邊吃邊療-教你吃得更健康

09/11/2015

各位觀眾大家好，目前小編正在進行一個初次懷孕婦女的營養知能調查研究，如果可以，請轉送給您認識的新手媽媽們，將會從參加者中抽出五位給予沖繩普天滿宮求來的安產御守!
另外如果願意參加第二階段約三十分鐘的研究並且完成，將會給予每一位媽媽們150元的感謝金，感謝您對營養教育的推動與本研究的支持。
http://goo.gl/forms/GSqoozB2JN

親愛的參與者 您好： 我是國立台灣師範大學圖書資訊學研究所的研究生張家翎，本研究是要發展一份測量工具以得知成年人的營養知能程度，研究的結果可以作為日後對孕產婦營養教育的參考。 請依你自己的真實狀況及直覺的認知自行填 寫，全程預計花費45~60分鐘完成。 此問卷採不記名方式， 我們只想了解問卷的好壞以及一般大眾的營養知能水平，我們在意的是社會大眾事實的真實情況，您不要在意您的回答內容有無好壞之分 ，此問卷僅供學術研究之用，不會對外公開， 絕對會保密，故請您放心真實的回答。在訪談過程中，您有權利不回答問題，亦可隨時中斷或停止，絕不會受到強迫。 也希望在訪談中,可幫助您認識一些健康知識 ，進一步的促…

05/08/2014

打開冰箱，看到昨天冰進去的飲料、前陣子為颱風天掃購的蔬菜水果，琳瑯滿目的食品充斥著冰箱──但你確定你都「冰對」了嗎？BuzzFeed團隊

07/06/2014

將將將將!!!~~~~~
開獎時間到囉!!~~~
這次正確的答案是.................3!!!

===============解說時間======================

酪梨雖然是水果，但卻有很大的比例是脂肪喔!!不可思議吧!!

皇帝豆在之前就有提過，他是豆魚肉蛋類，並不是蔬菜喔!!

而大番茄是蔬菜類，小番茄是水果，這是題陷阱題啊!!><

身為粉絲團的忠實粉絲們，你答對了嗎??~~

============================================

首先要感謝大家這次熱烈的參與
不管答對還是答錯，有你們的參與我們就非常的感動了!!><

答錯的朋友也不要氣餒，請繼續追蹤我們的動態，日後還會有更多精彩的活動等著你們參與喔!!!

好的!!先讓我們以掌聲恭喜這次幸運中獎的朋友....

王光緒先生!!

恭喜您獲得了便利商店7-11的100元商品卡!!!

詳細使用情形在卡上都有註明喔!!
請您以訊息的方式告訴我們您的聯絡方法，我們會立馬交到您手上的!!

那麼各位朋友也請你們日後持續鎖定我們的粉絲專頁!!
希望下次的活動您也能中大獎喔!!!
我們下次再見!!~~~BYE BYE~~
#邊吃邊療

03/06/2014

顧眼睛的菜~

很多人都吃過葉子背面是紫紅色的「紅鳳菜」，它的葉肉厚、含水量高，煮熟之後的湯湯水水也是紫紅色的，所以又叫做「紅菜」。因為紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似，不少婦女都把紅鳳菜當作是補血的蔬菜。紅鳳菜很容易栽培，也很少有病蟲害，幾乎不需要農藥，是生機飲食常用的材料，也可以在自家陽台栽種。紅鳳菜是菊科植物，有人稱它叫「紫背天葵」，與海棠科的紫背天葵長相和效用都很相似，常常被混用。根據古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。過去，也會把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷。紅鳳菜雖然能夠活血、化瘀，但是它排瘀血的效果不算太強，只能輕微排除惡露，算是食療級…

30/05/2014

感謝各位參與香蕉的猜題活動
為此，小編吃和小編療決定要再推出下一波的活動
以慶祝即將來臨的第＂１００＂讚！！！
只要回答問題就有機會抽中１００塊的７－１１禮卷！

請回答以下題目，並完成流程

【請問下列何者敘述為正確？】
１。酪梨是一種水果(這裡的"水果"不是指他是植物的果實，而是營養成分以醣類為主)
２。皇帝豆是一種蔬菜
３。蓮藕是一種五穀根莖類
４。番茄不是水果也不是蔬菜

其中有些答案可以在粉絲專頁中找到答案喔！！！
知道答案了嗎？那就要準備抽獎囉！！！

抽獎流程
１。請讚好本粉絲頁
https://www.facebook.com/eatandheal
２。請分享此篇文章，並留言【邊吃邊療好健康 回答問題抽禮卷】
https://www.facebook.com/eatandheal/posts/311363655697557
３。回到粉絲頁在此文章下方留下您認為的答案
https://www.facebook.com/eatandheal/posts/311363655697557

答案正確並完成流程者將獲得抽獎機會，獎項為7-11禮卷乙名
此活動將由即日起至6/6號的23:59:59
抽獎結果會於隔天公布
歡迎大家共同參與
讓我們EAT AND HEAL! TOGETHER!!!

27/05/2014

#邊吃邊療茄子
#邊聊
#茄子
緊接著是茄子的療效!
其實小編ㄌ小的時候真的超~~~討厭吃茄子的
最近雖然也不是很愛啦ˊ=ˋ
但至少可以接受了....
而小編ㄌ最受不了的，則是茄子爛爛的口感，下次應該要吃吃日本那種脆脆的水茄子=W=
【食療】
茄子

西醫營養 :
茄子營養豐富，果實含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、胡蘿蔔素、鐵及多種維生素，還含胡蘆巴鹼、膽鹼、龍葵鹼等三種生物鹼以及皂草苷等成分，果皮含色素、茄色苷及紫蘇苷。其中所含維生素E、P及皂草苷是其機能性成分

中醫食療:茄子入藥始載於唐『食療本草』，中醫謂其性涼味甘，入脾、胃、大腸三經。能清熱涼血，通絡散瘀，消腫止痛，治痰熱咳嗽、痔瘡便血、熱毒瘡痛及皮膚潰瘍。明朝『本草綱目』載〝茄子治寒熱，五臟癆，治溫疾〞。『滇南本草』稱其〝治腸風下血不止及血痔〞。

綜論:

茄子營養豐富，果實含蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種維生素
，其性甘寒，常吃能平血壓，防止血管破裂；尤其老年人或肥胖者易有血管硬化，細微血管栓塞破裂，形成瘀血紫斑，常吃茄子能增強血管的抵抗力。在民間亦有人認為茄子是「濕毒」食物，由濕熱引起的瘡癰、疔毒患者，皆不敢食用，這可能是炒食茄子時，加入辣椒、大蒜等刺激性辛辣配料有關，若炒食時僅配入豆鼓、蔥，就不會引起濕熱問題，反而能袪濕消腫。若是胃腸有寒氣，炒食時可入生薑片或薑末，便可驅散寒氣，溫中利胃，吃多了也沒有害處。

注意事項:
食用注意事項方面，茄子固然益處多，但其性涼滑，肺寒、咳嗽者忌食，脾胃虛寒者不宜多食，腸滑腹瀉者慎服。

27/05/2014

#邊吃邊療茄子
#邊聊
#茄子
我們真的沒有因為感風潮而作茄子的梗，決定要以茄子為主題是上個禮拜的是了!!!
但這邊既然搭上順風車，那就請大家來多多了解茄子這個美味又健康的食物八~
PS.端午節真的有吃茄子這個習俗，小編轉了一篇讓大家參考XD

【茄子】

別名：紅皮菜　

產期：1月，2月，3月

產地：屏東縣:九如鄉，雲林縣

特性：茄子原產地在東南亞、印度，在1700年前傳入中國，台灣地區的茄子是由早期先民由華南地區引入，因其性喜溫暖及潮濕，故盛產於中南部地區。屏東地區栽種多為胭脂茄，採收期間依照種植期間，可自9月起零星採收至次年4月，以1-3月份為盛產期。屏東縣以高樹、鹽埔、里港、九如等鄉鎮為主要產區，種植面積約800公頃。

挑選:茄子之選購應挑選果皮呈亮紫紅色，果型完整有光澤、無損傷，果實飽滿有彈性，果底部不要太過膨大，以免果實內種子過於成熟老化，影響食用口感。

資料來源:【農委會】
這裡也有茄子的主題館喔~
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=2759&CtUnit=1266&BaseDSD=7&mp=176

27/05/2014

端午節該吃粽子還是茄子???

【大紀元6月12日報導】（中央社記者黃旭昇新北市12日電）端午節除了吃粽子，還要吃什麼？今天吃茄子、豆子了嗎？ - 台灣地方新聞

26/05/2014

感謝大家積極的參與這次的活動!
答案是【 #茄子】
因為他瘀青了!~很冷是嗎XDDD

而本次有答對的人有

柏妮絲
吳千惠
兔兔
Jo Chu
Ruby Chang
張羽芳
王光緒
利用
http://blog.brownsugar.idv.tw/online-draw/
獻上抽籤系統所抽出的得獎者為
【兔兔】
【張羽芳】
【吳千惠】
恭喜中獎^^!!獎品將會於近日內發出

26/05/2014

小編ㄌ要來問大家一個有點冷的冷笑話
但他和我們這禮拜要做的專題食物非常有關係喔~~
那就是
【有一天，有一根香蕉掉到了地上
請問他變成了甚麼?】

在今天23點59分59秒前私訊小編
答對的人會公告在這，並且抽出3個幸運的支持者

小編ㄌ會給你很~可愛的手作吊飾喔~
主角當然就是答案裡頭的那個"東西">.0
分享給朋友，讓他們也一起參與這個活動吧!

小編們會及時告訴你答案或對或，錯了也不要氣餒，小邊吃和療決定，只要你分享此篇文章~就可以免費的得到"再來一次"的大獎!!!有在一次的回答機會!!

邊吃邊療~讓我們Eat and Heal together!!!

22/05/2014

友站的分享內容!!他們分享的都是對眼睛保健的資訊喔~
現在一天花超過八小時再看電腦，眼睛的保護真的很重要>

【健康補給站～營養問答】很多深綠色或黃、紅蔬果中都有保健眼睛的營養，可是我超討厭吃菜，可以只吃葉黃素或魚肝油等代替嗎？

趙佩君 ( 中山醫學大學附設醫院臨床營養師／中山醫學大學餐飲系兼任助理教授 ) 答:

葉黃素(Lutein)是視網膜的重要成份，集中在負責中央視覺的黃斑部，具良好抗氧化性，可避免眼睛受高能量光線傷害，天然食物存在蔬果中。

魚肝油是由魚的肝臟萃取而來，其中富含的維生素A可避免乾眼症和夜盲症，天然食物存在牛奶、蛋黃、胡蘿蔔中。

無論是葉黃素或魚肝油都建議由天然食物攝取，在吃天然蔬果或飲用牛奶時，還可同時攝取到膳食纖維及鈣質等營養素，這才是聰明的選擇❤ #眼睛

22/05/2014

#邊聊
夏天到了!!!如何方便的吃到好吃的水果又不會弄髒呢??
讓我們繼續看下去>▽<

其實大家應該要很慶幸自己生長在台灣，台灣這塊美麗的寶島上，每年總是有產不完的水果。先別提那些一年四季都可以吃到的，光是每個季節特有的水果就已經可以大飽口福了，好比說冬天常見到的橘子、夏天常見到的愛文芒果等，一年四季都有新鮮水果吃實在是太幸福啦