08/09/2026
🍪 La recette qu’on me réclame encore…
Quand Angelina a quitté la crèche, j’avais préparé des petits cookies pour remercier toute l’équipe qui l’avait accompagnée durant ses premières années. ❤️
Je ne pensais pas qu’ils laisseraient autant de souvenirs… Et pourtant, plusieurs mois plus t**d, on me demande encore la recette ! 😄
Ça fait toujours plaisir de savoir qu’une petite recette maison a marqué les esprits.
Alors, puisque vous me l’avez demandée… la voici ! 👇
🍪 Cookies à l’huile d’olive & pépites de chocolat
Ingrédients :
• 120 g de farine de petit épeautre
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 œuf
• 45 g d’huile d’olive
• 60 g de sucre de canne roux
• ½ c. à café de baking powder
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat noir (75 % de cacao)
• ½ c. à café de poudre ou d’essence de vanille
👩🍳 Préparation
1️⃣ Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
2️⃣ Délayez l’œuf dans l’huile d’olive puis ajoutez-les à la préparation.
3️⃣ Mélangez bien, à la main si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte d’environ 1 c. à soupe.
5️⃣ Aplatissez-les légèrement avec le côté bombé d’une cuillère.
6️⃣ Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.
✨ Petite astuce : les cookies doivent être tout juste légèrement dorés. Ils resteront ainsi bien moelleux à l’intérieur !
🌾 Quelques variantes :
Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par de la farine d’épeautre ou de froment, de préférence semi-complète.
🌱 Version vegan / sans œuf :
Remplacez l’œuf par 60 g d’aquafaba (le liquide des pois chiches), idéalement battu en neige.
Et voilà… une recette toute simple, avec des ingrédients du quotidien, mais qui semble avoir laissé une jolie petite trace. 🥰
Alors, qui va tester les fameux cookies d’Angelina ? 🍪
