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Nutricionista Julieta Lupardo, Corrientes 1115 PB, Vicente López (2026)

26/05/2026

‼️EMPANADAS INTEGRALES DE MUZZARELLA Y CEBOLLA AL HORNO‼️

📝Ingredientes — masa (salen 12 empanadas):

🌾 150g de harina integral
🌾 100g de harina 000 o 0000 (también puede ser harina de arroz o de avena
🥛120ml de agua tibia
🫒 3 cdas de aceite de oliva
🧂 1 cdita de sal
🥚 1 huevo para pincelar (Opcional)

Ingredientes — relleno:
🧀 300g de muzzarella rallada o cortada en cubos
🧅 2 cebollas medianas cortadas en juliana fina
🫒 2 cdas de aceite de oliva
🌿 Orégano seco a gusto
🧂 Sal y pimienta a gusto

📌 Preparación:
1️⃣ Mezclar las harinas con la sal, sumar el aceite de oliva y el agua tibia de a poco amasando hasta formar una masa lisa que no se pegue. Cubrir con un repasador y dejá reposar 20 min
2️⃣ Mientras tanto saltear las cebollas en aceite de oliva a fuego bajo por 20 min hasta que estén bien caramelizadas y dulces. Condimentar a gusto y dejar enfriar.
3️⃣ Estirar la masa fina y cortar círculos de unos 12cm de diámetro. Luego colocar en el centro de la masa una cucharada del relleno frío con unos cubos de muzzarella.
4️⃣ Cerrar la empanada y hacer el repulgue. Si no te sale podes cerrar la empanada apretando con un tenedor en los bordes.
5️⃣ Colocar las empanadas en una fuente pincelada con un poquito de aceite o con papel de cocina, pincelar con huevo (opcional) y cocinar en un horno moderado precalentando por 25 minutos aprox.

💡 Tip: la cebolla tiene que estar completamente fría antes de rellenar las empanadas. Si está caliente derrite la muzzarella antes de tiempo y al hornear se escapa todo el relleno.

Por qué suma para la fertilidad 👇
🧀 Muzzarella: calcio + proteína completa
🧅 Cebolla: quercetina (antiinflamatoria) + prebióticos
🌾 Harina integral: fibra + magnesio + vitaminas del grupo B
🫒 Aceite de oliva: grasas monoinsaturadas (favorecen la ovulación)

No te podés perder esta recetaaaaa 🙌

24/05/2026

🍫‼️BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE ESPONJOSO‼️🍫

📝Ingredientes:

🍫3 Cdas de cacao amargo
🥣1 Taza de harina integral o de avena o de arroz
🥚3 Huevos
🍯½ Taza de azúcar
🌻½ Taza de aceite
🍶½ Taza de yogur natural
🥄1 Cda de polvo para hornear
🥄1 Cdita de esencia de vainilla

1️⃣Mezclar los huevos con la esencia de vainilla, el azúcar y el yogur natural.
2️⃣Agregar los secos (harina, cacao en polvo y polvo para hornear).
3️⃣Batir con batidora por 3 minutos y luego colocar la preparación en un molde aceitado.
4️⃣Cocinar en un horno moderado precalentado por 30 a 40 minutos. Está listo cuando el cuchillo sale seco.

No te la pierdas!!!!

Para decorar rallar chocolate 60% cacao.

🍫El cacao tiene poniéndoles, un potente antioxidante! Clave para tu fertilidad!

Se puede comer rico, sano y cuidando a tu cuerpo??

OBVIO QUE SI!!! 💜

12/05/2026

🍋 ‼️POLLO AL LIMÓN CON ARROZ INTEGRAL Y VEGETALES SALTEADOS‼️🍗

📝Ingredientes (2 porciones):
🍗 2 Pechugas de pollo
🍋 Jugo y ralladura de 1 limón
🧄 2 Dientes de ajo picados
🌿 Condimentos (Romero, tomillo, sal)
🫒 Aceite de oliva
🍚 1 Taza de arroz integral
💧 3 Tazas de agua
🥦 1 Taza de brócoli hervido por 7 minutos
🫑 ½ Morrón cortado en tiras
🧅 1 Cebolla morada chica

📌 Preparación:
1️⃣ Marinar por 30 minutos las pechugas con el jugo y ralladura de limón, ajo, hierbas, aceite de oliva y sal.
2️⃣ Cocinar el arroz integral con el agua o caldo de verduras a fuego bajo (que la olla tenga la tapa), unos 25 a 30 min hasta que absorba todo el líquido.
3️⃣ Cocinar el pollo en una sartén bien caliente con un toque de aceite, 5-6 min de cada lado. Reservar.
4️⃣ En la misma sartén saltear el ajo y la cebolla morada por 2 minutos. Sumar el morrón y el brócoli y saltear a fuego fuerte 4-5 min hasta que estén tiernos pero crocantes. Condimentar a gusto.
5️⃣ Servir el pollo cortado en láminas sobre el arroz integral con los vegetales al lado.

💡 Tip: el brócoli tiene que entrar a la sartén bien caliente — así se dora y queda crocante.

Por qué suma para la fertilidad 👇

🍗 Pollo: proteína completa + zinc + selenio
🍚 Arroz integral: magnesio + fibra + vitaminas del grupo B
🥦 Brócoli: folato + vitamina C + sulforafano (antiinflamatorio potente)
🫑 Morrón: vitamina C (mejora absorción de hierro) + betacaroteno
🫒 Aceite de oliva: grasas monoinsaturadas (favorecen la ovulación).

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08/05/2026

🍫 ‼️BOLITAS ENERGÉTICAS DE DÁTILES, CACAO Y COCO (SIN HORNO)‼️🥥

Dos mordidas y te cambian el día. Sin horno y sin azúcar. Las hacés en 15 minutos y tenés snack para toda la semana 👇

📝Ingredientes:

🌴 ½ taza de dátiles sin carozo (hidratados 10 min en agua tibia)
🍫 2 cdas de cacao amargo
🌾 1 taza de avena instantánea
🥥 ½ taza de coco rallado + coco extra para rebozar
🥜 2 cdas de mantequilla de maní
🌰 Un puñado de nueces picadas

1️⃣ Escurrir los dátiles y procesalos hasta que quede una pasta
2️⃣ Sumar el cacao, la avena, el coco rallado y la mantequilla de maní.
3️⃣ Procesar todo junto hasta que se forme una masa que se pueda moldear.
4️⃣ Incorporar las nueces picadas y mezclar con las manos.
5️⃣ Formá bolitas y rebozar con coco rallado
6️⃣ Rebozalas en coco rallado
7️⃣ Llevar a la heladera por 20 min para que tomen forma y listoooo!!!!

💡 Tip: si la masa queda muy seca, sumá un chorrito del agua donde hidrataste los dátiles. Si queda muy pegajosa, agregá más avena.

Por qué son buenas para la fertilidad 👇
🌴 Dátiles: potasio + fibra
🍫 Cacao: antioxidantes
🥥 Coco: grasas
🌰 Nueces: omega-3 vegetal + selenio

Hacelas el domingo y listo — snack de la semana resuelto 🙌

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06/05/2026

🍊‼️MUFFINS DE MANDARINA‼️🍊

📝 Ingredientes (10 muffins):

🥚2 huevos
🌾1 ½ Taza de harina (yo usé 1 Taza de harina de avena y ½ Taza de harina de arroz)
🌻½ Taza de aceite
🥄½ Taza de azúcar o 2 Cdas soperas de edulcorante líquido.
🍊Jugo de una mandarina
🍊Una mandarina con cáscara (sacar las semillas)
🥄1 Cda sopera de polvo para hornear.

1️⃣Cortar las 2 mandarinas de manera horizontal. Una hay que exprimirla (yo lo hice con la mano) y la otra hay que sacarle las semillas y cortar en pequeños trozos con la cáscara. Meter en una procesadora o licuadora.
2️⃣Agregar los huevos, el azúcar y el aceite. Licuar.
3️⃣Por último agregar las harinas y el polvo para hornear. Licuar y colocar la mezcla en moldes para muffins previamente aceitados o en pirotines.
4️⃣Cocinar en un horno precalentado moderado a 180 grados por 20 minutos aprox. Los muffins están listos cuando al pincharlo el cuchillo o palillo sale seco.

✨️Es una opción riquísimas para un desayuno o merienda diferente.

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30/04/2026

🍋‼️MOUSSE DE LIMÓN‼️🍋

📝Ingredientes (2 porciones) :

🥛100g de leche en polvo deslactosada
🍋Ralladura y jugo de un limón
🧀1 Cda de queso crema
🥄1 Cdita de edulcorante (opcional)

1️⃣Mezclar todos los ingredientes con una cuchara y luego mixear hasta que quede bien homogénea y sin grumos.
2️⃣Colocar en los potes y Llevar a la heladera 20 minutos o 10 minutos al freezar.

Es una opción fresca y deliciosa!!!
NO SE PUEDEN PERDER LA CREMOSIDAD QUE TIENE!! 🤤🤗

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28/04/2026

🍲‼️PASTEL DE LENTEJAS AL CURRY Y CALABAZA‼️🎃

📝 Ingredientes (6 porciones):
🎃1 Calabaza anco mediana
🧅1 Cebolla
🥬2 Cebollas de verdeo
🥙3 Tazas de lentejas cocidas
🥕1 Zanahoria mediana rallada
🌶️½ Morrón
🥑2 Cdas de aceite de oliva para el puré
🧀Queso por salut o mozzarella
🌿Condimentos a gusto (curry, pimienta, sal, pimentón, orégano)

1️⃣Pelar la calabaza y cortarla en trozos o rodajas y cocinar en el horno o por hervido hasta que estén cocidas, hacer un puré agregando aceite de oliva y condimentar a gusto. Reservar.
2️⃣Dejar remojar las lentejas toda la noche, escurrir y cocinar en agua limpia por 25 minutos aprox. Con una cucharadita de bicarbonato de sodio. Tambien se pueden usar las lentejas de lata. Reservar.
3️⃣Saltear la cebolla, el morrón, el verdeo y la zanahoria rallada con un chorrito de aceite. Agregar las lentejas y mezclar todo. Condimentar a gusto.
5️⃣Colocar en una fuente para horno una capa de lentejas, arriba una capa de puré y por último el queso. Cocinar en un horno moderado precalentado por 25 minutos.

💡 Tip de Fertilidad: Las lentejas son una fuente excelente de ácido fólico y hierro, nutrientes esenciales para la fertilidad. El ácido fólico ayuda a la división celular saludable, lo que es crucial para la producción de óvulos y espermatozoides sanos.
La calabaza contiene betaracotenos, que también juega un papel importante en la salud reproductiva.

¡Disfruta de esta receta sabrosa y nutritiva! 😊

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24/04/2026

🍊‼️ BIZCOCHUELO DE NARANJA Y ALMENDRAS‼️

Húmedo, esponjoso, con ese perfume a naranja que llena toda la cocina 🤤

📝Ingredientes:

🍊 1 Naranja grande (jugo + ralladura)
🌰 1 Taza de harina de almendras
🌾1 Taza de harina de arroz
🥚 3 huevos
🍯 4 cdas de miel
🌻 3 cdas de aceite
✨ 1 cdita de canela
🧂 1 cda de polvo de hornear

1️⃣ Batir los huevos con la miel hasta que espumen.
2️⃣Agregar el jugo y la ralladura de la naranja + el aceite
3️⃣Incorporar las harinas previamente mezcladas con el polvo de hornear y la canela.
4️⃣Colocar la mezcla en un molde aceitado y cocinar en un horno moderado precalentado por 30-35 minutos. La preparación esta lista cuando al pinchar con cuchillo salga limpio.

Dejá enfriar completamente antes de desmoldar

23/04/2026

🥔‼️BOMBAS DE PAPA Y VERDEO‼️🌿

Son irresistibles!!!! 🫶🫶

📝Ingredientes:

🥔 2 papas grandes
🥛¼ Taza de leche aprox
🥚 1 huevo
🥄 1 cda de queso crema
🌿 Verdeo
🧀 Cubos de queso Port salut para rellenar
🧂Condimentos a gusto

1️⃣Pelar y hervir las papas hasta que estén tiernas, hacer un puré agregando leche y una cucharada de queso crema y dejar enfriar.

2️⃣Picar la cebolla de verdeo y saltear por 5 minutos (también se puede agregar cruda solo la parte verde).

3️⃣Mezclar el puré con el verdeo, condimentar (sal, pimienta, etc.) y agregar el huevo.

4️⃣Formar bolitas y en el centro colocar un cubo de queso Port Salut.

5️⃣Cocinar al horno o sartén hasta que estén doraditas y ¡listoooo‼😍🔥

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21/04/2026

🥬‼️MILANESAS DE ZAPALLITOS‼️🌟

📝Ingredientes:

🥬Zapallitos verdes o calabacín cortados en rodajas
🍞Empanado: Pan rallado, avena instantánea o extrafina, panko, polenta, semillas (se puede mezclar un poco de todo)
🥚Huevo
🌿Condimentos a gusto

1️⃣Cortar el zapallito en rodajas del grosor que deseen (tengan en cuenta que pierden agua por la cocción y se afinan, para que no sean muy finitas) y dejar reposar sobre papel absorbente por 5 minutos (para que largue un poco de agua).

2️⃣Pasar las rodajas de zapallito por huevo batido (yo lo con orégano, ajo en polvo, pimienta y sal) y después por en empanado.

3️⃣Cocinar en un horno moderado a 180 grados hasta que esté dorado de un lado, dar vuelta y dorar del otro.

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Nutricionista Julieta Lupardo

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