02/02/2024
😁Hoy les voy a comentar sobre esta frase, tan utilizada por muchos y ¡tan escuchada en el consultorio!
En primer lugar, existe una gran confusión que me gustaría aclarar: las harinas son el pan, la pizza, las pastas, los productos de panadería, etc.; pero también lo son las galletas de arroz o el pan integral. Entonces, cuando digamos “dejé las harinas” tenemos que aclarar qué tipo.
✨️Existen dos tipos de harina:
▫️Las harinas ultraprocesadas, que no solo tienen carbohidratos en su composición, sino también azúcares y grasas. Ejemplos: productos de panadería (facturas, criollitos, medialunas o tortas) o pizza.
▫️Las harinas de buena calidad nutricional, compuestas por carbohidratos y fibra. Ejemplos: pan integral, avena, copos de maíz sin azúcar, granola, fideos integrales, masa de pizza o empanadas integral, budines, muffins, galletitas de avena caseros, galletas de arroz, harina de garbanzos, etcétera.
⚠️Entonces, ¿dejamos las harinas y nos sentimos con menos energía?
Seguramente, a medida de que pasen los días, es posible que notemos mejoras en nuestra digestión. Las harinas carecen de fibra y, al eliminarlas, nuestro sistema digestivo puede funcionar de manera más eficiente, reducir la hinchazón y el malestar abdominal.
También es probable que, a la semana, veamos una ligera pérdida de peso; ya que la eliminación de harinas puede reducir la ingesta de calorías vacías y provocar una disminución en la retención de agua.
Como los carbohidratos generan retención de líquido, lo que se pierde al dejarlos, es ¡agua! No grasa. Motivo por el cual nos sentimos más deshinchados.
✅ Conclusión: para tener una alimentación saludable y equilibrada, no es necesario eliminar las harinas de tu dieta, SÍ LIMITAR AQUELLAS DE MALA CALIDAD. (A excepción de las personas que tengan alguna patología).
Antes de tomar decisiones, consultar con un profesional para que los guíen y puedan decidir mejor 🙂
