14/09/2026
La contaminación cruzada ocurre cuando las bacterias de los alimentos crudos (como la carne) entran en contacto con la comida lista para consumirse (como una ensalada).
Este contacto es una de las principales formas de transmisión del SUH (Síndrome Urémico Hemolítico)
🛡️ Sumá estos hábitos clave en tu cocina:
🔴 Tablas y utensilios: Usá tablas distintas para carnes crudas y vegetales. Si usás el mismo cuchillo, lavalo muy bien con agua caliente y detergente antes de volver a usarlos.
🧼 Manos limpias: Siempre lavate con agua y jabón después de manipular carne cruda.
🧊 Heladera organizada: Guardá la carne cruda en recipientes herméticos y siempre en la parte inferior para evitar goteos.
🥩 Cocción completa: La carne picada debe estar 100% cocida, sin zonas rosadas ni jugos.