16/06/2026
Laat je inspireren door deze 3 eenvoudige eiwitrijke ontbijtjes voor een verzadigde en energieke start van de dag. 🌱
1. Eiwitrijk brood met cottage cheese en bio eitjes
Mijn favoriet is het Pro Body brood van de bakker. Combineer met cottage cheese en bio eitjes voor een stevige portie eiwitten. Voeg extra groenten toe voor meer vezels en voedingsstoffen. Hier hebben we standaard lente-ui en zelfgekweekte kiemgroenten in huis om het geheel af te werken.
2. Chia pudding met noten en blauwe bessen
Ingrediënten:
* 3 el chiazaad
* 1 el havermout
* 1 schep neutraal eiwitpoeder
* 200 ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk)
* ½ tl kaneel
* 1 handje blauwe bessen of ander fruit naar keuze
* 1 el gemengde noten of notenpasta
Meng alle ingrediënten en laat minstens 4 uur, of liefst een nacht, opstijven in de koelkast. Maak gerust meerdere porties tegelijk, je kan ze tot 3 dagen koel bewaren.
3. Platte kaas met huisgemaakte granola en fruit
Platte kaas bevat meer eiwitten dan Griekse yoghurt en is daarom een uitstekende keuze als ontbijt.
Maak zelf een eenvoudige granola door noten, zaden en pitten kort te roosteren in een beetje kokosolie. Voeg eventueel een fijngehakte dadel toe voor een lichtzoete smaak. Werk af met fruit naar keuze.
Wat is jouw favoriet eiwitrijk ontbijt?
