Lic. Juan Manuel Ríos

09/04/2020

Alimentos que fortalecen el sistema inmunológico en la emergencia sanitaria

Por Lic Juan Manuel Ríos

Con la llegada del otoño es muy importante reforzar nuestras defensas y, mucho más todavía, en el marco de la pandemia por el·
Algunos alimentos saludables para agendar a la hora de hacer las compras en tu casa:
• Naranja y mandarina: frutas ricas en vitamina C (nutriente que ayudan a prevenir resfríos).
• Pimiento y perejil: poseen grandes cantidades de vitamina C.
• Jengibre y cúrcuma: Son ideales para sopas o en el caso del jengibre para el mate o té y tienen efecto termogénico (aumentan la temperatura corporal, por lo que resulta ideal su ingesta para días de mucho frio)
• Ajo y cebolla: poseen propiedades antibióticas, antimicóticas y antivirales.
• Tomillo: previene infecciones, reduce fiebre y tos.
• Té verde: posee catequinas (sustancia que reduce la inflamación de las vías respiratorias)
• Canela: protege las vías respiratorias y tiene efecto termogénico. Ideal para usar en sopas, galletitas y té.

Por último, en casa y en familia, tener en cuenta que para aumentar las defensas es necesario dormir bien cada día (7 horas diarias), realizar las 4 comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda y cena), tomar agua (6 a 8 vasos diarios); actitud positiva frente a la vida y las situaciones del día a día, mantener el cuerpo en movimiento y abrigarse bien.

Licenciado Juan Manuel Ríos, Nutricionista, Mat. 1699/2

02/06/2019

El indol-3-carbinol, compuesto presente en el brócoli y otras crucíferas, inhibe una enzima importante en el desarrollo del cáncer

08/06/2018

20/05/2018

CHARLA SOBRE SALUD Y PREVENCIÓN ⛑

El sábado 26 se brindará una charla abierta a la comunidad sobre promoción de la salud y prevención de enfermedades cardiovasculares.
Está dirigida a toda la población. Será dictada por la Dra. Vanina Cucco y el Lic. en Nutrición Juan Manuel Ríos.

📅 26 de mayo
🕓 16 hs.
📍 En el Complejo Multifunción (Belgrano 1462).

Para inscribirte:
👉🏼 Ingresá tus datos en https://goo.gl/forms/E4g9xPWdF32zTUMm2.
👉🏼 Dirigite al Centro Asistencial “El Guri” ingresando por Av. San Martín 1359 de 7 a 18 hs. Cupos limitados.

¡Te esperamos!

12/04/2018

Piramide Nutricional del Ovolactovegetariano!!! Para tener en cuenta!

10/04/2018

¿Te estás cuidando y querés una receta fácil y rica para acompañar tu comida? La tortilla de Brócoli y Zanahoria es ideal!!!
Ingredientes:
2 zanahorias pequeñas
1 paquete de brócoli
60 gramos de queso cremoso Port Salut Light
2 huevos
1 cucharada de Aceite
1 pizca de pimienta y orégano.
Procedimiento:
1- Colocar el brócoli en agua y poner a hervir durante 25 minutos. colar y cortar.
2- Rallar zanahorias y en un bol junto con el brócoli incorporar queso cremoso cortado en daditos, los dos huevos, la pimienta y el orégano. Mezclar todo.
3- En un recipiente apto para horno colocar la cucharada de aceite y distribuir uniformemente, posteriormente colocar el preparado.
4 Cocinar a 200ºC. durante 25 minutos y listo!

Para más variedad de color y sabor podes agregarle choclo, arvejas y morrón!! queda riquísimo!!!

19/03/2018

Felicitaciones a las 2 ganadoras de la gratuita!!!

18/03/2018

A las 21:00 se hace el sorteo!!! :D gracias a todos los que participaron

12/03/2018

Una de las consultas más recurrentes por los pacientes es sobre como revertir el hecho de sentirse "cansados".
En la actualidad las presiones sociales, los compromisos laborales y la necesidad de estudiar y capacitarse han llevado al ser humano a sentirse agotado y desmotivado.
El secreto para no sentirse cansados es.... Dormir. De acuerdo a la totalidad de pacientes atendidos a la fecha (200 personas desde el año 2016 a 2018) las personas duermen en promedio 5 horas al día, lo cual se aleja de la recomendación de 7 a 8 horas diarias.
Dormir es sinónimo de Salud, no solo relaja el cuerpo, ayuda a la desintoxicación del mismo, reduce significativamente el estrés, la irritabilidad, prolonga la expectativa de vida, aumenta las defensas, mejora su estado de animo y su relación con los demás, ayuda a prevenir enfermedades metabólicas y está comprobado por estudios científicos que previene el sobrepeso y la obesidad.
Siempre es importante recordar dormir, darse ese tiempo para usted y su salud.
Desde el punto de vista de la nutrición para no sentirse cansados es importante establecer un plan nutricional o tener en cuenta recomendaciones nutricionales para evitar posibles deficits de vitaminas y minerales, así como también evaluar los horarios de su trabajo y estudio para mejorar su rendimiento y regular esa energía que usted ingiere a través de kilocalorías y de micronutrientes, su nutricionista sabrá decirle como hacer para aprovechar al máximo los beneficios de cada alimento.
Para deportistas, no olviden de consultar a su nutricionista sobre los beneficios de las ayudas ergogénicas.
Nunca está de más realizarse estudios de laboratorio y consultar con el médico. Es ideal una visita anual.
Dormir está al alcance de todos, es económico y puede empezarlo desde este mismo momento, y si lo acompaña con un plan de alimentación saludable, tiene altas garantías de mejorar en todos los aspectos de su vida. Invierta en su salud, con salud todo es posible.

Juan Manuel Ríos
Licenciado en Nutrición
Mat. 1699/2
2018

27/02/2018

Peligrosa Obsesión:

¿Quién no ha pasado por una dietética y ha visto a las tentadoras almohaditas con relleno de limón, chocolate o frutilla? Durante los últimos años podría afirmarse que su aceptación en la población es indiscutible. También es muy común que sea la opción para cuando "estoy haciendo dieta" o entre los más arriesgados ingerirlas desmedidamente con justificaciones como "tiene salvado, son sanas" o... " es puro aire" ...
En esta publicación vamos a conocer un poco más sobre ellas.
Cada una pesa en promedio 1 gr. y por unidad aporta entre 4 a 5 kcal.
Su porcentaje de Fibra Alimentaria es moderado si se tiene en cuenta la porción de 25 a 30 gr. que sugieren en los paquetes, siendo el 7% del valor total de fibra que se recomienda consumir por día y que no es de fuentes naturales como frutas u hortalizas, lo cual es de destacar.
En cuanto al porcentaje de grasas saturadas, se puede afirmar que el mismo es significativo siendo del 13% del requerimiento propuesto por día.
Si se la comparase químicamente con cualquier otro alimento elaborado podríamos decir que no hay nada de extraño en ellas y que no difiere de cualquier otro snack o galletita dulce que consumen niños, jóvenes y adultos. El inconveniente no es la calidad, sino más bien la cantidad (en general se consume el doble o triple de lo aconsejado) y que al ser un snack propicia a repetir reiteradas veces su consumo. Es aconsejable que si usted desea incorporarlas en su alimentación tenga en cuenta de fraccionar las porciones a consumir como colación para evitar su consumo excesivo e ingerir aportes significativos de calorías vacías y grasas saturadas.
Desde esta página aconsejamos su consumo 2 a 3 veces por semana y que la cantidad de las mismas a consumir no supere los 20 gr., es decir, las 20 unidades. Aproximadamente 20 unidades equivalen a 80-90 kcal, valor que se encuentra por debajo de las 100 kcal propuestas como límite para una colación en personas que deseen mantener o descender de peso.