Doctor Ugarte

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Doctor Ugarte Medico Nutricionista-Coach Nutricional-Cocinero ALEJANDRO C. UGARTE
Nació en la Ciudad de Buenos Aires. Estudió Medicina en la Universidad de Buenos Aires (UBA).

Cursó estudios Secundarios en el Instituto Salesiano Monseñor Esandi. Egresa como médico en 1981. Trabaja como docente rentado en la cátedra de Microbiología y Parasitología (UBA) entre 1978 y 1982. Ingresa a la Residencia de Medicina Interna en 1982. En Clínica Modelo Lanús. Al concluir su periodo de formación en 1985, asume como jefe de residentes hasta 1986. Realiza una pasantía de 4 meses en la sección nutrición del Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas (CEMIC). Aprueba el ingreso al Curso Superior de Médicos Nutricionistas en 1986. Egresa como médico Nutricionista Universitario en 1988. Se incorpora como pasante a la Sección Nutrición del CEMIC. En 1989 es nombrado médico adscripto a la Sección. En 1990 concursa y gana el cargo de jefe de trabajos Prácticos de Nutrición en la UBA. Comienza en 1990 a publicar trabajos de investigación en revistas nacionales e internacionales. Libros de la especialidad. Colabora escribiendo capítulos en libros relacionados a sus temas de investigación: Obesidad, Dislipidemias y Diabetes. Hasta la actualidad
En 1993 está encargado del capítulo Diabetes en el curso de educación médica a distancia que ofrece CEMIC desde Argentina. Desde 1995 es convocado a participar como panelista en programas televisivos, destinados a la divulgación de temas médicos de alta prevalencia, como los vinculados a su área de intereses. Desde 1996 realiza participaciones en ensayos clínicos internacionales con co-investigador y desde el año 2000, como Investigador Principal. En 1996 es designado jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC, en reemplazo del Prof. Dr. Osvaldo J. Brusco que se jubila. En 1996 se hace cargo de la coordinación de la Materia "Nutrición" en la carrera de medicina para la Unidad Hospitalaria CEMIC, dependiente de la UBA. Luego pasará a depender del IUC desde 1998
En 2002 obtiene el cargo de Profesor Asistente de Medicina del Instituto Universitario CEMIC (IUC). En 2003 se realiza en CEMIC el primer curso de posgrado de Diabetes, siendo su Director. En 2006 es convocado para coordinar el módulo "Nutrición" del curso Superior de Medicina Interna del colegio de Médicos distrito III de la Pcia. de Buenos Aires. Desde el año 2009 es profesor asociado de medicina del Instituto Universitario CEMIC. Entre el 2011 y el 2013 Coordinó el modulo Diabetes desde el Portal de formación profesional Nutrilearning. Desde el 2013 es profesor titular de la materia ‘Dietoterapia del Adulto’ en la Licenciatura en Nutrición de la Carrera del Instituto Universitario CEMIC. Actualmente es el Jefe de la Sección Nutrición y Diabetes del CEMIC
Profesor Asociado de Medicina del IUC
Miembro Adherente de la Sociedad Argentina de Diabetes y miembro de la EASD - European Association for the Study of Diabetes.

09/10/2026

🥗 ¿Y si te propongo comenzar a pensar tus comidas a partir de la ensalada? Las hortalizas son mucho más beneficiosas de lo que seguramente ya te imaginás.

Como ya me escuchaste decir: siempre es buena idea consumir alimentos que provienen directamente de la naturaleza. Hoy te cuento además cuáles son sus valores nutricionales.

¿Llegás a tu casa a la noche y no sabés qué cocinar? 🍱👇  El ritmo del día a día muchas veces nos acorrala y nos lleva di...
06/10/2026

¿Llegás a tu casa a la noche y no sabés qué cocinar? 🍱👇

El ritmo del día a día muchas veces nos acorrala y nos lleva directo a la comida rápida, el delivery o a los ultraprocesados de paquete. Pero comer bien, casero y rico no requiere pasar horas todos los días al lado de la hornalla.

💡La clave se llama Batch Cooking (cocinar en lote): optimizar tus cocciones y tu tiempo organizando las preparaciones de la semana en solo un par de horas.

Deslizá el carrusel y guardate estos 5 pasos fundamentales para aplicarlo en casa.

Optimizar tu tiempo y comer comida real todos los días es posible. ¡Es cuestión de planificar!

💬 ¿Hacés batch cooking o sos de los que improvisan en el momento? Te leo en los comentarios.

02/10/2026

🐟Rescatá esa lata de sardinas que tenés guardada y consumila hoy

Te cuento cómo y por qué 🤓

🥒 ¿Una ensalada que sale de la rutina? Probá este cuscús con zucchini, menta y almendras.Fácil de preparar, fresca y con...
29/09/2026

🥒 ¿Una ensalada que sale de la rutina? Probá este cuscús con zucchini, menta y almendras.

Fácil de preparar, fresca y con mucho sabor. Y si querés convertirla en un plato más completo, podés sumarle garbanzos.

Guardá la receta y después contame: ¿te animás a probarla? 🌿

25/09/2026

¿Comer sin gluten, es más saludable? ¿qué sucede si comenzás a comer este tipo de alimentos aunque no tengas ninguna intolerancia de base?

Existen demasiados mitos y creencias erróneas dando vueltas, y es bueno que sepas la opinión de los especialistas.

Si te gustó, compartí este video para que circule información basada en evidencia científica.

Las lentejas son semillas secas y una de sus principales ventajas es que no siempre necesitan remojo. De este modo, se p...
23/09/2026

Las lentejas son semillas secas y una de sus principales ventajas es que no siempre necesitan remojo. De este modo, se pueden preparar y comer en dos horas.

Podés lograr un plato saludable y sabroso con lentejas, pueden cocinarse de diversas maneras y acompañar a otros alimentos: verduras, carnes…

😋 ¿Ya te tentaste? prestá atención a estos tips para saber cómo cocinarlas y sus tiempos de cocción.

18/09/2026

💊 Tenemos medicamentos cada vez mejores para tratar la obesidad. Entonces… ¿se terminó el problema?

🤔 Mi respuesta es NO.

Hay varios motivos para pensar que todavía estamos lejos del final. Te los cuento en este reel. 👀

15/09/2026
11/09/2026

⏰ ¿Importa la hora a la que comemos? Parece que sí…

No es solamente qué comemos: cuándo lo hacemos también podría tener influencia sobre nuestra salud metabólica.

🤓 En este reel te cuento qué encontraron los estudios y qué podemos aprender de estos datos 👀

¿Agua con limón, ayuno intermitente, evitar el azúcar a la mañana...? Hay tantos mitos dando vueltas sobre qué comer (o ...
08/09/2026

¿Agua con limón, ayuno intermitente, evitar el azúcar a la mañana...? Hay tantos mitos dando vueltas sobre qué comer (o no comer) en ayunas, que separamos la ciencia de la creencia popular

Deslizá el carrusel y descubrí qué dice la evidencia sobre los mitos más comunes ➡️

¿Cuál de estos mitos vos creías que era verdad? 📌 Guardá este posteo para tenerlo a mano 🔁 Compartilo con quien lo necesite.

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