Natural Care

25/04/2025

Celebrating my 6th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

27/01/2025

এই হাতিশুঁড় গাছের এক টুকরো শিকড় এক চামুচ মধু কিছু কালোজিরা পানের মাঝে দিয়ে যদি কোন পুরুষ নিয়মিত চিবিয়ে খেতে পারেন ।পৃথিবীতে এমন কোন নারী জন্ম হয় নাই যে সে পুরুষ কে লজ্জা দিবে।

এক ভেষজ গবেষকের মন্তব্য।

এর সংস্কৃত নাম শ্রীহস্তিনী। বৈজ্ঞানিক নাম Heliotropium indicum এবং ইংরেজিতে ‘Indian heliotrope’ বলা হয়। হাতিশুঁড়ি, হাতিশুণ্ডি, হস্তিশুণ্ডি, শ্রীহস্তিনী, মহাশুণ্ডি ইত্যাদি স্থানীয় নামেও পরিচিত। হাতিশুঁড় Boraginaceae পরিবারের অর্ন্তভুক্ত।

১. বিষাক্ত কোনো পোকার কামড়ে শরীরের কোনো স্থান ফুলে গেলে এবং সে স্থানে জ্বালাপোড়া হলে এ উদ্ভিদের পাতা বেটে রস লাগালে উপকার পাওয়া যায়।

২. আঘাতজনিত ফোলায় পাতা বেটে অল্প গরম করে লাগালে ফোলা এবং ব্যথা কমে যায়।

৩. ঠান্ডা লেগে হাতে পায়ের গাঁট ফুলে গেলে বা বাগী ফোলা অর্থাৎ উরু ও তলপেটের মাঝখানে, কুচকির ডান ও বাম দিকে যে কোনো দিক ফুলে গেলে এ গাছের পাতা বেটে হালকা গরম করে আক্রান্ত জায়গায় লাগালে ফোলা ও ব্যথা কমে যায়।

৪. দেহে ছত্রাকজনিত সংক্রমণে লাল চাকা চাকা দাগ নিরাময়ে এর পাতার রস ব্যবহার করা হয়।

৫. কোনো কারণে চোখ টকটকে লাল হলে, কড় কড় করছে, মনে হচ্ছে বালি পড়েছে—এমনটা হলে হাতিশুঁড় গাছের পাতার রস অব্যর্থ ওষুধ।

৬. সর্দি লাগলে এর পাতা ছেঁচে দুই চামচ পরিমাণ রস খেলে সর্দি ভালো হবে।

৭. অ্যাকজিমা থেকে মুক্তি পেতে হাতিশুঁড় গাছের পাতা থেতলে আক্রান্ত স্থানে দিলে কিছুদিন ব্যবহারে অ্যাকজিমা সেরে যাবে।

৮. টাইফয়েড রোগে এর পাতা হতে পারে কার্যকরী সমাধান। পাতার রস হালকা গরম করে পানিতে মিশিয়ে খেলে টাইফয়েড ভালো হয়।

৯. দাঁতের মাড়ি ফোলা রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি হাতিশুঁড়ের মূল চিবালে মাড়ি ফোলা কমে যায়।

১০. ব্রণ হলে বা এর দাগ হয়ে গেলে হাতিশুঁড় গাছের পাতা ও তার কচি ডাল থেঁতো করে দুপুরে গোসল করতে যাওয়ার ১ ঘণ্টা আগে ব্রণের ওপর প্রলেপ দিলে ব্রণ সারে এবং নতুন করে আর ব্রণ হয় না।

১১. জ্বর ও কাশিতে এই গাছের মূল পানির সঙ্গে ফুটিয়ে ব্যবহার করা হয়।

১২. কাটা, ছেঁড়া ও আঘাত প্রশমনে এই গাছের ব্যবহার রয়েছে।

18/01/2025

15/10/2022

জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে বাদাম অন্যতম।এটি খেতে ভালো ও বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ হবার কারনে আমাদের প্রতিদিনের খাবারের অংশ হতে পারে।

বাদামের উপকারিতা অনেক- এটি আমাদের চুল, নখ ও হাড়কে শক্ত করে, হৃদস্বাস্থ্য ভালো রাখে( Lowering cholesterol), ত্বকের সুস্থতার জন্য উচ্চ মাত্রার ভিটামিন-ই এর প্রয়োজন হয়, যা বাদামে পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে, তারুন্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া বাদাম ক্যান্সার প্রতিরোধ, ওজন নিয়ন্ত্রণ, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি সাধন করে| বাদামে উচ্চ মাত্রায় উপকারি ফ্যাট রয়েছে। এছাড়া ডাইটারি ফাইবার এবং প্রোটিনের খুব ভালো উৎস বাদাম।

প্রকারভেদঃ

কয়েক ধরনের বাদাম রয়েছে-

• কাঠ বাদাম
• কাজু বাদাম
• চিনা বাদাম
• পেস্তা বাদাম
• আখরোট
• হিজলি বাদাম

খাদ্য উপাদানঃ-

ফ্যাটঃ-

বাদামে উচ্চ মাএায় উপকারি ফ্যাট মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড থাকে (monounsaturated fat )(generally oleic and palmitoleic acids)) যা খাবারের ভালো ফ্যাট হিসেবে পরিচিত। এই মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা এল,ডি,এল কোলেস্টেরল(খারাপ কোলেস্টেরল) এর পরিমাণ কমায় এবং এইচ,ডি,এল কোলেস্টেরল(High density lipoprotein(HDL) যা ভালো কোলেস্টেরল হিসেবে পরিচিত তার পরিমাণ বৃদ্ধি করে।এছাড়া ট্রাই-গ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।বাদামে আরও রয়েছে পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট(Omega-3 oil) যেমন- লিনোলেইক এসিড(Linoleic acid), আলফা-লিনোলেনিক এসিড(Alpha-linolenic acid), ইকোসাপেন্টানয়িক (Eicosapentanoic acid) এবং ডোকোসাহেক্সাইনোয়িক এসিড (Docoshexaenoic acid) থাকে যা জ্বালাপোড়া(Inflammation), হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

অ্যান্টি-অক্সিডেন্টঃ

বাদাম পলিফেনোলিক ফ্লেবনয়েড অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যেমন- ক্যারোটিনস্‌, রেসভের্যাiট্রল, লুটেইন এবং ক্রিপ্টোজ্যান্থিন। এই পলিফেনল অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো লিপো-প্রোটিনের সাথে যুক্ত হয় ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধে সাহায্য করে যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য দায়ী মনে করা হয়। খাবারে বাদাম থাকলে তা লিপিড প্রোফাইলের উন্নতি ঘটায় এন্ডোথ্যালিয়াল কোষের উন্নতি সাধন করে ও প্রদাহ হ্রাস করে ।

বিভিন্ন ধরনের বাদামের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। উদাহরণ হিসেবে বলা যায় কাঠ বাদাম যা ডোপামিন তৈরিতে সাহায্য করে, এই হরমোন মস্তিষ্কের বিকাশের মূল হরমোন হিসেবে কাজ করে যা স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে এবং মন ভালো রাখে।

পুষ্টি তথ্যঃ-
১০০গ্রাম বাদাম থেকে ৬৩০কি.ক্যালরি পাওয়া যায়। যার ২৯ ভাগ শর্করা(১২ভাগ খাদ্য আঁশ), ১৫ ভাগ প্রোটিন এবং ৬০ ভাগ ফ্যাট। বাদাম একটি পুষ্টিকর খাবার, যা প্রোটিনের ভালো উৎস এবং এতে যে আঁশ আছে তা খাবারে পরিপূর্ণতা আনতে ও সন্তুষ্টি প্রদানে সক্ষম।
সপ্তাহে পাঁচ পরিবেশনের অধিক বাদাম রাখলে তা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া টাইপ-টু-ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ও হ্রাস করে।

10/05/2022

# # কেন খাবেন ডাবের পানি

ডাবের পানি প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণসম্পন্ন পানীয়। মানুষের জন্য এটি সৃষ্টিকর্তার একটি রহমত যার অন্য কিছুর সাথে তুলনা হয় না। পানীয় হিসেবে ডাবের পানি অত্যন্ত জনপ্রিয়।এই গরমের সময় তৃষ্ণা মেটাতে আমরা নানা ধরনের পানীয় পান করে থাকি।শরীর থেকে যে লবণ গরমের কারণে বের হয়ে যায় তা পূরণ করার জন্য আমাদের খাদ্য তালিকায় নানা ধরনের ফলের সরবত, ডাবের পানি রাখা যায়। ডাবের পানি যেকোনো কোমল পানীয় থেকে অধিক পুষ্টিসমৃদ্ধ।প্রচুর পরিমাণে খনিজ উপাদান থাকার জন্য বাড়ন্ত শিশু থেকে শুরু করে বৃদ্ধ পর্যন্ত সবার জন্য ডাবের পানি যথেষ্ট উপকারী।

পুষ্টি তথ্যঃ

প্রতি ১০০ গ্রাম ডাবের পানিতে জলীয় অংশ ৯৪.৫ গ্রাম, আমিষ ০.৬ গ্রাম, ফ্যাট ০.৩ গ্রাম, শর্করা ৩.২ গ্রাম, খাদ্য আঁশ ১.১গ্রাম, ক্যালসিয়াম ২০ মি.গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ২৫মি.গ্রাম, ফসফরাস ১৮মি.গ্রাম, পটাশিয়াম ২৬০মি.গ্রাম, সোডিয়াম ৯৬মি.গ্রাম, জিংক-০.১০মি.গ্রাম, কপার-০.০৪মি.গ্রাম, ভিটামিন সি-৩.৩মি.গ্রাম, ফোলেট-৩মাইক্রোগ্রাম, ভিটামিন-বি৬০.৩২মি.গ্রাম থায়ামিন-০.০৬মি.গ্রাম, রাইবোফ্ল্যাবিন-০.০৩মি.গ্রাম থাকে।

চলুন জেনে নেয়া যাক এমন সুপেয় পানীয়ের উপকারীতাঃ

পানিশূন্যতা দূরীকরনে সাহায্য করেঃ
পানিশূন্যতা দূর করে ডাবের পানি আমাদের শরীরের পানির চাহিদা পূরণ করে।ডায়রিয়া অতিরিক্ত ঘামের পর শরীরের খনিজের ঘাটতি মেটাতে ডাবের পানির রয়েছে বিশেষ ভূমিকা, এতে রয়েছে সোডিয়াম ও শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি।বমি হলে মানুষের রক্তে পটাশিয়ামের পরিমাণ কমে যায়। ডাবের পানি পূরণ করে এই ঘাটতি।একে প্রাকৃতিক স্যালাইনও বলা যায়। এর কার্বোহাইড্রেট শরীরে শক্তি জোগায়।

এছাড়া ডিহাইড্রেশনের কারনে মাথা ব্যথা বা মাইগ্রেনের অ্যাটাক হবার মতো অবস্থা হলে এক গ্লাস ডাবের পানি খেয়ে নিলে সমস্যা কমে যাবে।এতে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম এই সমস্যায় কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।

ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে ঃ
ডাবের পানি শরীরের ইলেকট্রোলাইটসের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে । ইলেকট্রোলাইট এর ভারসাম্যহীনতায় রক্তচাপ বেড়ে যেতে পারে।আমাদের শরীরের কোষে ভেতরে ও বাইরে দুই ধরনের মিনারেল থাকে। ভেতরে পটাশিয়াম ও বাইরে থাকে সোডিয়াম। সোডিয়ামের মাত্রা বাড়লে উচ্চ রক্তচাপ হয়। রক্তে সোডিয়ামের প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে পটাশিয়াম। ডাবের পানি পানে রক্তচাপের ভারসাম্য ঠিক থাকে। তবে অবশ্যই কচি ডাবের পানি পান করতে হবে। এতে আরও আছে ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন-সি যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।এতে করে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে এবং এর পাশাপাশি অন্যান্য কার্ডিওভাস্কুলার রোগের সম্ভাবনাও কমে।

ওজন কমাতে সহায়তা ঃ
এতে ক্যালরি থাকে খুব সামান্য তাই ওজন কমাতে সাহায্য করে। কঠোর অনুশীলন কিংবা পরিশ্রমের কারনে শরীর থেকে খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ তরল বেরিয়ে যায়, সেটা পূরনে এনার্জি ড্রিংক এর চাইতে ডাবের পানি বেশি কার্যকরী।

রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে ঃ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি (রিবোফ্লেবিন, নিয়াসিন, থায়ামিন এবং পেরিডক্সিন),ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিংক এবং ম্যাগনেসিয়ামে পূর্ণ ডাবের পানি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করে দেহের সুস্থতার স্থায়িত্ব বাড়ায়।

বাওয়েল মুভমেন্ট নিয়মিত করতে সাহায্য করে ঃ
অন্ত্রের সুস্থতার উপর আমাদের শরীরের সুস্থতা অনেকটা নির্ভর করে। আমাদের শরীরে নানাভাবে বিভিন্ন রকম বিষাক্ত পদার্থ প্রবেশ করে। আর এই পদার্থ গুলো যত তাড়াতাড়ি শরীর থেকে বেরিয়ে যাবে ততই সুস্থতা নিশ্চিত হবে। অন্ত্রের সংকোচন যদি নিয়মিত না হয় তবে এই প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত হয় এবং টক্সিন গুলো থেকে যেতে পারে। ডাবের পানিতে থাকা দ্রবনীয় আঁশ বাওয়েল মুভমেন্ট নিয়মিত করার মাধ্যমে এই টক্সিনগুলোকে শরীর থেকে বের করে দিতে সাহায্য করে।
গবেষনায় দেখা গেছে ডাবের পানি ডায়াবেটিক রোগীর রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে,সেই সাথে অক্সিডেটিভ ষ্ট্রেস কমাতে ও সাহায্য করে।

সতর্কতাঃ
উচ্চ মাত্রায় পটাশিয়াম থাকার কারনে দীর্ঘদিন ধরে কিডনি রোগে আক্রান্ত, ডায়ালাইসিস চলছে এই ধরনের রোগীরা ডাবের পানি গ্রহণ করতে পারবেন না।কারণ কিডনি অকার্যকর হলে শরীরের অতিরিক্ত পটাশিয়াম দেহ থেকে বের হতে পারে না। ফলে ডাবের পানির পটাশিয়াম ও দেহের পটাশিয়াম একত্রে কিডনি ও হৃদপিণ্ড দুটোই অকার্যকর করে দিতে পারে।