06/09/2026
Tzatziki mal anders 🌿
Cremig, frisch und schnell gemacht – perfekt als Dip oder als Beilage. 🤍
Die klassische Basis von Tzatziki besteht meist aus griechischem Joghurt, Gurke und Knoblauch. Je nach Rezept kommen außerdem Olivenöl, Dill sowie etwas Essig oder Zitronensaft dazu.
Bei mir ist diesmal eine etwas andere Variante entstanden: Da ich kein griechisches Joghurt zuhause hatte, habe ich Naturjoghurt mit Sauerrahm gemischt. Zusätzlich zu den klassischen Zutaten kamen Jungzwiebel und eine bunte Mischung aus Kräutern und Gewürzen dazu. 🌿
🌱 Jungzwiebel, Knoblauch sowie die verschiedenen Kräuter und Gewürze bringen pflanzliche Vielfalt ins Rezept und enthalten u.a. unterschiedliche sekundäre Pflanzenstoffe.
🥛 Joghurt und Sauerrahm – oder klassisch griechisches Joghurt – liefern Eiweiß und Calcium und sorgen für eine cremige Konsistenz.
🍋 Zitrone bringt Frische und etwas Vitamin C mit.
🫒 Olivenöl liefert ungesättigte Fettsäuren.
Für eine kleine Schüssel brauchst du ungefähr:
🥒 1/2 Gurke
🌱 1 Jungzwiebel
🧄 2 Knoblauchzehen
🥛 250 g Naturjoghurt und 2–3 EL Sauerrahm
🍋 Saft einer halben Zitrone
🫒 1 TL Olivenöl
🌿 Oregano, Thymian, Rosmarin und Dill
🌿 Galgant, Schabzigerklee und Bertram
🧂 Salz und Pfeffer
Gurke raspeln, Jungzwiebel und Knoblauch fein schneiden. Mit Naturjoghurt, Sauerrahm, Zitronensaft, Olivenöl sowie den Kräutern und Gewürzen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen.
Nicht ganz klassisch – aber eine Variante, die ich wieder so machen würde. 🌿
Gefällt dir die Idee? Dann speichere dir das Rezept ab und probier’s aus. 📌
