Dra. María José Peralta

Dra. María José Peralta | Nutrición Inteligente
| Especialista en Clínica Médica
| Especialista en Anestesia, Analgesia y Reanimación

👉🏻 𝐋𝐚 𝐠𝐥𝐮𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐧𝐨 𝐡𝐚𝐛𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐝𝐢𝐚𝐛𝐞𝐭𝐞𝐬🔹 Habla de estrés, sueño, hormonas, inflamación y del modo en que el cuerpo respo...
29/05/2026

👉🏻 𝐋𝐚 𝐠𝐥𝐮𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐧𝐨 𝐡𝐚𝐛𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐝𝐢𝐚𝐛𝐞𝐭𝐞𝐬

🔹 Habla de estrés, sueño, hormonas, inflamación y del modo en que el cuerpo responde todos los días.

𝐄𝐥 𝐦𝐨𝐧𝐢𝐭𝐨𝐫 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐨 𝐝𝐞 𝐠𝐥𝐮𝐜𝐨𝐬𝐚 )𝐂𝐆𝐌) 𝐧𝐨𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐞 𝐨𝐛𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐫 𝐩𝐚𝐭𝐫𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐬𝐚𝐛𝐚𝐧 𝐝𝐞𝐬𝐚𝐩𝐞𝐫𝐜𝐢𝐛𝐢𝐝𝐨𝐬: 𝐩𝐢𝐜𝐨𝐬, 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐮𝐞𝐬𝐭𝐚𝐬 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐭𝐢𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐫𝐞𝐚𝐥.

🔺 Porque no siempre alcanza con un promedio “normal”.
La estabilidad metabólica también importa.

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👉🏻 Reducir la presión no es una sola acción.𝐄𝐬 𝐮𝐧 𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐡𝐚𝐲 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫📌 Guarda este post
23/05/2026

👉🏻 Reducir la presión no es una sola acción.

𝐄𝐬 𝐮𝐧 𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐡𝐚𝐲 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐧𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫

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👉🏻 Todo tratamiento debe ser evaluado y acompañado de manera personalizada.𝐋𝐨𝐬 𝐚𝐧𝐚́𝐥𝐨𝐠𝐨𝐬 𝐆𝐋𝐏-𝟏 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞𝐧 𝐬𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐚 𝐡𝐞𝐫𝐫𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭...
18/05/2026

👉🏻 Todo tratamiento debe ser evaluado y acompañado de manera personalizada.

𝐋𝐨𝐬 𝐚𝐧𝐚́𝐥𝐨𝐠𝐨𝐬 𝐆𝐋𝐏-𝟏 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞𝐧 𝐬𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐚 𝐡𝐞𝐫𝐫𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐮́𝐭𝐢𝐥 𝐝𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐞𝐧𝐟𝐨𝐪𝐮𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥 𝐪𝐮𝐞 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐲𝐚 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧, 𝐦𝐨𝐯𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨, 𝐝𝐞𝐬𝐜𝐚𝐧𝐬𝐨 𝐲 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐦𝐞́𝐝𝐢𝐜𝐨 𝐚𝐝𝐞𝐜𝐮𝐚𝐝𝐨.

La salud metabólica no se trata solo de perder peso, sino de preservar músculo, energía y bienestar a largo plazo.

📌 Información educativa. Siempre consultar con un profesional antes de iniciar cualquier tratamiento.

👉🏻 𝐋𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐝𝐢𝐨𝐯𝐚𝐬𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 𝐞𝐬 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐨 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨No depende de una sola intervención📩 Guarda este post
13/05/2026

👉🏻 𝐋𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐝𝐢𝐨𝐯𝐚𝐬𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 𝐞𝐬 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐨 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨

No depende de una sola intervención

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𝐄𝐥 𝐬𝐮𝐞𝐧̃𝐨 𝐫𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨, 𝐞𝐥 𝐚𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐨 𝐲 𝐥𝐚 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚No es un detalle. Es una baseY vos ¿cómo dormís? Contame 👇🏻📩 Gu...
07/05/2026

𝐄𝐥 𝐬𝐮𝐞𝐧̃𝐨 𝐫𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨, 𝐞𝐥 𝐚𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐨 𝐲 𝐥𝐚 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚

No es un detalle.
Es una base

Y vos ¿cómo dormís? Contame 👇🏻

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👉🏻 𝐄𝐥 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐡𝐨𝐥 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐧𝐞𝐮𝐭𝐫𝐨 𝐚 𝐧𝐢𝐯𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐨Interfiere en la oxidación de grasas, el sueño y el controldel apetito.𝐍𝐨 ...
05/05/2026

👉🏻 𝐄𝐥 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐡𝐨𝐥 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐧𝐞𝐮𝐭𝐫𝐨 𝐚 𝐧𝐢𝐯𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐨

Interfiere en la oxidación de grasas, el sueño y el control
del apetito.

𝐍𝐨 𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚…
𝐞𝐬 𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐦𝐨𝐝𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚

💬 Contame ¿lo sabías? 👇🏻

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28/04/2026

👉🏻 ¿𝐏𝐨𝐫 𝐪𝐮𝐞́ 𝐬𝐮𝐛𝐢𝐦𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐬𝐢 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞𝐬𝐚𝐝𝐨𝐬?

Te lo cuento simple 👇🏻

El estrés no es solo una sensación, 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐞𝐧̃𝐚𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐚.

🔸 Es una señal metabólica que te prepara para la huida, en sentido literal: para escapar o luchar.
Se activa el simpático y se libera adrenalina, se libera cortisol y ambas hormonas le indican al hígado que libere glucosa.

⚡️Pero esa energía… muchas veces no se usa.

Porque en una discusión o en una idea que nos preocupa no salimos corriendo ni luchamos contra el jefe, no usamos esa glucosa como fuente de energía.
Entonces el cuerpo responde con más insulina.
Y esa insulina favorece el almacenamiento de grasa.
Especialmente en la zona abdominal.

𝐆𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐬 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐡𝐞𝐫𝐫𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐜𝐥𝐚𝐯𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐫 𝐭𝐮 𝐩𝐞𝐬𝐨.

📌 Contame ¿lo sabías? 👇🏻👇🏻

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16/04/2026

👉🏻 Durante mucho tiempo asociamos salud con “tener más músculo”.
Pero la realidad es otra.

𝐍𝐨 𝐬𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝.
𝐒𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐦𝐮𝐬𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫.

🔸 Un músculo saludable es aquel que:

• se contrae con eficiencia
• genera potencia
• utiliza bien el oxígeno
• se adapta a distintas intensidades
• puede usar grasas o glucosa según la demanda

𝐏𝐨𝐫𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐨…
𝐦𝐚́𝐬 𝐯𝐨𝐥𝐮𝐦𝐞𝐧 𝐧𝐨 𝐬𝐢𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐬𝐢𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 𝐦𝐚́𝐬 𝐟𝐮𝐞𝐫𝐳𝐚.
𝐘 𝐭𝐚𝐦𝐩𝐨𝐜𝐨 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐚.

El entrenamiento debería tener otro objetivo:

👉 desarrollar un músculo funcional
👉 mejorar la capacidad cardiorrespiratorio

Ahí es donde empieza el verdadero cambio metabólico.

🔹 ¿Tu entrenamiento está enfocado en estética… o en salud?

Te leo en comentarios 👇

📩 Guardá este video si entrenás y querés hacerlo mejor.

👉🏻 Los análogos de GLP-1 pueden ser una gran herramienta para bajar de peso.𝐏𝐞𝐫𝐨 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞𝐧 𝐮𝐧 𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐜𝐥𝐚𝐫𝐨:comés menos.🔺 Y ...
14/04/2026

👉🏻 Los análogos de GLP-1 pueden ser una gran herramienta para bajar de peso.

𝐏𝐞𝐫𝐨 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞𝐧 𝐮𝐧 𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐜𝐥𝐚𝐫𝐨:
comés menos.

🔺 Y cuando comés menos, cada bocado importa más.

𝐄𝐥 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐠𝐨 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐛𝐚𝐣𝐚𝐫 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐚. 𝐄𝐬 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐫𝐥𝐨 𝐩𝐞𝐫𝐝𝐢𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐦𝐮́𝐬𝐜𝐮𝐥𝐨, 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚 𝐲 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐥𝐚𝐯𝐞.

Por eso, durante el tratamiento, 𝐥𝐚 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐧𝐨 𝐩𝐚𝐬𝐚 𝐚 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐧𝐝𝐨 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐨.

𝐒𝐞 𝐯𝐮𝐞𝐥𝐯𝐞 𝐦𝐚́𝐬 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐮𝐧𝐜𝐚.

Priorizar proteína, micronutrientes y calidad alimentaria no es un detalle.
Es lo que define si mejorás tu salud… o solo bajás de peso.

𝐁𝐚𝐣𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐥𝐨 𝐦𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨.

Si estás en tratamiento o lo estás considerando:
¿Estás priorizando calidad o solo cantidad?

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04/04/2026

👉🏻 El estancamiento es frecuente cuando el cuerpo percibe amenaza energética:

𝐩𝐞́𝐫𝐝𝐢𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐫𝐚́𝐩𝐢𝐝𝐚
𝐫𝐞𝐬𝐭𝐫𝐢𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐚𝐥𝐨́𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐝𝐚
𝐚𝐲𝐮𝐧𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠𝐚𝐝𝐨𝐬
𝐛𝐚𝐣𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐛𝐨𝐡𝐢𝐝𝐫𝐚𝐭𝐨𝐬

En este contexto, 𝐢𝐧𝐬𝐢𝐬𝐭𝐢𝐫 con ‘comer menos’ 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐞𝐦𝐩𝐞𝐨𝐫𝐚𝐫 el problema.

A veces, para destrabar, hay que cambiar la señal:

↑ calorías (especialmente carbohidratos de calidad)

↓ tiempo de ayuno

↓ volumen de entrenamiento

𝐄𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞𝐠𝐢𝐚𝐬 𝐮́𝐭𝐢𝐥𝐞𝐬:

• días de recarga de hidratos
• pausas de dieta planificadas
• aumento progresivo de calorías
(Siempre individualizado)

Sin sensación de seguridad, el cuerpo no suelta grasa.
No todo estancamiento se corrige comiendo menos.
Muchos se corrigen comiendo mejor y descansando más.

𝐄𝐥 𝐜𝐮𝐞𝐫𝐩𝐨 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐜𝐚𝐥𝐜𝐮𝐥𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚. 𝐂𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐢𝐛𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐫𝐢𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐢𝐝𝐚, 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐛𝐚𝐣𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐞𝐥 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐨 𝐲 𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐬𝐞𝐧̃𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐯𝐢𝐯𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚.

Por eso, en algunos pacientes, el estancamiento no se resuelve con más restricción…
sino con estrategias que devuelvan seguridad metabólica.
Comer más —bien indicado— también puede ser parte del tratamiento.

👉🏻 ¿Te pasó de estancarte haciendo “todo bien”?

Dirección

Santa Fe 1831
Rosario
2000

Horario de Apertura

Lunes 11:00 - 18:00
Martes 11:00 - 18:00
Miércoles 11:00 - 18:00
Jueves 11:00 - 18:00
Viernes 11:00 - 18:00

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