Semlactose (2026)

17/09/2021

Essas bolinhas são sensacionais e queria dividir essa receita com você.

Sabe aqueles salgadinhos de festa de aniversário que você queria fazer em casa?

Então! Você vai amar essas bolinhas. Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro e tem um sabor delicioso!!!Virei fã.

O que você vai precisar:

110g sementes de girassol
110g de amendoim sem casca sem sal
2 col sopa azeite
1 col sopa vinagre maçã
1 col sopa shoyu de coco ou de soja
50g de cenoura ralada
Pitada de cebola em flocos
1/4 xic salsinha picada
2 col sopa levedura nutricional
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto

Deixe as sementes de girassol e amendoim de molho por 4 horas. Descarte a água.

No processador bata as sementes com os líquidos até formar uma pasta firme.

Coloque a pasta em um recipiente e bata as cenouras no processador até ficarem em pedacinhos.

Junte a cenoura, salsinha e os demais temperos e misture tudo.

Faça bolinhas com a quantidade de 1 col de sopa de massa.

Coloque na forma untada com óleo e leve ao forno médio por 30 minutos. Vire as bolinhas e asse por mais 10 minutos.

Acho que podem ficar ótimas com uma maionese veggie.

Se você curtiu a receita e ficou interessada em fazer comenta aqui. Lembre de salvar para fazer quando você quiser.

15/04/2021

Sabe quando a gente vicia em um belisquete, daqueles que você precisa se segurar pra não comer tudo de uma vez só?

Essas são as amêndoas crocantes e temperadas que eu amo!!!

Melhor de tudo: é a coisa mais simples do mundo de fazer e vou te contar como eu preparo.

Primeiro deixo elas de molho na água por 8 horas. Descarto a água, coloco as amêndoas em uma assadeira e adiciono os ingredientes: sal, páprica defumada, azeite de oliva, levedura nutricional e uma pitada de pimenta caiena.

Misturo bem pra cobrir todas as amêndoas com essa mistura e levo para o forno baixo por uns 30 a 45 minutos. Elas devem sair sequinhas e crocantes.

Deixe esfriar por completo e guarde em um pote na refrigeração. Como elas foram hidratadas, acho que conservam melhor na refrigeração.

Mas a minha sugestão é: devore muitas assim que sairem do forno!!

Happy hour com cerveja? Elas são absolutamente fantásticas!!

Qual é o seu belisquete favorito sem leite e sem glúten que é simples de fazer? Compartilha aqui com a gente.

22/03/2021

Páscoa com muito chocolate, sem leite e sem glúten? Tem aqui!

Ontem publiquei a receita desses bombons sem leite, sem glúten e sem açúcar (ainda não viu? Então confere no post anterior).

Essa semana tá recheada de novidades tanto pra quem vai comprar o seu ovo como pra quem vai fazer em casa.

Tá querendo ver aqui no feed uma receita especial para essa Páscoa? Conta aqui pra mim o que você gostaria de aprender a fazer. Vou escolher uma receita pra fazer pra você e publicar na próxima semana.

15/03/2021

Alimentação sem lactose não precisa ser um sacrifício, nem te dar aquela sensação de que você está sempre se sentindo privada dos alimentos que você sempre gostou!

Eu digo isso porque eu nunca imaginei que eu seria capaz de viver sem o meu café com leite, sem meu iogurte de lanche da tarde e muito menos sem meus docinhos favoritos que eu preparava nos finais de semana.

E sabe o que aconteceu? Eu não deixei de comer nada do que eu gostava!! Eu apenas aprendi a reconstruir a forma de preparo encontrando os substitutos certos para as minhas receitas favoritas.

Foi nesse momento que eu descobri o poder dos VEGELACS (os laticínios vegetais a vase de nuts e cereais) que são incríveis e trouxeram tantos benefícios pra minha saúde sem eu me sentir com aquela sensação de "eu não posso".

Tudo isso não aconteceu do dia para a noite. Foram mais de 4 anos de cursos e muita prática.

Resolvi reunir tudo isso em um curso online: o Viva Bem sem Leite. Nele eu te ensino as minhas receitas favoritas de leites vegetais, cremes, queijos, iogurtes, pastas e molhos. Tudo zero lactose e zero proteína do leite (e a maioria das receitas são sem glúten).

Clica no link da minha Bio e vai lá dar uma espiadinha. Você vai aprender a preparar o pão de beijo recheado com queijo fresco, a nutella vegana, a manteiga probiótica, chocolate quente, iogurte grego, queijos cremosos e que derretem e muito mais. (Fico babando só de lembrar!!!) kkkk

02/03/2021

Quer saber como.começar bem o seu dia?

Por mais que eu melhorasse a qualidade dos alimentos na minha rotina, os problemas com má digestão sempre estiveram presentes.

Às vezes mais, às vezes menos e claro, tudo também depende do tipo e quantidade de alimento, sem falar no aspecto emocional e estresse, que sempre podem afetar a nossa digestão.

Mas a boa notícia é que dá para preparar o seu estômago para receber os alimentos e fazer uma melhor digestão.

Consequentemente, uma melhor absorção de nutrientes e o melhor de tudo: você se sente bem, com ótima disposição e energia.

Eu tenho preparado esses shots antes de cada refeição. Esse é uma mistura de limão, gengibre, cúrcuma, água e própolis verde.

Tomo uns 20 minutos antes do café da manhã. No almoço vario, trocando a curcuma pelo matchá, (chá verde solúvel).

E quando vou a um café ou restaurante levo comigo uma cápsula de Betaína HCL e uma cápsula de enzima digestiva.

Também tenho tomado chás digestivos que ajudam muito no período pós refeição, especialmente à noite.

Essas pequenas mudanças tem feito uma diferença incrível na qualidade da minha digestão e de vida de forma geral.

E você? O que você faz para ter uma boa digestão?

01/03/2021

Vou te contar uma forma bem simples para você começar uma mudança na sua alimentação ainda hoje.

Abra o armário da sua despensa, o seu refrigerador e freezer. Veja tudo que contém lactose e faça uma doação desses alimentos. Doe para a sua vizinha ou quem sabe para pessoas carentes que estão precisando muito de alimentos.

Lembre-se: o que você não tem em casa você não consome.

E se na sua família têm outras pessoas que seguem uma alimentação tradicional? Como é que você faz? O segredo é o mesmo: reorganize a sua despensa, mas de forma diferente.

Conhece o ditado "Longe dos olhos, longe da boca"? Coloque esses alimentos em locais que você geralmente não acessa, para evitar ver aquele pote de doce de leite bem na sua frente cada vez que você abre o armário!

Não deixe essa ação para depois. "Ah, eu vou terminar de comer esse pote de doce de leite e depois não compro mais." O depois torna a sua decisão fraca e fará com que você se sinta incapaz de fazer essa mudança.

Fique atenta quando você mesma começa a colocar empecilhos para fazer essa mudança na sua alimentação. Eu sei que sair da nossa zona de conforto é sempre doloroso, ainda mais quando se trata de mudar hábitos alimentares.

Quando você aceita frases como "alimentação sem leite e sem glúten é uma fortuna" preste atenção. Ela pode ser a sua auto sabotagem falando mais alto.

Alimentação sem leite e sem glúten é mais cara quando você compra apenas alimentos industrializados. Mas existe uma infinidade de bons alimentos que não contém leite ou glúten que são muito acessíveis. Pense fora da caixa!

Se você está com dificuldades de fazer essa mudança, vou te dar mais uma dica. No Guia de Alimentação Zero Lactose eu te explico em detalhes como reorganizar a sua despensa, fazer compras com economia e você ainda terá listas completíssimas de alimentos para você criar seu novo cardápio.

Para baixar o ebook, clique no link da Bio.

24/02/2021

Você sabia que existem 3 tipos de intolerância à lactose?

Tipo 1 - Hipolactasia Primária: esse é o tipo mais comum, que ocorre com a grande maioria dos adultos (e possivelmente o seu caso).

A hipolactasia, como o nome já diz, é uma redução NATURAL da produção da enzima lactase pelo nosso organismo. Essa é uma ocorrência normal na maioria das pessoas. O grau de redução pode variar, assim como podem variar os sintomas.

Infelizmente não temos um reloginho que nos avisa quando essa redução vai acontecer a ponto de sabermos quando vamos começar a ter dificuldade de digerir alimentos com lactose.

Ela é uma determinação genética com predominância maior em algumas etnias, como asiáticos, povos indígenas e africanos. No Brasil estima-se que 40% da população tenha algum grau de intolerância à lactose.

Tipo 2 - Intolerância secundária à lactose: nesse caso, a sua capacidade de digerir a lactose está temporariamente comprometida por alguma doença que possa ter causado uma lesão no intestino. Ou seja, se você tem uma doença gastrintestinal ou realizou um tratamento com antibióticos, esses podem ser fatores que levam a uma redução da produção da enzima lactase pelo seu organismo. Uma vez tratada a doença e seu intestino plenamente recuperado, a produção da enzima lactase deve normalizar.

Tipo 3 - Intolerância congênita à lactose: são casos raros, quando o bebê nasce sem a capacidade de produzir a enzima lactase. Quando identificado, geralmente ainda quando mamãe e bebê estão no hospital, o aleitamento materno deve ser interrompido (pois o leite materno contém lactose).

No GUIA DA ALIMENTAÇÃO ZERO LACTOSE explico mais sobre os diferentes tipos de intolerância à lactose, sintomas e tipos de exames. Explico sobre os alimentos que você pode consumir e aqueles que você deve evitar e mostro como você pode começar hoje uma mudança na sua alimentação sem passar por sofrimentos.

Para baixar o seu Guia da Alimentação Zero Lactose, clica no link da minha Bio.

21/02/2021

Já viu a novidade que chegou no mercado?

Agora você encontra uma versão vegetal do famoso leite Ninho.

Pra mim essa é uma prova que as grandes empresas, como é o caso da Nestlé, estão super atentas a esse mercado de alimentação com ingredientes de origem 100% vegetal - também chamado de plant-based - que não para de crescer.

Quem ganha com essas mudanças somos nós, intolerantes à lactose, já que esses alimentos são 100% seguros por não terem nada de leite.

Dei uma espiada nos ingredientes, pois fiquei curiosa. Vou colocar aqui pra você:

Cereais 38% (aveia integral e farinha de arroz), polidextrose (fibra alimentar), proteína isolada de ervilha, açúcar demerara, minerais [ cálcio (carbonato de cálcio), ferro (pirofosfato férrico) e zinco (sulfato de zinco), vitaminas { vitamina (L-acorbato de sódio), vitamina E (acetato de DL-alfa-tocoferila), vitamina A (acetato de retinila) e vitamina D (colecalciferol), aromatizantes, emulsificante lecitina de soja e regulador de acidez fosfato dipotássico. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE AVEIA E SOJA. PODE CONTER TRIGO, CEVADA E CENTEIO. CONTÉM GLÚTEN

E aí, o que você achou dos ingredientes? Ficou afim de experimentar?

Eu sou cada vez menos fã de alimentos industrializados e evito esses com aromatizantes, emulsificantes e outros aditivos, mas reconheço que termos opções no mercado é sempre muito bom. Ainda mais uma opção de leite vegetal em pó, que é super prática.

21/02/2021

Vou te contar um pouquinho da minha história com a intolerância à lactose.

Descobri a intolerância à lactose da forma como muitos de vocês descobrem. Sempre comi de tudo. Adorava leite, queijo, iogurte, creme de leite e leite condensado.

Estava de férias em Bombinhas, SC quando os sintomas começaram. Saíamos para comer uma lasanha e isso absolutamente estragava a minha noite. Náusea, inchaço abdominal, má digestão e dores de cabeça.

De volta à cidade fui na gastro e relatei o que sentia. Ela me pediu para fazer um tal de exame de intolerância à lactose (isso em 2006!). "Como é que é? Lactose?"

Resultado: não precisava nem buscar! Passei tão mal no exame que não precisava dizer mais nada.

Logo me dei conta do que significava ser intolerante à lactose. De repente, percebi que TUDO à minha volta tinha leite (ou pelo menos assim era o meu mundo alimentar da época).

Esse evento criou um marco na minha vida. Criei o Semlactose.com - um blog com muita informação sobre alimentação sem lactose. Ajudei milhares de pessoas. Fui convidada para palestrar em diversos eventos.

Estudei, pesquisei, investi em diversos cursos de culinária de todos os estilos, o que me abriu os horizontes de uma forma incrível. Eu, que achava que o mundo era feito de leite de vaca, descobri que não era nada disso. O meu mundo era, mas o mundo que existia lá fora era muito maior e mais rico em sabores.

Foi aí que eu percebi que era possível fazer tudo que eu gostava de comer usando ingredientes diferentes, como esse Brownie delicioso que apelidei de Brownies Incríveis e coloquei ele entre as receitas do GUIA DE ALIMENTAÇÃO ZERO LACTOSE - um ebook que reúne tudo que aprendi sobre intolerância à lactose e alergia ao leite.

No ebook também explico como é possível fazer uma mudança na sua alimentação de forma simples, sem passar por sofrimentos. No final reservei um espaço pra te entregar as minhas receitas favoritas.

Par baixar o ebook, é só clicar no link da Bio. E vc? Como foi a sua história?

19/02/2021

Quem aqui acha tofu um queijo vegetal sem graça?? 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

Com essa receita que vc prepara em 2 minutos você vai viciar nesses quadradinhos crocantes por fora, macios por dentro e cheeeeios de sabor!

Ingredientes
500g de tofu orgânico firme
11/2 col sopa de levedura nutricional
1 col sopa azeite oliva
1 col sopa shoyu
1/2 col chá sal
1/2 col chá páprica defumada

Tire o excesso de água do tofu e corte em cubinhos
Misture os temperos e acrescente o tofu.
Espalhe os cubinhos em uma assadeira antiaderente.s
Assare em forno médio.
25 minutos , vire os cubinhpos e mais 25minutos até ficarem crocantes.
Tá pronto.

Curtiu? Você pode comer como petisco, colocar na salada, no sanduiche ou comer puro.

Ah, antes que vc pergunte se dá pra substituir a levedura nutricional minha dica é: se vc quer um sabor realmente especial, compre a levedura nutricional que vc vai se surpreender.

Mas se vc não tiver como comprar use a metade da porção de levedo de cerveja. O sabor não é o mesmo, mas também funciona.

Bora fazer! Bora salvar! Bora compartilhar com quem também vai querer fazer!

Semlactose

17/09/2021

15/04/2021

22/03/2021

15/03/2021

02/03/2021

01/03/2021

24/02/2021

21/02/2021

21/02/2021

19/02/2021

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share