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Julieta Busca, Pilar (2026)

04/10/2021

Empeza 💪🏻con pequeños cambios pero empeza! Da el primer paso 👣… cuando menos te des cuenta ya vas a estar caminando 🚶‍♀️🚶‍♂️ Y cuando eso pase disfruta del camino sin perder el norte pero feliz de estar avanzando 🏃‍♀️🏃‍♂️
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Hoy te propongo🎯: empeza por lo que hay adentro de tu casa … identifica que te aporta cada cosa que tenes a mano o que siempre consumís por hábito / costumbre.
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Leamos las etiquetas 🏷! Te dejo una hermosa ilustración de quien mas sino de la genia de .ilustra … nunca dejemos de aprender 🤓
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23/07/2021

🍆MILANESAS DE BERENJENA🍆

Una receta fácil, riquísima y saludable😍

🔹Ingredientes:
▫️1 berenjena
▫️1 huevo
▫️Pan rallado o avena entra fina
▫️Queso
▫️1 tomate
▫️Ajo
▫️Perejil
▫️Sal a gusto

🔹Procedimiento:

1. Cortar la berenjena con mandolina o con un cuchillo finito.
2. Por otro lado, batir un huevo con ajo, perejil y sal.
3. Remojar las rodajas de berenjena en el huevo batido, y luego pasar por pan rallado o avena extra fina de a una.
4. Colocar las milanesas en una fuente y llevar al horno.
5. Cocinar vuelta y vuelta hasta que estén doradas.
6. Agregar queso y tomate arriba.
7. ¡Servir y disfrutar!

✨¿Te animás a probarlas?
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➡ Para consultas personalizadas no dudes en enviarme un mail a [email protected]⠀
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13/05/2021

✨ALFAJORES CASEROS✨

¡Bienvenidos a esta nueva sección! 🙌🏼 Sabemos que cuando comemos además de nutrirnos es importante darle lugar al placer😋. Cuando generamos una buena relación con la comida, podemos disfrutar, ¡sobre todo lo que más nos gusta!
Está sección es para dulceros como yo, donde van a encontrar recetas riquísimas . Volvamos a cocinar en casa👩🏼‍🍳 ¡que es mil veces mejor que elegir alimentos industrializados!

🔷INGREDIENTES
◽️125g de almidón de maíz
◽️330g de harina
◽️Polvo para hornear 1cda
◽️Bicarbonato 1/2 cdita
◽️Cacao amargo 1 y 1/2 cdas
◽️220g de manteca
◽️220g de azúcar
◽️Miel 1cda
◽️2 yemas de huevo
◽️Dulce de leche repostero a gusto
◽️225g chocolate cobertura

🔷 PROCEDIMIENTO
1. Tamizar el almidón, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y el cacao.
2. Batir la manteca, junto con el azúcar y la miel, agregar las yemas y los elementos secos del paso 1.
3. Llevar la masa (sin amasar), tapada, a la heladera por lo menos 40min.
4. Retirar del frío y estirarla hasta que alcance 1/2cm de espesor y cortar medallones de 4 a 5cm de diámetro.
5. Acomodarlos en placas enmantecadas y enharinadas, y cocinarlos en horno caliente (200℃) durante 10min.
6. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche repostero.
7. Cortar el chocolate y fundir a baño María sin que hierva el agua. Acomodar los alfajores sobre una rejilla y bañarlos en el chocolate.
8. ¡A disfrutar!😍🥳

10/05/2021

- M A Y O -⠀
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¡Llegamos a la última edición de frutas y verduras de temporada! 🥳 Espero que les haya gustado esta sección del úlitmo año y queda acá para que la puedan consultar cuando quieran💜⠀
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👉¿Por qué comer verduras y frutas de estación?⠀
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🔹ALIMENTOS GENUINOS⠀
Al estar en temporada estamos incorporando alimentos naturales. No sólo tendrán mejor sabor sino que de esta manera evitaremos consumir productos procesados que intentan reproducir o realzar sabores de aquellos que no se encuentran en temporada mediante el uso de la sal, grasas y aditivos químicos.⠀
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🔹TIENEN MÁS SABOR Y NUTRIENTES⠀
Alimentos de temporada implica que han sido cultivados en el clima y ecosistema que más los favorece y crecen de manera natural. De esta manera conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor ¡haciéndolos más ricos! Cuando el cultivo es forzado para adelantar las cosechas en épocas que no son naturales se pierden nutrientes.⠀
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🔹BUEN PRECIO⠀
Para consumir alimentos fuera de temporada significa importarlos de zonas donde sí están en época de cosecha, lo cual lleva a gastos de transporte y eso aumenta el precio.⠀
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🔹ECOLÓGICOS⠀
Se aumenta el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales cuando se cultiva contra natura, para poder acelerar su crecimiento o alentarlo dentro de condiciones no favorables.⠀
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🔹SON MÁS SUSTENTABLES⠀
Si compramos alimentos en temporada y de producción local reducimos energía y huella ecológica el minimizar transporte, distribución y almacenamiento. Además al respetar los ciclos naturales de siembra, crecimiento y recolección se puede fomentar la rotación de cultivos y así aprovechar mejor el suelo.⠀⠀⠀⠀
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06/05/2021

Hoy 6 de mayo es el Día Internacional Sin Dietas🤚🏼, y quería cerrar este día con este deseo para todos🧡

Te deseo:

✨Que no sientas que tenés que dejar de comer un alimento para cumplir con las exigencias estéticas de la sociedad, o que te sientas culpable al comer algo porque creas que es malo.

✨Que no dejes de disfrutar del placer de comer “x” porque pienses que no te lo mereces.

✨Te deseo libre de contar calorías, de comer con miedo, de prohibiciones dietéticas. Libre de numeros en la balanza y por sobre todas las cosas te deseo que te libres de todas las DIETAS.

31/03/2021

- A B R I L -⠀
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Este mes sumamos👇🏼⠀
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🥑 Palta
🥬 Acelga
🍠 Batata
🤍 Coliflor
🍌 Banana ⠀

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¡Deslizá la foto para ver más propiedades de ambos! ⁣➡⠀

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👉¿Por qué comer verduras y frutas de estación?⠀
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🔹ALIMENTOS GENUINOS⠀
Al estar en temporada estamos incorporando alimentos naturales. No sólo tendrán mejor sabor sino que de esta manera evitaremos consumir productos procesados que intentan reproducir o realzar sabores de aquellos que no se encuentran en temporada mediante el uso de la sal, grasas y aditivos químicos.⠀
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🔹TIENEN MÁS SABOR Y NUTRIENTES⠀
Alimentos de temporada implica que han sido cultivados en el clima y ecosistema que más los favorece y crecen de manera natural. De esta manera conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor ¡haciéndolos más ricos! Cuando el cultivo es forzado para adelantar las cosechas en épocas que no son naturales se pierden nutrientes.⠀
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🔹BUEN PRECIO⠀
Para consumir alimentos fuera de temporada significa importarlos de zonas donde sí están en época de cosecha, lo cual lleva a gastos de transporte y eso aumenta el precio.⠀
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🔹ECOLÓGICOS⠀
Se aumenta el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales cuando se cultiva contra natura, para poder acelerar su crecimiento o alentarlo dentro de condiciones no favorables.⠀
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🔹SON MÁS SUSTENTABLES⠀
Si compramos alimentos en temporada y de producción local reducimos energía y huella ecológica el minimizar transporte, distribución y almacenamiento. Además al respetar los ciclos naturales de siembra, crecimiento y recolección se puede fomentar la rotación de cultivos y así aprovechar mejor el suelo.⠀⠀⠀⠀
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29/03/2021

✨𝐋𝐨𝐬 𝟐𝟗 𝐬𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐧̃𝐨𝐪𝐮𝐢𝐬✨

Y ni te cuento si el día está como hoy😍 así que acá va la receta de que me encantó!

🔹Ingredientes:
◽️400gr de boniato/ batata
◽️1 y 1/2 tazas de harina 000
◽️1/3 taza de harina integral

🔹Procedimiento:
1) Hervir el boniato
2) Pisar el boniato hervido hasta formar un puré y añadir las harinas
3) Partir la masa formando tiras y disponerlas sobre la mesa o tabla enharinada
4) Cortar las tiras en pequeños trozos y pasar por un tenedor para darles forma
5) Llevar a agua hirviendo hasta que estén cocidos y a comer!

✅ Tip: Podes hacer de más y en lugar de hervir, freezar! Y te resolves más de una comida
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18/03/2021

✨Desayunos y Meriendas✨

Muchas veces hablamos de cómo armar un plato balanceado, pero no tanto de cómo armar un desayuno o merienda.

Para que sea completo debemos incluir:
🔸Proteínas
🔸Cabohidratos con fibra
🔸Fruta
🔸Y como súper ideal también frutos secos

💡Acá les dejo algunas súper ideas para implementar. Algunos son de una paciente estrella que me prestó sus fotos😍.

👇🏼Contame vos, ¿ya probaste alguna de estas opciones? ¿Cuál sabes que no falla?
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11/03/2021

Armar un plato balanceado es súper importante pero HAY MAS!

Alimentarnos es no es solo ingerir alimentos. Para nutrir nuestro cuerpo es importante revincularnos con la comida y esto incluye desde pensar en la elección de los alimentos hasta la conducta que tenemos frente a ellos.
Algunos otros aspectos a tener en cuenta son:
🔸La cantidad de ingestas
🔸La velocidad de la ingesta
🔸La compañía
🔸La atención consciente durante el acto del comer
🔸La calidad de los alimentos (naturales vs ultraprocesados)
🔸El tiempo de cocción
🔸La bebida de acompañamiento
🔸La frecuencia de consumo
🔸El control de las cantidades
🔸La relación emocional

✨Encontrar el equilibrio entre todos estos factores es el gran desafío que tenemos para lograr una buena nutrición. ¿Lleva tiempo? Si, es un desaprender para volver a construir! Pero les prometo que vale la pena🙌🏼.
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09/03/2021

⁣- M A R Z O -⠀
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Este mes sumamos👇🏼⠀
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💜 Higos: se pueden consumir frescos o secos. Son calóricos pero basta con controlar la porción! Riquísimos en almíbar o para hacer mermelada🙌🏼
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🧄 Ajo: en realidad, no lo sumamos este mes, está todo el año! Pero aprovecho hoy para presentárselos.
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¡Deslizá la foto para ver más propiedades de ambos! ⁣➡⠀

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👉¿Por qué comer verduras y frutas de estación?⠀
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🔹ALIMENTOS GENUINOS⠀
Al estar en temporada estamos incorporando alimentos naturales. No sólo tendrán mejor sabor sino que de esta manera evitaremos consumir productos procesados que intentan reproducir o realzar sabores de aquellos que no se encuentran en temporada mediante el uso de la sal, grasas y aditivos químicos.⠀
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🔹TIENEN MÁS SABOR Y NUTRIENTES⠀
Alimentos de temporada implica que han sido cultivados en el clima y ecosistema que más los favorece y crecen de manera natural. De esta manera conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor ¡haciéndolos más ricos! Cuando el cultivo es forzado para adelantar las cosechas en épocas que no son naturales se pierden nutrientes.⠀
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🔹BUEN PRECIO⠀
Para consumir alimentos fuera de temporada significa importarlos de zonas donde sí están en época de cosecha, lo cual lleva a gastos de transporte y eso aumenta el precio.⠀
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🔹ECOLÓGICOS⠀
Se aumenta el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales cuando se cultiva contra natura, para poder acelerar su crecimiento o alentarlo dentro de condiciones no favorables.⠀
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🔹SON MÁS SUSTENTABLES⠀
Si compramos alimentos en temporada y de producción local reducimos energía y huella ecológica el minimizar transporte, distribución y almacenamiento. Además al respetar los ciclos naturales de siembra, crecimiento y recolección se puede fomentar la rotación de cultivos y así aprovechar mejor el suelo.⠀⠀⠀⠀
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04/03/2021

🌀BUDÍN BICOLOR🌀

🔹Ingredientes:
▫️200g de ricota magra
▫️1 taza de acelga o espinaca cocida y procesada (aprox 200/250g)
▫️1 cebolla chica
▫️1 taza de puré de calabaza (½ calabaza mediana aprox)
▫️4 Huevos
▫️Queso en fetas / hebras
▫️Pan rallado
▫️Condimentos a gusto: sal, pimienta y nuez moscada.

🔹Procedimiento:

1) Cocinar la calabaza al horno con un poquito de agua en la base para que no se seque. Luego, hacer un puré e integrar con 2 huevos batidos. Condimentar y reservar.
2) Por otro lado blanquear la espinaca o si tenes congelada, descongelar y mixear. Reservar.
3) Colocar la ricota con la espinaca y la cebolla (previamente reahogada) en un bowl y mixear.
4) Incorporar 2 huevos batidos condimentados previamente e integrar todo.
5) En una fuente apta para horno pincelar con aceite o rocio vegetal y empanar la base con pan rallado (como si estuvieses enmantecando y enharinando una fuente de torta).
6) Verter la mezcla de la espinaca y la ricota en la fuente, colocar el queso (en fetas/ en hebras/ por salut, el que tengas en tu casa) y luego la mezcla del puré de calabaza.
7) Decorar con semillas de sésamo por arriba o con lo que te guste.
8) Llevar a horno moderado por 30 min aprox. Eso va a depender mucho de tu horno, pero cuando este dorada la superficie ya esta listo!!

✅ PLUS: Servir con una rica ensalada o fraccionar y freezar para tener listas las viandas de la semana!⠀⠀⠀
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Julieta Busca

04/10/2021

23/07/2021

13/05/2021

10/05/2021

06/05/2021

31/03/2021

29/03/2021

18/03/2021

11/03/2021

09/03/2021

04/03/2021

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