Dra. Salu Paola Denise

Dra. Salu Paola Denise NUTRICIÓN MÉDICA
Formación en diabetes
Asesoramiento nutricional. Elaboración de planes aliment

23/05/2026

Cómo reconocer un ultraprocesado en 5 segundos 🛒👀

Si tiene:
❌ ingredientes que no conocés
❌ jarabe de maíz / maltodextrina
❌ colorantes o saborizantes
❌ una lista eterna de ingredientes

Probablemente sea ultraprocesado.

Regla simple:
👉 cuanto menos ingredientes, mejor.

No hace falta comer perfecto. Solo aprender a leer lo que comprás ✨

Por cierto, llevo los dos, porque asegura que el otro es más rico ( y si, están hechos para ser más ricos)

22/05/2026

Mientras más azúcar comés, más azúcar te pide tu cerebro.

No es falta de voluntad. Es biología.

Cada vez que comés algo muy azucarado, tu cerebro libera dopamina: la molécula del “quiero más”.

Se crea el círculo: azúcar → pico de placer → bajón de energía → antojo → más azúcar

Y cuanto más repetís el ciclo, más sensible queda tu cerebro a los estímulos rápidos y menos disfrute encontrás en cosas simples.

La buena noticia: el cerebro también se adapta para el otro lado.

No se trata de prohibirte todo. Se trata de reentrenar al cerebro.

✔️ proteína y fibra en las comidas
✔️ dormir mejor
✔️ mover el cuerpo
✔️ bajar ultraprocesados
✔️ esperar 10 minutos antes de caer en el antojo
✔️ acostumbrar el paladar a sabores menos intensos

Cuando reducís el azúcar por unos días, el cerebro vuelve a recalibrarse. Y lo que antes parecía “poco dulce”, empieza a ser suficiente otra vez.

Tu cerebro no está roto. Está respondiendo exactamente a lo que la industria diseñó para que quieras seguir consumiendo.

Tu alimentación y hábitos no tienen por qué ser iguales a los de todos 🤍Con el Test de Optimización Epigenético de Epixl...
19/05/2026

Tu alimentación y hábitos no tienen por qué ser iguales a los de todos 🤍

Con el Test de Optimización Epigenético de Epixlife podemos evaluar cómo responde tu cuerpo a distintos alimentos, hábitos y factores del estilo de vida para personalizar tu abordaje de manera integral.

En consulta trabajamos esos resultados de forma individualizada, adaptando alimentación, descanso, movimiento y hábitos según tus necesidades y objetivos ✨

Porque muchas veces no se trata de hacer más, sino de hacer lo que tu cuerpo necesita.

📩 Podés consultar por turnos y evaluación

18/05/2026

Hay personas que necesitan compartir sus logros para motivarse.
Y otras que prefieren guardárselos hasta ver resultados.

Y ninguna está mal. 🤍

Desde la neurociencia sabemos que nuestro cerebro busca recompensa para sostener hábitos en el tiempo.
A veces esa recompensa es externa: apoyo, reconocimiento, sentirnos acompañados.
Y otras veces es interna: notar cambios propios, sentir más energía, cumplir con nosotros mismos.

Lo importante no es cómo te motivás.
Lo importante es encontrar aquello que haga más fácil sostener hábitos que te hagan bien. ✨

Y cuando el proceso se hace en comunidad, muchas veces todo pesa menos y se sostiene más 💫

Si querés trabajar tu alimentación desde un enfoque más humano y real, te esperamos en SOMA comunidad 🤍

No hay CM acá 😅Subo contenido cuando puedo, entre pacientes, maternidad, trabajo y vida real.Pero si estás buscando un a...
15/05/2026

No hay CM acá 😅

Subo contenido cuando puedo, entre pacientes, maternidad, trabajo y vida real.

Pero si estás buscando un acompañamiento serio y personalizado, ya podés sacar tu turno 🤍

14/05/2026

Entrenar fuerza sigue siendo fundamental para preservar masa muscular, mejorar la salud metabólica y envejecer mejor.
Pero no subestimemos algo tan simple como caminar.

Un estudio de Harvard que siguió a más de 100.000 personas durante más de 30 años observó que caminar se asoció con una reducción del 17% en la mortalidad.

Y quizás lo más importante: caminar es una herramienta de salud accesible:

No necesita suscripción.
No necesita horarios.
No requiere equipamiento.

Podés hacerlo solo, en familia, escuchando música, un podcast o simplemente usando ese rato para despejar la cabeza. 🙌🏻

Caminar ayuda a mejorar la salud cardiovascular, el control glucémico, la sensibilidad a la insulina, el estrés, el estado de ánimo y hasta la calidad del sueño.

👉🏻A veces pensamos que si no entrenamos una hora “no sirve”. Pero tiene beneficios. Mucho más de lo que creemos.

Mover el cuerpo todos los días sigue siendo una de las herramientas más simples, sostenibles y potentes para la salud física y mental.

Aunque sea un ratito: salí a caminar.

A veces, para bajar de peso, es necesario comer más. Sí, más.Porque en algunos casos, comer poco durante mucho tiempo, v...
13/05/2026

A veces, para bajar de peso, es necesario comer más. Sí, más.

Porque en algunos casos, comer poco durante mucho tiempo, vivir en restricción constante y desconectarse de las señales de hambre y saciedad puede generar adaptaciones metabólicas que dificulten el descenso de peso.

El cuerpo no interpreta solo calorías. Interpreta supervivencia.

Y cuando siente escasez:
→ baja el gasto energético
→ aumenta el hambre
→ cambia hormonas relacionadas con saciedad y apetito
→ favorece recuperar grasa corporal

Por eso no todos los casos de sobrepeso u obesidad responden igual. No siempre es necesario‘comer menos’.
A veces es necesario nutrir mejor, dar estructura, proteína, descanso y señales de seguridad al cuerpo.”

La restricción prolongada y la pérdida de peso pueden generar “adaptación metabólica” o “adaptive thermogenesis”, disminuyendo el gasto energético y aumentando señales biológicas de hambre y recuperación de peso.

Te espero en consulta para definir cuál es el mejor plan de tratamiento para vos 👩🏼‍⚕️✨

07/05/2026

En obesidad, no todo empieza en la balanza.

Muchas veces, antes de enfocarnos en bajar de peso, necesitamos ayudar al cuerpo a salir del caos y volver a regularse 🫶🏻

✔ ordenar horarios de comida
✔ mejorar descanso
✔ organizar compras y comidas
✔ bajar estrés
✔ empezar con cambios pequeños pero sostenibles

Porque un cuerpo agotado, inflamado y en modo supervivencia difícilmente pueda responder bien.

Hoy sabemos que la inflamación crónica tiene un rol importante en el desarrollo y mantenimiento de la obesidad.
Y también entendemos cada vez más la conexión entre intestino, microbiota, inflamación, hambre, ansiedad y metabolismo.

Dormir mal aumenta niveles de cortisol, altera señales de hambre y saciedad y suele llevarnos a peores elecciones alimentarias, más impulsividad y más necesidad de alimentos hiperpalatables.

Por eso no trabajamos solamente “qué comer”. Trabajamos descanso, estrés, regulación, salud intestinal y hábitos que realmente se puedan sostener en el tiempo ✨

Porque los cambios reales no nacen de la perfección. Nacen de construir una base que el cuerpo pueda acompañar.

04/05/2026

Al inicio del tratamiento no necesitas “creatividad”, necesitas estrategia.
Comer parecido todos los días no es aburrido, es efectivo.

Menos decisiones = menos errores = más adherencia.

Después ajustamos, pero primero ordenamos!

Aclaró: yo no me hago la que preparo un café mientras les grabo el video, lo grabo mientras realmente preparo el café y tengo a Galo al lado 🤣

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