03/12/2024
🎄🍞RECETA DE PAN DULCE SALUDABLE🍞🎄
Se acercan las fiestas y es obvio que no puede faltar la receta de un Pan Dulce saludable!🙌🏻
🥣INGREDIENTES:
(pan de 1/2 kg).
Fermento:
•50 gr levadura fresca.
•1 cucharada de azúcar mascabo.
•2 cucharadas de harina común.
•1 chorrito leche tibia.
Masa:
•500 gr de harina integral.
•200 cc de leche tibia.
•60 gr de azúcar mazcabo.
•1 cucharada de miel.
•80 gr de manteca.
•1 pizca de sal del himalaya.
•1 cucharadita de bicarbonato.
•Ralladura de 1 limón y 1 naranja.
•1 cucharada de vainillín.
•1 cucharada de agua de azahar.
•1 cucharada de esencia de pan dulce.
•2 cucharadas de licor o cognac.
•2 huevos.
•Frutas secas, pasas de uva, fruta abrillantada, dátiles, etc
También podes usar cascaritas de naranjas confitadas!
👨🏻🍳PASO A PASO:
1️⃣Fermento: en un recipiente pones la harina, azúcar, levadura y le he formando una masa espesa y la dejas reposar unos 15’.
2️⃣En otro recipiente preparas la harina, sal, bicarbonato y mezcla.
3️⃣Una ves que está lista la levadura haces un hueco en el centro de la harina y la incorporas junto con el resto de los ingredientes, huevo, azúcar, manteca, etc. menos LA RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA, las frutas secas, pasas, etc.
4️⃣Unís toda la masa te va quedar muy pegajosa, amasa unos 15’ o tiempo necesario.
5️⃣Amasa, vas a ver como esa cosa pegajosa, chiclosa, se convierte en una masa suave.
6️⃣Dejas levar en lugar templado, cuando duplicó su volumen estiras esparcis lo que desees, frutas secas, chips de chocolate, etc.
7️⃣Dejas levar, pintas con huevo o leche y llevas a horno entre 180° o 200° por unos 30’ o 40’.
8️⃣Decorar y servir.
(Créditos de Cookpad!).
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