https://www.facebook.com/105069590876423/

Diet Guide by Nushrat, Sanarpar, Siddhirganj, Narayanganj (2026)

27/06/2023

গরু/খাসির মাংস কতটুকু খাব?কি উপায়ে খাব???

আজকাল রেড মিট(গরু,খাসি,ভেড়া,দুম্বার মাংস)খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।তাই স্বাভাবিকভাবেই মনে প্রশ্ন জাগতে পারে রেড মিট কি পরিমানে গ্রহণ করলে স্বাস্থ্য ঝু্ঁকি এড়ানো সম্ভব???

প্রথমেই জেনে নেয়া যাক এর পুষ্টি গুণাগুণ~~~~

মাংস হচ্ছে প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস। প্রতি ১০০ গ্রাম মাংসে ২৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে যা দেহের টিস্যুর গঠন, ক্ষয় পূরণ,বৃদ্ধি সাধনসহ বিভিন্ন কাজ করে।মাংসে থাকা জিংক,সেলেনিয়াম,ফসফরাস,ম্যাগনেসিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।গরু/খাসির মাংসে উপস্থিত আয়রন ও ফলিক এসিড রক্তস্বল্পতা দূর করে। মাংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে সোডিয়াম,পটাসিয়াম উপস্থিত থাকে যা শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য ঠিক রাখে।এছাড়াও এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি৬, বি১২ উপস্থিত থাকে যা নার্ভ সিস্টেমকে ভালো রাখে।
তবে রেড মিটে ক্যালরির পরিমাণ বেশি।প্রতি ১০০গ্রামে ১৪০কিলোক্যালরি।এর কোলেস্টেরল এর পরিমাণ ৭৩মিলিগ্রাম।টোটাল ফ্যাট ৩.৫ গ্রাম যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ১.২গ্রাম।
সুতরাং যারা ওভার ওয়েট,হার্টের সমস্যায় ভুগছেন,কিংবা যাদের ফ্যাটি লিভার আছে,ডায়াবেটিস,হাইপারটেনশনে ভুগছেন এবং কিডনি রোগীরা অবশ্যই পরিমত পরিমাণে স্বাস্থ্য কর উপায়ে রেড মিট গ্রহণ করবেন।

আসুন জেনে নেয়া যাক কি উপায়ে এবং কতটুকু পরিমাণ রেড মিট গ্রহণ করা যায়??? ~~~~~
>গরুর রানের উপরের গোলকার অংশে এবং পিছনের অংশে চর্বির পরিমাণ কম থাকে।তই এই অংশের মাংস খাওয়া যায়।
> মাংস কাটার সময় চর্বি আলাদা করে ছোটো ছোটএআ টুকরো করে কাটতে হবে।এতে চর্বির পরিমাণ কিছুটা কমে যায়।
>কষা মাংস, ভুনা মাংস খাওয়ার পরিবর্তে গ্রীল করে,বেক করে অথবা কাবাব বানিয়ে খেলে চর্বির পরিমাণ অনেকাংশে কমে যায়।
>মাংস রান্নার পূর্বে সব মসলা ও টক দই/ ভিনেগার দিয়ে মেরিনেট করে রাখলে মাংস খুব দ্রুত সিদ্ধ হবে এবং পুষ্টি গুণ অক্ষুণ্ণ থাকবে এবং মাংসের স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যাবে।
> এছাড়াও তরকারি যেমন-পেপে,লাউ,বাধাকপি, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি দিয়ে রান্না করেলেও মাংসে চর্বির পরিমাণ কিছুটা কমে যায়।
>মাংস খাওয়ার সময় পাতে লেবু,পর্যাপ্ত পরিমাণে সালাদ খাওয়ার অভ্যাস করুন। লেবু হজমে এবং আয়রনের শোষণে সাহায্য করে।
> প্রতিদিন (৮৫-১০০)গ্রাম পরিমাণ অর্থাৎ প্রতি পরিবেশনে ২-৩টুকরা মাংস খাওয়া যাবে। তবে এর সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে সালাদ খেতে হবে।
>এছাড়াও মাংস খেয়ে প্রচুর পরিমানে পানি পান করতে হবে যেন দ্রুত হজম হয়ে যায়। এবং এরসাথে একটু অতিরিক্ত ব্যায়াম বা হাটাহাটি করতে হবে যেন অতিরিক্ত ক্যালরিটা খরচ হয়ে যায়।
এসব স্বাস্থ্যকর উপায় গুলো অবলম্বন করে মাংস রান্না করলে চর্বির পরিমাণ অনেকাংশেই কম হয়।তবে ডায়াবেটিস,হাইপারটেনশন,হৃদ রোগ এবং কিডনি রোগীরা অবশ্য একজন ডাক্তার এবং প্রয়োজন অনুযায়ী একজন ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ অনুযায়ী মাংস গ্রহণ করুন এবং সুস্থ থাকুন।

পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান
ইস্ট-ভিউ হসপিটাল এন্ড ল্যাব

03/08/2021

বিশ্ব মাতৃদুগ্ধ সপ্তাহ-২০২১(১লা-৭ই আগস্ট)
এবারের প্রতিপাদ্য-
মাতৃদুগ্ধ দান সুরক্ষায় সকলের সম্মিলিত দায়।

নবজাতকের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ৬ মাস পর্যন্ত শুধুমাত্র মায়ের বুকের দুধ(Exclusive Breastfeeding) নিশ্চিত করুন।

22/01/2021

পুষ্টিবার্তা-----

‌>খাবারের পর পরই ঘুমানোর অভ্যাস পরিহার করুন।

>খাদ্য গ্রহণের পর হালকা শারীরিক শ্রম যেমন-হাঁটা অথবা ঘরের কাজকর্ম করুন।

>প্রতিদিন কমপক্ষে ৩০-৪৫ মিনিট বিভিন্ন শারীরিক শ্রম যেমন-হাঁটা,দৌড়ানো,ব্যায়াম করা,সাকেল চালানো,সাঁতার কাটা,দড়িলাফ দেয়া,যেকোনো ধরনের খেলাধুলা অথবা ইয়োগা ইত্যাদিতে অভ্যস্ত হোন।

>লিফটের পরিবর্তে অবশ্যই সিড়ি ব্যবহার করুন।..................

পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান
ইষ্ট ভিউ হসপিটাল এন্ড ল্যাব

30/11/2020

পুষ্টিবার্তা---

*খাবার সময়মত গ্রহণ করুন এবং অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ এড়িয়ে চলুন।
*খাবার ভালমত চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস করুন।
*খাবারের শেষে মৌসুমি টক ফল খান।
*খাবার খাওয়ার সময় বর প্লেটে না খেয়ে অপেক্ষাকৃত ছোট প্লেটে খাবার গ্রহণ করুন।
*খাওয়ার আগে এক গ্লাস পানি পান করুন।খাওয়ার মাঝখানে পানি না খেয়ে খাওয়া শেষে আধাঘন্টা পর পানি পান করুন।
*পেট ভরে খাবার না খেয়ে প্রতিবেলায় পরিমান মত খাবার খান।
*কখনোই কোন বেলার খাবার বাদ দিবেন না।
*প্রতিবেলায় পুষ্টিকর এবং রকমারি খাবারের সমন্বয়ে খাবার প্রস্তুত করে গ্রহণ করুন।
*সন্তানকে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ানো থেকে বিরত থাকুন।

নিরাপদ এবং পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করুন।
নিজে সুস্থ থাকুন এবং পরিবারকে সুস্থ রাখুন।

পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান
ইষ্ট ভিউ হসপিটাল এন্ড ল্যাব
সানাড়পাড়,না.গঞ্জ।

16/10/2020

"World Food Day 2020"
বিশ্ব খাদ্য দিবসে সবাই নিরাপদ,পুষ্টিকর ও সুষম আহার গ্রহণ করুন।

আপনার বাসার আঙিনা,ছাদ,বারান্দায় কিছু শাকসবজি,ফলমূলের চাষ করে ভেজালমুক্ত নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করুন।🌱🌴
নিজে সুস্থ থাকুন পরিবারকে সুস্থ রাখুন।

Address

Sanarpar, Siddhirganj
Narayanganj
1430

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diet Guide by Nushrat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Diet Guide by Nushrat:

Diet Guide by Nushrat

27/06/2023

03/08/2021

22/01/2021

30/11/2020

16/10/2020

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request