Verónica Jesús Nutricionista

Casa
Argentina
Mar del Plata
Verónica Jesús Nutricionista

nutrición & conciencia especializada en alimentación biológica y cocina viva
dietas vegetarianas y veganas. Alimentación consciente para niños

25/05/2026

Hoy te dejo la energía kapha!
El territorio!!
Kapha, según la tradición Ayurveda, es agua y tierra. Su energía aporta estructura, estabilidad y nutrición. Cuando está en equilibrio, Kapha nos brinda:
Calma y serenidad
Paciencia
Constancia y tolerancia
Estabilidad emocional
Amorosidad
Confianza.
Estructura
Conexión con lo simple y natural
Nos brinda el descanso, la naturaleza, la comida, el contacto.
🌈🌞🌳🌻🫒🐌🐊
Cómo no amar la energía ??..
En una sociedad acelerada y sobreestimulada, la energía Kapha equilibrada tiene un enorme valor porque trae descanso al sistema nervioso y sensación de seguridad a quienes la tengan presente...

22/05/2026

El dosha pitta en Ayurveda está asociado principalmente con los elementos fuego y agua, y se relaciona con la transformación, el metabolismo rápido y la energía.
En equilibrio el dosha pitta presenta
claridad mental, energía estable, buena digestión, carácter valiente y decidido...
Tené en cuenta que todos tenemos todas las características solo que en algunas personas predomina más alguno que otro...!
Lo que te puede sumar en desequilibrio ya no tanto, pues se puede presentar acidez, inflamación, problemas digestivos
Ira, frustración, estrés, problemas en la piel o
exceso de calor corporal...
También las situaciones de la vida tienen estás características...
Importante saber equilibrar esto!!
Para equilibrar el dosha pitta implica bajar el exceso de fuego y calor en el cuerpo, la mente y las emociones.
La clave es incorporar todo lo que aporte frescura, suavidad, calma y moderación...
Te encontras reflejado en estás características?..

21/05/2026

El dosha Vata en el Ayurveda representa la energía del movimiento.
Está formado por los elementos aire + éter (espacio), y gobierna todo lo que se mueve en el cuerpo y en la mente, como así también en la naturaleza.
En los sistemas del cuerpo está muy presente en la respiración, en el sistema nervioso, la circulación, los pensamientos, la creatividad.
Aprende las características de tu biotipo, escuchando tu cuerpo observandote y así aprenderás a equilibrar aspectos de ti mismo...

20/05/2026

En cada ser conviven tres energías: movimiento, transformación y estabilidad.
Cuando entendés que te compone, que elementos y energías predominan, que está en desequilibrio... empezás a cuidarte según lo que realmente necesitás...
Eso propone el Ayurveda: volver a una nutrición y un estilo de vida más consciente, integrando todos tus cuerpos y conectado con la naturaleza.
💫🌈🫶🙌
¿Con que dosha sentís que resonás más: Vata, Pitta o Kapha?..
Contame aquí 👇abajo en comentarios...!..
Autoconocimiento

13/05/2026

El ghee es manteca clarificada que se cocina lentamente, así se separan los sólidos lácteos y las toxinas.
Queda una grasa pura, aromática y muy digestiva.
Se coloca la manteca a fuego mínimo. No se revuelve.
De a poco comenzará a hacer espuma en la superficie y los sólidos de la leche empiezan a separarse. Se cocina hasta que el líquido se vea transparente y dorado...
¿Cómo saber cuándo está listo?
Su aroma es suave como a nuez y su color dorado brillante
Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos.
Luego se cuela en un frasco de vidrio...
Cómo conservarlo?
Podés dejarlo fuera de la heladera si está bien cerrado y en lugar fresco y seco.
En Ayurveda el ghee se considera un alimento medicina.
Nutre, lubrica y aporta calor digestivo.
👌👌👌
¿Lo probaste alguna vez?..

07/05/2026

Nos pasamos evitando el frío y corremos a buscar confort, no estoy dici5que hay que sufrir pero si saber que en este camino… debilitamos nuestra capacidad de adaptarnos.
El cuerpo necesita contraste, ahí se fortalece!
Necesita estímulo.
Necesita naturaleza.
El frío activa.
El calor regenera.
Y juntos… entrenan tu sistema inmune.
No se trata de extremos.
Se trata de volver a sentir.
El cuerpo (tecnología divina) ya sabe lo que tiene que hacer 💫💖
¿Te animás a probarlo este invierno?..

04/05/2026

Está claro que los huesos se regeneran ante el movimiento, y es obvio, para poder usarlo tiene que estar en condiciones...y el movimiento es la señal que tu cuerpo recibe para construir. Es la maravillosa inteligencia biológica que amamos 💫🌟 alta tecnología!!
Siempre me asombra y cada día la vamos conociendo un poco más 🫶❣️..

22/04/2026

SOPAS LOW CARB PARA EL FRÍO
Nutritivas, reconfortantes y que estabilizan tu energía.
🥣Sopa de otoño
•calabaza
•cebolla
•hongos
•sal pimienta negra finas hierbas y curry
Preparación:
Saltea la cebolla en manteca con las especies y hierbas, por otro lado hervís el zapallo o calabaza con los hongos.
🥣 Crema de coliflor, ajo y nuez moscada
• Coliflor
• Ajo
• Cebolla
• Nuez moscada y nueces picadas
• Caldo o agua
• Aceite de oliva
Preparación:
Salteá ajo y cebolla, agregá la coliflor y cubrí con caldo. Cociná y licuá hasta lograr textura cremosa.
🥣 Sopa verde de brócoli y zucchini
• Brócoli
• Puerro
• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
Preparación:
Salteá puerro y ajo, sumá los vegetales, cociná pocos minutos y licuá...
El frío no te pide más comida…
te pide mejor alimento.
Tu cuerpo en realidad necesita
🔥 calor
🔥 nutrientes reales
🔥 digestión liviana
Estas 3 sopas hacen exactamente eso:
te sostienen, te nutren y no te inflaman.
Porque cuando bajás los carbohidratos innecesarios…tu energía deja de subir y bajar todo el tiempo...
Si querés el completo, escribí SOPAS acá en la descripción y te lo envío! ..

16/04/2026

El ajomiel es una de esas preparaciones simples pero muy potentes, usada desde hace siglos como medicina. Se suma el poder antibacteriano del ajo + las propiedades de la miel.
🐝🐝🐝
Te paso la receta!
Varios dientes de ajos pelados (ideal orgánico)
Miel pura (cruda, sin procesar)
Frasco de vidrio esterilizado con tapa
Podes dejarlos enteros o apenas aplastarlos (esto activa mejor sus compuestos).
Colócalos dentro del frasco y cubrílos con la miel.
Cerrá y dejá reposar a temperatura ambiente en un lugar oscuro entre 1 a 4 semanas (vas a notar que se vuelve más líquido).
Luego podés guardarlo en heladera o a temperatura ambiente.
Cuanto más tiempo lo dejás, más potente y fermentado se vuelve !!!
Propiedades
🔽🔽🔽
Antibiótico natural (por su compuesto activo: alicina)
Antiviral y antifúngico
Mejora la circulación
Ayuda a reducir inflamación
Estimula el sistema inmune (ideal en cambios de estación)
Suaviza la garganta y vías respiratorias
Ayuda en resfríos, tos y congestión
Tiene efecto revitalizante general
Como tomarlo
🔽🔽🔽
Preventivo: 1 cucharadita por día en ayunas
En procesos gripales: 1 cucharadita 2–3 veces al día
También podés usar el líquido como jarabe o agregarlo a infusiones o preparaciones o directamente te comes un ajo cada mañana.
⚠️ A tener en cuenta
No apto para menores de 1 año (por la miel)
Si hay problemas gástricos sensibles, empezar con poca cantidad.
Si tomás anticoagulantes, consultar (el ajo potencia su efecto).. si lo probas contame!
🐝🐝🐝

14/04/2026

Está soy yo
O hacia donde quiero ir
O donde estoy siendo ya.....
Hace 20 años que soy nutricionista
pero también soy otras!
Empecé estudiando biología y dejé para ser mamá y meterme en otro plan de vida.
Después estudie educación física, iba con mí hija ... A todos los gimnasios donde daba clases.
Muchos años arriba de una tarima para luego volver a estudiar! Está vez nutrición que ame y amo...porque lo es todo! El arte de nutrirnos, el vínculo con lo que nos rodea, la tierra y la biologia, y yo en ella, cómo me vínculo...
Buscadora incansable estudie y practique muchas más cosas que no voy a poner acá, tal vez haga varios reels para que me conozcas.
Siempre con pasión! Amando lo que hago, si no lo vibro alla arriba, me aburro y lo dejo...
Sigo acompañando procesos, para quien quiera, integrando todo, aplicando todo lo que voy aprendiendo en LA VIDA, si la vida así de grande, porque es una experiencia maravillosa, cambia todo el tiempo, rápido, y por otro lado requiere que metabolicemos lento (que paradoja), porque así es la biologia, tiene sus tiempos, que son los del planeta...
Conocernos y disfrutar, ser feliz es la misión
de todos acá !..
Vamos juntos?..

Dirección

Consultorio Santa Fe 3489
Mar Del Plata
7600

Página web

http://veryraw.com.ar/

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