beneVita - medizinische Ernährungsberatung

20/05/2026

Wie schön, sogar auf Mallorca SPAR zu entdecken 🙂Als Mitglied des wissenschaftlichen Beirats von SPAR Österreich freut mich das natürlich ganz besonders

19/05/2026

Wir genießen Mallorca und kommen mit viel neuen Wissen am Donnerstag nach Hause ….

08/05/2026

Vom Wissen auf den Teller!

Spargel – das kalorienarme Gemüse mit großer Wirkung
Die Spargelzeit hat längst begonnen!
Spargel zählt nicht nur zu den beliebtesten Frühlingsgemüsen, sondern auch zu den kalorienärmsten: nur etwa 18 kcal pro 100 g. Gleichzeitig liefert er wertvolle Inhaltsstoffe wie Folsäure, Vitamin C, Kalium und Zink.
Ob klassisch mit Butter, als Risotto, Suppe oder vegetarisches Gericht – Spargel bringt Frische und Genuss auf den Teller.
Tipp beim Einkauf: Die Schnittflächen sollten frisch sein und die Köpfe fest geschlossen. In ein feuchtes Tuch gewickelt bleibt Spargel im Kühlschrank 1–3 Tage frisch.
Auf meiner Webseite beneVita.at lesen Sie mehr darüber mit Rezepten.

02/05/2026

Ein schöner Tag ging vorgestern zu Ende. Ich durfte bei einem perfekt organisierten Symposium dabei sein, gekrönt von einer wunderschönen Feierstunde.
35 Jahre lang durfte ich die Abteilung aufbauen und leiten, bevor ich sie vor fünf Jahren in die Hände einer herausragenden Führungskraft sowie eines sehr engagierten, zukunftsweisenden Teams übergeben konnte.
Mein besonderer Dank gilt Monika Bröder für Ihre kompetente, konstruktive Leitung, ihrem Team, meiner langjährigen Mitarbeiterin Karin Spiesz, meinen wichtigsten Wegbegleitern Univ.-Prof. Dr. Wolfgang Sperl und Univ.-Prof. Dr. Bernhard Paulweber sowie allen, die mir mit Anerkennung und wertschätzenden Worten für meine langjährige Tätigkeit begegnet sind.
Der Diätologie an den SALK - Landeskrankenhaus wünsche ich weiterhin viel Erfolg, alles Gute für eure so wichtige Tätigkeit- zum Wohl unserer Patientinnen und Patienten.

04/04/2026

Frohe Ostern! 🐇

08/03/2026

08/03/2026

Die Pastinake

Die Pastinake ist eine traditionsreiche Kulturpflanze, die wild in Europa und Asien 🌏 wächst und bereits seit der Antike angebaut wird. Ihr Geschmack erinnert an eine Mischung aus Petersilie 🌿 und Karotte🥕: mild, nussig und angenehm süß. Äußerlich ist sie durch ihre beige bis cremefarbene Wurzel leicht zu erkennen.

Das Rezept und mehr Informationen über die Pastinake finden Sie unter:

https://www.benevita.at/post/pastinakensuppe

21/02/2026

04/02/2026

Bezugnehmend auf den heutigen Artikel in den Salzburger Nachrichten „Essen wir bei Krebs oft zum Problem“ möchte ich auf ein wichtiges Thema aufmerksam machen.
Im Artikel wird erwähnt, dass im ambulanten Setting oft eine diätologische Begleitung für onkologische Patientinnen und Patienten fehlt. Genau hier setze ich mit meiner Arbeit an.
Ich biete in meiner Praxis beneVita seit über 20 Jahren eine ernährungsmedizinische Beratung für onkologische Patientinnen und Patienten an. Zuvor war ich langjährige Leiterin der Ernährungsmedizinischen Beratung am LKH – SALK und begleite Betroffene mit viel Erfahrung und individueller Betreuung.
Die Beratung wird jeweils an den aktuellen Krankheitszustand angepasst. Ergänzend führe ich regelmäßig Körperanalysen durch, um das Verhältnis von Fett- und Muskelmasse, Wasserhaushalt, Zellqualität sowie den Grundumsatz zu beurteilen und die Ernährung optimal abzustimmen.
Eine Terminvereinbarung ist jederzeit telefonisch oder online über meine Webseite möglich.

Bereits vor der Krebsdiagnose leidet ein Drittel der Patientinnen und Patienten an Mangelernährung. Während der Therapie können Übelkeit, Appetitlosigkeit oder veränderter Geschmackssinn dazu kommen. Am 4. Februar ist Weltkrebstag, das Motto lautet in diesem Jahr „gemeinsam einzigartig“.

04/02/2026

SPROSSEN sind eine wertvolle Ergänzung unserer Ernährung im Winter.
Im Winter ist das Angebot an heimischem Gemüse begrenzt. Sprossen sind daher eine ideale Ergänzung zum Lagergemüse: Sie bringen Frische, Geschmack und liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Ob Getreide, Hülsenfrüchte, Ölsaaten oder würzige Samen wie Radieschen, Rucola, Senf oder Brokkoli - die Vielfalt an Keimsaaten ist groß und im Handel sowie bei Direktvermarktern erhältlich. Je nach Keimdauer reicht ihr Geschmack von mild bis pikant.
Sprossen eignen sich roh für Salate und Toppings auf Suppen, Eintöpfen oder Bowl Nährstoffreich, leicht verdaulich sorgen Keimlinge besonders im Winter für Abwechslung und Kreativität in der Küche.
Mehr finden Sie im Salzburg schmeckt Magazin auf Seite 38 und passende Rezepte 80
https://www.salzburgschmeckt.at/magazin -form:~:text=Salzburg%20schmeckt%2DMagazin-,hier%2Oonline%20lesen,-
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