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Isabelle Namèche, Diététicienne Nutritionniste, Diet & Go

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Isabelle Namèche, Diététicienne Nutritionniste, Diet & Go

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Diet & Go est géré par Isabelle Namèche, diététicienne nutritionniste agréée, spécialisée en diététique sportive, diététique pédiatrique, et physio-nutrition.

Expérience en cours collectifs, consultations, ateliers culinaires, pédiatrie, obésité. Vous trouverez sur cette page des conseils diététiques, des idées recettes, ainsi que des infos plus pratiques concernant les ateliers culinaires et les programmes de remise en condition en endurance pour vous accompagner dans votre perte de poids. "Diet & Go" c'est un concept pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires, plus saines, et vous permettre d'adopter une meilleure hygiène de vie pour maintenir votre perte de poids durablement. "Diet & Go" c'est des conseils établis par une professionnelle de l'alimentation et de la santé, à votre service!

18/09/2026

Idée de recette végétarienne simple à faire avec les dernières petites tomates du jardin : le clafoutis salé de tomates cerises à la fêta🥚🍅

Ingrédients :
- 300 g de tomates cerises entières
- ½ oignon rouge émincé très finement
- 5 œufs
- 200 ml de lait
- 70 g de farine
- 100g de feta
- Origan, basilic
- Poivre
- Très peu de sel, une pincée de graines de sésame
- facultatif : un soupçon de zaatar à la sortie du four😋

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante;
2. Fouetter les œufs, puis verser progressivement la farine pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter ensuite le lait, le poivre et les herbes;
3. Verser la préparation dans un plat huilé et ajouter les tomates cerises (entières ou coupées en deux), l’oignon rouge et la feta émiettée.
4. Saupoudrer de graines de sésame et ajouter un filet d’huile d’olive. Enfourner 35 à 40 minutes.
5. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.

Se mange tout seul accompagné d’une salade, tout aussi délicieux en version chaude que froide pour le lunch du lendemain 😋

15/09/2026

Et c’est pareil pour le lunch des grands☺️😉

12/09/2026

👩‍🍳🕓 moelleux framboise🧁

Comme vous êtes nombreux à me demander des idées de recettes pour l’en-cas de l’après midi, je vous propose de tester ces petits cakes fruités avec du yaourt, des framboises et une touche d’amande 😋 délicieux, équilibré et rafraîchissant👌

Ingrédients (8P)
- 3 œufs
- 70 g de cassonade
- 200 g de yaourt nature
- 150 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 1 càc de levure chimique
- 250 g de framboises

Préparation:
- Préchauffer le four à 180*;
- Dans un plat fouetter les œufs avec la cassonade, ajouter le yaourt et mélanger. Incorporer ensuite la farine, la levure chimique tamisée et la poudre d’amande tout en mélangeant soigneusement;
- Ajouter les framboises à la pâte délicatement puis la verser dans un moule ou dans de petits moules individuels;
- Enfourner pour une durée de 20’ (si moules individuels) à 40’ pour un gros cake;
- Laisser refroidir avant de démouler.

Variante : remplacer les framboises par des myrtilles 🫐

Conservation : au frais 2 jours, ou au congélateur dans une boîte hermétiquement fermée.

03/09/2026

🥣👩‍🍳L’invisible aux pommes 🍎🍏 un en-cas léger, gourmand, et de saison😋

Ingrédients /8p
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 100g de lait
- 20g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 pommes (500g nettoyées)

Préparation
1. Mélanger les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet, ajouter ensuite le lait et le beurre fondu, terminer par la farine, la levure tamisée et le sel.
2. Eplucher les pommes et les couper en quartiers puis en fines tranches à l’aide d’une mandoline, les ajouter à la préparation et mélanger soigneusement pour bien mouiller les tranches de pomme de pâte.
3. Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, saupoudrer le sucre vanillé.
4. Enfourner pour 40 minutes à 180°, laisser refroidir sur une grille.

📌Se consomme rapidement, se conserve au frigo 2jours max, ou se congèle en portion.

30/08/2026

🕢🍞🧀🥚🥛🍫🥑🍌🍅⏰
👩‍💻Info diet petit déjeuner, pour les kids mais pas que….😊

2 options, 2 réalités !

🙃 2 tranches de pain blanc tapissées de pâte à tartiner + un jus de fruit❌
🟰 500Kcal / 70g de glucides dont 32g de sucres / 11,5g de protéines / 4,5g de fibres alimentaires.

😊 2 tranches de pain gris garnies de fromage varié (à tartiner ou en tranche), de jambon ou filet de poulet, d’un œuf (coque, au plat ou brouillé) ou de houmous + un fruit + eau (ou boisson sans sucre)✅
🟰375 Kcal / 56g de glucides dont 15g de sucres / 13,5g de protéines / 7,5g de fibres alimentaires

🤔🍯Et pour les becs sucrés dès le petit déjeuner❔ associer la tartine salée à la tartine sucrée, remplacer la pâte à tartiner par une purée 100% oléagineux, préférer le carré ou la tranche de chocolat à la pâte à tartiner, ou opter pour une faisselle, un petit suisse ou 1 yaourt agrémenté de compote ou de fruits frais.

🤔🥣🌾 Pour les céréales❔opter pour des céréales non raffinées (plus riches en fibres), non soufflées et peu ou pas sucrées (muesli, granola, flocons d’avoine/orge/épeautre ou céréales « maison » préparées à partir de flocons bruts) en veillant à toujours les associer à un produit laitier (yaourt, maquée ou lait)

🤔🧒👧🚸 Et pour les enfants scolarisés❔un bon petit déjeuner devrait se composer de céréales complètes (pain gris, farine complète ou céréales brutes) + d’un produit laitier (lait, fromage, yaourt) + un fruit (qui peut être emporté pour la collation) + un verre d’eau (important pour l’hydratation). Et s’ils n’ont pas faim dès le lever, il est plus intéressant de leur glisser leur petit déjeuner pour la pause que de les obliger à manger quelque chose qui sera alors inévitablement sucré et inapproprié!

🤔 Et pour les alternatives au pain❔par goût ou tout simplement pour varier, il est tout à fait possible de bien « petit déjeuner » avec des crêpes, des muffins ou un cake préparé avec une farine complète et peu ou pas de sucré, des œufs, du lait / yaourt et fruits/légumes, qui en plus est facile à emporter.

🌾🥣❕2 autres réalités en ce qui concerne les céréales petit déjeuner :

❌🙃 1 bol de 60g de céréales sucrées (type coussins au chocolat) avec du lait et 1 jus de fruits
🟰 430Kcal / 60g de glucides dont 36g de sucres / 10,5g de protéines / 3,4g de fibres alimentaires

✅😊 1 bol de 60g de granola d’Isa (recette partagée) avec 1 yaourt nature entier et de l’eau
🟰 387Kcal / 29g de glucides dont 12g de sucres / 14g de protéines / 4,4g de fibres alimentaires👌

Petit rappel : chacun a des besoins spécifiques selon son âge, son activité, sa journée… et les quantités proposées dans ce post sont évidemment une moyenne☺️

Vous voilà maintenant bien informés pour choisir et composer votre petit déjeuner et celui de vos loulous pour bien commencer la journée☺️😉

25/08/2026

Boulettes de courgettes🥒🍚🌿

Voici ma dernière inspiration courgette de l’été (parce que j’ai cueilli la dernière du jardin👩‍🌾😅) ou une bonne idée pour utiliser un reste de riz 🤷‍♀️

Dans un bol mélanger soigneusement
- 250g de riz thaï cuit ;
- 1 petite courgette non épluchée râpée (250g) dégorgée 15’ avec un peu de sel et pressée (pour en retirer l’eau);
- 1 œuf;
- 1 oignon rouge émincé;
- 50g de fromage râpé (au choix);
- 1/2 càc de sel, poivre, paprika fumé au goût ;
- 1 belle poignée d’herbes fraîchement émincées (au choix : persil, coriandre).
Malaxer et transformer en une douzaine de boulettes, les rouler dans une assiette avec de la chapelure et les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Recette qui régalera aussi les végétariens😜Délicieux accompagné d’une petite sauce yaourt et d’une salade.

Idées de sauce yaourt pour accompagner :
-> sauce aux herbes : 1 yaourt grec + 1 càs d’huile d’olive, sel, poivre et herbes fraîches émincées (persil, coriandre, ciboulette, menthe).
-> sauce piquante : 1 yaourt grec + 1 cuillère de harrissa + paprika au goût ;
-> sauce tahini : 3 càs de tahini melangé au jus d’un citron, sel, poivre et un filet d’eau.

23/08/2026

Pour terminer l’été en douceur je vous propose cette petite salade à base de melon charentais, délicieuse en accompagnement d’un melon jambon de Parme ou agrémenté de mozzarella fraîche et d’un morceau de bon pain pour le lunch
Variante : avec feta, pâtes grecques, un petit oignon rouge et du persil😋

Ingrédients à mélanger
- 1/2 melon nettoyé et découpé en dés;
- 1 petite concombre épluché et découpé en dés;
- quelques 🍅 (ici vertes et cerises)
- quelques feuilles de basilic frais, sel, poivre, huile d’olive et vinaigre balsamique.

22/08/2026

🥒🥕🧅🌿🥣 potage courgettes cresson d’été (mon préféré😋)

Même processus que pour le potage courgettes - basilic :
Avec 1,5 à 2L d’eau, 1 oignon, 2 carottes, 2 cubes de bouillon degraissé et 2 courgettes moyennes non épluchées faire bouillonner 15’ avant d’y ajouter 250g de feuilles de cresson d’été saupoudrées de bicarbonate de soude alimentaire (1 cà thé) que je ne laisse cuire que 3 à 4’ pour en garder toute la saveur👌
Mon secret gourmand, j’ajoute 1/2 ravier de mascarpone avant de mixer pour avoir un délicieux velouté bien vert☘️😋

Bon à savoir : le cresson d’été se cultive facilement au jardin et se resème tout seul😉 en fin de saison les feuilles sont grandes et laissent apparaître de petits bourgeons remplis de graines, si ça intéresse quelqu’un dites le moi en commentaire je peux vous en donner à saupoudrer dans un coin de votre jardin au printemps🪴👩‍🌾

18/08/2026

Brownie diététique à l’avoine 🍫

Si vous cherchez une alternative saine aux collations sucrées pour le « 10h »de vos kids qui refusent de petit-déjeuner (parce qu’ils n’ont pas faim au réveil), ces brownies au chocolat et à l'avoine sont faciles à préparer, à emporter et à déguster à la pause😉
Ils sont également parfaits pour les sportifs ou tout ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.

Ingrédients (8p)
- 120 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes
- 80 g de chocolat noir fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel

Préparation:
▶️ Préchauffer le four à 180°C;
▶️ Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec les œufs jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène;
▶️Incorporer la compote, le chocolat noir fondu, l'extrait de vanille et le sel, mélanger soigneusement ;
▶️Verser la pâte dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfourner pendant 20minutes;
▶️Laisser refroidir avant de découper en 8 carrés, se conserve au frigo 2 jours (ou au congélateur en portion)

ℹ️👩‍💻En remplacement du petit déjeuner comptez au minimum 2 portions en complément d’un produit laitier🥛

ℹ️👩‍💻par portion : 4,5g de protéines, 6,2g de lipides, 16,4g de glucides (dont 7g de sucres) et 2,5g de fibres douces, soit un total de 143Kcal

🤷‍♀️Alternative plus moelleuse (mais plus grasse) : remplacer la moitié de l’avoine par de la poudre de noisettes (ou d’amandes) et mixer l’avoine pour en faire de la farine -> par portion : 4,6g de protéines, 10,2g de lipides, 12,5g de glucides dont 7,4g de sucres, 2,4g de fibres et 164Kcal)

17/08/2026

Bientôt la rentrée des classes avec cette éternelle question du petit déjeuner… et même si vos enfants adorent les céréales sucrées dites « petit déjeuner », elles ne répondent malheureusement pas aux critères d’alimentation saine : trop riches en sucres, trop pauvres en fibres, et pour la plupart d’entres elles avec un index glycémie très élevé (en raison de la composition mais aussi surtout des procédés de préparation utilisés tels que la surcuisson, le soufflage, l’ extrusion des céréales par l’industrie alimentaire).

Je vous partage donc ma recette de granola qui accompagnée d’un yaourt fera un petit déjeuner équilibré, complet et gourmand😋🥣🌾

Ingrédients (10 à 12 portions):
- 225g flocons d’avoine;
- 75g d’amandes grossièrement coupées à l’aide d’un couteau (ou noisettes, noix de cajou selon le goût);
- 50g de graines de tournesol ;
- 25g de graines de sésame;
- 25g de graines de courge;
- 50ml huile olive;
- 50ml miel (ou sirop érable ou agave);
- 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre;
- 1 grosse pincée de fleur de sel (1/2 càt)

Préparation :
- préchauffer le four à 170*
- dans un bol mélanger les ingrédients secs (flocons de céréales, noix et graines)
- dans une tasse mélanger huile et miel puis ajouter dans le mélange sec avec la cannelle et le sel, et mélanger soigneusement;
- étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 10’;
- retirer la plaque du four, mélanger soigneusement et étaler à nouveau, puis terminer la cuisson encore 10’
- retirer la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de mettre en bocal.

Peut être agrémenté de fruits frais, de fruits secs, ou même de quelques pétales de chocolat noir.
À compléter d’un produit laitier (yaourt, faisselle ou lait) et d’une boisson non sucrée.

Adresse

Rue De L'Echangeur, 32
Daussoulx
5020

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 18:00
Mercredi	14:00 - 18:00
Vendredi	08:00 - 17:00

Téléphone

+32472383842

Site Web

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