Wie sind die Öffnungszeiten?

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Schalk Mühle

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Schalk Mühle

So schmeckt Österreich! Hochwertige vegane Bio Lebensmittel aus der Steiermark. Die jungen Schalk Brüder Franz & Rainer – Müller in 6.
(1)

Generation – haben mit den Austrian Superfoods ein völlig neues Konzept entwickelt.

Österreichische BIO Landwirte bestellen fruchtbare Felder mit kräftigen Pflanzen die wir in unserer Mühle zu wertvollen "Superfoods" veredeln. Der Klassiker, das Steirische Kürbiskernöl, Speiseöle, Saaten, Nüsse, Kerne, als Snack, Mus oder in Pulverform. 100% Bio, 100% Österreich, CO2-neutral. Die Schalk Mühle st

eht in Mitten der Thermenregion und ist somit hervorragend erreichbar für einen kurzen Ausflug. Der Familienbetrieb mit eigener Bio Landwirtschaft zeigt vor, dass es auch anders geht. Alle Produkte werden selbst produziert und dafür werden nur die besten Rohstoffe in Bio Qualität aus Österreich verarbeitet. Durch das eigene Wasserkraftwerk läuft die Produktion komplett CO2 neutral und es wird noch mit altbewährten Maschinen aus den 50er und 70er Jahren gearbeitet. Das alles kann jeder bei einer persönlich geführten Tour miterleben. Somit ist ein Einblick hinter die Kulissen der Mehlproduktion möglich und jeder Besucher kann mitverfolgen wie steirisches Kürbiskernöl auf traditionelle Weise inkl. Holzbefeuerung hergestellt wird. Zusätzlich gibt es die Möglichkeit das hauseigene Wasserkraftwerkmuseum und das neue, moderne Wasserkraftwerk inklusive Fischaufstieg zu besuchen. Den Abschluss bildet die Verkostung der Bio & Nativen Öle, Bio Saaten und Bio Protein Pulvern im Hofladen. Ein Erlebnis für Jung und Alt, Schulen und Vereine, Technikfans und Traditionsbewusste, Urlauber und Einheimische.

01/09/2026

5 Next Level Sorten. 1 großes Level Up ⬆️

Unsere Next Level Proteine haben ein Upgrade bekommen und sind jetzt auch in der XL Variante erhältlich.
Alle 5 Geschmacksrichtungen gibt’s jetzt in 200g & 650g, für noch mehr Protein und noch mehr Genuss. 😍

👉 Jetzt die neuen XL Dosen entdecken & swipen

Die 5 Sorten im Überblick:

Amino Power:
69% Protein, Sonnenblume, Kürbis & Ackerbohne: neutral im Geschmack, vielseitig kombinierbar, ideal für funktionale Anwendungen im Alltag und perfekt für Shakes, Smoothies & einfache Rezepte.

Strawberry Star:
47% Protein, Erdbeere & Kokos: fruchtig und frisch mit Erdbeernote, leicht im Geschmack, ideal für Smoothies & Frühstück.

Golden Glow:
51% Protein, Kokos, Tremella & Vanille: warmes, harmonisches Geschmacksprofil, fein abgestimmt und ideal für besondere Rezeptideen.

Tropical Treasure:
43% Protein, Banane, Kokos, Mango & Acerola: fruchtig und leicht mit tropischer Note, erfrischend und nicht zu süß, perfekt für Smoothies & sommerliche Drinks.

Choco Charme:
44% Protein, Kakao, Kokos & Acerola: schokoladig und angenehm ausgewogen, ideal für Frühstück, Shakes & Desserts, nicht künstlich süß, sondern bewusst natürlich.

Zur Einführung sichern: 10% Rabatt auf die neue XL Variante mit Code LEVELUP*

Unsere Next Level Protein Mixes verbinden hochwertige pflanzliche Proteinquellen mit modernen Rezepturen und spannenden Geschmackskombinationen, von fruchtig-exotisch bis schokoladig-cremig. Alle Sorten sind bio, vegan, ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Aromen hergestellt.

*Gültig ab einem Mindestbestellwert von €50

30/08/2026

Nr 1. Mystery Rezept: Kürbis-Zimt-Donuts

Fluffig, saftig und mit Schoko-Glasur, unsere veganen Kartoffel-Zimt-Donuts sind der Beweis, dass Kartoffeln nicht nur in die Suppe gehören.
In unserer neuen Mystery Rezept Serie geben wir eine Zutat vor und lassen euch 3 Zutaten auswählen: diesmal ist eure Wahl gefallen auf: Zartbitterschokolade, Kartoffeln und Zimt. Uns unsere Zutat: Bio Kürbiskern Protein geröstet

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Vegane Kürbis-Zimt-Donuts Rezept:
👉 Dafür brauchst du:
– 250 g mehlige Kartoffeln, gekocht und püriert
– 30 g Bio Kürbiskern Protein Pulver geröstet*
– 200 g Dinkelmehl
– 60 g Zucker
– 2 TL Backpulver
– 120 ml Pflanzenmilch
– 40 ml Pflanzenöl
– 1 TL Zimt
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– 100 g Zartbitterschokolade
– 30 ml pflanzliche Schlagsahne
– 15 g Kürbiskerne, gehackt, zum Bestreuen
*in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Kartoffeln schälen, weich kochen und zu einem glatten Püree stampfen
2. Dinkelmehl, Protein Pulver, Zucker, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel vermengen
3. Pflanzenmilch und Pflanzenöl unterrühren, dann das Kartoffelpüree einarbeiten, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht
4. Teig in eine gefettete Donutform füllen oder mit einem Spritzbeutel Ringe formen
5. Im Donut Maker ca. 10 Minuten backen oder im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen
6. Donuts vollständig auskühlen lassen, bevor sie glasiert werden
7. Zartbitterschokolade mit pflanzlicher Schlagsahne im Wasserbad zu einer glänzenden Glasur schmelzen
8. Donuts in die Glasur tauchen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen

Kartoffelpüree im Teig sorgt für extra Saftigkeit, während unser Kürbiskern Protein Pulver dem Gebäck einen herzhaften Proteinkick verleiht. Diese veganen Donuts sind der perfekte Herbst-Snack für die Kaffeepause oder als süße Überraschung fürs Wochenende.

29/08/2026

Der Wachmacher unter den Proteinen 🔋
Unser (Iced) Matcha Latte sorgt für den Energiekick am Morgen oder beim Nachmittagstief, und das ganz ohne Kaffee.

PS: Matcha verursacht im Vergleich zu Kaffee meist keinen abrupten Koffein-Crash, weil das enthaltene Koffein langsamer und gleichmäßiger an den Körper abgegeben wird

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Iced Matcha Latte Rezept:
👉 Dafür brauchst du:
– 1 EL Matcha Protein Mix*
– 100 ml Wasser
– 150 ml pflanzliche Milch
– 1-2 TL Ahornsirup
– etwas Vanilleextrakt
– wenn kalter Genuss erwünscht: ein paar Eiswürfel
*in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Matcha Pulver in einen Mixer geben und mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen (ansonsten kann der Matcha nämlich bitter werden).
2. Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und vermixen.
3. Anschließend die Milch erwärmen, schaumig schlagen und auf den Matcha geben.
Tipp:
Wenn du deinen Matcha Latte lieber kalt genießt, einfach Eiswürfel in das Glas geben und den fertigen Matcha Latte aufgießen.

Ob als Kaffee-Alternative am Morgen oder als kleiner Energieschub beim Nachmittagstief, dieser Iced Matcha Latte ist die grüne Antwort auf den klassischen Milchkaffee und schmeckt dabei genauso cremig.

Unser Bio Matcha Protein Mix vereint fein vermahlenes BIO Matcha Grüntee Pulver mit Gerstengras sowie pflanzlichen Proteinquellen aus Hanf, Kürbis und Sonnenblumenkern. Mit über 50% Protein und ganz ohne Zuckerzusatz sorgt der frische, grasige Geschmack für den perfekten Kick in deinem Getränk, hergestellt aus biologischem Anbau in Österreich.

Danke liebe Chiara Mair für dieses Rezept ❤️

28/08/2026

5 proteinreiche Drinks für 5 Geschmäcker😍

Erfrischend, fruchtig, grün oder mit Matcha-Kick, diese 5 Protein-Drinks bringen Abkühlung mit Proteinboost. Für jeden Geschmack ist was dabei.

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

5 Sommer-Protein-Drinks Rezept:
👉 Dafür brauchst du (pro Drink):
– Iced Matcha Latte: Bio Matcha Protein Mix*, Wasser, Pflanzenmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt
– Himbeer-Kokos Shake: Mandelmilch, TK-Himbeeren, Bio Multi Beeren Protein*, Leinsamen, Kokosraspeln, Mandelmus, Bio Leinöl*
– Iced Protein Chocolate Drink: Zeremonie-Kakao, heißes Wasser, Bio Vanille Protein Mix*, Haselnussmus, Hafermilch, Agavendicksaft, Eiswürfel
– Red Fruit Mix Shake: Pflanzenmilch, Bio Fruit Mix Protein Aronia-Erdbeere*, frische Beeren, Orangensaft
– Apfel Kiwi Shake: Pflanzenmilch, Bio Green Grass Protein Mix*, Äpfel, Kiwis, Orangensaft
*alle Proteine in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
Zutaten des gewählten Drinks in den Mixer geben
Gut durchmixen, bis alles cremig ist
In ein Glas füllen, mit Eis genießen

Egal ob fruchtig-frisch, grün und belebend oder mit Matcha- und Kakao-Note, unsere Sommer-Drinks sind der perfekte Begleiter für heiße Tage, nach dem Sport oder einfach zwischendurch. Fünf Rezepte, fünf Geschmäcker, alle mit pflanzlichem Protein aus österreichischer Bio Landwirtschaft.

Unsere Proteinpulver, vom Matcha Mix bis zum grünen Weizen- und Gerstengras Protein, werden allesamt schonend verarbeitet, ganz ohne Zusatzstoffe und regional in der Steiermark produziert.

Danke liebe Chiara Mair für den Iced Matcha Latte und danke Viktoria Puller für den Himbeer-Kokos Shake

26/08/2026

Leckeres 2 Minuten Bowl-Dressing

Unsere Ahorn-Senf-Sauce ist der perfekte Begleiter für Salate, Bowls oder als cremige Grillsauce. Süß, würzig und leicht nussig, genau so, wie ein gutes Dressing sein sollte.

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Ahorn-Senf-Sauce Rezept:
👉 Dafür brauchst du:
– 1 EL Senf
– 2 EL Ahornsirup
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL veganes Joghurt oder vegane Crème fraîche
– 2 EL Mariendistelöl*
– etwas Ingwer
– etwas Pfeffer
*in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
Alle Zutaten in ein Glas oder eine kleine Schüssel geben, danach gut verrühren, und fertig ist der Saucen Genuss.

Diese vegane Ahorn Senf Sauce ist ein echter Allrounder für die schnelle Küche. Ob als Dressing für die Bowl nach der Arbeit, für den Salat zu Mittag oder als Gemüse-Dip zum Abendessen: Sie ist in wenigen Minuten fertig und passt zu fast allem.

Mit unserem Mariendistelöl aus biologischem Anbau in Österreich bekommt die Sauce ihre feine, nussige Note. Das Öl stammt aus regionaler Verarbeitung in der Steiermark und ist bei uns im Schalk Mühle Online Shop erhältlich.

23/08/2026

Wir lieben unseren neuen Onlineshop 💚
Und das feiern wir noch für kurze Zeit mit dir:
Bio, vegan und regional aus Österreich — und jetzt auch noch bequemer zum bestellen.

Das gibt’s obendrauf:
🎉 -10€ auf deine gesamte Bestellung*
🛒 Neuer, übersichtlicher Onlineshop
🇦🇹 100% Bio, vegan, aus Österreich

Du kannst unsere gesamte Produktpalette, von Kürbiskernöl über Proteine bis zu Snacks, direkt im neuen Shop bestellen. Alle Produkte sind zertifiziert bio und vegan, und werden regional in der Steiermark verarbeitet. Sichere dir jetzt deinen Gutschein-Rabatt und entdecke unser komplettes Sortiment neu.

*Gültig ab einem Mindestbestellwert von 70€.
Jetzt shoppen unter www.schalk-muehle.at

21/08/2026

Dein Proteinpulver kann mehr, als du denkst:
1 Proteinpulver, 6 Möglichkeiten zur Verwendung😍

Unser Kürbiskern Proteinpulver ist nicht nur ein regionales Superfood, sondern auch ein echter Allrounder in deiner Küche.
Warum sich das lohnt, zeigen wir dir hier:

🥛 Im Shake & Smoothie für deinen Muskelaufbau
🥣 Im Müsli
🥞 Als Koch- & Backzutat
🍞 Im Brot oder Gebäck
🍦 Im Eis
🥗 Als Sauce auf Salaten oder Bowls
🥄 In cremigen Dips & herzhaften Aufstrichen

Alle Kürbiskernprotein-Rezepte findest du auf unserem Profil oder online: schalk-muehle.at/rezepte/

Unser BIO Roh Kürbiskern Proteinpulver aus 100% österreichischer Bio Landwirtschaft ist bewusst ungeröstet und besonders schonend verarbeitet, dadurch bleibt der ursprüngliche Charakter der Kerne bestmöglich erhalten, mit einem milden, fein nussigen Geschmack. Mit rund 65% pflanzlichem Eiweiß liefert es eine besonders konzentrierte vegane Proteinquelle, ganz ohne Zusatzstoffe und künstliche Verfahren verarbeitet. Dazu ein natürlich hoher Gehalt an Eisen, Magnesium und Zink. Ideal für Smoothies, Müslis oder Backrezepte, überall dort, wo der Proteingehalt steigen soll, ohne den Geschmack zu dominieren.

Danke an Julia Kreutner und Viktoria Puller für das tolle Bild 💚

18/08/2026

Fruchtiges Joghurt-Müsli mit selbstgemachten Buchweizen Crunchies 🍓

Du suchst ein schnelles und einfaches Sommerfrühstück? Dieses Joghurt-Müsli mit frischen Beeren, Marille, knusprigem Buchweizen und Bio Leinöl ist fruchtig, cremig und im Handumdrehen zubereitet.

👉 Speichere dir das Rezept und probiere es beim nächsten Frühstück aus!

Frucht Müsli mit Buchweizen Crunchies Rezept:
👉 Dafür brauchst du:
150–200 g Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative
3 EL geröstete Buchweizen-Crunchies (siehe Tipp)
1 Handvoll Erdbeeren
1 kleine Handvoll Himbeeren
1 reife Marille (in Spalten geschnitten)
1 TL Bio Hanfsamenmus*
1 EL Bio Leinöl*

optional:
1 TL Kakaonibs,
geröstete Sonnenblumenkerne*
oder Leinsamen-Crunch
*im Onlineshop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Joghurt cremig in eine Schale geben, mit Erdbeeren, Himbeeren und Marillenspalten toppen und mit knusprigem Müsli verfeinern.
2. Für das gewisse Etwas sorgen geröstete Buchweizen-Crunchies, die dem Müsli eine feine, nussige Note verleihen.
3. Ein Klecks Nussmus bringt zusätzliche Cremigkeit.
4. Zum Schluss das Bio Leinöl vorsichtig darüberträufeln – nicht erhitzen, so bleibt der feine Geschmack optimal erhalten.

Tipp 1: Leinöl am besten kalt genießen und nicht erhitzen: Perfekt als gesundes Frühstück, fruchtige Joghurt-Bowl oder schnelle Jause für warme Sommertage.

Tipp 2: Buchweizen-Crunchies:
- Buchweizen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten und Regelmäßig wenden. Nach ca. 5–7 Minuten springen die Körner leicht auf, werden goldbraun und duften nussig. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die knusprigen Crunchies genießen.
- Wenn man sie süß, „granola-mäßig“ oder sehr crunchy möchte, kann man ergänzen: etwas Ahornsirup oder Honig, ein Hauch Zimt oder Vanille, ganz wenig Öl

16/08/2026

High Protein Meal Prep Salat: schnell und einfach vorbereitet für die nächste Woche! 🥗

Wenn es im Alltag schnell gehen soll, aber trotzdem lecker und ausgewogen sein darf, ist dieser Power-Salat genau das Richtige.

👉 Speichere dir das Rezept und probiere es aus!

Meal Prep Salat Rezept:
125g Vollkornnudeln
80g Mais
80g rote Bohnen*
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Hanfpesto*
1 EL Hanfsamen*
5 frische Basilikumblätter
Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
*im Onlineshop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Koche die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.
2. Mische sie dann mit Mais, Bohnen und Zwiebel.
3. Gib das Hanfpesto und die gerösteten Hanfsamen hinzu und verfeinere das Ganze mit frischem Basilikum, Zitronensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer.
Und fertig ist ein schneller, einfacher und köstlicher Salat, der Energie liefert!

Meal-Prep-Tipp: In einer gut verschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren und so dein Mittagessen für die nächsten Tage vorbereiten.

Hanfpesto und Hanfsamen sorgen dabei für einen angenehm nussigen Geschmack und rote Bohnen bringen zusätzlich pflanzliches Eiweiß und wertvolle Fette mit.

Vielen Dank an Viktoria Puller für dieses tolle Rezept! 🤍

14/08/2026

Teil 3: Öl ist nicht gleich Öl 💚

Mit dem letzten Part unseres Öle-Guides schließen wir unsere kleine Reise durch die Welt der Bio-Öle ab. Denn jedes Öl bringt seinen ganz eigenen Geschmack, besondere Aromen und individuelle Einsatzmöglichkeiten mit.

Wer das passende Öl verwendet, kann Gerichte nicht nur geschmacklich abrunden, sondern immer wieder neu entdecken. ✨

👉 Speichere dir die Übersicht und finde beim nächsten Kochen oder Einkaufen das passende Bio-Öl.

Im Part 3 von 3 unseres Öle-Guides zeigen wir dir folgende Öle:
🎃 DEMETER Bio Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.: Intensiv nussig und besonders charaktervoll und ein Kürbis Kern Öl der höchsten Qualität. Perfekt für Salate, Kartoffelgerichte, Suppen oder Aufstriche.

🌰 Bio Walnussöl Nativ: Aromatisch und intensiv nussig. Ideal für Salate, Pasta, Käseplatten oder zum Verfeinern von Ofengemüse.

🌸 Bio Mohnöl Nativ: Mild, fein und leicht süßlich im Geschmack. Besonders lecker in Joghurt, Müsli, Desserts oder süßen Speisen.

🌿 Bio Mariendistelöl Nativ: Mild mit einer feinen, leicht nussigen Note. Perfekt für Salate, Gemüse, Kartoffelgerichte oder Aufstriche.

Was macht unsere Bio-Öle so besonders?
Wir verarbeiten ausschließlich BIO-Rohstoffe direkt in unserem Familienbetrieb und verbinden dabei jahrzehntelange Erfahrung mit moderner Spezialisierung auf Saaten und Öle. So entstehen Produkte mit klarer Herkunft, schonender Verarbeitung und unverfälschtem Geschmack.

Unser Tipp: Lagere deine Öle lichtgeschützt, gut verschlossen und möglichst kühl. Einige Öle, wie Leinöl, sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

💬 Welches Bio-Öl darf in deiner Küche nicht fehlen?

Adresse

Kalsdorf 18
Ilz
8262

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 16:00
Dienstag	09:00 - 16:00
Mittwoch	09:00 - 16:00
Donnerstag	09:00 - 16:00
Freitag	09:00 - 16:00

Telefon

+433385312

Webseite

http://www.schalk-muehle.at/

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