沒人敢說的減脂實話
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留言「檢測」
找出減脂卡關的原因

#減脂 #減肥 #卡關

16/04/2026

小基數關鍵卡點
留言「1」，我把碳水量表傳給你

18/01/2026

NASM年度台灣區講師聚
謝謝工作夥伴用心的安排
新的一年請多多指教💪

19/10/2023

昨天發了一個 #泰式茶的動態
泰奶的顏色是色素而來，那有沒有關係呢?
答案是不必過分擔心~

只是用來確認一件事>特別鮮豔的食物用色素的機會大而已🤣

泰奶的著色劑FD&C yellow No.6
其實就是台灣的合法著色劑： #食用黃色5號（Sunset Yellow FCF）
只要確認是合法適量添加就不用過度擔心

👩‍⚕️被食藥署列為調製過程可使用
代表在一般的食用情況下，對人體是無疑慮
一般情況不至於會吃到超量
(例如，通常泰奶不會拿來日日牛飲幾十公升，對吧)

當下午茶療癒一下還是Ok的!
(生活趣味 & 理想的平衡還是很重要😌😆)

但如果要單純追求健康就是另一個想法了
科學研究會更新進步
吃的東西成分越單純，當然出錯的機會就越少
所以一般還是會推崇選擇加工程度越少越好的食物，而非食品

因此對於 #食品添加物的看待方式，
可以少當然好，如果有也不必要過分緊張喔!🤗

(還是要注意不要購買來路不明的東西，或合法進口才比較有保障喔！)

圖片來源123RF Free Images

17/10/2023

營養師看茶碗蒸

長得像茶碗蒸不錯阿😆
還要指定表面平滑沒有孔洞的那種喔，
感覺皮膚吹彈可破耶😘

說到蒸蛋..想起一段大學往事
以前上團膳課時，老師還必須特別指導''蒸蛋''這道菜，
號稱當時的手路菜😆
(但當時是用鐵盆蒸，因為團膳營養師職能的緣故)

曾幾何時''蒸蛋的注意事項''
還是國考考題呢

蒸蛋必須要小火慢蒸，絕對不可以讓火開到蛋滾起來，否則就會產生氣孔
烤布丁也是類似的食物
當時還要求每一組試做來打分數！

一直到現在，
每每看到餐廳或自助餐有茶碗蒸或蒸蛋，
甚至變成我評量這家店做菜是否講究的一個指標😆

所以說長的像茶碗蒸
我想如果是營養師，應該~都不會覺得在罵人吧😌

#營養師看茶碗蒸
#同樣是茶碗蒸，每個人的愛恨情仇都不一樣🤣

*圖片是老爸做的蒸蛋，女兒覺得厲害！
如果覺得不錯幫他按個讚，讓他高興一下😆😆😆

15/10/2023

大家有沒有每天吃蔬菜呢？
想要保護地球除了
用環保袋，搭大眾交通工具外
只要將餐盤蔬食比例拉高，
也可以幫助地球減碳唷！

最後一天活動大家一起來～

05/10/2023

下個月就是 #北高雙塔季了
不知道大家有沒有練車啊？

#怕中暑，
還是想靠 #運動補給提升完賽率可以看這篇👇

因為每個人體質與流汗程度不同
如果常發生中暑狀況
就更需要觀察自己的流汗狀況

如果最近有長騎，可以記錄幾次找出自己身體適合的補給量

1.量出發前體重
2.記錄過程喝到的液態ml數(可以記喝了幾瓶運動飲料，幾瓶咖啡，回來回想再計算)
3.回來再同出發前穿著量體重

目標：
騎後-騎前=體重不能減少超過2%體重掉超過2%心率就會提高
需要控制體重差異，才不容易心率飆起來，體溫升高而無法耐續航，也比較不會中暑

如果前後體重差值，掉超過2%
就檢討這趟水共喝多少，
然後計畫下次應該多增補多少水

通常一般給的補給原則是：
1.一個小時補到2瓶運動飲料(同時含糖/水/鈉)，
2.或用食鹽自己泡，1L泡2.5g的鹽， 1個小時喝1L +碳水補60-70g

但如果特會中暑Or流汗量較大的人
👉請找幾次長騎，去量Before跟after的體重差，來自己增加減少補水，或補食物也可以

天氣如果更熱，或不熱再依經驗增加或減少
總之不要讓體重掉超過2%就是了

🚩補碳水

一個小時約至少60-70g碳水
(大概一個固體配一個液體飲料，內容一定要找碳水為主，不能只吃蛋白質，因不是當下運動的主要能量來源/或一個小時兩瓶保特瓶運動飲料也約有60g碳水)

最後
千萬不要覺得騎得很辛苦，想要回家時體重要少N公斤才開心，然後就不補給，
*反而是要前後體重不要有太大變動，才可以提高完騎機會喔！

#照片是最近買了訓練台覺得好玩😆

23/09/2023

屏東是我的家鄉
看到新聞報導發生那麼大的火災
心情真的很難過

地點距離屏東家只有15-20分鐘的車程
聽說昨晚整晚外面都是救護車的聲音
今天又看到那麼多消防員犧牲，只有沉重...😢

如果您也想盡一份心意，
以下是捐款專戶🙏

【屏東縣政府社會救助金專戶】

https://sadonation.pthg.gov.tw/ActivityDonate.aspx?&ActID=32

20/07/2023

今天把北海岸的日出到日落都看了一遍
真的很美
也實在很熱
雖然車隊&劇組們每個人都曬的紅通通
但一開始拍攝
還是可以非常有默契，
又快速的走完每個鏡頭，真的很厲害
甚至最後還多加了好幾個景點👍

最後一Part
趕在雷雨來臨前
抵達拍攝日落的場景

雖然沒等到完美的日落
但卻迎來一個更驚喜的夢幻大彩虹🌈

我想我可以體會所謂期待殺青又捨不得殺青的感覺

真的非常榮幸可以跟一群非常優秀的夥伴一起工作
大家辛苦了

最後
我們就期待成品出來，一起共遊北海岸吧❤️

Q老師的營養教室-張佩蓉營養師
李翰暄Han-Hsuan Li
Chris Ray 楊光亮

18/07/2023

最近阿斯巴甜被WHO歸類為2B致癌因子的新聞，
難道0卡可樂不能喝了嗎?
今天EVA就來聊聊 #代糖 #阿斯巴甜

文長，不想看整篇可以拉到最後直接看結論😘

開始👉
要理解是否危險，先帶大家了解2B等級是甚麼概念
來看看現在致癌因子有被分類為哪些等級好了：

⭐1級確定為致癌因子：已確立有致癌性
如：菸草、紫外線、酒精、輻射
⭐2A極有可能致癌：人體實驗不足、但動物致癌證據充足
如：高溫油炸物、DDT殺蟲劑、紅肉、熬夜工作
⭐2B可能致癌：人體、及動物動物實驗皆證據不充足
如：引擎廢氣、阿斯巴甜、電磁波、職業美髮師
⭐3級無法被歸類：無適當的證據證明會致癌
如：咖啡因、普拿疼
-----------------------------

👉1. 2B代表人體及動物實驗證據皆不足，所以不用恐慌
被同樣歸類為2B還有電磁波，現代人每天都在划手機看電腦，每天暴露在電磁波的該比阿斯巴甜高
再看被歸類更危險的2A致癌因子，包含吃紅肉、熬夜工作、吃油炸物，又更容易接觸到了，而阿斯巴甜目前還只列在2B證據力更弱了，因此可以不用過分擔心
換句話說，對阿斯巴甜恐慌以前，先少菸酒、少油炸、少紅肉、少熬夜在預防癌症，避免致癌的效益還比較大唷

👉2. 阿斯巴甜不容易超過每日限量：每日允許攝入每公斤體重0-40毫克，
這個劑量蠻高，一般我們吃無糖口香糖，喝0卡可樂是很難超過的，
(一個60公斤的成人可能要喝到13瓶=4.7公升0卡可樂，才有可能超過)

👉3.延伸討論：那不恐慌致癌的話，用代糖就真的沒問題了嗎

No，長期使用代糖，雖然可以帶來降低糖攝取的好處，但’’代糖’’是有可能造成內分泌失調的唷，可能原因是：
1. 味覺感受到甜味，仍然會誘發胰島素分泌，提高胰島素抗性的機會，
2. 吃到甜卻沒攝取到熱量，身體實際沒有得到滿足，將使身體對糖更加飢餓，而反而使食慾增加吃進更多熱量
以上反而會造成內分泌失調，陷入惡性循環，可能引起其他健康風險

👌結論：
阿斯巴甜被列為2B只是可能致癌，證據力尚不足，因此不需要過度恐慌
避免證據等級更高的1級&2A級效益更大

長期使用代糖可能引起內分泌失調的喔，如果一定一定要用，選擇天然代糖，如甜菊糖、羅漢果苷，可能比人工代糖稍微好一點

因此不用代糖，盡量’’無糖’’才是對身體最佳方式唷

歡迎追蹤分享👉
IG https://www.instagram.com/eva_dietitian/
#保健食品講師 #營養師 #保健食品工程師 #內分泌

參考資料
1.WHO致癌因子等級列表
https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2023/06/IARC_MONO_classification_2023_updated.png
2.阿斯巴甜每日限量
https://doi.org/10.1080/07315724.1991.10718153
3. 代糖對心臟代謝健康系統回顧分析
https://doi.org/10.1503/cmaj.161390

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