NALA - Masa Madre y café orgánico

NALA - Masa Madre y café orgánico Panificación orgánica y de fermentación natural. Laminados de manteca. Pastelería natural con masa madre. Ahora también, café filtrado orgánico.

Desde chica me interesó la cocina, disfrutaba especialmente agasajar a mi familia y amigos con nuevas recetas, que eran el mejor público para animar mi eterna curiosidad culinaria. Hace varios años y luego de algunos cursos de cocina naturista y libros que fueron llegando a mis manos, descubrí lo bien que le hacía a mi cuerpo alimentarse más sano y que el mundo vegetariano era infinito. Descubrí l

as maravillas de los productos integrales y orgánicos, el valor y los usos de las semillas, las propiedades de los diferentes cereales y cómo curar el cuerpo con más frutas, verduras, algas y encurtidos. Cambié el supermercado por la dietética y el mercado; con un poco de imaginación y mucha paciencia logré una dieta balanceada en la que todo el proceso estaba controlado por mí misma. Un día se me ocurrió renunciar a la oficina y dedicarme a esta gran pasión que es la gastronomía. Los invito a entrar en este mundo hermoso, los invito a sentirse mejor, con más energía genuina y vitalidad. NALA es mi primer emprendimiento y deseo compartirlo con todos los que se animen a probar algo diferente.

Llega otro finde más con un Novello orgánico Zuelo Virgen Extra y el pan de campo que más te guste bajo el brazo. Desde...
29/08/2026

Llega otro finde más con un Novello orgánico Zuelo Virgen Extra y el pan de campo que más te guste bajo el brazo.

Desde que lo probé no hay desayuno, almuerzo o cena donde falte el aceite de oliva virgen extra más rico del país.

Te aviso que el stock se está acabando y hasta el proximo invierno no hay más. Te esperamos estos días por la panadería en la rotonda de Valle del Sol 🫒🥖

Vic

¡PATRONALES 2026, allá vamos!Este domingo de 12 a 18 hs montamos nuestro stand con café y laminadoa en la fiesta de Mend...
22/08/2026

¡PATRONALES 2026, allá vamos!

Este domingo de 12 a 18 hs montamos nuestro stand con café y laminadoa en la fiesta de Mendiolaza para disfrutar un dia de tradición con destrezas gauchas, agrupaciones folclóricas y cuarteto.

Me encanta ser parte de los eventos del lugar donde habito y vive mi panadería también. Tengo muchas ganas de compartir con vecinos del barrio y disfrutar un día diferente sirviendo café y atendiendo a todos ustedes como se merecen.

Toda la info en las redes de Municipalidad de Mendiolaza

¡Esperamos que puedan acompañarnos!

20/08/2026

3 opciones libres de gluten, veganas y agroecológicas que podés encontrar en la panadería todos los días.

1) PAN de masa madre de arroz yamaní con sarraceno, sorgo, mandioca, chía y oliva.

2) CRACKERS de masa madre de arroz yamaní, crujientes y con suave toque de oliva.

3) PALITOS de garbanzo, sésamo, girasol y oliva ligeramente ahumados.

¿Ahora que viste cómo son, te llegás a probarlas?

NALA MASA MADRE (Google Maps)
Cárcano esq. La Calandria (Rotonda)
Valle del Sol - Mendiolaza

¡Te esperamos!


13/08/2026

🫒NALA seleccionado x Zuelo Virgen Extra junto a las mejores panaderías del país, en una oportunidad única.

A partir de este fin de semana llevando una botella de Novello AOVE, aceite orgánico de primera cosecha, te regalamos un pan de campo por $25.000.

Ahora tus encuentros con amigos y picadas, pueden tener sabor a las aceitunas seleccionadas de Maipú, Mendoza de Familia Zuccardi y vas a ver que nunca probaste algo así 🫒

Orgullosa de ser la unica panadería elegida de Córdoba en esta colaboración mutua que me llena de emoción 🤝

¡Los esperamos!

Silvina Carranza
Victoria Ferré


Recordando lo increíblemente hermoso que la pasamos en cafezazo apenas unos días atrás. El registro ayuda a que permanez...
12/08/2026

Recordando lo increíblemente hermoso que la pasamos en cafezazo apenas unos días atrás. El registro ayuda a que permanezca en la memoria, que decante la experiencia y me vuelva a llenar de orgullo todo lo que pudimos lograr en equipo.

¿Qué fue lo que más te gusto del puesto?

Ema Blom | Fotógrafo en los controles 📷🎬
Luz, Lulú, Rochi, Pe y Cony en el dream team 🫶🌈

Gratitud y alegría,
Vic

06/08/2026

cafezazo día #2, domingo pasado en la Plaza de la Intendencia. ¡INSUPERABLE!

No llegué a contar todo lo que llevamos el fin de semana, pero vendimos más de 150 litros de café y 3500 piezas entre laminados, cookies, panes de queso y panes. Hubo mafaldas, prensados, danesas saladas de dos variedades y dulces, pan de chocolate, facturas, medialunas de grasa y manteca, croissants, rolls de canela, criollos y más. UNA LOCURA.

Además me invitaron a dar una charla con colegas donde hablamos básicamente sobre PAN y fue una experiencia realmente que disfruté un montón.

Gracias infinitas, soy feliz.

Vic

Ema Blom | Fotógrafo

Hacer pan es revolucionario en tiempos de consumo cada vez más veloces. Agradezco al linaje que me invitó a elegir este ...
05/08/2026

Hacer pan es revolucionario en tiempos de consumo cada vez más veloces. Agradezco al linaje que me invitó a elegir este oficio a ritmo lento y formarme junto a otros en permanente aprendizaje.

Hoy saludo a todas las personas que se dedican a este alimento ancestral. A mi bisabuelo y a mi abuelo. A los y las que vinieron antes que yo a transmitirme la curiosidad necesaria para animarme a intentarlo.

Lo más lindo de la panadería, es poder compartirla. Sin la camaradería del pan, no habría conocido tantas personas hermosa que con paciencia me mostraron los primeros pasos de este camino que hoy es estilo de vida.

Feliz dia al equipo sólido que es Nala hoy. Orgullo, gratitud y fluir que por ahora venimos bien 🫶❤️🥖

Vic

02/08/2026

cafezazo que está siendo! ☕️🔥🥐

Dia #2
MANIJAS Y FELICES

Les esperamos con filtrados y laminados de masa madre. Siempre cuidando el proceso y el origen.

Agradecida de estar acá una vez más ✊️

¡Vengan que esta magia sucede una vez al año y a las 21 hs se termina este sueño!

ema blom

02/08/2026

cafezazo que está siendo! ☕️🔥🥐

Dia #2
MANIJAS Y FELICES

Les esperamos con filtrados y laminados de masa madre. Siempre cuidando el proceso y el origen.

Agradecida de estar acá una vez más ✊️

¡Vengan que esta magia sucede una vez al año y a las 21 hs se termina este sueño!

30/07/2026

¡CAFEZAZO, allá vamos! ☕️🥐

Este sábado y domingo encontranos en el evento de café más importante de Córdoba al cual no podiamos faltar: cafezazo 🥐☕️🔥

Una producción a contrareloj y de trasnoche, horas extra y una gran inversión en equipamiento para abastecer nuestro stand de miles de laminados dulces y salados,cookies, panes y nuestra sección saludable que no puede faltar 🌿🌾

Volvemos a avisar por acá que el día sábado no estará abierta al publico la panadería, porque deseamos que nos acompañen en Córdoba 🤗

Agendate: 1 y 2 de agosto, Plaza de la Intendencia de 10 a 21 hs.

¡Te esperamos con mucha emoción!

Vic

Dirección

Córdoba

Teléfono

0351 - 156 609512

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