02/11/2020
Como preparar ARROZ INTEGRAL RIQUÍSIMO
El arroz es uno de los ingredientes básicos de la cocina. En México, estamos muy acostumbrados a usar el arroz blanco pero la recomendación de los nutricionistas es clara: es preferible el consumo de arroz integral, ya que contiene más fibra, más vitaminas y más minerales.
Pero preparar arroz integral en casa puede parecernos un reto, puesto que al ser más duro requiere una mayor cantidad de agua y un mayor tiempo de cocción. Sin embargo, conociendo estos dos datos, hacerlo es tan fácil como preparar cualquier otro tipo de arroz.
Ingredientes
Para 4 personas
Arroz integral150 g
Agua o caldo450 ml
Diente de ajo1
Cebolla blanca0.25
Sal al gusto
Aceite de oliva15 ml
Cómo hacer arroz integral
Dificultad: Fácil
Tiempo total40 m
Elaboración5 m
Cocción35 m
El secreto para preparar un buen arroz integral está en la cantidad de agua. Lo ideal, es que por cada taza de arroz ocupemos 3 tazas de agua. Nuestro primer paso, será lavar y poner a remojar nuestro arroz en suficiente agua de modo que lo cubra, por un espacio de 15 minutos como mínimo.
Enseguida, en una cacerola con tapa, vamos a calentar una cucharada de aceite de oliva; en este sofreímos la cebolla y el ajo finamente picado. Cuando la cebolla esté traslúcida agregamos el arroz y dejamos que dore unos minutos, para que suelte su aroma.
A continuación agregamos los 450 ml de agua o caldo (3 tazas) y sin tapar, dejamos cocinar a fuego medio hasta que suelte el hervor. Una vez que lo hace, tapamos la cacerola y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocinar por espacio de 35 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Si ha sobrado agua, lo escurrimos y lo regresamos a la cacerola, ya fuera del fuego, y lo dejamos reposar 10 minutos.
Receta tomada de los amigos de
Sigan esta interesante página