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Nutricionista Mar Castrellón

Casa
Argentina
Villaguay
Nutricionista Mar Castrellón

Nutrición

22/04/2026

Galletitas de chocomanzana

Simple, merienda en 5min ! ⌛

Ingredientes:
1 Huevo🍳
1 manzana rallada 🍎
1 Sobre de edulcorante (opcional) podés usar azúcar, miel, o nada.
Escencia de vainilla
Leche o agua c/n🥛
Avena o harina integral o coco rallado.
Cacao amargo.🍫

Íntegras todo bien y van al sartén o al horno. Al sartén es más rápido pero quedan más blanditas tipo hotcake y al horno vas a obtener una textura más crocante y seca, pero puede que demore un poquito más 🤍

22/04/2026

22 de Abril Día mundial de La tierra
La tierra nos sostiene y además nos nutre 🌍
De ella nacen los alimentos que nuestro cuerpo reconoce, digiere y aprovecha mejor.
Volver a lo simple no es retroceder, es reconectar:
más frutas, verduras, legumbres, semillas.
Menos productos que además de estar lejos de ser naturales, vienen acompañados de plásticos y envases que dañan el ambiente.
Cuando elegís alimentos reales, no solo estás cuidando tu salud, también estás honrando el origen. 🌱
Hoy, en el Día de la Tierra,
podés empezar con algo pequeño:
sumar un alimento que venga de la tierra a tu día.
Tu cuerpo lo va a notar.
Y la Tierra también 💚

16/04/2026

Pancake de manzana invertido 🍎

En nuestro marco de "Me cuesta comer frutas cuando se viene el frío" veamos algunas formas de incorporarla.

En este caso tenemos una opción de desayuno o merienda, que además es fácil de llevar al trabajo, escuela, viaje.
También puede ser de pera 🍐

Vas a necesitar:

1 Manzana
2 Huevos
2 Cdas de avena
3 Cdas de Harina de avena (o puede ser integral, almendras, o mezcla).
Leche medio a ojo (descremada o proteíca)
Escencia de vainilla
Opcional endulzar con estevia

Si usas polvo de hornear queda más esponjoso ✨

Procedimiento?

Integrar todos los ingredientes, hasta que quede una consistencia un poco espesa .
Colocar la manzana en la base del sartén, acá si querés que caramelice más, usa miel, un poquito de azúcar o endulzante en el fondo, así se derrite y genera el caramelito.

Por encima va la mezcla y cocinas un ratito, luego lo das vuelta y listo.

15/04/2026

Pancito proteico y sin Harinas?
Si, Pan de garbanzo! 🍞🌰

Receta:

1 Taza de garbanzo cocido, recordá que hay que remojarlos una noche y luego hervir.🌰
2 Huevos🍳
Polvo de hornear
Condimentos a gusto🧂
Semillitas

Se va todo al mixer y listo.
Molde y al horno, 180° unos 15 min, hasta que lo veas listo.

Podés usarlo en meriendas, sandwichs, con quesito tipo pizetas, o para sustituir el pan en las comidas .

🤍

13/04/2026

Galletitas de avena y banana en 10 minutos!

En un ratito podés resolver parte de las meriendas de la semana 🤍

Ingredientes (8 galletitas)

1 huevo
3 sobres de edulcorante (opcional)
1 banana pisada
1 taza aprox de avena
1 cdita de cacao amargo
1 cda de harina de algarroba (opcional)
Pizquita de polvo para hornear
Escencia de vainilla

Y yo para sumar saciedad agregue
Una cda de pasta de maní
1 cda de coco rallado .

Mezclar el huevo con el endulzante y la banana pisada, agregar escencia de vainilla, cacao y polvo de hornear.
Sumarle la pasta de maní, la harina de algarroba y el coco.
Ahora sí, agregar la avena e ir integrando todo. No queda una masa, más bien queda consistencia turrón de cuaker, así que con una cuchara dar forma de galletita en una bandeja para horno aceitada o antiadherente.
Horno precalentado a 180° 10 minutos (5 de cada lado).

Listo! Recordá sumar proteínas, acompañalas con yogurt, leche, huevo revuelto y alguna frutita ❤️

15/06/2025

Encontré estás chauchas y me aparecieron hermosas. Resulta que se llaman Frijol arándano y son muy valiosos nutricionalmente (Como sus parientes las legumbres y demás chauchas)

Beneficios para la salud de los frijoles arándanos.

son ricos en proteínas y se consideran un reemplazo de la carne. Estas proteínas benefician el sistema inmunitario y ayudan a mantener huesos, cabello, órganos y músculos sanos.

También aportan antioxidantes, que ayuda a combatir los radicales libres.

Son ricos en fibra, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, glicemia y mejorar la salud cardiovascular. La fibra también ayuda a regular el tracto digestivo y a mantenerlo sano.

También son ricos en carbohidratos y además contienen folato, zinc, manganeso, cobre, calcio y potasio.

Los frijoles arándanos proporcionan una fuente decente de hierro que puede ayudar a prevenir la anemia

Información nutricional (por 100 gramos):
140 calorías
24 gramos de carbohidratos
9 gramos de proteínas
0 gramos de grasa
9 gramos de fibra

Excelente! Los invito a probarlos ❤️

16/01/2025

Arranca el año cuidando tu salud ❤️‍🩹
Cualquier consulta me pueden escribir!

22/10/2024

Pepas integrales de mora 💜

Las hice medio a ojo, pero súper rápido!
Lo único que llevo más planificación fue hacer la mermelada porque se dejan las moras (o frutilla o la fruta que quieras) toda la noche con un poco de azúcar para que suelte juguito, luego se cocina un ratito .

La masa tiene : aprox: 1/2 taza de harina integral, 1/2 taza de avena y 1/2 de harina leudante
1 cucharadita de polvo de hornear.
Endulzante a gusto
2 huevos
Escencia de vainilla
Un chorrito de aceite

28/09/2024

1- La fruta es una buena opción para llevar
2- Mi planta de menta, podés tener tus aromáticas
3- La tarta es un comodín
4- La mantequilla de maní va con fruta
5- Armonía
6- Cuántos más colores mejor
7- Hacer pancito es más fácil de lo que pensas
8- La salud empieza en el mercado
9- La clave es moderar

12/08/2024

Turnos disponibles!

Te acompaño en tus cambios de hábitos para mejorar tu estilo de vida !

Turnos y consultas
3455430135
Villaguay Ramírez 205.

16/08 atención en hospital de Villa Domínguez.

10/07/2024

El desayuno es la comida que rompe con el ayuno de toda la noche, des ayuno, es la primer comida del día.
Tiene que ser cuando recién me despierto? No necesariamente, lo ideal es que sea en el momento que te dé hambre, que tú cuerpo tenga apetito y necesites los alimentos.
Si cenamos muy tarde y desayunamos temprano, quedan pocas horas de ayuno, escuchá tu cuerpo, aprende a sentir hambre y saciedad, ahí vas a saber y entender en que momento es necesario el desayuno. Que puede coincidir con la hora del almuerzo por ejemplo. Y está bien.

Mar Castrellón MP 428.
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