Stéphanie Ghys-Paquay Diététicienne

20/03/2026

🍽️Semaine du Diététicien 2026 — Du 16 au 22 mars

👉 « Prenez votre santé en main ! »

Cette semaine, le SPF Santé publique soutient la Semaine du Diététicien, organisée en collaboration avec Les Diététiciens - UPDLF et la Vlaamse Beroepsvereniging van diëtisten (VBVD).
Dans un contexte où les conseils nutritionnels affluent de toutes parts — réseaux sociaux, applications, influenceurs ou outils d’IA — il devient difficile de distinguer les informations fiables des idées reçues.

🎯 Le diététicien est un professionnel de la santé reconnu et digne de confiance.
Grâce à sa formation scientifique solide, qu’il tient à jour continuellement, il vous accompagne avec des recommandations personnalisées, adaptées à votre profil et à vos besoins. Son objectif : vous aider à développer vos compétences alimentaires et à faire des choix éclairés pour votre santé.

05/03/2026

Un suivi diététique c'est quoi ?

Idée reçue n°2 : Un rdv de suivi chez une diététicienne est un “contrôle” afin de voir si j’ai perdu du poids et si j’ai suivi les conseils donnés ou non.

Partie 1 : le respect des conseils donnés

→ Être suivi par une diététicienne, c'est un accompagnement dans votre alimentation et non un contrôle. Il n’y a pas de jugement. Chaque patient avance à son rythme, on ne sait pas changer toutes ses habitudes alimentaires en une fois et ce n’est pas le but. Le but est plutôt d’acquérir progressivement de nouvelles habitudes que vous pourrez garder sur le long terme. C’est un travail qui prend du temps.

En consultation, je suis là pour vous aider à atteindre vos objectifs petit à petit et à trouver des solutions dans les moments où la motivation diminue. Car oui, il est normal de sentir parfois moins motivé (selon ce qu’il se passe dans votre vie actuellement, pas mal de charge de travail à gérer, beaucoup de restos prévus, etc) et c’est malheureusement dans ces périodes là que les patients abandonnent leur rééquilibrage alimentaire. Les pensées qui reviennent souvent dans ces cas-là sont : “J’ai fait trop d’écarts, tout est gâché, ca ne sert plus à rien de faire des efforts donc je vais manger comme avant”, ou encore “J’ai fait plusieurs écarts, je n’ai pas suivi le rééquilibrage donc ça ne sert plus à rien d’aller chez la diététicienne.”

Au contraire, c’est dans ces moments là que le suivi diététique est le plus important.

→ Premièrement, pour vous sentir moins seul dans cette démarche. L'accompagnement psychologique et motivationnel fait aussi partie du métier de diététicien.

→ Deuxièmement, pour vous aider à trouver d’autres solutions parfois plus réalisables ou réconfortantes dans les périodes compliquées. Tout cela en essayant de continuer à adopter une alimentation saine sans toutefois se priver de tout. S'autoriser des aliments ou repas plaisirs et ne pas toujours les voir comme des écarts.

→ Troisièmement, pour faire le point sur votre progression ainsi que tous les efforts déjà réalisés, ce qu’ont souvent tendance à oublier les patients dans les moments difficiles.

A suivre partie 2 : le "contrôle" du poids lors des rdv de suivi

Call now to connect with business.

26/02/2026

Un suivi diététique c'est quoi ?

Il y a souvent pas mal d'idées reçues sur le déroulement d’un suivi chez une diététicienne. Elles viennent de représentations créées au fil des années par le bouche à oreille, les discours de notre entourage ou de connaissances qui ont étés suivis par des diététiciens de l'ancienne école.

Mais la diététique est un domaine qui évolue constamment et par conséquent la prise en charge des patients aussi.

Idée reçue n°1 : Je vais devoir me priver de tout ce que j’aime manger.

→ Les régimes restrictifs ne sont plus d’actualité. Aujourd’hui, on réalise des rééquilibrages alimentaires. Le but est d’apprendre à manger sainement tout en sachant se faire plaisir. Que ce soit au niveau des repas sains, qu’ils soient colorés, gourmands et vous donnent envie de manger, mais aussi en gardant des aliments plaisirs sur votre semaine. L’équilibre alimentaire, ce n’est pas manger que des aliments sains et peu caloriques. C’est aussi savoir se faire plaisir de temps en temps pour ne pas être frustré et surtout manger des aliments de bonne qualité (notamment des bonnes graisses, et oui il en faut suffisamment car notre corps en a besoin !) Le but est de pouvoir maintenir cet équilibre alimentaire tout au long de votre vie.

J'aborderai 2 autres idées reçues dans les jours à venir 😊

01/05/2025

🎯 Tendance : nous tirons la sonnette d’alarme

La glorification de la maigreur et des comportements alimentaires à risque refait surface sur TikTok, sous la tendance inquiétante du .

📣 En tant qu’Union Professionnelle des Diététiciens, nous tenons à rappeler que ces contenus peuvent avoir des conséquences graves sur la santé mentale et physique, en particulier chez les jeunes. Ils banalisent les troubles du comportement alimentaire et alimentent des normes corporelles toxiques.

🥼 Les diététicien·ne·s sont des acteurs clés de la prévention des TCA. Nous sommes formé·e·s pour repérer les signaux d’alerte, accompagner les jeunes en difficulté, et éduquer à une relation saine avec l’alimentation et le corps.

📱 Sur les réseaux sociaux, soyons tou·te·s vigilant·e·s : partageons des contenus bienveillants, diversifiés, basés sur des repères de santé.�
Ensemble, protégeons nos jeunes des dérives numériques.

21/03/2025

06/12/2024

Le saviez-vous ? Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?

Parmi les produits laitiers contenant peu de lactose, on retrouve les fromages affinés qui ont subi une longue fermentation. Le lactose a donc été éliminé pendant le processus de fabrication. Les yaourts, même s'ils contiennent du lactose sont en général bien digérés. En effet, les ferments présents dans ceux-ci survivent en partie à la digestion et digèrent le lactose.

Chaque personne est différente et peut avoir un degré différent d'intolérance. C'est pourquoi il est intéressant de consulter une diététicienne si vous êtes intolérant(e) au lactose.
Elle vous donnera de plus amples informations sur cette intolérance, vous guidera dans le choix des produits laitiers et vous aidera à trouver des alternatives afin d’éviter les carences en calcium et de conserver une alimentation équilibrée. En effet, notre besoin journalier en calcium est comblé en grande partie grâce aux produits laitiers.

14/11/2024

🗓️ Aujourd'hui, c'est la Journée Mondiale du Diabète ! 🌍

🔵 En cette journée importante, nous souhaitons rappeler l'importance de la prise en charge diététique dans le suivi du diabète, qu'il s'agisse du type 1 ou du type 2. L'accompagnement nutritionnel par un diététicien permet de mieux gérer la glycémie, de prévenir les complications et d'améliorer la qualité de vie des patients.

Saviez-vous qu'un Belge sur trois touché par le diabète de type 2 l'ignore ? Faites le test en ligne dès maintenant sur le site de l' du Diabète, testez votre risque ici : https://www.diabete.be/le-diabete-2/testez-votre-risque-17 .tab=0

En ce mois de sensibilisation, pensons à l'impact qu'une approche nutritionnelle personnalisée peut avoir sur la vie des personnes ayant un diabète. Ensemble, continuons d'avancer vers un meilleur suivi et des solutions durables ! 💙

14/11/2024

🔵 Aujourd'hui, jeudi 14 novembre, c'est la !

🚨 Saviez-vous que 1 Belge sur 10 est touché par la maladie, mais qu’1 personne sur 3 l’ignore encore ?
Cette ignorance les expose à des complications pouvant nuire à leur qualité de vie.

Et vous ? Prenez 2 minutes pour évaluer votre risque de développer un diabète de type 2. Faites le test en ligne dès maintenant 👉 https://bit.ly/4fEyaU8

La prévention commence par la connaissance ! Partagez ce test avec vos proches pour les sensibiliser 💙

́ventionsanté

06/11/2024

Hello tout le monde !

Voici une nouvelle recette :

Hachis parmentier aux épinards

Ingrédients pour 2 personnes :

- 6 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 250g de hachis porc-boeuf
- environ 500g d'épinards frais ou surgelés
- 100mL de lait
- 10g de beurre
- muscade
- sel, poivre
- huile d'olive
- chapelure

Préparation :

1) Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 min.
2) Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'émincer. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
3) Ajouter la viande hachée à l'oignon, saler et poivrer. Mélanger le tout.
4) Dans une autre casserole, faire cuire les épinards avec un peu d'huile d'olive. (Si frais, les laver au préalable). Saler, poivrer et ajouter une gousse d'ail émincée.
5) Préchauffer le four à 200°C. Préparer la purée : quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser avec un presse purée. Ajouter le beurre, le poivre et la muscade. Puis, ajouter le lait petit à petit et mélanger le tout.
6) Dans un plat, mettre le hachis, rajouter les épinards par dessus et ensuite la purée. Ajouter la chapelure et faire gratiner au four durant 5 à 10 min.

Bon appétit !