Nutricionista Estefanía Velazco

23/06/2026

¿Te pasa que empieza el partido y, por la pura ansiedad del resultado, terminas picando todo lo que encontras en la mesa? 😰⚽
Es completamente normal: la tensión del juego activa nuestro sistema de alerta y el cerebro busca recompensa rápida (¡hola, carbohidratos refinados y grasas!). Pero disfrutar del fútbol con amigos no tiene por qué significar terminar el día con pesadez estomacal y culpa.

Acá tenés la estrategia de 3 pasos para aplicar durante los 90 minutos:

1. La previa del partido (No llegues con hambre feroz)
El peor error es saltarse comidas durante el día para "compensar" lo que vas a comer durante el partido. Llegas con el tanque de fuerza de voluntad vacío.
👉 El tip: Hacé una comida ligera pero saciante unas 2 horas antes (por ejemplo, un yogur griego con fruta y frutos secos, o una tostada integral con huevo). El hambre no será el que decida por vos.
2. Durante el juego: Aplica la "Regla del Plato"
No te aísles comiendo directamente de la bolsa de papas o de la caja de pizza; perdemos la noción de la cantidad.
👉 El tip: Serví lo que vayas a comer en un plato individual. Así visualizas tu porción real. Además, asegurate de que la mitad de lo que piques sean opciones de "volumen" (bastones de zanahoria, tomates cherry, pochoclos caseros) para mantener tus manos y boca ocupadas por la ansiedad, pero sin exceso de calorías

3. La pausa de Hidratación Inteligente
Si vas a consumir alcohol (como una cerveza), la deshidratación aumentará tu cansancio al día siguiente.
👉 El tip: Aplica la regla del 1x1. Por cada vaso de cerveza, gaseosa o fernet, tomate un vaso de agua. Mantendrás la hidratación y reducirás el consumo total a la mitad casi sin darte cuenta.

El equilibrio es la clave para mantener tus hábitos a largo plazo. Se puede ser un hincha apasionado y cuidar de tu salud al mismo tiempo. 🏆🥑

¿Cuál es tu mayor tentación cuando te sentas a ver un partido de fútbol? ¡Contame en los comentarios y buscamos un reemplazo saludable! 👇

#2026

19/06/2026

¡Vamos argentina! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷💪🏼😀

¿Que te parece esta frase? Compartí si estás de acuerdo 😃

¡Que tengas un lindo día! 😘

18/06/2026

¿Pensabas que mirar el Mundial significaba elegir entre disfrutar el partido o cuidar tus hábitos? ⚽🍟 ¡Te me bajás de esa tribuna ahora mismo! 😁

Se viene una nueva fecha del Mundial y los argentinos sabemos que el partido se empieza a jugar desde la previa. Pero como en este perfil somos defensores oficiales del equilibrio y el disfrute real, te propongo una estrategia infalible para ganarle a la ansiedad del partido sin terminar pesado.
La clave no es prohibir la picada, es armar un buen planteo táctico en la mesa:

🥕Defensa Sólida (Fibra y volumen): Sumá bastoncitos de zanahoria, pepino o tomatitos cherry. Te dan el "crocante" para descargar los nervios y podés dipear con un buen hummus o guacamole casero.
🧀Medio Campo Creativo (Proteínas que sacian): Unos buenos dados de queso pategras, jamón cocido de buena calidad o un poco de maní para aportar sabor real.
🍟Delantera Explosiva (El gustito sin culpa): Un puñado de papitas de paquete o chizitos. Sí, de paquete. El secreto es servirlos en un bowl chico en vez de comer directo de la bolsa gigante.

👉🏼No busques que tu previa sea 100% "fit". Buscá que sea sostenible. Al final del día, el Mundial es para compartir, festejar y disfrutar el momento, no para andar contando calorías mientras sufrimos por la Scaloneta. 🥂

¿Cuál es tu cábala o ingrediente infaltable para ver a la Selección? 👇 ¡Te leo en los comentarios!

#2026

15/06/2026

Imagínate que tu cuerpo es la selección jugando el Mundial. Para levantar la copa (sentirte con energía, sin digestiones pesadas y con salud), no podes mandar a todos a la delantera ni descuidar el arco.
Cada grupo de alimentos tiene una posición táctica en la cancha.

El Arquero: Vitaminas y Minerales (Frutas y Verduras)
Son tu última línea de defensa. No hacen goles, pero evitan que te metan uno (enfermedades, defensas bajas).
Táctica: Llena la mitad de tu plato con "jugadores" de distintos colores.

La Defensa: Grasas Saludables (Palta, Frutos Secos, semillas)
Son los que dan protección al equipo. Protegen tus órganos, cuidan tu cerebro para que no te agarren de contragolpe.
Táctica: Una porción moderada pero en cada comida.

El Mediocampo:Carbohidratos Complejos (Avena, Arroz Integral, Papa)
Son los encargados de la energía. Sin ellos, el equipo se cansa rápido, se desorganiza.
Táctica: Elegí siempre carbohidratos de calidad (integrales o tubérculos) para que la energía dure todo el partido.

Los Delanteros: Las Proteínas (Huevo, carnes, Legumbres, Tofu)
Los encargados de definir, reparar los tejidos y construir masa muscular.
Táctica: Asegura su presencia en las comidas para mantener la saciedad al tope.

El Director Técnico: El Agua
Podes tener a los mejores jugadores del mundo, pero sin un DT que los dirija y los mantenga hidratados, el partido se vuelve un caos. El agua coordina todas las funciones.

⚠️ ¿Y los ultraprocesados (papas fritas, golosinas)?
Son como ese jugador que expulsan a los 5 minutos por una falta tonta. Te dejan con uno menos, y te complican el partido. ¡Dejalos para el banco y usalos solo en ocasiones muy especiales!

🏆 La estrategia para ganar el Mundial de tu salud:
Ni solo "delanteros" (dietas hiperproteicas) ni solo el "arquero" (dietas de lechuga). El secreto está en el trabajo en equipo. Una alimentación balanceada es el único camino para asegurar el campeonato.

¿Cómo está la alineación de tu plato hoy?¡Te leo! 👇

09/06/2026

¿Qué tienen en común Messi, el Dibu y vos? 🇦🇷
Cuando vemos el Mundial de Fútbol, nos asombramos con la velocidad, los sprints al minuto 90 y la capacidad de recuperación de los jugadores en un torneo tan corto e intenso. Pensamos que son "superhumanos". Pero la realidad es que gran parte de su "magia" ocurre en el plato. 🍽️

Hoy en día, los cuerpos técnicos de las selecciones tratan la nutrición como un entrenamiento más (y en verdad es admirable ese trabajo). ¿Quieres saber cuáles son las claves nutricionales de un futbolista de nivel mundial que vos también deberías aplicar?

1️⃣ Combustible de calidad (No le temas a los carbohidratos): Los futbolistas de élite consumen altas cargas de hidratos de carbono (como arroz, pasta o papa) antes de los partidos. Son la gasolina del músculo y del cerebro para tomar decisiones rápidas bajo presión. Si entrenás pesado, ¡también los necesitas!
2️⃣ Estrategia invisible (La hidratación): Perder tan solo el 2% del peso corporal en agua reduce drásticamente la precisión de los pases y aumenta la fatiga. Monitorear la hidratación antes, durante y después del esfuerzo es la diferencia entre un rendimiento óptimo y una lesión.
3️⃣ Cero recetas mágicas (La individualización): Los nutricionistas de las selecciones campeonas no usan la misma dieta para todos. El mediocampista que corre 12 km no come lo mismo que el arquero. Tu plan nutricional también tiene que ser único, adaptado a tus horarios, tus gustos y tus metas.
La disciplina alimentaria es lo que permite a astros del fútbol mantener su longevidad deportiva y seguir jugando al máximo nivel.

⚠️Aclaración: No necesitas jugar un Mundial para empezar a nutrirte como un campeón. Lo que quiero demostrar es que todos tenemos que comer, alimentarnos de manera saludable para lograr nuestros objetivos 🙂🏆

¿Cuál de estos tres puntos es el que más te cuesta cumplir en tu día a día? ¡Te leo en los comentarios! 👇

#2026

05/06/2026

¿Te pasa? ¡Es muy posible! (Te cuento porque en mi post anterior) 😁

Probá de hacer un plan de alimentación acorde a tus horarios, gustos y costumbres (y a tu objetivo) ¡Y es menos probable que esto pase! (Pero también es parte del proceso)

¡Saludos! 🤗

03/06/2026

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02/06/2026

¿Te pasa que a las 4 de la tarde o las 10 de la noche tu cuerpo te exige, casi a gritos, un chocolate, una galletita o algo dulce? 🍫
¡Acá te dejo las razones!

1. El "subibaja" del azúcar en sangre
Si tu comida fue un plato enorme de fideos blancos sin proteína ni verdura, el azúcar en sangre sube rápido y cae en picada.
El cerebro entra en modo alerta y te pide la fuente de energía más rápida que existe: el azúcar.
También puede pasar que tu plato tuvo poca energía (solo verduras) y tu cuerpo reclama...

2. El cansancio del dia
A la tarde el cansancio empieza a pesar, y a la noche el cuerpo busca relajarse. El dulce estimula la producción de serotonina (la hormona del bienestar) y de dopamina (la del placer). Tu cerebro, busca un "premio" para seguir adelante o para desconectar.

3. Cenar muy liviano o saltearse comidas
Si arrastrás restricciones durante el día (desayuno flojo, almuerzo apurado), tu cuerpo llega al final del día con un déficit calórico real. El antojo es, muchas veces, simplemente hambre acumulada que se disfraza de ganas de algo dulce porque es lo que te va a dar calorías rápidas.

4. El "Hábito del Postre"
Muchas veces no es hambre física, asociamos el momento de sentarnos en el sillón a ver una serie con "el momento de algo dulce". Se vuelve un hábito automático.

💡 ¿Cómo solucionarlo?
▫️No llegues con el tanque vacío: Hacé una merienda completa a la tarde que incluya proteína y fibra (por ejemplo: un yogur con nueces y fruta, o una tostada integral con huevo o queso). Esto estabiliza tu energía.
▫️Sumá volumen y nutrientes a tus comidas: Asegurate de que tu almuerzo y cena tengan una buena porción de verduras, proteínas magras y grasas saludables. Te van a dar saciedad real por horas.
▫️Gestioná el estrés: Si es por ansiedad, buscá un reemplazo no alimentario. Un té caliente, o una ducha relajante, o incluso lavarse los dientes, pueden cortar el circuito del antojo.
▫️Hacé las paces con el dulce: Si igual querés algo dulce, buscá una opción de mejor calidad (como chocolate amargo al 70%, frutos secos) y disfrutalo sin culpa. La restricción extrema solo genera más deseo.

¿En qué momento del día sentís esas ganas de algo dulce? ¡Contame!

29/05/2026

27/05/2026

👉🏼El cuerpo humano es un sistema biológico complejo, no una calculadora. Hay muchos factores que juegan para lograr descender y perder masa grasa. ¡Todo importa!

1. Las Hormonas (Las verdaderas directoras de orquesta) 🧬
No es lo mismo comer 500 calorías de pollo con vegetales que 500 calorías de ultraprocesados. Aunque la energía sea la misma, la respuesta hormonal es radicalmente distinta:

Insulina: Los azúcares y harinas refinadas la elevan constantemente, bloqueando la capacidad del cuerpo para quemar grasa.
Grelina y Leptina: Controlan el hambre y la saciedad. Si tus hormonas están desreguladas, tu cerebro creerá que estás en peligro de inanición y te pedirá comida a gritos.

2. El Estrés y el Cortisol 😰
El estrés crónico eleva los niveles de cortisol. Esta hormona promueve la acumulación de grasa (especialmente en la zona abdominal) y aumenta los antojos por alimentos hipercalóricos. Puedes estar en déficit, pero si estás extremadamente estresado, tu cuerpo se resistirá a soltar peso.

3. La Calidad del Sueño 😴
Dormir menos de 7 horas arruina cualquier plan de pérdida de peso. La falta de sueño altera las hormonas del hambre, reduce tu fuerza de voluntad al día siguiente y disminuye la cantidad de calorías que quemas en reposo.

4. La Masa Muscular y la Composición Corporal 💪
El músculo es un tejido metabólicamente activo: entre más masa muscular tengas, más calorías quema tu cuerpo solo por existir. Si bajas de peso pasando hambre y perdiendo músculo, tu metabolismo se volverá más lento.

⚠️La realidad de la nutrición:
El balance de energía dicta si vas a perder peso, pero la calidad de tu comida, tus hormonas, tu descanso y tu salud mental dictan cómo lo vas a perder, qué tan difícil será y si podrás mantener los resultados en el tiempo.

💡 Mi consejo como Nutricionista 🍓
Deja de obsesionarte solo con los números. Nutrí tu cuerpo con comida real, cuidá tu salud mental, movete para fortalecer tus músculos y descansá. El peso saludable será una consecuencia natural de un cuerpo en equilibrio. 🌟