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Petra Paumann TCM & integrative Ernährungsberatung

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Petra Paumann TCM & integrative Ernährungsberatung

Deine Ernährungsexpertin mit Genuss

09/09/2026

Heißhunger am Nachmittag? Vielleicht beginnt das Problem schon beim Frühstück.

Nur Kaffee am Morgen? Ein schnelles Weckerl? Oder etwas Süßes, das zwar kurzfristig Energie liefert, aber nicht lange anhält?

Dann ist es gar nicht so überraschend, wenn ein paar Stunden später die Schokolade ziemlich laut nach dir ruft.

Gerade rund um die Wechseljahre lohnt es sich, das Frühstück einmal genauer anzuschauen.

Ein Frühstück mit Eiweiß, Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und guten Fetten kann dazu beitragen, den Blutzucker stabiler zu halten und länger gut versorgt durch den Vormittag zu kommen.

Aber: Heißhunger lässt sich nicht allein mit dem „perfekten Frühstück“ lösen. Manchmal liegt die Ursache auf dem Teller – manchmal spielen Stress, Schlaf, Emotionen oder Gewohnheiten eine Rolle.

Und genau deshalb schauen Simone und Petra in ihrem kostenfreien Webinar von zwei Seiten auf das Thema:

Webinar „Heißhunger adé“
📅 Donnerstag, 24. September 2026
🕢 19:30 Uhr | online & kostenfrei

👉 Du möchtest wissen, was hinter deinem Heißhunger steckt und was du konkret verändern kannst? Anmeldung zum Webinar über den Link in der Bio.

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07/09/2026

Kimchi, Karotten, Rote Rüben: Petra und Nadja haben ihre liebsten Fermente in einen Onlinekurs gepackt.

Du lernst Schritt für Schritt, wie du zuhause selbst fermentierst, ganz ohne Vorwissen und in deinem Tempo. Mit allen Rezepten, Videos und Tipps aus der Praxis.

Neugierig geworden?
👉 Alle Infos zum Grund- und Aufbaukurs findest du über den Link in der Bio und in den Kommentaren.

05/09/2026

Entspannung ist kein Luxus. Gerade in den Wechseljahren nicht.

Unser Alltag ist oft voll: Termine, Arbeit, Familie, Verpflichtungen und irgendwo dazwischen sollen wir auch noch auf uns selbst schauen.

Dabei braucht unser Körper genau diese Momente, in denen er herunterfahren darf.

Denn erst wenn wir aus dem ständigen „Funktionieren“ herauskommen, bekommt der Parasympathikus – unser Ruhe- und Verdauungsnerv – mehr Raum. Das unterstützt nicht nur Entspannung und Regeneration, sondern auch unsere Verdauung.

Und auch beim Thema Heißhunger lohnt es sich, Stress und Entspannung mitzudenken. Denn manchmal verlangt unser Körper gar nicht nach Schokolade – sondern nach einer Pause.

Unser Tipp: Raus ins Grüne.
Schon ein Spaziergang, bewusstes Atmen und ein paar Minuten ohne Handy können kleine Inseln der Ruhe schaffen.

Und wenn du wissen möchtest, warum Heißhunger gerade rund um die Wechseljahre zum Thema werden kann und was Ernährung, Stress und Emotionen damit zu tun haben, dann sei bei unserem kostenfreien Webinar dabei:

„Heißhunger adé“
📅 Donnerstag, 24. September 2026
🕢 19:30 Uhr | online & kostenfrei
mit Simone Weiß und Petra Paumann

👉 Anmeldung über den Link in der Bio sowie in den Kommentaren.

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02/09/2026

Du willst weniger Heißhunger? Dann hör auf, ständig weniger essen zu wollen.

Frühstück auslassen.
Beim Mittagessen nur einen Salat.
Kohlenhydrate reduzieren.
Abends möglichst wenig essen.

Klingt vernünftig, wenn man Gewicht verlieren möchte? Kann aber genau das Gegenteil bewirken.

Denn wenn dein Körper über den Tag zu wenig Energie, Eiweiß, Ballaststoffe oder sättigende Kohlenhydrate bekommt, ist es wenig überraschend, wenn er irgendwann sagt:

„Danke. Und jetzt hätte ich gerne Schokolade.“ 🍫

Gerade rund um die Wechseljahre lohnt es sich deshalb, nicht nur darauf zu schauen, wie viel du isst, sondern vor allem was und wie du isst.

Und dann gibt es natürlich noch die andere Seite:
Was, wenn du eigentlich satt bist und trotzdem unbedingt etwas Süßes möchtest?

Denn Heißhunger kann körperliche UND emotionale Ursachen haben.

Genau darüber sprechen Simone Weiß und Petra Paumann in ihrem kostenfreien Webinar:

„Heißhunger adé“
📅 Donnerstag, 24. September 2026
🕢 19:30 Uhr | online & kostenfrei

👉 Du möchtest deinen Heißhunger endlich besser verstehen, statt ständig gegen ihn anzukämpfen? Dann melde dich an – Link in der Bio.

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31/08/2026

München ohne Biergarten, Brezn und Weißwurst? Geht eigentlich nicht. 😉

Aber wer sagt, dass ein Biergartenbesuch immer ganz klassisch aussehen muss?

Wir haben uns einfach unsere eigene Variante zusammengestellt – bunt, genussvoll und mit allem, was uns schmeckt und guttut:

🥨 Eine Brezn – die gehört in München einfach dazu.
🍺 Dazu ein richtig gutes alkoholfreies Bier.
🌱 Hummus und andere pflanzliche Aufstriche
🧀 selbstgemachter Obatzter mit Bio-Käse
🥗 Couscous-Salat mit viel Gemüse
🥔 Kartoffelsalat mit grünen Bohnen – oder Fisolen, wie man in Österreich sagt
🍅 Tomaten mit Mozzarella und ganz viel Basilikum
🌿 und natürlich Rettich und Radieschen.

Und die Weißwurst? Die darf für alle, die sie lieben, natürlich genauso dazugehören.

Denn gerade rund um die Wechseljahre bedeutet eine ausgewogene Ernährung für mich nicht Verzicht und schon gar nicht, dass immer alles perfekt sein muss.

Viel wichtiger ist: Wie kann ich meine Mahlzeiten so zusammenstellen, dass Genuss, gute Versorgung und Wohlbefinden zusammenpassen?

Und genau da können schon ein paar kleine Veränderungen einen großen Unterschied machen.

Genießen ohne ständig zu verzichten – auch in den Wechseljahren. Darum geht es auch in unserem kostenfreien Webinar „Heißhunger adé“.

📅 Donnerstag, 24. September 2026 | 19:30 Uhr
💻 online & kostenfrei mit Simone Weiß und Petra Paumann

👉 Du möchtest wissen, wie du genussvoll essen kannst, ohne dass Heißhunger ständig dazwischenfunkt? Dann melde dich an – den Link findest du in meiner Bio.

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15/08/2026

Marokkanischer Kochkurs

Lust auf einen Abend voller orientalischer Düfte, Gewürze und echter Familienrezepte? 🇲🇦

Gemeinsam nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise nach Marokko. Während wir gemeinsam kochen, verrät dir Nadja die Rezepte ihrer marokkanischen Großmutter – authentisch, traditionell und mit viel Liebe weitergegeben. Freu dich auf einen entspannten Abend, an dem gekocht, probiert, gelacht und natürlich gemeinsam genossen wird.

✨ Auf dem Menü stehen:
• Zaaluk – warmer Melanzanisalat
• Marokkanischer Couscous mit Gemüse & Fleisch oder vegetarisch
• Karamellisierte Zwiebeln mit Rosinen
• Würziger Karottensalat
• Batbout (marokkanisches Pfannenbrot)
• Baklava
• Eingelegter Knoblauch, Harissa & Oliven
• Grüner Minztee & Wein

📅 Mittwoch, 17. September 2026
🕔 17:00–21:00 Uhr
📍 Firmiangasse 25, 1130 Wien
💶 € 149,- inklusive aller Zutaten, Rezepte sowie Getränke

Ein Abend zum Genießen, Lernen und Eintauchen in die marokkanische Esskultur – wir freuen uns darauf, mit dir gemeinsam zu kochen!

🔗 Anmeldung über den Link in der Bio (https://www.petrapaumann.at/kochworkshops/private-kochworkshops/) oder auf
📩 [[email protected]]

Sichere dir deinen Platz – die Teilnehmerzahl ist bewusst klein, damit genügend Zeit für gemeinsames Kochen, Fragen und Genießen bleibt.

24/06/2026

In unserem Fermentierkurs in Wien zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du probiotische Fermente einfach selbst herstellst.

Wir fermentieren gemeinsam:

🥬 Steirisches Kimchi
🥕 Karotten mit Ingwer
🥬 Sauerkraut mit Pfiff
🍅 Cocktailtomaten mit Basilikum
🥣 Restl-Ferment gegen Lebensmittelverschwendung

Du lernst 3 bewährte Grundtechniken kennen, bekommst viele Tipps rund um Fermentation und bewusste Ernährung und nimmst 5 selbstgemachte Fermente mit nach Hause.

📅 Freitag, 24. Juli 2026
⏰ 16:00 bis ca. 20:00 Uhr
📍 Firmiangasse 25, 1130 Wien
💶 159 Euro inkl. 5 Fermente zum Mitnehmen
Mit und

Tee, Wein und Snacks warten auch auf dich.

👉 Alle Infos und Anmeldung über den Link in der Bio.

21/06/2026

Dein Körper braucht Fett. Die spannendere Frage ist, welches.

In unserem kostenfreien Vortrag in Wien erfährst du, warum Fettsäuren für Ernährung und Zellschutz so wichtig sind und worauf es im Alltag wirklich ankommt.

Das erwartet dich:
Fettsäuren verständlich erklärt
Warum Vitamin D3 und K2 so wichtig sind
verschiedene Omega 3 Öle zum Verkosten
gesunde Snacks und persönlicher Austausch

📅 Montag, 06. Juli 2026
🕖 19:00 Uhr
📌 Albrechtskreithgasse 4–6, 1160 Wien
Mit Petra Paumann, TCM Ernährungsberaterin, und Rudolf Heuveling, Ernährungsberater.

Die Teilnahme ist kostenlos.
Anmeldung per Direktnachricht oder E Mail an: [email protected]

Wir freuen uns auf einen informativen Abend mit dir.

12/06/2026

Fermentieren ist so viel mehr als ein Küchentrend.
Es ist eine uralte, geniale Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen, neue Aromen zu entdecken und deine Ernährung auf eine ganz natürliche Weise zu bereichern.

Sauerkraut, Kimchi & Co. bringen nicht nur Tiefe, Würze und feine Säure auf den Teller. Fermentierte Lebensmittel können auch eine wertvolle Ergänzung für eine bewusste Ernährung sein, weil sie natürliche probiotische Mikroorganismen enthalten und damit das Darmmikrobiom unterstützen können.

Genau deshalb liebe ich Fermentation so sehr:
Sie verbindet Genuss, Handwerk und Wissen über Darmgesundheit auf eine unglaublich praktische Weise.
In unserem Fermentierkurs in Wien zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du deine eigenen probiotischen Fermente einfach selbst herstellst.

Nach einem kurzen, verständlichen Theorie-Teil gehen wir direkt in die Praxis und fermentieren gemeinsam:
🥬 Steirisches Kimchi
🥕 Karotten mit Ingwer
🥬 Sauerkraut mit Pfiff
🍅 Cocktailtomaten mit Basilikum
🥣 Restl-Ferment gegen Lebensmittelverschwendung

Du lernst 3 bewährte Grundtechniken des Fermentierens kennen und nimmst am Ende 5 selbstgemachte Fermente mit nach Hause.
Dazu gibt es Tee, Wein, Snacks und viele alltagstaugliche Tipps rund um Fermentation und eine bewusste Ernährung.

📅 Freitag, 24. Juli 2026
⏰ 16:00 bis ca. 20:00 Uhr
📍 Firmiangasse 25, 1130 Wien
💶 159 Euro inklusive 5 Fermente zum Mitnehmen

Wenn du Fermentieren endlich wirklich verstehen und mit Freude selbst umsetzen möchtest, dann bist du in diesem Kurs genau richtig.

👉 Link mit Infos und Anmeldung: https://www.petrapaumann.at/kochworkshops/private-kochworkshops/

08/05/2026

Gut vorbereitet statt gestresst

Du kennst die Frage: Was esse ich heute?

Mit diesem kompakten Meal-Prep-Guide hast du darauf eine einfache Antwort. Einmal kochen und mehrere Mahlzeiten vorbereiten, die sich im Alltag gut kombinieren lassen.

Das ist enthalten:
• ein einfacher 3-Tage-Plan
• Rezepte für alltagstaugliche Gerichte
• eine Einkaufsliste
• eine Übersicht der benötigten Utensilien
• Ideen für Variationen

Der Guide ist bewusst kompakt gehalten und lässt sich direkt umsetzen, ohne komplizierte Planung.
Preis: € 12,-

Mehr dazu: https://www.petrapaumann.at/meal-prep-guide-einfach-vorkochen-fuer-den-alltag/

Adresse

Vienna
1180

Webseite

http://www.petrapaumann.at/

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