Conciencia Nutritiva

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Guía nutricional para lograr una alimentación saludable, gestionar la alimentación emocional y/o transicionar hacia una alimentación basada en plantas ¡Logremos el autocuidado de la salud a través de una alimentación saludable y sostenible!

¿Qué es una revolución? Su definición dice que es un cambio profundo, generalmente violento, en las estructuras política...
25/05/2026

¿Qué es una revolución?

Su definición dice que es un cambio profundo, generalmente violento, en las estructuras políticas y socioeconómicas. O quizás el levantamiento popular, o el cambio rápido de cualquier cosa.

Hoy, en un contexto atravesado por el desfinanciamiento, la virtualidad, el algoritmo, el desempleo, la pobreza, las desregulaciones, la IA y el hambre, organizarse para encontrarse cara a cara es, ni más ni menos, hacer revolución.

​Compartir, debatir, reflexionar, reír, proponer, llorar mientras nos organizamos para proteger derechos básicos —como el de alimentarnos y, en el mejor de los casos, nutrirnos— es una acción revolucionaria.

​A casi 5 años de graduada, haber sido elegida para ser parte del comité científico de este congreso, sin conflictos de interés, fue un verdadero honor y una oportunidad para poner otras discusiones sobre la mesa.

Debo reconocer que me sorprendió la cantidad de personas quede alguna u otra forma expresaron su reconocimiento sobre mi trabajo. Colegas que me conocían de algún webinario, muchas que dieron por sentado que iba a disertar (aunque me quedé con ganas, jaja), mujeres misioneras que me dieron un tour y que me abrieron la puerta de su casa. Muchas otras me pasaron sus contactos para seguir construyendo.

​Lo más lindo es confirmar que, en diferentes puntos del país, hay colegas haciendo el mismo "trabajo de hormiga". Nada más reconfortante que volver a casa con la energía cargada para decirme: "Dale, es por ahí, no bajes los brazos".

​Porque en este mundo, cuando buscan debilitarnos y dividirnos, perdemos. Pero cuando logramos unirnos, re-evolucionamos.

20/12/2025

Fiestas 100% disfrute 🌱

Recetario especial | $1000 (no es estafa!)

Comenta "RECETARIO" 👇 y te escribo por privado.

18/12/2025

🎄 ¿Y si estas fiestas no terminan con pesadez, inflamación y culpa?

Todos los años lo mismo:
comidas pesadas, excesos, malestar…
y después varios días tratando de “volver a sentirte bien” 🥴

Pero comer rico en las fiestas no debería doler.
Ni en el cuerpo, ni en la panza, ni en la cabeza.

Por eso armé este Recetario 100% basado en plantas, sin gluten y sin lácteos, pensado para que el 24 y el 31 disfrutes sin inflamación, sin pesadez y sin pasarla mal los días siguientes.

✨ Platos reales, nutritivos y livianos
✨ Dulces sin culpa
✨ Opciones saladas distintas a lo de siempre
✨ Bebida sin alcohol
✨ Tips antiinflamatorios para antes y después de las comidas

Ideal si:
✔️ Querés comer rico sin sentirte mal
✔️ Te cansaste de “pagar” las fiestas con tu cuerpo

💰 Valor: $1000 (sí, menos que un chocolate o alfajor!)
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👇 Comenta RECETARIO y estas fiestas las disfrutas bien.

¡Tu cuerpo también merece celebrar! 🌱✨

Ella es Myriam Gorban, sí, mi referente número 1. Le pedi una foto en un Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición ...
23/10/2025

Ella es Myriam Gorban, sí, mi referente número 1. Le pedi una foto en un Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición (ConAEN), en mis primeros pasos como estudiante.

Ayer nos llegó la triste noticia de que habia fallecido. Sabía que algún día iba a pasar pero sinceramente pense que iba a ser mas adelante (ya tenia unos buenos 93 años).

Miryam nos dejó una herencia para todo el país, la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria , un sinfín de profesionales críticos, miles de documentos, horas y horas de charlas en YouTube, y por sobre todo, nos dejo un mensaje muy claro: la soberanía alimentaria es un derecho que se defiende hasta el último suspiro!

Eso es Myriam para mí, una mujer, pero por sobre todo una colega, una de las primeras nutricionistas del país que cuando encontró algo que le hizo ruido, no paro de aprender, compartir y construir espacio para defender ni más ni menos que uno de nuestros derechos más vulnerados, el derecho a la alimentacion sana, segura, soberana -y sabrosa como le gustaba agregar.

En la pandemia fue una gran compañera, me la pase escuhando todos sus webinarios; entraba al zoom con el celular, lo apoyaba boca arriba de la mesa, a ella se le veían solo algunas canas y ahí no paraba. Le decían que vaya terminando y seguía charlando sin tomar un trago de agua. Le costaba cerrar la idea porque tenía tanto para decir. En eso somos un poco parecidas jaja

Aunqur ella no lo supiera, yo quería ser su nieta para poder sentarme a tomar unos mates y charlar sin parar de temas que nos interpelaban.

Su legado es muy grande, y por suerte recibió muchos reconocimientos en vida. Es más, estuve presente cuando inauguraron un mercado a su nombre. Era verla y escuchar atentos a ver que decía, parecía una máquina de frases contundentes que te dejaban reflexionando sobre la vida en sí misma.

Que alegría haber sido escucha activa de tus charlas y lectora de tus escritos.

Gracias Myriam por enseñarme por donde es el camino.✊️💫

Despues de 10 años de haber decidido cambiar mi alimentación y dejar de consumir carne, sigo reafirmando que ha sido una...
01/10/2025

Despues de 10 años de haber decidido cambiar mi alimentación y dejar de consumir carne, sigo reafirmando que ha sido una de las mejores decisiones de mi vida. Primero fue por una cuestión ética pero que reconozco que tome sin información ni asesoamiento. Después de graduarme hice el posgrado en nutrición vegetariana y vegana y de ahi todo fue un viaje de ida. Más estudio, y más me agradezco por la decisión que tome. Sin saberlo, una convicción personal se convirtió en una bandera que defiendo profesionalmente con mucho sustento, y no sólo desde la nutrición sino que mejor aun, desde la salud planetaria. Lo que me hace más sentido todavía.

Hoy 1° de octubre, Día del Vegetarianismo 🌱, aprovecho para compartirles una noticia reciente que marca un antes y un después: las Nuevas Guías Alimentarias de EE.UU. 2025-2030 son las primeras en reconocer oficialmente a las legumbres como la proteína más saludable.

Mi objetivo para nada es imponer patrones alimentarios a base de plantas sino posibilitarnos otra forma de relacionarnos con la salud, la alimentación y el planeta 🙌🏽

⬇️ ¿Qué opinas de este hecho histórico dentro de la ciencias de la salud en general y de la nutrición en particular? ⬇️

¿Te recetaron de todo pero jamás te dijeron que pases más tiempo en la naturaleza? 🤯 Salir. Respirar. Escuchar los difer...
29/04/2025

¿Te recetaron de todo pero jamás te dijeron que pases más tiempo en la naturaleza? 🤯

Salir. Respirar. Escuchar los diferentes cantos de los pájaros y adivinar de dónde viene. Caminar sobre las hojas de otoño. Observar los detalles de las árboles, los colores de las plumas, el contraste entre el verde y el agua, la sombra de los polinizadores iluminados por los rayos del sol. Esta es la verdadera atención plena 💫

Si lo hacés varias veces por semana... tu cuerpo y mente te lo van a agradecer 💚

💭 ¿Cuántas veces por semana te das este regalo? 🌳

Si querés aprender a observar tu salud desde otro lugar, sumate a los programas de Conciencia Nutritiva (link en bio).

Fuente bibliográfica: Furuyashiki y col. 2019; Bray y col. 2020; Buxton y col. 2021; OMS, 2021; Turunen y col. 2023.

¿Te recetaron de todo pero jamás te dijeron que pases más tiempo en la naturaleza? 🤯  Salir. Respirar. Escuchar los dife...
29/04/2025

¿Te recetaron de todo pero jamás te dijeron que pases más tiempo en la naturaleza? 🤯

Salir. Respirar. Escuchar los diferentes cantos de los pájaros y adivinar de dónde viene. Caminar sobre las hojas de otoño. Observar los detalles de las árboles, los colores de las plumas, el contraste entre el verde y el agua, la sombra de los polinizadores iluminados por los rayos del sol. Esta es la verdadera atención plena 💫

Si lo hacés varias veces por semana... tu cuerpo y mente te lo van a agradecer 💚

💭 ¿Cuántas veces por semana te das este regalo? 🌳

Si querés aprender a observar tu salud desde otro lugar, sumate a los programas de Conciencia Nutritiva (link en bio).

Fuente bibliográfica: Furuyashiki y col. 2019; Bray y col. 2020; Buxton y col. 2021; OMS, 2021; Turunen y col. 2023.

No hay decisión más cara para el bolsillo que:👉 No organizarte con las comidas, llegar con hambre a casa y resolver con ...
21/04/2025

No hay decisión más cara para el bolsillo que:

👉 No organizarte con las comidas, llegar con hambre a casa y resolver con cualquier cosa 🥐

👉 Ir al super y comprar OCNI's (objetos comestibles no identificado) porque están en promo, tienen paquete verde y dicen "bajo en...", "gluten free", "basado en plantas" y "apto vegan" 🌱🤔

👉 Comprar viandas o pedir por delivery (varias veces por semana todas las semanas) 🛵

Comer bueno, bonito, barato y basado en plantas es totalmente posible (y necesario para tu salud y la de tu bolsillo😅), simplemente necesitas información, estrategias claves y acompañamiento guiado.

🚀 @ ETIQUETA a esas personas con las que quisieras aprender a economizar tu alimentación y les paso toda la dataa

Las Pascuas de este año pueden ser el punto de partida para una forma de alimentarnos más consciente, nutritiva y preven...
18/04/2025

Las Pascuas de este año pueden ser el punto de partida para una forma de alimentarnos más consciente, nutritiva y preventiva de enfermedades -principalemente crónicas-.

Si estas en la búsqueda de reducir o dejar de consumir carnes, llegaste al lugar y momento indicado.

📩 Escribime y te cuento las diferentes formas en las que te puedo ayudar 🤍🌱🌍

Sí, el clima "está loco" y se llama crisis climática, la misma crisis en la que están nuestros hábitos 😅. Aunque sea dif...
10/04/2025

Sí, el clima "está loco" y se llama crisis climática, la misma crisis en la que están nuestros hábitos 😅.

Aunque sea difícil de comprender, que un día haga frío, al otro llueva y al otro haga un calor infernal, esta relacionado con lo que hacemos -y lo que no- en nuestro día a día (y con muchísimas cosas más que no voy a profundizar en este post porque me quedo sin caracteres 🤭).

El planeta necesita que cambiemos urgentemente nuestra forma de comer, de vestir, de maquillarnos, transportarnos, divertirnos, relacionarnos, y de vivir básicamente😳.

El programa de Salud Integral con Conciencia Ambiental está pensado para que, de manera simple, podamos empezar a cuidar de nuestra salud al mismo tiempo que cuidamos del planeta 🌍

Podemos aportar nuestro granito empezando con pequeños cambios en nuestro cotidiano y lo mejor de todo, en comunidad, para ayudarnos entre todxs 🙌🏽

🚀 ¡Anda al link en bio o escribime y te paso más info!

Estamos cerrando los primeros grupos para empezar en las siguientes semanas 😍🌱🌍💚

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Hipolito Irigoyen 495
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