23/06/2026
Les données affichées sont purement théoriques.
Les producteurs ne sont pas tenus d'analyser chaque lot d’aliments en laboratoire, qu’il s’agisse d’aliments bruts ou d'une préparation. Les valeurs renseignées sur les étiquettes sont des estimations. Non seulement par ce qu'elles ne sont pas représentative d'un aliment en particulier et basée sur des bases de données d'analyses d'aliments dont on ne peut pas connaître la qualité (issus de l'agriculture conventionnelle intensive, biologique ou encore de la biodynamie).
Par exemple, la teneur en sélénium des noix du Brésil peut varier de 1 à 10 selon le sol où l'arbre a poussé. Si cette donnée figure sur l’étiquette, elle n'affichera pourtant qu'une moyenne statistique.
Le Nutri-Score repose sur cette même logique : il ne tient absolument pas compte de la qualité réelle des ingrédients ni de leur effet concret sur l'organisme. C’est ainsi qu’un produit ultra-transformé comme un soda contenant des édulcorants neurotoxiques peut obtenir une meilleure note qu'une huile d'olive biologique de première pression à froid.
Ces outils informatifs ne tiennent pas compte de la réalité du vivant qui ne fonctionne pas comme une formule mathématique.
S'approvisionner en aliments de qualité et observer les signaux de son corps au quotidien reste l'indicateur le plus fiable :
👉 Ce repas t'apporte-t-il une énergie stable ou déclenche-t-il une somnolence ?
👉 Te rassasie-t-il pour au moins 4 heures ou provoque-t-il des envies de grignoter ?
Pour te faciliter la tâche, j'ai réalisé un journal d'observation digital. Il te permettra de suivre facilement diverses sensations au fil des jours. Commente JOURNAL pour le recevoir gratuitement.
🎬 Extrait d'une vidéo dans laquelle je décortique les perceptions erronées en matière de santé et de nutrition qui sabotent les efforts de beaucoup (lien en commentaire) ⬇️