Fermentista Andrea

07/09/2026

💡 Schon gewusst?

Nicht jedes Ferment muss sichtbar blubbern, damit die Fermentation funktioniert.

Manchmal ist die Aktivität deutlich zu sehen – manchmal kaum.
Verlass dich deshalb nicht nur auf die Bläschen, sondern auch auf Geruch, Geschmack und Aussehen deines Ferments. 🥕🥬

Dieses Bild wurde mit einer KI erstellt.

06/09/2026

🎃 Kürbisfest in Freistadt – ich bin dabei!

Am 11. September findest du mich mit meinem Fermentista-Stand beim Kürbisfest am Freistädter Hauptplatz. 💚

Mit dabei sind natürlich lebendiger Bio-Kombucha, meine Bücher und ganz viel Fermentationsfreude. 🌿📚

📅 Freitag, 11. September 2026

📍 Hauptplatz Freistadt

Komm vorbei – ich freue mich auf dich! 💚

05/09/2026

📦 Flaschen-Nachschub für Fermentista!

Frisch bedruckt und noch ganz leer – aber bestimmt nicht mehr lange. 😉

Bei bekommen unsere Flaschen ihr Fermentista-Logo und sind danach bereit für ihren nächsten Einsatz. 💚

Jetzt fehlt eigentlich nur noch eins:

Kombucha rein! 🫧

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen von Fermentista. 🌿

03/09/2026

🚨 WANTED 🚨

Gesucht wegen...

📦 Verdächtig vieler Kombucha-Lieferungen.

🚚 Perfekt geplanter Liefertouren.

🫙 Sicherem Transport lebendiger Kulturen.

📍 Ortskenntnissen bis in den letzten Winkel.

📦 Kontrollieren aller Pakete vor der Auslieferung.

😄 Besonders gefährlich:

Er findet jede Adresse... und bringt garantiert Kombucha mit. 🚚🍹

Schuldig im Sinne der Logistik.

🚚💛 Dieses Bild wurde mit einer KI erstellt.

31/08/2026

💡 Schon gewusst?

Auch im Kühlschrank fermentiert Kombucha weiter – nur viel langsamer. ❄️

Die Kälte stoppt die Fermentation nicht, sie verlangsamt sie. Genau deshalb gehört unser lebendiger Kombucha gut gekühlt. 💚

Dieses Bild wurde mit einer KI erstellt.

30/08/2026

💛 34 Bewertungen.

⭐⭐⭐⭐⭐

Jede einzelne davon habe ich gelesen.

Und jede einzelne bedeutet mir unglaublich viel.

Denn hinter jeder Bewertung steckt ein Mensch.

Jemand, der meinen Kombucha probiert hat.

Jemand, der einen Workshop besucht hat.

Jemand, der sich die Zeit genommen hat, ein paar liebe Worte zu schreiben.

Dafür möchte ich heute einfach Danke sagen.

Ihr seid ein Teil von Fermentista. 💛

📸 Foto: Mihaylova

27/08/2026

27/08/2026

Ein Glas voller Kombucha-Geschichte. 🍵✨

Jede dieser Schichten ist mit der Zeit entstanden – Ansatz für Ansatz, Fermentation für Fermentation.

Fast wie kleine Jahresringe erzählen sie davon, wie oft hier schon Tee zu lebendigem Kombucha werden durfte.

Für den nächsten Ansatz braucht man übrigens nicht diesen ganzen SCOBY-Stapel.
Viel wichtiger ist ausreichend fertiger, gut angesäuerter Kombucha als Starterflüssigkeit.

Aber manchmal ist es einfach faszinierend zu sehen, was Zeit, Tee und lebendige Kulturen gemeinsam erschaffen. 💛

Wie viele SCOBY-Schichten haben sich bei euch schon angesammelt? 😄

Dieses Bild wurde mit einer KI bearbeitet.

27/08/2026

🍅 Vom Feld ins Glas – und dann wird fermentiert!

Für unseren fermentierten Ketchup braucht es natürlich richtig gute Tomaten. Und die haben wir uns regional beim geholt. 💚

Dann heißt es: waschen, schneiden, vorbereiten – und vor allem Zeit geben.

Denn bevor aus den Tomaten unser Ketchup wird, dürfen sie erst einmal fermentieren.

Wie es weitergeht und was am Ende daraus entsteht, zeigen wir euch natürlich auch. 😉

Fortsetzung folgt … 🍅

25/08/2026

🍫 Zucchini-Brownies – saftig, schokoladig und perfekt für die Zucchini-Saison! 🥒

Die Brownies sind wunderbar saftig, natürlich gesüßt und bekommen durch den Kaffeekombucha eine ganz besondere Note. ☕✨

Zutaten

Für die Brownies

🥒 250 g Zucchini

🌰 120 g Haselnüsse

🌾 150 g Buchweizenmehl

🥄 ½ TL Backpulver

🍫 50 g Kakaopulver

☕ 1 TL Instant-Getreidekaffee

🌿 1 Prise Vanille

🧂 1 Prise Salz

🥥 150 g Kokosöl

🌰 1 EL Haselnussmus

🌴 150 g weiche Datteln

🍹 200 g Kaffeekombucha

🥛 100 ml Buchweizen- oder Hafer-Rohdrink

🍫 Kakaonibs

Für den Guss

🍯 2 EL Dattelsirup

🍹 100 ml Kaffeekombucha

☕ 1 EL Instant-Getreidekaffee

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform (ca. 20 × 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die Zucchini fein reiben. Haselnüsse mahlen und mit Buchweizenmehl, Backpulver, Kakao, Getreidekaffee, Vanille und Salz vermischen.

Kokosöl, Haselnussmus, Datteln und Kaffeekombucha cremig mixen.

Mit dem Pflanzendrink und den geriebenen Zucchini zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die Form füllen, mit Kakaonibs bestreuen und ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Für den Guss Dattelsirup, Kaffeekombucha und Getreidekaffee verrühren.

Mit einer Stricknadel kleine Löcher in den Brownie stechen und den Guss darüber verteilen.

💡 Tipp: Mit etwas Mandelmus wird daraus eine herrlich cremige Kaffeecreme 😍

📸 Foto: Mihaylova

📚 Weitere Rezepte findest du in meinem zweiten Buch „Fermentistas Kochbuch“ – voller kreativer Ideen und Inspirationen vom . 💚

🌱 Noch mehr Rezepte und Tipps findest du auf meinem Blog: fermentista.at