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28/09/2020

¿Quién no compro galletitas Frutigran en vez de unas Pepitos, porque se estaba cuidando y quería una opción más “saludable”? 🤓
¿Son tan saludables como dicen? 🤓

Veamos🔍:

𝐅𝐫𝐮𝐭𝐢𝐠𝐫𝐚𝐧:
+ Kcal: 128
+ Hidratos: 18gr
+ Proteínas 3,1gr
+ Grasas: 4,8 gr
+ Fibra: 0

𝐏𝐞𝐩𝐢𝐭𝐨𝐬:
+Kcal: 148
+Hidratos: 21 gr
+Proteínas 2,3 gr
+Grasas: 6 gr
+Fibra: 0

🔍Como vemos su composición es muy similar, pero más allá de las calorías, ¿qué pasa con la calidad?
Para eso es importante ver los 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀.

🔍Básicamente las Frutigran están compuestas por harina de trigo (principal ingrediente), azúcar refinada, jarabe de maíz (más azúcar) y por último avena.
Las Pepitos tienen una composición similar.

✋Con esto NO quiero decir que corramos a comprar Pepitos.

✋Las frutigran tienen la fama, solo eso, de ser más saludables.

Si tienen ganas de darse un gusto, háganlo sin culpa.
Por supuesto, una galletita casera siempre es la mejor opción.

¿Qué les pareció esta información? ¿Qué galletitas eligen uds.?

Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029

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27/09/2020

𝙃𝙖𝙢𝙗𝙪𝙧𝙜𝙪𝙚𝙨𝙖𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙚𝙜𝙪𝙢𝙗𝙧𝙚𝙨 𝙮 𝙖𝙧𝙧𝙤𝙯

👉 Es una receta ideal para complementar las proteínas y así formar una 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮

Lo hice con lo que tenía en casa, así que uds pueden usar otros alimentos .

Es una opción súper rica y llenadora, además de económica.

Ingredientes:
🌱1/2 taza de porotos colorados
🌱1/2 taza de porotos negros
🌱1/2 taza de garbanzos
🌱1 taza de arroz integral
🌱2 cebollas
🌱3 dientes de ajo
🌱1/2 morrón

Procedimiento (ver fotos):
1. Hervir por una hora los porotos y garbanzos previamente remojados
2. Hervir el arroz
3. Mientras tanto picar y dorar la cebolla, el morrón y el ajo.
4. Colocar todos los ingredientes en un bowl, agregar variedad de condimentoe y procesarlos con mini pimmer o aplastarlos con un pisa papa.
5. Formar bolitas con las manos y aplastarlas suavemente.
6. Llevar a horno fuerte por 15 minutos.

Listo a disfrutar 💚

El pan es de no solamente son atractivos a la vista sino una explosión de sabor 😋

Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029

03/09/2020

🇦🇶🇺🇦🇫🇦🇧🇦

Sustituto del huevo para veganos/as o intolerantes .

✋ Atenti es sustituto culinario, no nutricional, pero les juro que parece claras de huevo 🥚

Básicamente es el agua de cocción de los garbanzos.

Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos
- 3 tazas con agua

Procedimiento:
🌱 Dejar en remojo los garbanzos toda la noche y desechar esa agua
🌱 Poner las 3 tazas con agua a calentar, una vez que pegue el hervor, incorporar los garbanzos
🌱 Cocinarlos por 45 min, colarlos con una cuchara y guardarlos para la preparación que más quieran.
🌱 Dejar el agua de cocción en el fuego por unos 5-10 min más
🌱 Esperar que se enfríen y guardarlos en la heladera en un recipiente sin tapa por 2 horas
🌱 Batir a punto nieve y listo

💡 Se puede usar para preparaciones dulces o saladas.
Obvio yo lo usé para una dulce 🤭, así que mañana subo una receta fa-ci-li-si-ma de mouse de choco 🍫

Lic. Vena 👩‍⚕️
Atención presencial y online

20/08/2020

Si bien ambos nutrientes son metabolizados de manera diferente, AMBOS aportan la misma cantidad de calorias: 4 por gramo.

Son muy escasos los alimentos que sean 100% hidratos o 100% proteínas.

En los fideos 🍝, por ejemplo, también tenemos otros componentes como agua, vitaminas y minerales.

Es esencial el aporte de hidratos de carbono complejos para el funcionamiento de 𝐭𝐨𝐝𝐨 nuestro organismo.

✋Es importante que dejemos de tenerles miedo y más aun que los incorporemos

👉¿Qué hidratos deberíamos elegir?
-Cereales (integrales preferentemente) como panes, pizzas, empanadas, tartas, fideos.
-Legumbres: lentejas, porotos, garbanzos, etc.

👉¿Cuáles no?
-Galletitas ultra procesadas
-Jugos y gaseosas
-Golosinas (turrones, barritas de cereales, etc).

Espero que está información les haya resultado útil.

Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029

03/07/2020

𝗚𝗼𝗹𝗼𝘀𝗶𝗻𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗲𝗿𝗮 🍬
Es la semana de la dulzura , una de mis semanas favoritas del año😍, y me pareció interesante cocinar algo super rico para dejar de lado las golosinas industrializadas.
Así que salieron estás 𝗯𝗮𝗿𝗿𝗶𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗰𝗼 bañadas en chocolate 🍫
Necesitas:
✅3/4 taza de leche, yo use de coco
✅3 cucharadas de azúcar mascabo o miel
✅5 cucharadas de coco
✅Chocolate amargode cobertura

Procedimiento👩‍🍳:
1. Colocar la leche junto con el azúcar en una cacerola y esperar a que hierva.
2. Añadir el coco y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que quede una pasta o se haya evaporado la leche.
3. Dejar enfriar y llevar a un film aplastando bien con las manos.
4. Llevar al freezer por 1 o 2 horas y cortar en tiritas.
5. Bañarlo en chocolate y llevarlo a la heladera por otros 30 minutos.

💫 Listo a disfrutar, a mi me hizo acordar a una golosina muy conocida.

¿Qué les pareció esta receta? ¿Se animan a hacerla?

Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029.

11/06/2020

Arrancamos el jueves con un poco de humor 😁
Investigaciones 📚 recientes demuestran que entre los múltiples efectos de la cuarentena se incrementó el sobrepeso y obesidad
Y en los medios de comunicación 📺 no paran de bombardearnos con dietas milagro, batidos para bajar de peso, polvitos para no abrsorver hidratos de carbono🧐, quemadores de grasas y lista sigue..
Pero me pregunto, si todo esto fuese cierto ¿Por qué teníamos niveles de sobrepeso y obesidad altos, incluso antes de la cuarentena?
¿Por qué las personas bajan de peso rápido con estos métodos y después recuperan todo lo perdido?
⚠️𝗡𝗼 hay alimentos quemadores de grasa, no hay dietas milagrosas ni mucho menos pastillas y batidos que nos ayuden a bajar de peso de manera sostenible ni saludable .
✋Recuerden que una alimentación saludable no prohíbe ni elimina grupos de alimentos, no es restrictiva.
Por supuesto que lleva tiempo hacer un cambio de hábitos y ese tiempo es más que necesario para:
👉Aprender a incorporar esos nuevos hábitos .
👉Aprender a comer saludable.
👉Amigarse con la comida .
👉Transitar el proceso del cambio .

Tenemos que aprender a decirle NO a la dieta y SI al 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗵𝗮𝗯𝗶𝘁𝗼𝘀

Lic. Vena 👩‍⚕️.
MP 5029.
🌱 Turnos presenciales y online. .

28/05/2020

ℚ𝕦𝕖𝕤𝕠 𝕧𝕖𝕘𝕒𝕟𝕠

Me encanta cocinar 👩‍🍳 y probar cosas nuevas, así que hoy salió este quesito vegano a base de semillas de girasol
✨Estás semillas tienen muchísimos beneficios entre ellos su aporte de vit E, que es un poderoso antioxidante.

Necesitas:
✅1/2 taza de semillas de girasol
✅Jugo de 1/2 limón
✅3 cucharadas de aceite de oliva
✅1/3 de taza de agua
✅2 dientes de ajo

Procedimiento 👩‍🍳:
1. Dejar en remojo las semillas entre 6-8 horas, pasado ese tiempo desechar el agua y enjuagar.
2. Poner las semillas escurridas, el ajo, el aceite y el jugo de limón en la mini pimmer o procesasadora y añadir condimentos a gusto
3. Procesar e ir agregando de a una cucharada de agua por vez hasta lograr una consistencia pastosa
Listo a disfrutar
👉Lo bueno, al igual que todo alimento casero, es que conocemos los ingredientes

¿A ustedes les gusta probar cosas nuevas?
¿Se animarían a hacerlo?

Lic. Vena 👩‍⚕️.
MP 5029.

27/05/2020

𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔𝗟
Volvimos y volvimos con todo 👩‍⚕️
Hoy después de tanto tiempo podemos decir que podemos volver a vernos en el consultorio 🤗
👉Por supuesto aplicando un protocolo de seguridad que tenemos que seguir tanto profesionales como pacientes
Gracias al gran esfuerzo de muchas colegas es que las/los nutricionistas 👩‍⚕️👨‍⚕️ de Mar del Plata podemos volver a atender de manera presencial
Como bien dice si algo aprendimos de esta pandemia es la resilencia, que es la capacidad de adaptarnos positivamente a las situaciones adversas
Para más información sobre la 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝗹 escribime a:
📱2235031713 .
📩 [email protected]

Lic. Vena 👩‍⚕️.
MP 5029.

15/05/2020

Es viernes y nuestro cuerpo lo sabe 💃

Comer algo diferente 🍕 también forma parte de un estilo de vida saludable y de tener una relación positiva con la comida.
Somos mucho más que un cuerpo que come, también sentimos ❤️ y nos relacionamos 👭
Lo ideal es que predomine una alimentación saludable 🥑, dónde se incluya variedad 🍞y calidad de alimentos🍉, pero también incluyamos aquellos alimentos no tan saludables, y aprendamos a disfrutar del momento y la compañía 👨‍👦‍👦.

Por acá hicimos hamburguesas caseras🍔 con papas🍟 al horno.
Ustedes qué cenan hoy?
PD: El pan de batata un éxito rotundo gracias a
Los que saben, saben.

13/05/2020

✨Talitas caseras con humus de porotos✨
Seguimos sumando ideas saludables a las picadas.
TALITAS
Necesitas🛒: .
✅1 taza y media de harina leudante (o la que tengas y le agregas polvo de hornear) .
✅2 cucharadas de aceite .
✅1/4 vaso con agua .
✅Condimentos a gusto .
Procedimiento 👩‍🍳 :
1. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
2. Estirar sobre una mesada bien enharinada
3. Añadir orégano, pimentón ahumado, cúrcuma, queso o lo que quieras/tengas.
4. Cortar las talitas (intenta de que el ancho sea el mismo para todas así se cocinan parejo)
5. Ponerlas en una fuente para horno con un chorrito de aceite
6. Cocinar en horno fuerte por aprox 7 minutos .
HUMUS o dip de porotos:
Necesitas 🛒: .
✅1 lata de porotos o 1/2 taza de porotos hervidos .
✅1 diente de ajo .
✅Jugo de 1/2 limón
Procedimiento👩‍🍳.:
Procesar todos los ingredientes en una mini pimmer o licuadora y condimentar a gusto

Listo a disfrutar ♥️😊
Que les pareció ? Lo sumarían a su picada?
Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029.

08/05/2020

Budín de manzana 🍏🍏
Buen día, hoy me levanté con ganas de comer algo rico 😋y aprovechando que está ideal para prender el horno 🍁, preparé este budín con lo que tenía en la alacena .

Necesitas: .
✅1 taza de harina (la que tengas) .
✅1/2 taza de leche .
✅1 huevo.
✅2 cucharaditas de polvo para hornear .
✅2 manzanas medianas (también puede ser pera, banana, etc.) .
✅1 cucharada sopera de edulcorante líquido .
✅ 2 cucharaditas de miel

Procedimiento👩‍🍳:
1. Incorporar todos los líquidos en un bowl y batir bien.
2. Añadir la harina de a poco, revolviendo constantemente, hasta que quede una mezcla homogénea .
3 . Llevar a una budinera o molde enharinado y cocinar a horno moderado por 30 minutos
Listo a disfrutar, por acá lo acompañamos con unos ricos mates ♥️.
PD: les juro que me salió igual al de .

Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029 .
+

07/05/2020

Mayonesa de zanahoria 🥕con nachos caseros 👩‍🍳. Hoy les traigo una alternativa saludable, súper fácil y rápida para sumar a la picada

Para la mayo o dip de zanahoria 🥕necesitas:
✅3-4 zanahorias medianas .
✅2 dientes de ajo .
✅2 cucharadas de aceite .
✅Jugo de 1/2 limón
Procedimiento:
1. Cortar chiquito el ajo y dorarlo .
2. Hervir las zanahorias hasta que queden bien tiernas y colarlas. Reservar el agua
3. Colocar todos los ingredientes en una licuadora o mini pimmer y procesar hasta que se forme una pasta .
4. Refrigerar ✨ Nutritip: para que quede más líquida podés agregarle 2 cucharadas del agua de cocción

Para los nachos caseros 👩‍🍳 necesitas:
✅1/2 taza de harina (la que tengas) .
✅1/2 taza de polenta .
✅1/4 de taza de agua .
✅1 cucharada de aceite .
✅Condimentos a gusto, yo le puse pimentón ahumado y pimienta negra
Procedimiento (ver fotos):
1. Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta formar una masa homogénea.
2. Estirar bien pero bien finita la masa y cortarla en triangulitos
3. Llevarlos a una fuente con un poquito de aceite y cocinar a horno fuerte por 10 minutos
Listo a disfrutar ♥️
Qué les pareció esta idea ?

Lic. Vena 👩‍⚕️
MP 5029.

nutri.vena

28/09/2020

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