Martes 16:30 - 17:00 19:00 - 20:00 Viernes 18:00 - 20:00

Lic en Nutrición Victoria S Arango

Casa
Argentina
Rosario
Lic en Nutrición Victoria S Arango

Atención Nutricional Personalizada:
* Celiaquía
* Diabetes
* Hipertensión
* Dislipemias
* Aumento LEGALIM. 2019.

* Curso de Posgrado: Rotulado de alimentos.

*Curso de Posgrado: Registro de establecimientos y productos alimenticios. LEGALIM. 2019.

* Curso de Posgrado: Auditorías, medidas y sanciones en Alimentos. LEGALIM. 2019.

* Posgrado: Actualización clínica en patologías digestivas.Licenciada Especialista Marisa Canicova. 2019.

* Posgrado: Abordaje médico - nutricional de la Enfermedad Celíaca. Instituto Universitario Hospital Italiano de Buenos

Aires. 2018.

* Curso de Posgrado: Hidratación, suplementación y alimentación deportiva en adolescentes. Licenciada Especialista Natalia Murias. 2018

* Jornada de Actualización de Diagnóstico y Tratamiento de Enfermedad Celíaca. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. 2017.

* Posgrado: Diabetes, genética e inmunología. Sociedad Argentina de Diabetes. 2018.

* Posgrado: Alimentos Libres de Gluten en Servicios de Alimentación y Comercios. Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. 2017.

* Posgrado: Obesidad y Diabetes. Sociedad Argentina de Diabetes. 2017.

* Curso de Posgrado: Licenciados en Nutrición como Asesores. LEGALIM. 2016.

* Curso de Alergias Alimentarias. Instituto Universitario Hospital Italiano de Buenos Aires. 2020.

* Diplomatura en Nutricion Digesto-Absortiva. Asociacion Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. 2020.

16/05/2026

🗓️ Esta semana, en el contexto del mes de la Enfermedad Celíaca, me tocó disertar.

✅ Miércoles para el Webinar de la Sociedad Argentina de Nutrición. “Rediseñando la Alimentación Libre de Gluten en la población adulta”

✅ Jueves para la Asociación Rosarina de Endoscopía Digestiva.
“Nutrición en Enfermedad Celíaca, más allá de la Dieta libre de gluten”

✅ Viernes charla abierta a la comunidad en Grupo GAMMA, Hospital Privado de Rosario.
“Alimentación en Enfermedad Celíaca”

🙌🏼 Es un placer para mí disertar junto a colegas con los cuales trabajamos día a día en pos de la Enfermedad Celíaca.

🗣️ Las charlas / jornadas son oportunidades para seguir informando y multiplicando información.

💚 Muchísimas gracias por la convocatoria!

11/05/2026

🏫 ¡Atención comunidad escolar y familias!

🗣️ Cuando hablamos de Enfermedad Celíaca o Sensibilidad al Trigo, el riesgo no solo está en el plato, sino también en las manos.

🎨 Existen elementos escolares como plastilinas, masas para modelar, crayones y témperas que pueden contener gluten en su composición. El peligro no es el contacto con la piel, sino la ingesta inadvertida (llevarse las manos a la boca mientras juegan o no lavárselas bien antes de comer).

💭 Cómo cuidarlos en el jardín o la escuela? Aquí los puntos clave:

🧼 Higiene Crítica: Antes de la colación, es fundamental higienizar muy bien las manos del niño/a, de la seño y limpiar la superficie donde se va a comer.

🍱 El “Tupper” es sagrado: Si el niño desea compartir su comida, ¡genial! Pero debe ser él o ella quien meta la mano en su recipiente. Nadie más debe tocar su comida para evitar la contaminación cruzada.

🍎 Opciones hay de sobra: ¡No todo es arroz! Hoy existen alfajores, golosinas y snacks deliciosos certificados . Y lo mejor: ¡las frutas y vegetales son naturalmente libres de gluten y la opción más saludable!

‼️ Cuidar la inclusión es también cuidar la seguridad alimentaria ‼️

📲 Compartí este post con esa “seño” o mamá del grupo de WhatsApp que necesita saber esto!✨

InclusionEscolar

09/05/2026

📆 En el mes de concientizacion de la Enfermedad Celíaca les compartimos junto a Jorgelina Moneta, , Psicóloga, esta info porque consideramos que el tratamiento debe ser integral.

🧠 Ocuparnos de nuestra salud mental también es SALUD.

💭 Tenes dudas sobre este tema? Te leemos en los comentarios!

05/05/2026

|| ENFERMEDAD CELIACA Y SINTOMAS GINECO-OBSTETRICOS.

📆 En el día internacional de la Enfermedad Celíaca quiero contarte que esta enfermedad autoinmune puede asociarse a síntomas ginecológicos – obstétricos tales como:
-Ciclos menstruales irregulares.
-Menopausia precoz.
-Menarca tardía.
-Abortos espontáneos.
-Retraso del Crecimiento Intra Utero.
-Niños nacidos pre termino, entre otros.

➡️ El síndrome malabsortivo que genera la EC ocasiona déficits de nutrientes que son esenciales en la reproducción humana como el zinc, calcio, hierro, selenio, magnesio, Vitaminas B9, B12, D, Omega 3 entre otros.

👩🏻‍⚕️ Es importante el seguimiento y el trabajo interdisciplinario para una correcta evolución de tu tratamiento.

🙌🏼 Vivir con EC conlleva un aprendizaje sobre un nuevo modo de vida, pero tranquila, se puede!

03/05/2026

📆 Comienza mayo y como todos los años tomamos este mes para concientizar e informar.

🌾 El día 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca.

❌ La Enfermedad Celíaca NO es una intolerancia, ni una alergia, ni una sensibilidad. Es una ENFERMEDAD AUTOINMUNE cuyo gatillador es el gluten. Se caracteriza por daño en la mucosa del intestino y anticuerpos en sangre elevados.

📚 Existen múltiples síntomas y signos que pueden hacernos pensar en esta enfermedad (pero a eso se los voy a contar más adelante y con más detalle).

👩🏻‍⚕️ Al día de hoy el ÚNICO tratamiento ES UNA ALIMENTACIÓN LIBRE DE GLUTEN ESTRICTA Y DE POR VIDA, siempre comenzada luego del diagnóstico.

➡️ La Alimentación Libre de Gluten tiene efecto terapéutico porque nos va a ayudar a calmar los síntomas, vamos a disminuir anticuerpos, va a disminuir la inflamación sistémica, y comienza a curarse la mucosa del intestino. Tiene también un efecto preventivo (correctamente guiada por Nutricionista Especialista) al evitar complicaciones.

☝🏼 Es muy importante que consultes con tu Gastro para que pueda evaluarte ANTES DE EXCLUIR ALIMENTOS DE TU VIDA DIARIA.

19/04/2026

👩🏻‍🍳 Hoy fue un hermoso domingo de familia y de Rissotto con calabaza, así que acá les dejo la receta:

🧅 Rehogar cebolla y ajo con aceite de oliva. Una vez que esté dorado agregar calabaza rallada y el arroz.

💧 Luego agregamos 1 medida de agua y otra de bebida de almendras, no saben el sabor que le da! Exquisito!!

🧂 De condimentos yo le puse cúrcuma, sal, pimienta, orégano y tomillo. Esto es a gusto de cada persona, por supuesto.

🔥 A fuego bajo, ir revolviendo y si es necesario agregar un poco más de líquido. Queda súper cremoso y con un sabor espectacular!

🤩 Lo prueban y me cuentan??

13/04/2026

🔬 La enfermedad Celíaca puede asociarse con Trastornos en la Fertilidad ya que el síndrome malabsortivo que genera la EC ocasiona déficit de nutrientes que son esenciales para el proceso reproductivo como Zinc, Calcio, Hierro, Selenio, B9, B12, D, Omega 3 entre otros.

📚 La enfermedad Celíaca debe sospecharse en mujeres con: ciclos menstruales irregulares, menopausia precoz, abortos espontáneos, mamás con bebés con RCIU, mamás con bebés nacidos pre-término, trastornos en la fertilidad, menarca tardía.

🤰🏻 Durante la gestación existe una demanda alta de nutrientes, propia del momento fisiológico, por lo que es fundamental el trabajo interdisciplinario para evaluar la Alimentación de esta mujer y que no falte ningún nutriente; también se puede evaluar suplementación de ser necesario.

🧬 Se recomienda que los anticuerpos estén negativos al momento de la búsqueda gestacional o chequearlos durante el embarazo si no se hizo previamente.

🙌🏼 Te quedan dudas? Te leo y te respondo en comentarios!

11/04/2026

🏊🏻 El ejercicio es la herramienta más poderosa para transformar nuestra vida, crea un equilibrio donde el cuerpo se fortalece y el espíritu se calma.

🧠 A veces me tiro al agua y no sé cuánto nado, simplemente es un nado continuo, con la mente calma y en paz.

🙌🏼 Los beneficios del ejercicio son numerosos. Elegí moverte, lo que te guste pero movete, con constancia, con disciplina. Te invito a que los compruebes vos mism@!

07/04/2026

¡Hola a los nuevos! 👋🏼 Me presento:

1️⃣ Mi formación: Soy Lic. en Nutrición y estoy terminando mi Maestría en Nutrición Materno Infantil en España 🇪🇸. Actualmente dirijo el curso de Posgrado de Nutrición y Fertilidad de la Sociedad Argentina de Medicina Reproductiva junto a una gran colega y amiga.

2️⃣ Mis pilares: Trabajo con pacientes con Endometriosis, Fertilidad y Trastornos Relacionados al consumo de Trigo. La especialización y la ética son mi base.
Coordino junto a un gran Gineco, Martín Larraza, la Unidad de Endometriosis de Grupo Gamma.
Formo parte del staff de la Unidad de Trastornos Relacionados al Trigo de Grupo Gamma.
Formo parte del Staff del Centro de Gastroenterología de Rosario.

3️⃣ Mi mundo: estoy casada, tengo hermosos hijos y mi casa es un bello caos entre hijos y mascotas 2🐶2🐱.

4️⃣ Me encanta la naturaleza, mar, montaña, río. Me gustan los mates al sol con los pies en el pasto. Me encanta nadar, me traslada mentalmente. Me gusta meditar, pero me cuesta hacerme el espacio. Me gusta el vino tinto sobre todo, me encantan las comidas al disco. Me gusta el asado que hace mi esposo, me gustan las empanadas de mi mamá, extraño los sándwiches de miga.

Atiendo en Rosario presencial y de forma online para el resto del mundo. 💻 ¡Un gusto tenerte por acá!

🧠 La salud comienza en el Intestino.

💜 Amo lo que hago, espero se transmita!

06/04/2026

Dirección

Garay 1257
Rosario
2000

Horario de Apertura

Martes	16:30 - 17:00
	19:00 - 20:00
Viernes	18:00 - 20:00

Página web

https://www.instagram.com/nutricion.sintacc/

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