26/05/2026
🥗 **Salade met halloumi & mango**
Blijvend gewicht verliezen begint met leren dat gezond eten ook superlekker is.
Fris. Zomers. Klaar in minuten.
**Ken jij halloumi?** 🧀
Halloumi is een stevige bakkaas uit Cyprus die niet smelt in de pan. Hij krijgt een heerlijk knapperig korstje van buiten en blijft zacht van binnen. Een absolute aanrader als je hem nog niet kent!
**Wat je nodig hebt (2 personen):**
→ 200-250 gr halloumi, in plakjes
→ 1 mango, in schijven
→ 100 gr gemengde salade
→ 6 kerstomaatjes, gehalveerd
→ 1 kleine rode ui, in fijne ringetjes
→ 100 gr braambesjes
→ 20-30 gr geroosterde pijnboompitjes
→ mangoazijn + olijfolie
→ optioneel: verse basilicum
**Bereiding:**
⚠️ *Tip 1:* begin met de mango grillen. Is je mango heel rijp? Wrijf de grillplaat even in met een beetje vetstof — rijpe mango bevat meer suiker en bakt sneller aan.
Doe de gemengde salade en eventueel de basilicum in een mooie kom.
⚠️ *Tip 2:* wacht met de halloumi tot net voor het eten — hij moet warm op tafel komen. Grill hem op het laatste moment en leg hem warm op de salade.
Leg eveneens de gegrilde mangoschijven bij op de salade. Tomaatjes, ui en braambesjes erbij. Olijfolie en mangoazijn erover. Pijnboompitjes, klaar!
🌿 *Leefstijl check:* halloumi geeft je eiwitten, mango geeft je energie : samen houden ze je langer verzadigd. Slim bord, slim lichaam.
Fork it. ✌️
🔔 *Vrijdag: een fris recept met mango & paprika. Zaterdag: waarom ik mango zo vaak eet. Volgen en opslaan!*