Barbara Mauz

Barbara Mauz Auf dieser Seite präsentiere ich selbstgemachte Körperpflegeprodukte und wichtige Ernährungstipps.

Capricci. Eine Einladung, sich etwas Besonderes zu gönnen.Capricci ist der Name eines ganz besonderen Weins. Ein Wein fü...
30/05/2026

Capricci. Eine Einladung, sich etwas Besonderes zu gönnen.

Capricci ist der Name eines ganz besonderen Weins. Ein Wein für Menschen, die schöne Momente nicht dem Zufall überlassen und die wissen, dass guter Geschmack immer auch etwas mit Lebensfreude zu tun hat.

Capricci ist ein Morellino di Scansano DOCG, ein trockener Rotwein aus der südlichen Toskana, rund um Scansano. Seit 2006 trägt diese traditionsreiche Herkunft die höchste italienische Qualitätsstufe DOCG. Die Grundlage bildet die edle Sangiovese-Traube, die mindestens 85 % des Weins ausmacht – oft sogar zu 100 %.

Doch Capricci ist mehr als seine Herkunft.

Im Italienischen bedeutet „Capricci“, sich etwas Besonderes zu leisten. Sich einen kleinen Luxus zu gönnen. Einen Moment, der nicht alltäglich ist. Gleichzeitig bezeichnet man als capriccio auch einen kleinen Spitzbuben, einen charmanten Schlingel mit einem verschmitzten Lächeln.

Genau das macht diesen Wein aus: Er verbindet Eleganz und Charakter mit einer spielerischen Leichtigkeit. Ein Wein für besondere Freunde, für lange Gespräche, für gemeinsame Abende und für all die kleinen Augenblicke, die in Erinnerung bleiben.

Gönnt euch ein Glas Capricci – mit einem verschmitzten Lächeln auf den Lippen und guten Freunden an eurer Seite.

Salute! 🍷

✨ CANTUCCI ✨knusprig • aromatisch • einfach himmlisch 🍪💛Diese Cantucci sind perfekt zum Kaffee ☕ oder einfach als kleine...
29/05/2026

✨ CANTUCCI ✨
knusprig • aromatisch • einfach himmlisch 🍪💛

Diese Cantucci sind perfekt zum Kaffee ☕ oder einfach als kleiner Soulfood-Moment zwischendurch ✨

🌰 Mandeln gelten als echte Brainfood-Powerpakete 🧠 auch in der veganen Variante!
Sie enthalten wertvolle Fettsäuren, Vitamin E und Magnesium und können Konzentration, Gedächtnis und mentale Energie unterstützen ✨

🌿 Zutaten A
🥛 80 g Mandelmilch (oder jede andere Milch)
🫒 70 g Olivenöl
🍬 100 g Zucker
🍋 1 TL Zitronenzesten
🍊 1 TL Orangenzesten oder weitere Zitronenzesten
🌱 1 TL Anis

🌰 Zutaten B
100 g Mandeln (ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze rösten, abkühlen lassen & grob hacken)
✨ 8 g Backpulver
🌾 300 g Universalmehl
🧂 1 Prise Salz

🔥 Backrohr auf 170 °C vorheizen.

🥣 Zutaten A nacheinander in eine Schüssel geben und gut mixen.
Danach Zutaten B unterheben.

🤲 Den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 Minute kneten und zu einer kompakten Kugel formen.

🔪 In 2 Teile schneiden und zu langen, flachen Rollen formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

⏳ 25 Minuten bei 170 °C backen und anschließend 20 Minuten abkühlen lassen.

✂️ Danach diagonal in die klassische Cantucci-Form schneiden.
Mit der Schnittseite nach unten erneut auf das Blech legen und jede Seite weitere 10 Minuten goldbraun backen ✨

❄️ Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

🍪 Ergibt ca. 34 Cantucci

happy brain – happy you 🧠💛

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28/05/2026

🥗🍊 Fenchel-Orangen-Salat 🍊🥗

Frisch, aromatisch & voller Good Vibes ✨
Dieser Salat ist nicht nur super lecker, sondern auch ein echtes Brain Food 💚🧠

🌿 Fenchel unterstützt die Verdauung und kann durch seine wertvollen Inhaltsstoffe entspannend und ausgleichend wirken — perfekt für dein Happy Brain Moment ✨

📝 Zutaten:
• 2 Fenchel
• 1 Orange
• eine Handvoll Oliven ohne Kern
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung:
Die Orange schälen und filetieren 🍊
Am besten direkt über der Schüssel filetieren, damit der frische Orangensaft aufgefangen wird ✨

Fenchel in dünne Scheiben schneiden 🌿
Das Fenchelgrün fein hacken
Oliven grob hacken 🫒

Alles in einer Salatschüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz & Pfeffer marinieren 💫

Guten Appetit 🤍

Happy Brain – Happy You 🧠✨
by Barbara

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🥕 Karotten nur gekocht?→ schmecken fad 😴🥕 Karotten im Rohr?→ das letzte Mal verbrannt 😅🔥Du willst einen neuen Taste ausp...
27/05/2026

🥕 Karotten nur gekocht?
→ schmecken fad 😴

🥕 Karotten im Rohr?
→ das letzte Mal verbrannt 😅🔥

Du willst einen neuen Taste ausprobieren,
der richtig am Gaumen rockt 🤘✨
UND super easy zuzubereiten ist?

Dann schau dir das an 👇

🥕 Karotten in Stifte schneiden
🥘 In eine passende Auflaufform geben
💧 Fast bedeckt mit Wasser aufgießen
🫒 Etwas Olivenöl dazugeben
🧂 Salzen

⏱️ Ca. 20 Minuten ins Rohr – fertig zum Genießen 😍

Perfekt zu:
🌾 Quinoa
🌾 Hirse
🌾 Buchweizen
🍚 Reis
🔥 oder auch zu Gegrilltem

Happy Brain – Happy You 🧠💛
by Barbara

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25/05/2026

🧠✨ Was für ein großartiger Brain Food Workshop!

Ein riesiges DANKE an alle Teilnehmer:innen für eure Energie, eure Offenheit und die spannenden Gespräche. 🙌💡 Eure Neugier, eure Fragen und euer Engagement haben diesen Workshop zu etwas ganz Besonderem gemacht. 💚

Ich freue mich schon auf das nächste gemeinsame Lernen, Wachsen und Austauschen! 🚀😊

happy brain - happy you
by barbara

Weiterbildung LernenMitLeidenschaft WorkshopVibes Community BrainFood 🧠✨🙌💚🚀

20/05/2026

mit der richtigen Ernährung und einem bewussten Lebensstil kannst DU dein Gegirn auf mehreren Ebenen stärken!

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by Barbara

✨ Rahmpolenta – einfach, schnell & glutenfrei ✨Polenta ist ein echtes Sattmacher-Wunder 💛Sie liefert ordentlich Stärke u...
05/05/2026

✨ Rahmpolenta – einfach, schnell & glutenfrei ✨

Polenta ist ein echtes Sattmacher-Wunder 💛
Sie liefert ordentlich Stärke und enthält überraschend viel pflanzliches Protein 🌽💪
Auch wenn sie kein Nährstoff-Champion ist, punktet sie mit einem Plus an Vitamin A – und ist dabei komplett glutenfrei 🙌

👉 Besonders gut wird’s, wenn du sie mit grünem Gemüse und/oder Salat kombinierst:
🥦 Mehr Ballaststoffe
🥕 Bessere Verdauung
🥗 Längere Sättigung
💥 Bis zu 40–50 % deines täglichen Vitamin-A-Bedarfs!

🍽️ Rezept: Rahmpolenta
• 1 Tasse Polenta
• im Verhältnis 1:3 mit Suppenwürze ca. 15 Min. kochen
• Gorgonzola & einen Schuss Sahne unterrühren 🧀
• mit Salz & Pfeffer abschmecken

Passt perfekt zu Gemüse, Salat, Fleisch oder Fisch 🤤

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by barbara

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✨ Rhabarber Upside-Down Kuchen (glutenfrei & super saftig) ✨Dieser Kuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch perf...
04/05/2026

✨ Rhabarber Upside-Down Kuchen (glutenfrei & super saftig) ✨

Dieser Kuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch perfekt süß-säuerlich – ideal für den Frühling 🌸

🍰 Du brauchst (24 cm Springform):
Für das Rhabarber-Muster
– 600 g Rhabarber
– 50 g Zucker
– 1 EL Butter (geschmolzen)
– 1 EL Fruchtmus

Für den Teig
– 175 g weiche Butter
– 100 g Dattelzucker
– 3 Eier (Zimmertemperatur)
– 250 g Buchweizenmehl
– 100 g gemahlene Mandeln
– 10 g Backpulver
– 90 ml Kokosmilch
– 1 TL Vanilleextrakt
– Zitronenabrieb

👩‍🍳 So geht’s:
1️⃣ Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform einfetten, Boden mit Backpapier auslegen, mit Zucker bestreuen & Butter darauf verteilen.

2️⃣ Rhabarber längs in Streifen schneiden & dicht nebeneinander auf dem Boden anordnen (schrumpft beim Backen!).

3️⃣ Butter & Zucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren.

4️⃣ Mehl, Mandeln & Backpulver einarbeiten. Danach Kokosmilch, Vanille & Zitronenabrieb unterrühren → glatter Teig.

5️⃣ Restlichen Rhabarber würfeln & vorsichtig unterheben.

6️⃣ Teig auf das Muster geben, glatt streichen & ca. 40 Min backen (Stäbchenprobe!).

7️⃣ 5 Min abkühlen lassen, dann stürzen & Backpapier abziehen.

8️⃣ Fruchtmus leicht erwärmen & den Kuchen damit glänzend bestreichen ✨

💡 Tipp: Am besten lauwarm servieren – mit einem Klecks Joghurt oder Sahne 🤍

happy brain - happy you
by barbara




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01/04/2026

☀️ Frühstück 07.30
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🥗 Mittagessen 12.00
Essigwasser
Karfiolpüree, grüne Bohnen, saure rote Zwiebel, Hühnchen
2 Datteln
Espresso
➡️ Glukose: 120 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
rohes Sauerkraut mit Granatapfel
➡️ Glukose: 90 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ sehr flache Tageskurve
✨ kein Hungergefühl
✨ leider kein Foto der Tageskurve

happy brain - happy you
by Barbara

30/03/2026

☀️ Frühstück 07.30
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🥗 Mittagessen 12.00
Essigwasser
Karotten-Wrap mit Basilikum Pesto
Avocado
Vogerlsalat mit Kartoffeln und Radieschen
dunkle Schokolade 80%
Espresso
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Schafjoghurt, geröstete Mandeln
➡️ Glukose: 90 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ sehr flache Tageskurve
✨ kein Hungergefühl
✨ keine Unterzuckerung

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by Barbara

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9371

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