Diyetisyen Şule Ocak, Çanakkale (2026)

29/01/2022

🍃Esmer şekerin renginden dolayı Sağlıklı algısı oluşturduğu ve buna bağlı olarak kontrolsüz tüketiminin olduğunu görebiliyoruz.

🟤Esmer şekerin rengi, beyaz kristaller halinde olan şekere rengin koyulaşması için melas şurubu ilave edilmesi ile oluşur

🟤Esmer şekerin kristalleri daha küçük olduğu için daha fazla sıkıştırılabilir. Yani aynı hacimde beyaz şekere oranla daha fazla esmer şeker bulunur. Bu da kullanımını miktar olarak farkında olmadan arttırabilir.

🟤Esmer şeker daha karamelimsi tat da olduğu için istenilen tada ulaşmak için kullanılacak şeker miktarını farkında olmadan arttırabilir.

🟫Kalori farklı oldukça azdır

🟤Esmer şeker beyaz şekerden farklı olarak eser miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi vitamin ve mineraller içermektedir.

✔️Şeker tüketiminin sağlık açısından olumsuz olduğunu biliyoruz ancak şekerden vazgeçemeyeler için esmer şeker tüketimi alternatif olabilir.
✔️Ancak vitamin ve minerallerin çok daha sağlıklı sebze-meyve gibi kaynakları vardır.

❗️Beyaz şeker de esmer şeker de rafine şekerdir.

16/08/2021

🍃Yaz ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri çeşit çeşit dondurmalar

🍦Hazır dondurmalarda eklenti şeker ve katkı maddeleri olduğunu unutmamak gerek

✔️Bu yüzden tüketirken porsiyon kontrolüne ve tüketim sıklığına dikkat❕

🍨Evde kendimizin hazırlayacağı sağlıklı içeriğe sahip dondurmalar öncelikli tercihimiz olmalı
Hazır dondurmaların miktar ve kalorileri💁‍♀️

🔘1 paket magnum klasik (77 gr): 239 kcal
🔘1 paket Cornetto Classico Kaymak (75 gr): 190 kcal
🔘1 paket Twister Island (56 gr): 54 kcal
🔘1 paket Nogger sandwich (87gr): 250 kcal
🔘1 paket Maraş Stick(50gr): 90 kcal
🔘1 paket Cornetto Disc Oreo (93 gr): 270 kcal
🔘1 Peker Cornetto Gül Aşkına (84 gr): 196 kcal
🔘1 paket Keyif Kornet (62 gr): 150 kcal
🔘1 paket Magnum Badem (76 gr): 246 kcal
🔘1 paket Magnum Beyaz (74 gr): 252 kcal

01/06/2021

🍃Hoş geldin ‘Haziran’🌸

⭐️Önceliğimiz her zaman mevsiminde beslenme❕

06/05/2021

Bu akşam iftar için tercihim kısırdan yanaydı🥙

📌Diyet yaparken de en çok akıllara takılan sorulardan biri kısır tüketilip tüketilemeyeceği.

📌Çok kalorili, çok yağlı gibi görünse de dengeledikten sonra tüketemeyeceğimiz bir besin yok✔️

✅3 yemek kaşığı kısır, 1 ince dilim ekmeğe eşittir.

🖇Herkesin tarifi farklı olsa da kullandığımız bulgur ile güzel bir lif kaynağı kendisi. Bol yeşillik ile de bunu daha da arttırıyoruz.

🖇İçerisine koyacağımız yağı zeytinyağ olarak tercih edip miktarına dikkat ettikten sonra keyifle tüketebilirsiniz.

📌Kısırımızın yanına süt grubu yoğurt/ayran eklersek tokluk süremizi de uzatmış olacağız

29/04/2021

🍃Sahurda ya da kahvaltıda deneyebileceğiniz fit krep tarifi bırakıyorum buraya 👌🏻

Malzemeler;
➕1 adet yumurta
➕1 çay bardağı süt
➕3 yemek kaşığı tam buğday unu
➕Tuz
➕Karabiber ve dilediğiniz baharatlar

➕Tüm malzemeleri bir kasede çırptıktan sonra az zeytinyağı ile yağladığımız tavada pişiriyoruz.

✔️Bu malzemeler ile 2 adet krep hazırladım.

🔘Tanesi 118 kalori

✔️Fotoğraftaki bir krebin 2’ye bölünmüş hali.

🍃Peki neden beyaz un yerine tam buğday unu kullanalım?

✔️Tam buğday unu, rafine beyaz una kıyasla daha fazla lif ve mineral içeriği ile öncelikli tercihimiz olmalıdır. Lif içeriği ile tokluk süresini uzatırken düşük glisemik indeksi ile kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar.

28/04/2021

“ O kadar uğraşıyorum kilo veremiyorum “
“ Aç kalıyorum kilo veremiyorum “
diyor olabilirsiniz.

Peki bu süreci etkileyen beslenme düzeni haricindeki diğer faktörleri biliyor muyuz?

🎈Diğer faktörleri de göz önüne alarak değerlendirmek daha doğru olacaktır👍🏻

24/04/2021

🍃Ramazan deyince aklımıza gelenlerden biri tabii ki Güllaç 🤩

⭐️Şerbetli tatlılara göre daha sağlıklı bir tercih olarak öğünümüzde porsiyonuna dikkat ederek yer verebiliriz.

⭐️Güllaçın tarifine geçmeden önce ne kadar sıklıkla tükettiğimize bir bakalım.

⭐️Eğer ki çok tatlı sevmiyor sıklıkla tüketmiyor ve ramazanda 1-2 defa 1 dilim şeklinde tüketeceksek fit halini hazırlamadan da tüketebiliriz.
▪️Bir dilim güllaç (200g) yaklaşık 250 kalori olup
▪️1 ince dilim ekmek+ 1/2 porsiyon meyve + 1/2 su bardağı süt+ 2 tatlı kaşığı yağa eşittir. Siz o günkü beslenme düzeninizden bunları çıkararak veya günlük beslenme düzeninize göre (az kalorili besleniyorsanız) bir değişim yapmadan dengeleyerek tüketebilirsiniz.

⭐️Gelelim diğer duruma eğer sık sık tatlı tüketmeyi seviyorsanız bu durumda fit halini hazırlayarak porsiyon kontrolü ile tüketebilirsiniz. Burada önemli olan hem kalori hem de rafine şeker alımını azaltmış olmak.

⭐️İftardan 1-1.5 saat sonra 1/2 porsiyon güllaç ve yanında bitki çayınız ile bir ara öğün yapabilirsiniz.

🟢Fit Güllaç
Malzemeler:
▪️125 gr güllaç
▪️5 su bardağı yarım yağlı süt
▪️3 yemek kaşığı bal
▪️1.5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
▪️10 adet çilek

Hazırlanışı:
▪️Sütümüz kaynadıktan sonra soğuması için ocaktan alalım. Sıcaklığı düştüğünde içerisine balı ilave edip karıştıralım. Güllacı hazırlayacağımız kaba güllaç yapraklarını sırayla koyup sütle ıslatıp ceviz ve dilerseniz içerisine çilekleri de koyabilirsiniz. Buzdolabında soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

23/04/2021

🍃Dünya Sağlık Örgütü’ne göre bel çevresi ve bel/kalça oranı obezite ve kronik hastalık risk tanımlamalarında kullanılan yöntemlerden birisidir.

🔹Bel bölgesindeki yağlanma organlara daha yakın olduğundan vücudun diğer bölgelerindeki yağlanmalara göre sağlık açısından daha fazla risk oluşturmaktadır.

🔹Kalp hastalıkları, diyabet, tansiyon gibi hastalıklara neden olabilir.

Bel çevresinin;
🔘Kadınlarda 80 cm ve üzeri
🔘Erkeklerde 94 cm ve üzeri olması risk kabul edilmektedir.

🔹Bel çevrenizi göbek deliğinizin yaklaşık 1-2 parmak üzerinden esnemeyen bir mezura yardımı ile ölçebilirsiniz.

Bel/kalça oranına bakacak olursak
◾️Kadınlarda 0.85
◾️Erkeklerde 0.90 oranını geçmesi risk kabul edilmektedir.

🔹Kalçanızı en geniş kısımdan ölçerek sonucu bulabilir bel ölçünüzü bulduğunuz kalça ölçünüze bölerek orana ulaşabilirsiniz.

20/04/2021

🍃Yumurtalı ıspanak sizin de iftar sofranızda veya akşam yemeğinizde neden olmasın 🤩

🌟Kalori ve yağ içeriği oldukça düşük antioksidan, lif ve vitamin içeriği oldukça yüksek olan ıspanağı yumurta ile hem daha lezzetli hem de daha besleyici hale getirebiliriz.

🟤Ispanak diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi kalsiyum, folik asit ve Demir açısından zengindir.

🟤İçerisinde ayrıca C vitamini ve lif vardır.

🟤İçeriğindeki kalsiyum ile kemik sağlığını destekler.
🟤C vitamini ile kolon başta olmak üzere kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterir.

🟤Folat kalp sağlığının korunmasında etkilidir.

🟤Katarakt ve görme kaybına karşı etkili olan lutein içermektedir.

19/04/2021

🍃Ramazanın ayının simgesi haline gelen pideye şu dönemde sofralarımızda sık sık yer veriyoruz😍

🔸Ancak dikkat etmemiz gereken nokta porsiyon kontrolünü sağlayabilmektir❗️

🔸Bir avuç içi büyüklüğünde (25-30 g) pidenin nelere eşit olduğunu bildikten sonra dengelemek çok daha kolay✅

🔸Çünkü tüm bu besinler birer karbonhidrat kaynağıdır.

🔶Bir avuç içi büyüklüğünde pide (30 g)= 67 kaloridir

Diyetisyen Şule Ocak

29/01/2022

16/08/2021

01/06/2021

06/05/2021

29/04/2021

28/04/2021

24/04/2021

23/04/2021

20/04/2021

19/04/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share