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Nutrición Virginia Pontello

Casa
Argentina
Rosario
Nutrición Virginia Pontello

Licenciada en nutrición. Gastronomía y Alta Cocina en IGA. Recetas sanas y ricas. Consejos de nutr

30/11/2021

🥚 ¿Sabes cómo almacenar los huevos? 🥚

Esta es una duda frecuente así que por ese motivo... acá van algunos consejos 👉

Pueden guardarse en la heladera? Si 🧊

🚫 Pero en el maple de cartón NO 🚫 Porque puede estar contaminado... Puede tener materia f***l de insectos o roedores.... 🐀🕷️🦗

El cartón del maple absorbe y no sabemos si hubo plagas caminando por ahí o en contacto con que materiales pudo haber estado, etc. 💩

Van en un taper cerrado o en la huevera de la heladera.

NO SE LAVA EL HUEVO para guardarlo... 💧 Porque tiene una capa protectora que si lo lavamos se pierde.. Así que solo lavar antes de usar.

Se pueden guardar fuera de la heladera en un lugar fresco y que no le dé el sol también sin problemas.

Si tiras el huevo en un vaso de agua y flota es porque está viejo, así que debe hundirse 🥤

Espero les sirva!

11/02/2021

🍪 Galletitas saludables: "día 2" 🍪

🍪 Galletitas integrales con semillas 🍪
Son más bien como unos scones la verdad... Porque quedan muy bien para comer con mermelada, dulce de leche, manteca o lo que más te guste... Ahí va!

✔️ Ingredientes

- 2 tazas de harina integral fina.
- 3 cucharadas de aceite de coco o manteca.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de azúcar negra.
- 1/2 taza de agua.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- semillas a gusto.
- Ralladura de limón.

✔️ Preparación

Colocar la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un bol e integrar los ingredientes. Agregar los huevos, la fécula disuelta en el agua, la ralladura de limón, el aceite de coco o manteca.
Mezclar todo.
Por último, agregar las semillas.
Va a quedar una mezcla pegajosa, que no debe amasarse.
Con ayuda de una cuchara y humedeciendo los dedos, acomodar en una fuente aceitada y enharinada pequeñas porciones de la mezcla.
Cocinar en el horno a 180 °c por 10 p 15 minutos.
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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732

📍Turnos:

✔️Sanatorio Padre Pío
Ludueña 1037
Te. 429233

(Reconquista, Sta. Fe)

OBRAS SOCIALES
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24/11/2020

Wok de vegetales y pollo en colchón de arroz 🍗🍅🥒🥕🧅🧄🍚

✔️ Cortar 2 zapallitos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 tomate y cocinar hasta ablandar.

✔️ Agregar 1 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños.

✔️ Salpimentar todo y seguir cocinando. No mucha sal porque hay que agregar también salsa de soja y ya es muy salada ⚠️

✔️ Ahora si... Agregar salsa de soja (aproximadamente 1/3 taza).

✔️ Servir sobre el colchón de arroz blanco hervido previamente y listo! A disfrutar! ☺️

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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732
📞 Turnos:

📌 Centro Médico Privado
9 de Julio 641
Te. 420960

📌 Sanatorio Padre Pío
Ludueña 1037
Te. 429233

(Reconquista, Sta. Fe)

📑 OBRAS SOCIALES
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25/10/2020

Galletitas de avena! 🍪

✳️Ingredientes:
100 g. de copos de avena
80 g. de harina integral
70 g. de azúcar
50 ml de aceite
1 huevo
1 pizca de sal
1 cdita. de polvo de hornear
1 cdita. de esencia de vainilla

✳️Batir el huevo con el azúcar hasta que quede una preparación cremosa.
✳️Agregar el aceite y la esencia de vainilla.
✳️Incorporar la harina, la pizca de sal, el polvo de hornear y la avena.
✳️Formar una masa.
✳️Formar las galletitas. Colocarlas en una fuente de horno enmantecada y enharinada.
✳️Cocinar unos 10-12 minutos a 180ºC, hasta que las galletas de avena vean doradas por debajo.

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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732
📞 Turnos:

📌 Centro Médico Privado
9 de Julio 641
Te. 420960

📌 Sanatorio Padre Pío
Ludueña 1037
Te. 429233

(Reconquista, Sta. Fe)

📑 OBRAS SOCIALES
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24/10/2020

"Las dietas extremas llevan a la gente de la mísera ración de guerra al descontrol total" 🤐😶😬😵
Los que me conocen o me leen.. saben que yo no soy de esas nutris que dan dietas, y de hecho, estoy bastante en contra de las mismas... pero... quiero que entiendan porque pienso así.
👉 Esto es lo que generalmente ocurre cuando una persona hace dieta:
✔️Primero: comemos una porción extremadamente pequeña.
✔️Segundo: comemos la porción justa... lo que siempre deberíamos hacer... lo correcto.
✔️Tercero: comemos una porción excesiva, por cansancio, por que no se aprendió como se debía, porque no se incorporo la porción justa como habito, etc.
✔️Cuarto: atracón.
Normalmente oscilamos entre la porción justa y la porción excesiva. Esta se relaciona con reuniones sociales en las que no hay un ambiente seguro.
La idea es permanecer el mayor tiempo posible consumiendo la porción justa, pero asumiendo que a veces tendremos episodios de mayor ingesta para volver rápidamente a la porción justa que nos permite, sin renunciar al placer, tener y mantener un cuerpo cómodo y sano 🤗
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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732
📞 Turnos:

📌 Centro Médico Privado
9 de Julio 641
Te. 420960

📌 Sanatorio Padre Pío
Ludueña 1037
Te. 429233

(Reconquista, Sta. Fe)

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20/10/2020

🇾 🇴 🇬 🇺 🇷 casero de arándanos 🍶
Varias veces subi la receta del yogur, pero como es algo que me preguntan siempre la voy a seguir subiendo porque el publico se renueva!
Y esta vez.. para no cansarlos... le agregue un toque de color. Es la receta clásica del yogur pero con un toque distinto: los arándanos.
⏺️ Lo primero que hay que hacer es poner a calentar un litro de leche 🐮🥛
⏺️ Tiene que llegar a 85 grados, que es cuando está bien caliente pero NO tiene que hervir 🌡️🔥
⏺️ Luego hay que dejarla enfriar hasta alcanzar los 45 grados. Te das cuenta que llega a esa temperatura cuando tocas la leche con un dedo y notas que está caliente pero no te quema (dedo limpio por favor 😂)
⏺️Por otro lado, mezclamos 4 cucharadas de leche en polvo con 4 cucharadas de azúcar y un pote de yogur natural.
⏺️Añadir esa mezcla a la leche a 45 grados y mezclar para integrar, podés añadirle también un poco de esencia de vainilla.
⏺️Luego colocar la mezcla en frascos y llevarlos a un lugar donde haya calor. Lo que hice yo fue encender el horno hasta que caliente bien y luego lo apagué y lleve los frascos cerquita para que les llegue el calor🔥🔥🔥
⏺️Hay que dejarlos reposar durante 8 hs y luego podés llevarlos a la heladera y listo! ⏱️
Y para darle ese sabor y color distintos... simplemente lo que hice fue licuar el yogur (ya frio) con arandanos. Van a ver que posiblemente se haga mas ligero el yogur, pero de sabor queda muy bien!
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📍Turnos:

✔️Centro Médico Privado
9 de Julio 641
Te. 420960

✔️Sanatorio Padre Pío
Ludueña 1037
Te. 429233

(Reconquista, Sta. Fe)

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27/09/2020

El tamaño de este tomate!!! 🍅😯 650 gramos!!! 😳🍅

Y es de mi huerta! 🌱

23/09/2020

Siempre me preguntan en el consultorio si es importante hacer actividad física... Y por supuesto que la respuesta es si! 🏋️🤸‍♀️🧘🏃‍♀️🤾‍♀️🏌️‍♂️

👉 ¿Cuál? La mejor actividad física es aquella que se pueda adoptar como estilo de vida 😊

Es frecuente que funcionemos con la lógica de TODO/NADA y pasemos de no hacer ningún tipo de actividad física a hacerla todos los días y en forma desmedida 🙃

Es real que debemos hacer cambios para poder estar en un peso saludable, pero estos cambios no deberían implican realizar actividades que de tan sacrificadas pasen a ser imposibles de sostener, se entiende? 😉

Dado que el peso es resultado del modo de vida, la mejor actividad física es aquella que podemos adoptar como estilo de vida.

Esa que se adapte a nuestros tiempos y posibilidades. Y que, por sobre todas las cosas, nos otorgue placer porque formará parte de nuestra vida.

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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732
📞 Turnos: 420960
📌 9 de Julio 641, Reconquista.
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18/09/2020

Merienda rica, sana y fresca para esta hermosa tarde soleada y calurosa en 🌈🌤️

👉 PROTEINAS
Yogur natural y casero (en mis posteos esta el paso a paso con la receta) 🥛

👉 HIDRATOS
Granola 🌾

👉 FRUTA: vitaminas, minerales y FIBRA
Kiwi 🥝

👉 GRASAS
Almendras 🌰

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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732
📞 Turnos: 420960
📌 9 de Julio 641, Reconquista.
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09/09/2020

Pastel de papas 🥔
Pelar 3 papas grandes y hervirlas hasta que estén bien cocidas.
Cocinar... 1/2 kg de carne molida con 1 cebolla de verdeo, 1 zanahoria rallada, 1 tomate y todos los condimentos que quieras.
Con las papas cocidas formar un puré agregando un chorrito de leche y 1 cdta de manteca. Salpimentar y agregar un poquito de nuez moscada.
Colocar una primer capa de puré en una fuente para horno, luego la carne molida, y por último, la otra capa de puré.
Por encima colocar queso rallado y llevar a horno hasta calentar bien y gratinar el queso.
Y listo! 😁
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👩‍⚕️Lic. en Nutrición - Mat. 1732
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📌 9 de Julio 641, Reconquista.
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03/09/2020

"Las vitaminas engordan"

Muchas veces en el consultorio llegan con esta consulta, debido a que es una frase que se viene escuchando desde hace mucho tiempo👂

Pero la realidad es que las vitaminas 🚫 no engordan 🚫

✔️Son micronutrientes que están en los alimentos y que nuestro cuerpo necesita para cumplir todas las reacciones químicas que se llevan a cabo en el organismo. ✔️Cuando necesitamos una dosis extra de vitaminas recurrimos a los suplementos.
✔️Las vitaminas no aportan calorías.
✔️Si necesitas complementar tu alimentación con un multivitamínico, podes hacerlo sin miedo a engordar 👉 Es importante no tener deficiencias.
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📌 9 de Julio 641, Reconquista.
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30/08/2020

Gracias a todos los que asistieron a la charla! 🤩
Encantada de poder compartir con ustedes esta profesión que amo! 💛

@ Reconquista, Santa Fe

Dirección

Rosario
2000

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