Was ist die Webseite?

Kräuterschule Engelsgarten

Startseite
österreich
Innere Stadt
Kräuterschule Engelsgarten

🌿 Damit Wildkräuter Teil deines Alltags werden
🍃 Workshops • Wanderungen • Ausbildung
🤍 Gemeinsam statt alleine lernen Willkommen im Engelsgarten!
(1)

Hier dreht sich alles um Kräuter und Heilpflanzen. Entdecke deinen persönlichen Zugang zur Pflanzenwelt!

04/09/2026

Superfood? Wächst vor unserer Haustür. 🌿

Wenn wir „Superfood“ hören, denken wir schnell an exotische Beeren, Samen oder Pulver.

Dabei wächst eines meiner liebsten heimischen Superfoods oft genau dort, wo wir achtlos daran vorbeigehen:

die Brennnessel 💚

Und an ihr liebe ich besonders, dass wir im Laufe des Kräuterjahres so unterschiedliche Teile der Pflanze nutzen können.

Im Frühling sind es die jungen Blätter, später kann das Kraut für Tee oder Tinktur gesammelt werden und jetzt, im Spätsommer, beginnt für mich eine ganz besonders schöne Zeit:

Die Brennnesselsamen sind reif 🤩

Sie schmecken leicht nussig und lassen sich wunderbar in den Alltag integrieren, zum Beispiel ins Müsli, in Salate, Suppen, Aufstriche oder Brot.

Und das Beste daran?

Wir müssen dafür kein exotisches Superfood kaufen.
Es wächst direkt vor unserer Haustür.

Genau das fasziniert mich an unseren heimischen Kräutern immer wieder: Wie viel Wertvolles uns umgibt, wenn wir wissen, was wir da eigentlich vor uns haben.

Und die Brennnessel kann noch so viel mehr. Deshalb widmen wir ihr am 9. September eine ganze Kräuterzeit:

🌿 Brennnessel, unser heimisches Superfood
📅 09.09.2026
🕕 18:00 - 19:30 Uhr
💻 online

Wir schauen uns die Brennnessel ganz genau an und natürlich geht es auch darum, wie du sie sammeln und in deinem Alltag integrieren kannst.

👉 Infos & Anmeldung: https://buy.stripe.com/28E00kfgo358e7S2kl1kA0x

Hast du Brennnesselsamen schon einmal selbst gesammelt? 🌿

01/09/2026

„Nach meiner Ausbildung hatte ich ehrlich gesagt wenig Ahnung von Kräutern.“ 🌿

Klingt vielleicht erstmal seltsam aus meinem Mund 😅

Natürlich hatte ich gelernt, Pflanzen zu erkennen. Ich wusste, welches Kraut wie wirkt und wie ich es bestimmen kann.

ABER, mir fehlte etwas Entscheidendes:
die Zusammenhänge.

Warum wirkt eine Pflanze so, wie sie wirkt?

Welche Inhaltsstoffe stecken dahinter?

Und warum finden wir bestimmte Wirkungen bei unterschiedlichen Pflanzen wieder?

Ich wollte nicht einfach immer mehr Pflanzenwissen auswendig lernen.

Ich wollte es verstehen.

Und genau aus diesem Gedanken ist „Werde kräuterkundig“ entstanden. 💚

Eine Ausbildung, in der es mir nicht darum geht, möglichst viel Wissen in möglichst kurzer Zeit in deinen Kopf zu bekommen. Sondern Zusammenhänge zu verstehen.
Wissen gemeinsam zu wiederholen und zu vertiefen.
Und Schritt für Schritt wirklich sicherer im Umgang mit unseren Kräutern zu werden.

Genauso wichtig war mir dabei von Anfang an die persönliche Begleitung und die Gemeinschaft. Denn genau das hätte ich mir damals selbst gewünscht 🫶🏻

Wenn du neugierig bist, was hinter „Werde kräuterkundig“ steckt, kannst du die Ausbildung ganz unverbindlich kennenlernen:

🌿 Kostenloser Online-Infoabend
📅 03. September
🕖 19:00 Uhr

Ich stelle dir die Ausbildung in Ruhe vor und natürlich ist auch Zeit für deine Fragen.

👉 Alle Infos & Anmeldung findest du diesen Link: https://www.engelsgarten.at/onlineausbildung-werde-kraeuterkundig/

🌿

Content-Konzept & Umsetzung · KE.KreativStudio 🤍

30/08/2026

Kräuterwissen entsteht nicht von heute auf morgen. Und das muss es auch gar nicht 🌿

Manchmal glauben wir, wir müssten erst unzählige Pflanzen kennen, bevor wir mit Kräutern wirklich etwas anfangen können.

Dabei darf es viel einfacher beginnen.

Mit ein paar Kräutern, die du bereits kennst.

Beobachte sie.

Lerne sie wirklich kennen.

Probiere aus, wie du sie verwenden kannst.

Und integriere sie Schritt für Schritt in deinen Alltag.
Irgendwann kommt die nächste Pflanze dazu. Und noch eine.

Ich vergleiche Kräuterlernen gerne mit dem Lernen einer Sprache: Wenn du die Grundprinzipien und Zusammenhänge einmal verstanden hast, wird vieles plötzlich leichter 🌿

Und irgendwann passiert etwas richtig Schönes:
Du gehst spazieren, entdeckst eine Pflanze und denkst dir:
„Moment mal … die kenn ich ja!“ 😊

Und erst dann merkst du, wie viel Wissen ganz nebenbei gewachsen ist.

Kräuterwissen muss nicht anstrengend sein. Es darf Freude machen und mit dir und deinem Alltag mitwachsen.

💚

Welche Kräuter erkennst du heute schon ganz sicher? 🌿
👇🏼Schreib mir gerne eines davon in die Kommentare.

💚

Content-Konzept & Umsetzung · KE.KreativStudio 🤍

28/08/2026

Werde zu der, die die Kräuter am Wegesrand wirklich sicher kennt 🌿

Sicher im Bestimmen. Mit Freude im Herzen und Klarheit im Kopf und kompetent.

Mein Name ist Franziska und ja, ich kann dir das beibringen. Ich mach das seit 10 Jahren hauptberuflich. Eigener Garten, eigene Kräuterschule. Unzählige Kräuterwanderungen, Workshops und Begegnungen.

Hunderte Frauen sind mit „Ich trau mich nicht wirklich" zu mir gekommen – und versorgen heute ihre Familie mit tollen Hausmitteln aus Kräutern. Manche geben inzwischen selbst Kräuterworkshops.

Bei mir lernst du keine Pflanzenlisten auswendig. Du verstehst, was in einer Pflanze steckt, woran du sie sicher erkennst, wo die giftigen Doppelgänger lauern. Warum sie traditionell so verwendet wird – und was davon wissenschaftlich belegt ist. Verständnis statt Rezepte. Danach brauchst du mich nämlich nicht mehr 😊

👉 Melde dich für einen „Kräuterzeit mit Franziska" online Workshop an und lern mich persönlich kennen.

Alles Liebe,
🌿 Franziska

27/08/2026

Diesen Schatz habe ich von meiner Oma. 🍇💚

Wenn die Hollerbeeren reif werden, muss ich jedes Jahr an sie denken.

Meine Oma hat Hollerbeerensaft selbst gemacht und ihn im Winter gefühlt jeden Tag getrunken! Krank war sie so gut wie nie 😊

Hollerbeeren sind ein wundervolles heimisches „Superfood“. Sie strotzen vor Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem stärken sie unsere Abwehrkräfte und schützen unsere Zellen vor freien Radikalen - sie wirken also antioxidativ.

Dafür sind übrigens unter anderem die tiefdunklen Farbstoffe, die Anthocyane, verantwortlich. Die findet ihr auch in Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Weintrauben, Rotkraut und vielen weiteren Pflanzen. 🌿

HOLLERBEERENSAFT NACH OMAS ART 🍇

Du brauchst:

🍇 500 g Hollerbeeren
💧 500 ml Wasser
🍯 250 g Zucker

So geht’s:
Die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Rispen trennen und gemeinsam mit dem Wasser in einem Topf weich kochen.

Wenn die Beeren schön weich sind, schüttet man den Sud in ein Sieb, das auf einem zweiten Topf liegt, und drückt die Beeren mit einem Löffel gut durch. So holen wir auch noch den restlichen Saft heraus.

In den fertig passierten Saft kommt der Zucker zur Konservierung. Anschließend den Saft noch einmal kurz aufkochen und heiß in sterile Flaschen füllen.

Auch hier gilt: Je mehr Zucker, desto länger die Haltbarkeit.

Wenn du den Saft relativ bald trinkst, kannst du den Zucker auch weglassen.

Und wenn du den Saft mit klarem Korn oder Wodka mischst, zauberst du im Nu einen köstlichen Holunderlikör daraus. 🍇

Und dann heißt es: ein kleines Stück Spätsommer für später aufbewahren. 💚

Ich liebe an solchen Rezepten übrigens nicht nur das Ergebnis.

Es ist dieses alte Wissen, das weitergegeben wird. Ein Rezept von der Oma. Eine Pflanze, die jedes Jahr wieder vor unserer Haustür wächst. Und irgendwann macht man es selbst genauso weiter 🌿

👉 Speicher dir das Rezept am besten gleich ab, dann findest du es wieder, wenn dir die nächsten reifen Hollerbeeren begegnen.

Und jetzt bin ich neugierig:

Was macht ihr aus Hollerbeeren? 🍇
Saft, Mus, Marmelade, oder gibt es bei euch auch ein altes Familienrezept?

🌿

Content-Konzept & Umsetzung · KE.KreativStudio 🤍

26/08/2026

Werde zu der, die die Kräuter am Wegesrand wirklich kennt 🌿 Sicher im Bestimmen. Mit Freude im Herzen und Klarheit im Kopf. Und ja, kompetent.

Ja, ich kann dir das beibringen. Ich mach das seit 10 Jahren hauptberuflich. Eigener Garten, eigene Kräuterschule, unzählige Kräuterwanderungen, Ausbildungen.

Hunderte Frauen sind mit „Ich trau mich nicht" zu mir gekommen – und versorgen heute ihre Familie mit guten Hausmitteln aus Kräutern. Manche geben inzwischen selbst Kräuterworkshops.

Bei mir lernst du keine Pflanzenlisten auswendig. Du verstehst, was in einer Pflanze steckt, woran du sie sicher erkennst, wo die giftige Doppelgängerin lauert. Warum sie traditionell so verwendet wird – und was davon wissenschaftlich belegt ist. Verständnis statt Rezepte. Danach brauchst du mich nämlich nicht mehr.

👉 Melde dich für einen „Kräuterzeit mit Franziska" Mini-online-Workshop an und lern mich persönlich kennen.
Alles Liebe, Franziska 🌿

25/08/2026

Manchmal bedeutet Kräuterwissen auch, NICHT zu sammeln. 🌿

Eigentlich hätte am 29. August meine nächste Kräuterwanderung stattfinden sollen.

Doch wenn ich aktuell draußen unterwegs bin, sehe ich vor allem eines: Die anhaltende Trockenheit hinterlässt deutliche Spuren. Und deshalb habe ich entschieden, die Kräuterwanderung zu verschieben.

Denn Kräuterwissen bedeutet für mich nicht nur zu wissen, welche Pflanze vor mir wächst, wann ich sie sammeln und wie ich sie verwenden kann.

Es bedeutet auch, hinzuschauen. Zu beobachten, wie es den Pflanzen gerade geht. Und zu erkennen, wann es besser ist, nichts mitzunehmen.

Nur weil etwas wächst, müssen wir es nicht automatisch sammeln. Gerade jetzt dürfen wir der Natur auch einfach ihren Raum lassen. 💚

Die Kräuterwanderung am 29. August findet daher nicht statt.

Einen neuen Termin gebe ich bekannt, sobald die Bedingungen draußen wieder besser passen.

🌿 Die Natur hält sich nicht an unseren Kalender. Und manchmal müssen wir unsere Pläne eben an sie anpassen.

23/08/2026

Okay, jetzt bin ich neugierig. 😄🥂
Wenn vor dir mehrere Kräuterdrinks stehen, welcher wäre deiner?

🍋 frisch & zitronig
🍎 fruchtig
🌿 herb & kräutrig
🍯 oder süß-sauer?

Ich finde gerade bei Kräutern spannend, wie unterschiedlich sie schmecken können und wie sehr sich ihr Charakter verändert, je nachdem, womit wir sie kombinieren.

Manche Kräuter schmecken plötzlich ganz anders, wenn Frucht dazukommt.

Andere dürfen ruhig im Mittelpunkt stehen.

Und manchmal entsteht aus einer Kombination, bei der man zuerst ein bisschen skeptisch ist, genau der Geschmack, den man danach wieder machen möchte 😋

Genau dieses Ausprobieren gehört für mich zu Kräuterwissen dazu.

Nicht immer nur lesen, was theoretisch zusammenpasst.

Sondern selbst riechen.
Abschmecken.
Verändern.

Und herausfinden, was dir schmeckt.

Bei Botanical Spritz machen wir genau das gemeinsam. 🌿🥂
📅 27. August 2026
🕖 19:00 - 21:00 Uhr
💻 online
👉 Anmeldung über den Link in meiner Bio.

Und jetzt will ich es wissen:
🍋 FRISCH | 🍎 FRUCHTIG | 🌿 HERB | 🍯 SÜSS-SAUER

Schreib mir deinen Favoriten in die Kommentare. 👇

20/08/2026

Du musst kein Kräuterprofi sein, um mit Kräutern anzufangen. 🌿

Vielleicht kennst du noch nicht jede Pflanze.

Vielleicht bist du manchmal unsicher, was du verwenden kannst.

Und vielleicht hast du noch nie selbst einen Kräuterdrink gemischt.

Das ist vollkommen okay.

Denn Kräuterwissen beginnt für mich nicht damit, schon alles zu wissen.

Es beginnt mit Neugier.
Mit Ausprobieren.
Mit Riechen.
Mit Schmecken.

Und irgendwann mit diesem kleinen Moment:
„Oh, das kann ich ja wirklich selbst machen.“

Genau dafür gibt es die Kräuterzeit mit Franziska.

Wir mischen, probieren und entdecken gemeinsam🥂🌿
Du brauchst dafür kein Vorwissen, ich nehme dich Schritt für Schritt mit.

🥂 BOTANICAL SPRITZ
📅 27. August 2026
🕖 19:00 - 21:00 Uhr
💻 online

👉 Alle Infos & Anmeldung: https://buy.stripe.com/eVq6oI6JSeNQ2pacYZ1kA0z

💚

Was würdest du lieber ausprobieren: einen fruchtigen oder einen herb-erfrischenden Kräuterdrink? 🥂

18/08/2026

Samen von Wildkräutern und Heilpflanzen sammeln macht so viel Spaß UND ist auch sehr sinnvoll, denn mit den Samen lassen sich im Frühling die wundervollen Kräuter vermehren 🌿🌱☘️ zum Beispiel die Echte Schlüsselblume, die in der Natur streng geschützt ist.

Lasse bitte immer genügend Samen als Futter für Wildtiere stehen 🐦 und natürlich auch, damit die Pflanze im nächsten Jahr wiederkommen kann 🌿

Zahlreiche Samen lassen sich auch in der Küche als ganz besondere Gewürze nutzen. Wusstest du zum Beispiel, dass die Samen der Knoblauchsrauke ganz scharf schmecken und als heimischer Pfeffer dienen?

Einen Teil der Samen lasse ich immer einfach ausfallen, so vermehren sich die Heilpflanzen und Gewürzkräuter ganz von selber 🤗

🌸 Welche Samen du jetzt sammeln kannst, wie du sie trocknest und auch kulinarisch nutzt erfährst du im aktuellen Blog Artikel ➡️ Link im Profil

Hast su schon einmal Kräutersamen gesammelt? Verwendest du sie auch in der Küche?

Adresse

Innere Stadt

Webseite

http://www.engelsgarten.at/, https://www.engelsgarten.at/kraeuterzeit-mit-franziska/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Kräuterschule Engelsgarten erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.