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Lic. Victoria Ducás

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24/10/2024

Ensalada de langostinos 🍤
Opción de almuerzo para los días de calor.

▪️Langostinos
▪️Lechuga
▪️Rucula
▪️Queso
▪️Palta
▪️Cruton

23/05/2022

ᴍɪʟᴀɴᴇsᴀ ɪɴᴛᴇɢʀᴀʟ ᴅᴇ ᴄᴀʟᴀʙᴀᴢa 🎃

💫 Cortar la calabaza en rodajas de 1 cm de espesor aprox.

💫 Sacarle la cáscara.

💫 Pasar las rodajas de calabaza por la mezcla de huevo batido. En un bowl mezclar muy bien hasta integrar: 2 huevos + sal + perejil + pimentón. (La cantidad de huevo va a depender de las rodajas que tengas para hacer)

💫Luego lo pasamos por pan rallado integral orgánico y harina de avena.

💫 Volvemos a pasarlas por la mezcla de nuevo y luego por el pan rallado integral/avena para que se impregne bien.

💫 Llevar al horno 180 C, 15 min de cada lado ( o hasta que observes que la calabaza está blanda).

12/05/2022

ᴏᴘᴄɪᴏɴ ᴅᴇ ᴀʟᴍᴜᴇʀᴢᴏ 🍴

▪️Tartaleta integral de acelga
▪️Vegetales: Rucula, rodaja de calabaza y cebolla morada al horno.

✨ Simple, rápido y rico.

21/04/2022

VⵊTAMⵊNA B12

✨Vamos a despejar algunas dudas, ya que es una de las preguntas más frecuentes en el consultorio.

✨ Es una vitamina hidrosoluble de origen bacteriano (producida por la fermentación de bacterias presentes en la tierra o agua).
Es un nutrientes crítico en la alimentación vegetariana y vegana. En ambos tipos de alimentación la forma mas segura de obtenerla es mediante la SUPLEMENTACION !!
También puede haber deficiencia en la población general. Ej: mayores de 50 años o en situaciones de malabsorción

✨Su deficiencia puede producir: Anemia megaloblastica, Defectos del tubo neural, Hiperhomocisteinemia, Deterioro cognitivo, Alteraciones en la memoria, Alteraciones gastrointestinales, etc.

✨Los ovolactovegetarianos por más que en su alimentación incluyan lácteos y huevos, no llegan a cubrir el requerimiento y comienzan a perder los depósitos de la misma.

✨Las personas que consumen carne, la obtienen de los animales, ya que la ingirieron o son suplementados.

✨ Es importante realizar el dosaje de esta vitamina en los análisis de laboratorio para saber qué dosis se necesita suplementar (ya sea para mantener los valores o para aumentarlos)

❗️Hay que tener en cuenta que la mayoría de los laboratorios tienen un valor de referencia desactualizado (donde el rango “normal” está por debajo de lo deseado)
Escucho con mucha frecuencia en el consultorio “ El médico me dijo que tengo la Vit B12 dentro de los valores normales y contienen valores de 200 pg/ml) 😫

Es importante que busquen asesoría en Nutricionistas o médicos especializados en el tema. 🌱

01/04/2022

sᴀɴᴅᴡɪᴄʜ ᴅᴇ ʙᴀɴᴀɴᴀ 🍌🥜

💫 Opción rica, rápida y fácil para cuando tenemos ganas de darnos un gustito dulce y saludable.
La foto no es muy estética, pero me pareció una buena idea para compartirles.

💫 Primero hay que pelar una banana, cortarla en rodajas. Luego colocar 1/2 cdita aprox de mantequilla de maní natural en una rodaja de banana y cubrir con otra (tipo sándwich).
Llevar al freezer por 15 min aprox, mientras derretimos chocolate amargo (yo use uno orgánico al 70%) .
Sumergir cada sándwich de banana en el chocolate derretido para cubrir la mitad.
Llevar al freezer por 1 hora aprox.
Y listo para comer, súper fácil de hacer.

28/03/2022

ᴅᴇsᴀʏᴜɴᴏ 🥞

Hotcakes saciantes para arrancar la mañana con energía. 💥

La receta fue medio a ojo! Pero les dejo los ingredientes que utilice para 8 unidades como los de la foto.

- 2 Huevos chicos.
- 2 banana maduras pisadas
- 1 taza de harina integral
- 1 cda de azúcar orgánica ( se puede utilizar o no)
- 1 chorrito de leche descremada
- 1 cdita de polvo de hornear
- Extracto de vainilla

💫 Mezclar todo en un bowl, llevar a una sartén previamente calentada a fuego medio, cocinar vuelta y vuelta. Y listo, súper rápido.

25/03/2022

ᴏᴛʀᴀs ᴏᴘᴄɪᴏɴᴇs ᴅᴇ ᴅᴇsᴀʏᴜɴᴏs..
✨Acá les traigo otras ideas para los que quieran cambiar las opciones de sus desayunos y meriendas, o lo que se aburren de comer siempre lo mismo.

✨Se pueden crear un montón de opciones!!!
Lo importante es que sean platos completos, equilibrados y nutritivos.
La porción depende de la persona, sus objetivos y sus requerimientos. Es importante consultar con su nutricionista sobre esta información 👩🏼‍⚕️

27/09/2021

ɪᴅᴇᴀ ᴅᴇ ᴍᴇɴᴜ 🍽️

✨ Fajitas integrales con queso descremado acompañadas con ensalada de lechuga, cherrys y cubos de palta.

Almuerzo express! Super rápido y fresco. 🍅🥬🥑

02/08/2021

ᴘʀᴏᴛᴇɢᴇʀ ʟᴀ ʟᴀᴄᴛᴀɴᴄɪᴀ ᴍᴀᴛᴇʀɴᴀ: 𝙪𝙣𝙖 𝙧𝙚𝙨𝙥𝙤𝙣𝙨𝙖𝙗𝙞𝙡𝙞𝙙𝙖𝙙 𝙘𝙤𝙢𝙥𝙖𝙧𝙩𝙞𝙙𝙖.

✨Este año, para la Semana Mundial de la Lactancia Materna 2021, la Alianza Mundial para la Acción sobre Lactancia Materna ( ) ha seleccionado el tema: "Proteger la lactancia materna: una responsabilidad compartida".

✨El tema está alineado con el área temática 2 de la campaña de la Semana Mundial de la Lactancia Materna-Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030, que destaca los vínculos entre la lactancia materna y la supervivencia, la salud y el bienestar de las mujeres, los niños y las naciones.

✨El embarazo y la lactancia son un momento especialmente vulnerable para las mujeres trabajadoras y sus familias. Las mujeres embarazadas y lactantes requieren protección especial para prevenir daños a su salud o a la de sus bebés, y necesitan tiempo suficiente para dar a luz, recuperarse y amamantar a sus hijos. Al mismo tiempo, también necesitan protección para garantizar que sus puestos de trabajo no se ven amenazados por el embarazo o la licencia de maternidad.

✨La protección de la maternidad es clave para permitir la lactancia materna y empoderar a los padres para una implementación exitosa de las prácticas recomendadas de lactancia materna.

14/05/2021

sɪsᴛᴇᴍᴀ ɪɴᴍᴜɴᴇ

💫 No hay un alimento en particular que refuerze nuestro sistema inmunologico. Lo ideal para mantenelo alto es llevar una alimentacion lo más saludable posible.

👩🏽‍⚕️ Que hábitos pueden fortalecen nuestro sistema inmunológico?

💫 Priorizar la comida real. Elegir alimentos que tengan 1 o pocos ingredientes. Los alimentos reales están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes, por ende ayudan a mantener nuestra defensas altas.

💫 Cuidar nuestra microbiota. Los alimentos que consumimos repercuten en la salud de nuestro intestino.
El 70% de nuestro sistema inmune se encuentra en el intestino. Si tenemos un instestino sano, nuestro sistema inmunológico va a estar más fuerte. 💪

💫 Chequear deficiencias nutricionales. Ej: micronutrientes como Hierro, Calcio, Vit D, Vit B12.

💫 Evitar alimentos ultraprocesados. Ej: azúcar, aceites y harinas refinadas.

💫 Realizar actividad física y mantenerse activo durante el día.

💫 Descansar bien y manejar el estrés 💆🏽‍♀️

14/05/2021

ɪᴅᴇᴀ ᴅᴇ ᴍᴇɴᴜ 🍴

💫Tarta de Brócoli, cebolla, verdeo y queso azul acompañada de ensalada de lechuga, cebolla morada, tomates cherrys amarillos.

💫 Plato súper fresco, completo, práctico y rápido de hacer.
Te cuento un tip super útil!! Ya tenía frezados los vegetales ( el brócoli y las cebollas), de esa manera me ahorre mucho más tiempo para seguir con la rutina del día 👍

💫 sᴜᴍᴀs ᴠᴇɢᴇᴛᴀʟᴇs ᴀ ᴛᴜ ᴘʟᴀᴛᴏ? ᴄᴏɴᴛᴀᴍᴇ 💌

14/05/2021

Almuerzo express para seguir trabajando 👩🏽‍⚕️

▪️Nuggets de garbanzos y quinoa
▪️Ensalada fresca condimentada con aceto y provenzal
▪️Palta (Grasas saludable)

Te parece completo este plato? 😜💫

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