01/06/2026
🍆✨ Berenjenas en escabeche caseras ✨🍆
Una receta muy fácil, rica y versátil para tener siempre en la heladera 😋
📝 Ingredientes:
🍆 Berenjenas
🧄 Ajo
🌿 Laurel
⚫ Granos de pimienta
🍶 1 taza de vinagre
💧 Agua
🫒 Aceite de oliva
🧂 Sal
👩🍳 Preparación:
1️⃣ Cortá las berenjenas en rodajas, a lo largo o a lo ancho, más bien gruesitas.
2️⃣ Colocalas en una olla y agregá:
🍶 1 taza de vinagre
💧 agua hasta cubrirlas
🧄 ajo
🌿 laurel
⚫ granos de pimienta
3️⃣ Llevá a hervor y cociná hasta que las berenjenas estén tiernas. No suelen tardar mucho, aunque el tiempo depende del grosor de las rodajas y de la intensidad del fuego.
4️⃣ Colalas y dejalas enfriar.
5️⃣ Una vez frías, podés dejarlas así o agregarles más:
🧄 ajo picado
🧅 cebollita
6️⃣ Colocalas en un frasco, agregá:
🫒 aceite de oliva
🧂 sal a gusto
7️⃣ Cerrá el frasco y guardalo en la heladera.
😍 Quedan exquisitas para:
🥖 comer con pancito
🥗 agregar a ensaladas
🍝 poner sobre los fideos
🧀 acompañar picadas
🥪 sumar a sándwiches
Una receta simple, económica y llena de sabor 🌱💚
Si la hacés, contame
