Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

04/09/2026

Bonjour à tous, voici 3 idées de collations pour vous aider à couper la faim en attendant l'heure du souper.

La pomme en dés et pop-corn cannelle : Couper 1 grande pomme croquante en petits dés. Ajouter 2 poignées de pop-corn nature (éclaté sans matière grasse), saupoudrer de cannelle et ajouter un trait de sirop d'agave ou d'érable. C'est volumineux, très long à croquer et préparé en 60 secondes.

Les "tartines" de concombre au st-morêt léger et graines : Trancher 1 demi-concombre en rondelles épaisses. Étaler une fine couche de fromage frais léger (ou carré frais 0%), puis parsemer de graines de gr***de ou de petites baies (myrtilles). La sucrosité du fruit associée au croquant du concombre apporte beaucoup de fraîcheur sans apport calorique excessif.

Le bol express skyr, fraises et maïs soufflé : Dans un bol, verser 100 g de skyr ou yaourt grec léger. Ajouter une poignée de fraises coupées en morceaux et 2 cuillères à soupe de céréales de maïs soufflé ou d'épeautre soufflé sans sucre ajouté. Le contraste entre le crémeux et le croustillant rallonge le temps de dégustation.

Info supplémentaire concernant le maïs du plat n°3:
Voici les options que vous trouverez facilement dans ces supermarchés :

Damhert Biofood (Marque belge) : Disponible chez Delhaize, Colruyt et Intermarché (souvent au rayon Bio ou Diététique). Ils proposent du maïs à popcorn bio nature.

Boni Bio (Colruyt) : La marque propre de Colruyt propose des maïs à popcorn bruts bio au rayon vrac ou paquets bio.

Smaakt (Disponible chez Colruyt) : Ils proposent des paquets d'épautre soufflé ou de blé soufflé 100 % nature bio (sans aucun sucre ni matière grasse).

Sont-ils sucrés ?
Non, ces produits bruts ne contiennent aucun sucre ajouté. Il s'agit uniquement du grain de maïs ou d'épeautre soufflé.

Pour avoir ce grand volume et l'effet craquant sans faire monter l'index glycémique, la meilleure méthode reste de prendre un sachet de maïs à popcorn bio (type Damhert ou Boni) et de le faire éclater à sec au micro-ondes (dans un bol couvert sans matière grasse) ou dans une machine à air chaud en 2 minutes. Vous le mélangez ensuite avec vos fraises et votre skyr !

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22/08/2026

🎒 C'est bientôt la rentrée ! 🏫
Et avec elle, le grand retour du casse-tête de la boîte à tartine... 🥪

En tant que diététicienne, je sais qu'il n'est pas toujours facile d'allier équilibre nutritionnel, rapidité et plaisir pour vos enfants.

🤷‍♀️✨ Une boîte à tartine bien construite est pourtant essentielle pour maintenir leur niveau d'énergie et leur concentration toute la journée, sans coup de barre ! 🚀

Voici ma formule magique 🌟 pour composer la lunchbox idéale :🥖 Les glucides complexes (pour l'énergie durable) : Privilégiez le pain complet, le pain aux céréales, un wrap intégral ou une salade de pâtes. Ils diffusent de l'énergie lentement.
🍗 Les protéines (pour la satiété et les muscles) : Ajoutez du blanc de poulet, un œuf dur, du thon, du fromage frais ou du houmous.🥕 Les légumes (pour les vitamines et le croquant) : Glissez des bâtonnets de carottes, des tomates cerises ou des rondelles de concombre.
🍏 Le bonus gourmand (pour le goûter) : Un fruit de saison frais et une petite poignée d'amandes (si l'école le permet !).
💧 L’hydratation (le plus important) : De l'eau, tout simplement ! Une jolie gourde réutilisable et le tour est joué. 🍼📸 Pour vous inspirer, je vous partage en image un exemple de boîte à tartine colorée, gourmande et parfaitement équilibrée que j'ai préparée ! 😋👇💬

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19/08/2026

Chouette recette de crackers! Foncez.

14/08/2026

Bonjour, vous pouvez denouveau me joindre sur mon téléphone ☎️.
Belle journée

12/08/2026

Bonjour,
Les vacances sont finies et je suis prête à vous accueillir lors de nos consultations. Vous pouvez prendre rdv sur www.madiet.be ou le modifier sur le mail HELENA que vous avez reçu lors de la prise de rdv.

ATTENTION, mon téléphone a été égaré et je ne suis pas disponible par téléphone… pour le moment.
Je peux vous répondre via cette page ou par mail [email protected] en fin de journée. Désolé pour ce désagrément.

A très vite 😊

Diététicienne et tabacologue sur luttre et genappe. Suivi personalisé en nutrition. Support pour l'arrêt du tabac

29/07/2026

Bonjour à toutes/tous,
Même en congé, je pense à votre bon lunch de demain midi. 😊

J'ai râpé 2 carottes, 1 courgette et 1 pomme de terre avec une râpe à gros trous. J'ai ajouté du sel et du poivre noir, mais vous pouvez mettre les épices de votre choix.
Ensuite, j'ai ajouté 2 œufs et j'ai bien mélangé le tout. J'ai étalé la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
J'ai fait cuire au four, chaleur haut et bas, à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Vous pouvez ensuite la garnir avec ce que vous voulez. Bon appétit ! 🥰

Infos et rdv sur www.madiet.be

20/07/2026

☀️ AVIS DE FERMETURE ANNUELLE 🏖️

Chères patientes, chers patients,Le cabinet de diététique et de tabacologie s'accorde une petite pause estivale !

🌿📅 Dates de fermeture :Du mardi 21 juillet au jeudi 13 août inclus.

Le cabinet réouvrira ses portes le vendredi 14 août.

⚠️ Informations importantes pendant mes congés :Aucun rendez-vous ne sera assuré en cabinet durant cette période.Je ne serai pas joignable : je ne répondrai à aucun appel, e-mail, SMS ou message privé sur les réseaux sociaux.
Vos messages reçus pendant cette période seront traités par ordre d'arrivée dès mon retour.

🌐 Préparez la rentrée en toute sérénité !
Bien que je sois absente, mon secrétariat en ligne reste ouvert. Vous pouvez planifier vos prochaines consultations à Luttre ou Genappe directement sur mon site internet :

👉 www.madiet.be

Je vous remercie chaleureusement pour votre confiance et votre fidélité.
Profitez bien de votre été et prenez grand soin de vous !

🌸À très bientôt,Catherine Van CalsterDiététicienne-Nutritionniste & Tabacologue

16/07/2026

Eaux aromatisées maison.

14/07/2026

Recettes de desserts sans sucres ajoutés.

🍐 Clafoutis poires & amandes

Ingrédients

* 2 poires bien mûres
* 2 œufs
* 100 g de poudre d’amandes
* 100 g de yaourt nature
* 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les poires et coupez-les en petits dés ou en fines lamelles.
3. Battez les œufs avec le yaourt et la vanille.
4. Incorporez la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les morceaux de poires et mélangez délicatement.
6. Versez dans un moule légèrement graissé.
7. Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

💡 Délicieux tiède ou bien frais.

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🍫 Fondant patate douce & cacao

Ingrédients

* 200 g de patate douce cuite
* 2 œufs
* 80 g de cacao non sucré
* 60 g de farine d’avoine
* 1 c. à café de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez la patate douce en purée bien lisse.
3. Ajoutez les œufs et mélangez.
4. Incorporez le cacao, la farine d’avoine puis la levure.
5. Versez dans un moule carré ou rond.
6. Faites cuire 25 minutes.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

💡 Pour un cœur plus fondant, réduisez la cuisson de 2 à 3 minutes.

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🥥 Rochers coco & banane (sans sucre)

Ingrédients

* 2 bananes bien mûres
* 120 g de noix de coco râpée
* 1 œuf
* 1 c. à café de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les bananes à la fourchette.
3. Ajoutez l’œuf, la vanille puis la noix de coco.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
5. Formez de petites boules à l’aide d’une cuillère.
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

💡 À conserver dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.

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🍎 Flan pomme & cannelle

Ingrédients

* 2 pommes
* 2 œufs
* 150 g de fromage blanc
* 60 g de farine d’avoine
* 1 c. à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les pommes en petits dés ou en fines lamelles.
3. Mélangez les œufs avec le fromage blanc.
4. Ajoutez la farine d’avoine et la cannelle.
5. Incorporez les pommes.
6. Versez dans un moule.
7. Faites cuire 30 minutes.

💡 Saupoudrez un peu de cannelle avant de servir.

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🥕 Cake carotte & noix

Ingrédients

* 2 carottes râpées
* 2 œufs
* 100 g de poudre d’amandes
* 50 g de noix concassées
* 1 c. à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs avec la poudre d’amandes.
3. Ajoutez les carottes râpées, les noix et la cannelle.
4. Versez la préparation dans un moule à cake.
5. Faites cuire 35 minutes.
6. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

💡 Excellent au petit-déjeuner ou au goûter.

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🍓 Crumble fruits rouges & avoine

Ingrédients

* 200 g de fruits rouges
* 100 g de flocons d’avoine
* 60 g de poudre d’amandes
* 1 c. à café de vanille
* 2 c. à soupe de yaourt nature

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déposez les fruits rouges dans un plat.
3. Mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, la vanille et le yaourt jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Répartissez ce mélange sur les fruits.
5. Faites cuire 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

💡 À déguster tiède, seul ou avec un yaourt nature.

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⚠️ Petite précision importante: le visuel indique “sans sucre”, mais ces recettes contiennent des sucres naturellement présents dans les fruits (poires, bananes, pommes, fruits rouges, carottes, patate douce).

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