Het Avalonhuis

14/10/2026

Hoe goed kun jij je grenzen aangeven?

Nee zeggen, loslaten, ruimte maken voor jezelf. Het is niet altijd gemakkelijk.

Binnen de vijf transformaties hoort de herfst bij Metaal. Deze energie gaat over loslaten, onderscheid maken tussen wat je wilt behouden en wat niet meer bij je past, en je eigen grenzen leren kennen.

Ook onze voeding speelt daarin een rol. Binnen de vijftransformatieleer kijken we hoe bepaalde ingrediënten, smaken en bereidingswijzen de Metaalenergie kunnen ondersteunen en je zo helpen om steviger in je schoenen te staan en je grenzen beter aan te geven.

Tijdens Koken met de vijf seizoenen – Metaal ontdekken we hoe voeding, emoties en de energie van de herfst met elkaar samenhangen. En natuurlijk gaan we ook volop koken!

🍂 Op 19 oktober starten we! Dit is je laatste kans om aan te sluiten bij het volledige jaartraject. Je kunt ook alleen de Metaaltransformatie volgen.

Ontdek het traject via de link in bio.

14/10/2026

De herfst heeft een smaak. En binnen de vijf transformaties is die smaak scherp!

Denk aan gember, mosterd, radijs, daikon of mierikswortel. Scherp hoeft helemaal niet pikant te zijn. Soms is een klein beetje al genoeg om een gerecht een heel ander karakter te geven.

Binnen de vijf transformaties hoort de scherpe smaak bij Metaal, de energie van de herfst.

Maar koken met de seizoenen gaat over veel meer dan alleen de juiste ingrediënten kiezen. Ook de manier waarop je een maaltijd samenstelt, smaken combineert en verschillende bereidingswijzen gebruikt, speelt een belangrijke rol.

En dat is precies waar we tijdens Koken met de vijf seizoenen – Metaal verder in duiken.

Vanaf 19 oktober gaan we samen de herfstkeuken in. Met recepten, nieuwe technieken, praktische kennis en inspiratie om zelf steeds vrijer te leren koken met de seizoenen.

Dit is je laatste kans om aan te sluiten bij het jaartraject. Je kunt ook kiezen om alleen de Metaaltransformatie te volgen.

🍂 Ontdek het traject en schrijf je in via de link in bio.

P.S. Wil je eerst kennismaken met mijn manier van koken? Bekijk dan mijn gratis kookdemo Rust in je keuken. Ook die vind je via de link in bio.

13/10/2026

Dit eet ik op een herfstdag na 20 jaar macrobiotisch koken. 🍂

Kleurrijk, gevarieerd en helemaal afgestemd op het seizoen. Zo kook ik het liefst!

Wil jij ook leren hoe je met de seizoenen kookt en zelf heerlijke, volwaardige maaltijden samenstelt?

Op 19 oktober starten we met de Metaaltransformatie van Koken met de vijf seizoenen.

Dit is je laatste kans om aan te sluiten bij het volledige jaartraject. Je kunt ook alleen de Metaaltransformatie volgen.

🍂 Ontdek het traject en schrijf je in via de link in bio.

P.S. Eerst eens proeven van mijn manier van koken? Bekijk mijn gratis kookdemo Rust in je keuken, ook via de link in bio.

12/10/2026

Deze dressing wil je over álles lepelen 🤍

Het geheim? Umepasta, gemaakt van de umeboshipruim. Een gefermenteerd product dat binnen de macrobiotiek traditioneel wordt gebruikt om zijn ontzurende werking.

Friszuur, zout en heerlijk hartig. Een klein beetje verandert eenvoudige groenten in een smaakbommetje.

Probeer ze bij geblancheerde groene groenten, een salade of een rijstgerecht.

Sla dit filmpje op voor je volgende kookmoment. Waar zou jij ze bij serveren?

10/10/2026

De tafel staat klaar. Vandaag start het laatste tweede jaar van de opleiding tot holistisch gezondheidscoach. Met een mooi groepje van tien mensen. Het raakt me.

Zoveel mensen hebben hier de voorbije jaren geleerd, gedeeld en stappen gezet. Velen dragen dit werk nu verder uit, op hun eigen manier, in de begeleiding van anderen. Daar voel ik zoveel dankbaarheid voor.

Soms twijfel ik nog aan mijn beslissing om de opleiding af te ronden. Ook omdat het me dierbaar is. Omdat ik weet hoeveel er hier ontstaat, tussen mensen.

Tegelijk voel ik dat het ruimte maakt voor iets nieuws, ook al weet ik nog niet precies wat.

Het past bij dit seizoen van Metaal: loslaten, stilstaan bij wat waardevol is en ruimte laten voor wat mag ontstaan.

Maar vandaag beginnen we. Met deze groep, aan deze tafel. En daar wil ik volop aanwezig bij zijn. 🤍

03/10/2026

7 dagen gratis koken met de herfst: soms gaat dat nét iets vuriger dan gepland. 😅

Gelukkig ging de rest iets meer volgens plan.

Vanaf 7 oktober neem ik je tijdens Proef de herfst 7 dagen mee in mijn keuken. Met herfstrecepten, nieuwe bereidingen en technieken, én ideeën om verder te bouwen op wat je al hebt gemaakt.

Proef de herfst is gratis. Schrijf je in via de link in bio.

02/10/2026

Overgebleven rijst? Zo maak je er de volgende dag heerlijke rijstburgers van.

Met wat havervlokken en kruiden maak je van je restje rijst een heel nieuwe maaltijd. Zo hoef je niet iedere dag opnieuw van nul te beginnen, maar kun je met wat er al in je keuken staat toch weer iets helemaal anders maken.

Precies zo gaan we ook koken tijdens Proef de herfst. 🍂

Vanaf 7 oktober neem ik je 7 dagen mee in mijn keuken met recepten, bereidingen en nieuwe technieken. We koken vooruit, bouwen verder op wat we al gemaakt hebben en brengen stap voor stap de herfst in onze keuken.

Meedoen is gratis. Schrijf je in via de link in bio.

02/10/2026

Vanaf 7 oktober neem ik je 7 dagen mee in mijn keuken tijdens Proef de herfst.

Je krijgt iedere dag een recept, bereiding of kooktip waarmee je de herfstkeuken stap voor stap leert kennen. We koken met seizoensproducten, proberen nieuwe technieken uit en bouwen verder op wat we eerder hebben gemaakt. Zo hoef je niet iedere dag opnieuw van nul te beginnen.

Je kunt iedere dag meekoken, of de recepten bewaren en ze maken wanneer het jou uitkomt.

Proef de herfst is helemaal gratis.

- 7 t/m 13 oktober
- Recepten, bereidingen en kooktips
- Online
- Gratis deelname

Wil je meedoen? Schrijf je in via de link in bio.

https://www.hetavalonhuis.be/gratis-7-daagse-kokenvolgensdeseizoenen

26/09/2026

24/09/2026

Gezond eten in de herfst betekent ook je voeding laten meebewegen met het seizoen.

Wanneer het buiten kouder en donkerder wordt, verandert er van alles. Toch blijven we vaak hetzelfde eten en hetzelfde tempo aanhouden als in de zomer.

Wat kun je in de herfst vaker op tafel zetten? Hoe ondersteun je je lichaam richting de winter? En welke rol spelen je spijsvertering, rust en dagelijkse gewoontes daarin?

Tijdens mijn gratis masterclass Gezond de herfst in neem ik je mee in hoe je met voeding en leefstijl kunt inspelen op dit seizoen. Praktisch, haalbaar en vanuit de vijf transformaties.

🍂 24 september - 20u
👉 Wil je erbij zijn? Schrijf je gratis in via de link in bio.