維根空少 Vegan Crew (2026)

08/02/2018

019: 維根植物蛋

很多人覺得，吃素就吃素，幹嘛蛋奶都不吃，它們又不是肉。其實，如果那些蛋奶是天生天養，根據自然法則取得的，吃多少也不是問題。但是，在這個糧食供應爆炸的年代，為了加快和增加收成，不停使用激素、荷爾蒙，好像已然變成天經地義一樣（靠北😠！）。所以為了善待動物，蛋奶也請盡量少吃喔！

最近，香港Green Common 引進了新產品，千呼萬喚，終於出來了：植物蛋！耶比！等很久了～前兩天終於有時間去試試！

點了全日早餐，覺得這樣比較能試出植物蛋的原有味道跟質感。這全日早餐很豐富，松露炒植物蛋顏色跟質感都很像真（又以為被人騙）！口感方面，雖然還是吃得出是豆製品，但仿真還原度超高！而且加入了黑松露，味道跟植物蛋很搭！重點是零膽固醇，蛋白質跟正常雞蛋也差不多，很正點！❤️

現在植物蛋還沒有零售，如果以後買回家自己做的話，我應該會炒得更嫩一點，或者加一些軟豆腐讓植物蛋的質感更軟綿綿一點。哈哈，又自以為是廚神！希望快點可以零售，讓大家可以發揮小宇宙，創作更多蛋料理！🍳🍳

（Brainstorm 菜式：日式玉子燒，茶碗蒸，芙蓉蛋飯，純素天婦羅bla bla bla...）

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餐廳資料

城市：香港
餐廳：Green Common
分店地址：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下OT G61號
網址：www.greencommon.com
傳送門：https://goo.gl/maps/EG1gQwYfttx

19/01/2018

018: 素說美麗島

有朋友問到在外站時，是否很難找素食。其實看不同國家啦：歐洲、北美，西方對食物過敏的人比較多，所以食物選項會比較多，以滿足不同客群；印度是宗教關係所以素食也不少（只是香料比較重而已）；星馬可能因為是多元種族國家，所以選擇也不少；日韓方面，可能當地本身文化關係，比較難找。有時到那些難找素食的國家，會蠻想哭的..（拭淚）

而今日要講的地方，就是其中一個我還沒維根前就已經很愛的地方：台灣（啦啦啦）❤️！除了中式素食外，西式，fusion菜的素餐廳也不難找。台灣真的是素食者的福地啊！要寫大概可以寫好幾十篇啦，哈哈。

今天介紹的這家是全維根的店（連蜂蜜都沒有！），位於東區，裝潢偏日系，空間感夠大，氣氛不錯，菜單選項眾多，而且食物也是上乘之作，讓人要一再回來（一個月內來了兩次）🤤。第一次點了三杯杏鮑菇套餐跟綠茶拿鐵。主菜用平常三杯雞的做法，九層塔味道突出，杏飽菇也夠入味。旁邊的沙拉前菜等也不錯；而拿鐵豆香味也很濃，值得一試！

第二次點了抹茶黑芝麻蛋糕跟可可杏仁米麩飲，這個全素甜點雖然沒用蛋奶，但味道質感完全不輸普通的蛋糕，超很吃！而這款特飲，喜嘗新的我本以為會是怪味道，但卻意想不到的好喝！感覺像濃稠的杏仁霜，配有淡淡的可可香味，蠻不錯喝！

重點是這家店價格也算大眾化，下次要再試菜單上其他的餐點！（握拳）

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餐廳資料

城市：台北
餐廳：元禾食堂 Flourish
地址：No. 32, Lane 233, Section 1, Dunhua South Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
傳送門：https://goo.gl/maps/tEKr3ep6DsG2

18/01/2018

017: 朝花夕拾遺

朝花夕拾，魯迅注解是老年回憶錄，亦舒的書是關於穿越時空；於我看來，夕間拾起早上開過已凋零的花，大概也訴說著時光流逝的無情。不過今天要介紹的餐廳，沒那麼悲情啦，
是因為他們菜式主要是以花入饌🌸，故此名之。

作為文青，聽完這店名已經蠢蠢欲動，當知道他們有素食選項，而且還以花入饌（很驚人），能不去朝聖一下嗎？🕌

店面寬敞明亮，以乾花作簡約裝飾。點了他們的素天婦羅，櫻花烏冬和花茶。重點介紹他們的天婦羅，有菊花，大葉（就是紫蘇）和蕃薯，前兩者實為罕見，味道清新，值得一試！而且，這麼美的店，也是網美們拍照的好地方喔！（笑）😎

或許，朝花夕拾，由繁花盛開，花謝花飛花滿天，飄落凋零，到路中拾遺，繼而轉化為力量，也是每個花魂使命的完成吧。

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餐廳資料

城市：香港
餐廳：朝花夕拾
地址：Level2, 18 Hanoi Rd, K11, Tsim Sha Tsui
谷歌傳送門： https://goo.gl/maps/G915fFXeLh12

17/01/2018

016: 和式法蘭西

有一陣子沒更新了... 新一年要多寫一下！（哦，先聽著吧🤓）

請問大家都是日本的頭號粉絲嗎？但自從成為維根後，便開始對日本又愛又憂。愛這裡的文化風景待客有禮，憂的是，日本可以算是維根的小煉獄🧐。我明白，日本人把所有食物都弄得這麼精緻，全部肉類海鮮色香味全都無懈可擊，要維根其實也很難。

但遇強越強，這也讓我燃起了鬥心。（握拳）正因為日本對食物的尊敬，所以若果當他們要做維根菜式，也可以做到很極緻。今天要介紹的，是我在日本第一家去的全。維。根。餐廳。（耶）

雖然他主打漢堡，但由於到達時沒有很餓，所以點了吐司跟荳奶拿鐵。這吐司不得了！香、軟、綿，配旁邊的素奶油，天啊，邊吃邊感動！😭 大推！

而在這往後，我也在日本其他城市繼續尋找維根餐廳；或許吃素的人真的不多，我試過在鎌倉和名古屋，出發前上網找好餐廳，九曲十三彎終於到達餐廳門口，卻發現他們倒。閉。了（哭）😭。所以，成為維根後，好像無形中多了份使命感，想要盡量行動支持那些維根餐廳，希望他們生意一直很好，下次再去時，他們都還在。

帥哥美女們，新一年也敬請多吃素喔！啾～

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餐廳資料

城市：東京
餐廳：Ripple Vegan Restaurant
地址：Japan, 〒160-0021 Tōkyō-to, Shinjuku-ku, Kabukichō, 2 Chome−46, 歌舞伎町2-46-8 日章ビル1F
電話：+81 3-6380-3205
谷歌傳送門：https://goo.gl/maps/1c1HakRDexw

15/08/2017

015: 藏紅比卡超

每個空服員飛久了，就會有自己的偏好。有的愛當天來回，有的只做美加班，有的不愛韓國，有的鍾情日本。而我，上的班也算有點挑，其中一個不做的，是印度班👳🏾。原因大概跟其他同事一樣，就表過不提了（幹嘛這麼神秘？！）。。就算那是一坨屎，也喜歡欣賞事物好的一面，那不如今天我們聊聊印度值得讚美的事吧🌟（確定會找到嗎？）～

印度的餐點有個特色，就是他們在每一道菜，或買回來包裝好的食品，都會有紅點❤️或者綠點💚的標籤。紅點代表葷食，綠點代表素食，所以印度對維根和素食者來說也算是個天堂嘛（這句用谷阿莫腔）～我之前試過在麥當勞買過綠點的薯條，或者超市買綠點的牙膏😱（能放進口都要標籤就對了），哈哈。但印度素食好像沒有太細分維根出來，所以選擇食物時要小心喔～

而這次早餐呢，普遍都不錯吃，但值得一記的是，在自助區看到似沒冰好的豆奶🥛（整盤飲料底下的冰塊都只剩四五顆而已），但本著神農氏精神，挑了一包。一開始沒細看成份，喝第一口時，我以為它壞掉了😨... 甚麼味道啊！豆奶就不能好好的保持豆奶的狀態嗎？（谷阿莫腔x2）怎麼講呢，就是有一種混合了香料的怪味道。啊，說怪味道好像有點歧視了（做人要大愛啊💙）（耍完嘴賤才裝好人），應該說是有種普世價值裡豆奶不會有的獨特味道啊...

然後我才細看，名字就寫了kesar pistachio 口味啊（瞎了嗎），就是藏紅花開心果口味啊（另類到emoji都詞窮了）～～瞎咪啦？會不會太有風格啊😎？哈哈！但為了在外站也能盡量吸引蛋白質，也要維持不浪費食物的好習慣（記得叫小朋友不要浪費食物喔），我只好把整包都喝。光。光。。

今天晚上就要上班了，拜託不要肚子痛！🙏🏻
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餐廳資料

城市：欽奈
餐廳：Taj Coromandel Chennai
飯店地址：37, Mahatma Gandhi Road, Nungambakkam, Chennai - 600034, India

12/08/2017

014: 路易維根包

之前去北歐旅行，去了瑞典丹麥挪威🇸🇪🇳🇴🇮🇸。跟肉食朋友們去，出發前或多或少都會有考慮到會否找不到兩全其美的餐廳，但整個旅程其實也很容易找啦，因為歐美地區都是素食友善的國家。（嗄，前兩句才說出發前，下一句就總括了整個旅程，中間找餐廳的小細節呢？？😱好啦，下一段開始講好不好）

第一站去斯德哥爾摩。到埗後才開始上網查找餐廳，關鍵詞通常我都會打"vegetarian"🌿，因為我發現，北歐有素食菜單的餐廳，儘管他們有維根選擇，但他們普遍都只會寫vegetarian 而不是vegan，可能這詞語在那邊不甚普及吧。（攤手👐🏻）

然後，在搜尋結果裡看到，有跟我名字一樣的咖啡廳！！路易路易！👦🏻👦🏻歪打正著找到耶！覺得興奮～心心眼！這咖啡廳是家素食友善的店，晚上不定期會有樂隊表演🎤🎬，我在下午去所以沒遇到，但無損我愉快點餐的調調。～我點了維根漢堡，鷹嘴豆，沙拉和豆奶拿鐵。路易，維根，點的漢堡包，簡稱叫... 路易維根包嗎哈哈😂。餐點全部都不錯吃，配搭北歐慵懶的氣氛，和店內舒適輕嬉皮的風格，緩慢地快速度過一個美好的下午😌。～（緩慢地快速，就是開心的時間，以為過很緩慢，但眼一眨就過了👀）

會去斯德哥爾摩的朋友，有機會去看一下我喔（笑）。

PS: 我改名字叫路易維根好了，哈哈。

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餐廳資料

城市：斯德哥爾摩
餐廳：LOUIE LOUIE
分店地址：Bondegatan 13, 116 23 Stockholm, Sweden
谷歌傳送門：https://goo.gl/maps/pxKv1fVVJ6F2
臉書專頁： https://www.facebook.com/LouieLouiecafe/

05/08/2017

013: 曼谷高山路

跟同事朋友去曼谷玩幾天，是完全沒行程的行程，到曼谷後才在網上看到，高山路有假証件可以做，想說不如弄張劍橋/哈佛的學生証顯擺留念一下好了（非法的，大家請不要做🤔）。所以我們的行程其中一站便是到高山路。

由於一開始沒計劃來這邊，所以沒做功課查找有否維根餐廳。根據古人「靠山食山靠水食水」的傳統，我們只能靠高山食高山😂（我知道這冷笑話不好笑..）！還好，因為這區算是背包客天堂，住這區的大多是老外，又因為外國素食文化比較普及，根據經濟學供求理論（上篇咪講左囉，又講，煩過阿婆👵🏿），所以高山路要找素食店也不算難。最後，我們來到了這家餐廳。

這家店裝潢雖然很平民化，但山不在高（在高山路不高的山應該叫甚麼，又離題😛），這餐廳真心不錯。點了泰式炒河，冬蔭公，素春卷，咖哩燴菜，朋友點了卡布奇諾，我點了泰式豆奶茶。我一直覺得維根世界裡最妙的，是怎樣在規限的食材裡，幻變烹調出跟肉食世界味道差不多的菜餚。當中如果以純蔬菜（不用精製素肉）為主調的餐廳又更厲害👍🏻，而這家餐廳便是！

儘管炒河裡有海量蔬菜😆，冬蔭公沒有海鮮，奶茶用了豆奶，咖哩裡沒有肉類提鮮；但整體而言，所有食物都好好吃，跟平常吃到的味道都沒差！👏🏻下次大家去高山路時，可以試一下喔！

PS：對，還沒有講完學生証的小故事：網上說周圍都有的小店，原來前幾年的掃蕩，都沒剩多少了👉🏻👈🏻。最後千辛萬苦花盡吃奶力才找到的隱藏小店，他們開出天價，以前只要泰銖350的，他們開了3000，是差不多十倍的價錢😨，我們當然沒去弄... 看來，我還是跟劍橋哈佛無緣了～哭

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餐廳資料

城市：曼谷
餐廳：Mango
分店地址：19 Thanon Tanao, Khwaeng Wat Bowon Niwet, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
谷歌傳送門：https://goo.gl/maps/YEeAjDiq2iM2
臉書：https://www.facebook.com/MANGO-Vegetarian-Vegan-Reastaurant-and-Art-Gallery-821759707838666/

04/08/2017

012: 無言的漢堡

成為維根後，常有人問我有沒有想再吃肉的念頭🤔。其實，對純肉類覺得還好，但有些食物（普遍傳統食材都包含肉）例如廣東點心、漢堡等，還是一直都很喜歡。因此，尋找維根點心、漢堡便也成為了新的嗜好，哈哈。這次講一下漢堡。🍔

一直覺得能夠用維根的材料替代每道菜裡的肉成分，而同時能兼顧美味的平衡，是件很厲害的事。在之前試過的一些素漢堡裡，他們通常會用大啡菇，炸薯菜餅，紅菜頭餅等替代傳統的牛肉漢堡。味道也是不錯，但人是犯賤的啊😓😓，口感還是跟牛肉漢堡有差；飽足是飽足，但還是希望有類真實漢堡的觸感啊。😭～（哭）

直至遇到它。熟的朋友大概都跟我去過這家店吃飯，是本人的維根飯堂❤️，哈哈。自從這家店推出維根漢堡後，一直跟朋友說要試吃，但不是店內剛好有拍攝，便是颱風天推早關門，總是與緣份擦身而過～😭 然後跟朋友說可能到2046都還吃不到... 還好，等了又等，終於喬得到時間去吃。第一次點了未來漢堡🍔，一吃，不。得。了！😱😨😰 先不要跟我說話，給我的衝擊與感動，要好好沉默消化一下，實在太真實了啦！心心眼～😍😍😍 感動到不想講話一口氣吃完它，哈哈。然後，一個星期後，又去吃了他的夏日版漢堡，耶比😂😍😍

這素肉漢堡扒實在太過分，要好好講一下。它來自美國，外型口感媲美真實牛肉漢堡（約八成相似😱，有戒牛肉多年的朋友吃了第一口瞬間感動得要命😭😭），而且無膽固醇、無基改、無激素，同時每塊有20克的蛋白質！天啊，有了你，誰還需要吃肉？💚💚💚💚💚

PS：這店內同時也是素食超市，純漢堡扒可以買回家自己DIY煮喔，不想吃漢堡的人，買回家自己發揮創意囉！❤️❤️❤️
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餐廳資料

城市：香港
餐廳：Green Common
分店地址：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下OT G61號
網址：www.greencommon.com
Green Common

02/08/2017

011: 平民的快活

過去幾個月一如以往持續在飛，也在不同城市拜訪了很多好吃的素食餐廳（懶惰鬼往後有時間再寫😂），今天放假，本來打算試一些沒去過的素食餐廳，但發現在香港（對我家啦）的，普遍都是些中式齋舖，就是說，大部分都是些麵筋酸齋類仿肉食品，不健康之餘（中式齋舖通常偏油味道偏重，同時亦不像外國素肉般標明成份或營養標籤），價錢也不算便宜，有時（其實是很多時）比真肉還要貴😓。

前幾篇有講到，我比較偏好plant based🌱 的素食，就是以蔬菜五榖、及以植物製成的素肉（海外的牌子都會列明成份）為主的飲食；而我亦覺得維根其實也是大眾的其中一分子。

所以今天剛好經過這很久沒來的快餐店，便去看了餐牌，喂啊，震驚十三億人啊😳😱😍！不知從何時開始，他們餐牌上竟然有素食區！（成件事好大鄉里出城😂）價錢大眾化，而且大部分都是plant based！太好了！～不過如果可以標明醬汁是否也是全素，會更完美～

講這麼久，對，這快餐店是大。快。活！😍

PS：可能有人覺得大快活都用這麼多篇幅水蛇春那樣描述有點無聊沒必要，但這其實帶出的重點是，近年連連鎖快餐店都開始加入素食選項在餐單上，在經濟學供求理論推論出，香港也越來越多人吃素了喔！耶比💚！善良的人要多吃素喔！
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餐廳資料

城市：香港
餐廳：大快活
分店地址：http://www.fairwood.com.hk/tch/main/hkoutlets.jsp

10/03/2017

010: 維根的緣由

很多人都問我成為維根的原因。其實之前，除了有機緣認識到維根的人外，主要是我在網上看了一個視頻。👀

一開始除了悶到爆講解素食對人體、動物、環境的好處外（既然提到，賣下廣告啦🙈：吃素一天🌱，可減少4.1公斤二氧化碳排放量，等於180～360棵樹一天內的吸收量！吃素一年，等於全年未使用家庭用水、用電與煤氣所省下的排放量👀！）；最後提到了一個老生常談的事：它講到，如果你覺得吃貓🐱吃狗🐶很殘忍，那麼為甚麼覺得吃豬🐷牛🐮羊🐑雞🐥又不殘忍呢。

聽完覺得很衝擊，豬牛羊雞究竟做了甚麼，為何生來就像有原罪，要成為糧食。從那一刻起，就決定要成為維根了。🌱

每人也有選擇，也許不一定要成為維根，可能每周吃一天素也是不錯的選擇喔～對環境對動物有好處的大愛也不妨多實踐喔！～✨

話題好像變嚴肅了，貼一張歪打正著的截圖緩和一下好了：維根LOGAN！😂😂

05/03/2017

009: 煮一宵夜宵

零晨時份，最適合吃夜宵😌，今天講一個剛煮好的食譜好了🍴。一人前的 [ 舞茸松露露筍藜麥 ]。

材料：人如其名😂，名稱上已經全都顯示出來😂😂😂。但為了做個稱職的寫作人，只好多寫一些details😛。藜麥四湯匙，松露茸三茶匙，露筍一枝，舞茸半棵（約50克）。露筍和舞茸可因個人喜好加減。

做法：藜麥放熱水約煮12-14分鐘，中途加入露筍和舞茸，上碟前加入松露茸，最後拍照，呃like，完成。（這做法會不會寫太簡單啊？😛）

24/02/2017

008: 混搭的藝術

素食，一般人眼中，都有種「好健康，但好L齋，有悶，好淡，好平」，但其實，跟穿衣一樣，混搭得宜，其實很多時都充滿驚喜。

這次到久違了的吉隆坡，或者因為星馬都是多元民族的國家，宗教亦多元的緣故，所以素食餐廳比想像中多。這家中式餐廳，不得了！它的主菜用了猴頭菇取代雞肉做成宮保素雞丁，仿真度極高（又以為人地餐廳用真肉黎呃我😂），香辣味濃不在話下，還混搭了口感不盡相同的食材，荷蘭豆，腰果，紅蘿蔔，玉米筍，芫茜，薑，口感多元，味覺層次亦非常豐富，想一吃再吃！

另外，套餐也包括了西洋菜湯，沙拉，果仁前菜，芋頭小甜點，好吃之餘，不同顏色的混搭也讓維根人吸收到不同的營養，值得推薦！💚

下次到吉隆坡，不一定要去吃沙嗲囉～
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餐廳資料

城市：馬來西亞吉隆坡
餐廳：Simple Life
地址：S12 & S31, 2nd Floor, Lot10 Shopping Center,, 50, Jalan Sultan Ismail, Bukit Bintang, 50250 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia

維根空少 Vegan Crew