Albs Dádiva

28/11/2023

Quinoa com legumes salteados

Ingredientes

200 g de quinoa branca
3 colheres de sopa de azeite
1 cenoura
3 dentes de alho picados
1 cabeça de brócolos
Sal e pimenta-preta a gosto

Modo de preparo

Cozer a quinoa em água e sal, seguindo as indicações da embalagem. Depois de cozida, escorrer e colocar num tabuleiro para arrefecer. Cortar a cenoura em cubinhos. Cortar os floretes do brócolo.
Levar o azeite numa frigideira ao lume.
Assim que estiver quente colocar a cenoura e deixar frigir um pouco. Acrescentar o alho e os floretes de brócolos. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar até os brócolos estarem macios mas crocantes. Retirar do lume. Acrescentar a quinoa. Mexer e servir.

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