09/08/2026
Weekend, geen zin om echt te koken en veel vuil te maken, maar toch iets voedzaam op tafel toveren? Ik maakte vrijdag de zalmlasagne van Julie van ! Echtttttt lekker, weinig werk en geen bergen afwas 🫶🏻
Als diëtiste verdubbelde ik wel het groente aandeel door een extra laag groentjes toe te voegen. 🤩
Hoe ik het recept volgde:
Ingrediënten (4 personen)
- 1 pot think tomato naar keuze (original, spicy, tijm of basilicum) Ik nam de tijm! 👌🏻
- 300gr gerookte zalm
- 2 bollen burrata of stracciatella
- 8 verse lasagnebladen
- 4 handvol verse spinazie
- 400-500g trostomaatjes, in schijfjes gesneden
- parmezaanse kaas, geraspt
- peper en zout
Bereidingswijze
1// Verwarm de oven voor op 180°C. 2// Leg een laagje gerookte zalm op de bodem van een ovenschaal (of verdeel over meerdere kleine schaaltjes). 3// Bedek met lasagnebladen. 4// Verdeel daarover 1/2 van de spinazie en tomaatjes. 5//Lepel er wat stracciatella of stukjes burrata over. 6// Kruid met peper en zout. 7// Herhaal de lagen met zalm en lasagne bladen, nadien nog een laag met de andere helft van de spinazie en tomaatjes en giet er vervolgens de Think Tomato over. 8// Werk af met geraspte Parmezaanse kaas. 9// Bak ± 15 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte en diepte van je schaal.
Klaarrrrr! 🔥
Liefs, C. ###
