Michelle Litovsky Cocina

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31/05/2026

En esta nueva saga que aún no tiene nombre les voy a contar, todos los domingos, un poco más del detrás de escena de vivir de la cocina :))

Hoy: caterings. Algo desafiante pero que, con un poco de organización, incluso mi cerebro con TDAH puede resolver 😂

Respondo sus consultas!! 🔽🔽🔽

06/05/2026

ESPINACA A LA CREMA VEGAN & GLUTEN FREE ✨

INGREDIENTES:
🥬 300g espinaca congelada
🥬 1 taza leche de almendras y maní
🥬 2 cdas aceite de oliva
🥬 2 dientes ajo picados
🥬 2 cdas levadura nutricional
🥬 1 cda jugo de limón
🥬 1 cda maicena (para espesar)
🥬 Sal y pimienta

PASO A PASO:
1. Saltear el ajo en aceite de oliva.
2. Agregar la espinaca congelada y cocinar hasta que se descongele bien.
3. Agregar la leche vegetal.
4. Disolver la maicena en un chorrito de leche aparte y sumarla.
5. Agregar levadura nutricional, sal, pimienta y limón.
6. Cocinar 3–5 minutos hasta que quede bien cremoso y espeso.

Disfrutarlo con los nachos q mas te gusten 🥬🤟

02/05/2026

BUDÍN VEGANO Y GLUTEN FREE DE ARÁNDANOS Y BANANA 🫐🍌

INGREDIENTES:

SECOS
🫐 1 taza harina de arroz
🫐 1/2 taza maicena
🫐 1/2 taza harina de almendras
🫐 1 cda polvo para hornear
🫐 1/2 cdita bicarbonato
🫐 1 pizca de sal
🫐 3/4 taza azúcar mascabo

HÚMEDOS
🍌 1 taza leche vegetal
🍌1/3 taza aceite neutro
🍌 1 cda vinagre de manzana
🍌 1 cdita vainilla
🍌 1 banana madura pisada

🫐 1 taza 1/2 arándanos congelados
🫐 1 cda maicena

PROCEDIMIENTO:
Precalentar horno a 180 grados.
Mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar 5 minutos.
En un bowl mezclar los secos y tamizarlos.
Agregar los húmedos hasta integrar todo.
Rebozar los arándanos con maicena y luego integrarlos a la mezcla sin mezclar de más.
Volcar en un molde aceitado y cocinar durante 50/60 minutos.

Le sumé un glaseado preparado con jugo de arándanos pero espera que se enfríe el budín para ponerlo :)

30/04/2026

CHIPA GUAZÚ VEGANO 🌽

Necesito aclarar q es vegano aunq es obvio PEROOO nunca me anime a veganizar esta receta xq me trae muchos recuerdos de una persona q ya no está y me cocinaba siempre este soufflé cuando era vegetariana. Lo comíamos muchísimo en casa y bueno Ani me ayudó y nos quedó increíbleee

INGREDIENTES:
🌽 2 tazas de choclo congelado de mis amigos
🌽 1 cebolla chica picada
🌽 1/2 taza de leche de almendras
🌽 2 cdas de aceite de oliva
🌽 2 cdas de harina de garbanzos
🌽 1 cda de fécula de maíz
🌽 2 cdas de levadura nutricional
🌽 1/2 cdita polvo para hornear
🌽 sal + pimienta al gusto
🌽 1 cdita cúrcuma (le da más color y encima es buena para tu saluddd)
🌽 1/2 taza aquafaba

Saltea la cebolla picada con aceite de oliva. Cuando suden agrega el choclo congelado, mézclalo unos segundos y pásalo a una procesadora. Agrega la lecha y más aceite si queres. Procesa hasta que te quede una textura gruesa, no puré. O como más te guste!

Pásalo a un bowl y condimenta.
Mientras integras todo, batí el aquafaba hasta punto nieve.
Súmalo al bowl y con movimientos envolventes mezcla todo (no te pases, es a p***s)

Pásalo a un molde para horno aceitado y si queres con un poco de harina (al pepe)

Horno 35-45 minutos hasta dore arriba y húmedo por dentro

Es una cosa de locos !!! Espero q lo prueben y me cuentan :)

29/04/2026

Creo q fue de los festejos más lindos 💛 gracias amiga x tremenda torta y por esta experiencia única ✨✨✨

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