Dr. Luis Caro

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Argentina
Buenos Aires
Dr. Luis Caro

Gastroenterologia y Endoscopia Digestiva. Director General
Presidente .gedyt
Chairman of Screening CCR in Latinoamérica for WEO

26/08/2026

El invierno cambia lo que comemos. Y eso le llega directo a la microbiota.

En los meses fríos tendemos a comer menos frutas y verduras frescas, más harinas, más ultraprocesados para reconfortarnos, y casi nada de fermentados. Es completamente humano. Pero la microbiota lo registra.

La diversidad bacteriana del intestino depende en gran medida de la variedad de lo que comemos. Cuando esa variedad cae, la microbiota se empobrece. Y una microbiota empobrecida se asocia con más inflamación, peor digestión y menor respuesta inmune, justo en la época del año en que más la necesitamos.

No hace falta hacer cambios enormes. Agregar una porción de legumbres a los guisos que ya cocinás, sumar un yogur natural, incorporar alguna verdura de estación. El cuerpo no pide perfección, pide variedad.

El invierno no tiene por qué ser el peor momento para tu intestino.

¿Cómo cambia tu alimentación en los meses fríos?

✍🏼 Dr. Luis Caro

25/08/2026

El intestino irritable (antiguamente llamado "colon irritable") afecta a millones de personas y sigue siendo una de las condiciones más incomprendidas, tanto por los pacientes como a veces por el sistema de salud.

No es solo estrés, ni es imaginación. Es una condición real con tratamiento real. Por supuesto que tiene un componente emocional muy fuerte, pero no por eso debemos quedarnos solo con el abordaje mental.

En este carrusel te explico qué es, por qué la ansiedad lo empeora y qué se puede hacer.

¿Te diagnosticaron intestino irritable alguna vez?

✍🏼 Dr. Luis Caro

21/08/2026

Hay un estudio para prevenir el cáncer de colon que se puede hacer desde casa y que, sin embargo, todavía es bastante desconocido: el FIT, o test inmunoquímico de sangre oculta en materia f***l.

Es un estudio sencillo, no invasivo y que no requiere ninguna preparación especial. Se realiza en el domicilio con un pequeño kit y permite detectar cantidades mínimas de sangre en la materia f***l que no podemos ver a simple vista.

Y acá hay algo importante: si el resultado da positivo, eso no quiere decir que la persona tenga cáncer. Quiere decir que encontramos algo que merece ser estudiado y que debemos consultar para conocer el origen de ese sangrado. Y justamente eso es lo que buscamos con la prevención: encontrar las cosas a tiempo, cuando todavía podemos hacer algo.

Para las personas de 45 años o más, sin síntomas y con riesgo promedio, el FIT es una de las herramientas utilizadas internacionalmente para el screening del cáncer colorrectal.

Muchas veces la vergüenza, el desconocimiento o simplemente la postergación hacen que no nos hagamos los controles. Pero ninguna de esas razones debería ser más importante que nuestra salud.

Si tenés 45 años o más, hablá con tu médico y preguntale si el FIT es una opción adecuada para vos. También podés conseguirlo en

✍🏼 Dr. Luis Caro

19/08/2026

La semana pasada celebramos los 25 años de

Y más que una celebración, para mí fue una oportunidad para mirar hacia atrás y darme cuenta de todo lo que significa ese número.

Hace más de 25 años nos propusimos con mi socio empezar este proyecto juntos, sin saber ni imaginar que llegaríamos hasta acá. Éramos nosotros y un equipo muy pequeño, pero desde el primer día perseguimos la excelencia. Eso nunca cambió.

25 años son muchas cosas. Son decisiones difíciles, aciertos que nos enorgullecen y errores de los que aprendimos. Son colegas que se sumaron y pusieron lo mejor de sí. Son pacientes que confiaron. Son familias que acompañaron sin que nadie les preguntara si estaban dispuestas a hacerlo.

Ninguna institución se construye con paredes ni con equipos. Se construye con personas.

Miro para atrás y veo muchísima gente que fue parte de esto. Pero también miro para adelante y pienso en los próximos 25 años, con el mismo ADN de darle a los pacientes lo mejor. En una era de tecnología y avances técnicos, nunca perder la calidez humana que tanto necesitamos todos.

Gracias a todos los que fueron y siguen siendo parte de esta historia.

Felices 25 años, GEDyT.

✍🏼 Dr. Luis Caro

10/08/2026

El sábado viajé a Corrientes para dar dos conferencias y trabajar en talleres endoscópicos. Volví con mucho más de lo que llevé.

La Universidad me entregó el título de Profesor Honorífico. Un reconocimiento que no esperaba y que me llegó profundo.

Pero lo que más me quedó no fue el premio. Fue el intercambio con los colegas, la energía de los talleres, las preguntas que me hicieron pensar, la vocación que se nota en cada médico que elige seguir formándose.

Enseñar es una de las cosas que más disfruto de esta profesión. No porque sepa todo, sino porque cada vez que estoy frente a un grupo de colegas aprendo algo nuevo también.

Gracias a la Universidad Nacional del Nordeste por el reconocimiento y por el espacio. Seguir construyendo redes de formación en endoscopía a lo largo del país es parte del trabajo que más me importa.

✍🏼 Dr. Luis Caro

07/08/2026

Durante años nos dijeron qué comer y qué evitar como si fuera blanco o negro. El huevo era malo, la grasa era mala, el pan era malo. Y después la ciencia fue matizando casi todo.

La realidad es que no hay un alimento villano ni un superalimento salvador. Lo que más inflama no suele ser un alimento específico sino un patrón. Comer ultraprocesados todos los días, comer rápido y sin hambre, comer tarde y acostarse enseguida. El contexto importa tanto como el alimento en sí.

Y lo que más protege tampoco es ningún ingrediente mágico. Es la variedad, la fibra de todos los días, los fermentados, las legumbres, el agua. Cosas simples que existen desde siempre.

Una misma comida puede inflamar o no dependiendo de la persona, su microbiota, su nivel de estrés y hasta cómo durmió la noche anterior. Por eso las listas universales tienen un límite.

No se trata de comer perfecto. Se trata de comer bien la mayor parte del tiempo y sin culpa el resto.

¿Qué alimento creías que no era tan bueno y después cambiaste de opinión?

✍🏼 Dr. Luis Caro

27/07/2026

La colonoscopía es el estudio que más se posterga. Y casi siempre por miedo a algo que todavía no pasó.

En este carrusel te cuento exactamente qué pasa antes, durante y después, sin vueltas y sin tecnicismos, para que la única razón que te quede para no hacértela sea que ya la tenés coordinada.

¿Qué es lo que más te frena para hacértela?

✍🏼 Dr. Luis Caro

23/07/2026

El intestino y el cerebro se hablan todo el tiempo.

No es metáfora. Es biología.

Cuando estás bajo estrés crónico, el intestino lo siente. Se inflama, se acelera, duele sin causa aparente. Por eso hay personas que cada vez que tienen una semana difícil terminan con el estómago revuelto. No es casualidad. Es fisiológico.

El problema es cuando el estrés deja de ser puntual y se vuelve permanente. Ahí las consecuencias son reales.

¿Qué ayuda a romper ese ciclo?

Moverse. Dormir bien. Comer despacio, sin pantallas, sin apuro. Y a veces, simplemente hablar con alguien.

No siempre el problema digestivo empieza en el intestino.

¿Sentís que el estrés te afecta físicamente?

✍🏼 Dr. Luis Caro

21/07/2026

Mirando el Mundial pienso mucho en la resiliencia. No en la de los jugadores, que ya la demostraron de sobra. En la nuestra.

Hay algo en la forma en que los argentinos vivimos el fútbol que dice mucho de cómo somos. La capacidad de levantarnos, de volver a creer, de bancarnos la incertidumbre sin soltar.

Esa misma resiliencia que le pedimos a la Selección es la que a veces nos cuesta aplicar en nuestra propia salud. Cuántas veces postergamos un control porque "no es para tanto". Cuántas veces esperamos que algo duela para ocuparnos.

Cuidarse también es un acto de resiliencia. Consultar antes, hacerse los estudios, tomar decisiones cuando todavía hay margen.

La Selección nos representó con orgullo. Nosotros podemos representarnos a nosotros mismos con el mismo compromiso.

¿Cómo estás cuidando tu salud este año?

✍🏼 Dr. Luis Caro

01/07/2026

Hay algo que vemos recurrentemente en el consultorio.

Pacientes que prueban y prueban suplementos para la microbiota pero se olvidan de volver a las bases: comer lo que les cocinaban sus abuelas. Caldo, legumbres, fermentados, verduras, pastas caseras, todo respetando horarios para comer sin el celular en la mano. Sin etiquetas ni sellos. Solo alimentos reales, comunes y cocinados en casa.

La ciencia de la microbiota lleva décadas estudiando lo que las generaciones anteriores hacían por instinto.

Ahí es donde insistimos en volver a las bases de las comidas caseras... Lo que nos cocinaba la nona, la bobe. Esas comidas que viven en nuestros cerebros y en nuestros corazones, y que hoy la ciencia reconoce como fuentes irremplazables de nutrientes en sus formas más naturales.

Todos recordamos alguna comida que nos emociona de nuestras abuelas, ¿cuál es la tuya?

✍🏼 Dr. Luis Caro

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Santa Fe 2755 6 B C1125 ABE
Buenos Aires

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Página web

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